TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO

INSTITUTO TECNOLOGICO DEL ALTIPLANO DE

TLAXCALA

SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLA

INGENERIA EN AGRONOMIA

GRUPO A

FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCION

AGRICOLA

UNIDAD 3

NOMBRE DEL ALUMNO:

FERNANDA LÓPEZ ROSALES

SAUL ISAAC RODRIGUEZ HAM

PROFESOR:

JOSE LUIS MACIAS GARCIA

SAN DIEGO XOCOYUCAN, A 25 DE MARZO DEL 2023

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Indice

Introduccion

3.1 Importancia de los factores

3.2 Factores climaticos

3.2.1 Temperatura
3.2.2 Precipitacion
3.2.3 Humedad
3.2.4 Viento
3.2.5 Altitud

3.3 Factores edaficos

3.3.1 Profundidad
3.3.2 Textura
3.3.3 Estructura
3.3.4 Color del suelo
3.3.5 Potencial de Hidrogeno (PH)

3.4 Factores geneticos

3.4.1 Variedades de plantas
3.4.2 Genetica Animal
3.4.3 Mejora genetica
3.4.4 Hibridacion

3.5 Factores biológicos

3.5.1 Incectos y Plagas
3.5.2 Hongos y Enfermedades
3.5.3 Polinizacion
3.5.4 Microrganismos beneficiosos
3.5.5 Genetica
3.5.6 Clima

3.6 Factores economicos

3.6.1 Caida de precios, astros cambio e identificasion alta
3.6.2 Hablando de numeros
3.6.3 El campo
3.6.4 Ciclo de escazes
3.6.5 Una nueva matriz productora
3.6.6 Precios de los insumos
3.6.7 Precios de los productos
3.6.8 Aceso a financiamiento
3.6.9 Regulacion gubernamental
3.6.10 tecnologia y su costo

3.7 Factores culturales

3.7.1 Tradiciones y conocimientos locales

2
 3.7.2 Estilos alimenticios
3.7.3 Fiestas y Festivales
3.7.4 creencias religiosas

3.8 Factores tecnológicos

3.8.1 Mecanización
3.8.2 Maquina moderna
3.8.3 Genetica y mejoramiento
3.8.4 Tecnologia de procesamiento y almacenamiento
3.8.5 Agricultura de precicion

3.9 Factores fisiológicos

3.9.1 Condiciones climaticas
3.9.2 Ciclo biologico
3.9.3 Calidad del suelo
3.9.4 Adaptabilidad

Conclusion

Introducccion

La agricultura es el arte del cultivo y explotación de la tierra con el objeto de

obtener productos con fines humanos o con destino a los animales
domésticos.
Existen variadas disciplinas y toda una infraestructura agrícola, científica e
industrial alrededor de estas actividades. Se incluyen en estas prácticas el
estudio, acondicionamiento de las tierras, cultivo, desarrollo, recolección,
transformación, distribución, etc. Se trata de una actividad muy antigua, con
origen en la prehistoria, y es actualmente un sector económico indispensable
y fundamental en la alimentación mundial.
Ha variado mucho a lo largo de la historia, lográndose mejoras significativas
en la misma gracias a la implementación de diferentes herramientas y
procesos. Desde el punto de vista social, la producción agrícola ha jugado un
papel fundamental en las condiciones de existencia de la especie, generando
como resultado una mejora es las condiciones de productividad.

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3.1 Importanacia de los Factores

La producción agrícola significó en la última centuria una producción con

poco valor agregado. En efecto, la misma requiere principalmente tierra,
semillas y algunas técnicas para su puesta en marcha. Este hecho dio como
resultado que sea la práctica principal de naciones subdesarrolladas. A pesar
de este hecho, en la actualidad esta circunstancia está comenzando a
cambiar. En efecto, el aumento de la población a nivel mundial y la
perspectiva de que dicho proceso continúe en el futuro hace necesaria la
provisión de alimentos como nunca antes. Dada esta circunstancia, la
aplicación de diversas innovaciones tecnológicas de alto valor agregado se
hace harto valorable.
Se estima que la agricultura se ha desarrollado desde hace unos 10.000
años. Desde entonces todos los pueblos de la Tierra han reconocido el valor
que las plantas cultivadas tienen para la alimentación humana y de los
animales domésticos. Algunos vegetales se han hecho tradicionales en
muchos países, e incluso en determinados de ellos se han convertido en
monocultivos, y en la fuente más importante de ingresos.
Entre las variadas producciones agrícolas se distinguen algunos productos
muy importantes para la alimentación humana, tales como los cereales, trigo,
maíz, centeno, arroz, caña de azúcar, remolacha azucarera, aceite, verduras
y frutas. En cuanto a la alimentación animal, son importantísimos los piensos
a base de granos de la soja, maíz forrajero y sorgo.

Los factores que afectan la producción agrícola son importantes debido a que
tienen un impacto directo en la cantidad y calidad de los alimentos que se
producen, lo que a su vez influye en la cantidad de alimentos disponibles
para la población.

La producción agrícola es esencial para satisfacer las necesidades

alimentarias de la población y así asegurar la seguridad alimentaria, la cual
es uno de los principales objetivos a nivel global para garantizar el acceso
físico y económico a los alimentos.

Además, la producción agrícola también tiene un impacto en la economía, ya

que la agricultura es un sector importante para la creación de empleo y el
crecimiento económico en muchas partes del mundo.

En la producción agrícola se asume que hay factores fijos -tierra, capital,

trabajo-; factores variables -energía eléctrica, diésel, refacciones, semillas,
fertilizantes- y otros factores -tecnología, apoyos gubernamentales,
conocimiento-, que en su conjunto influyen y determinan el valor de la
producción. Ahora bien, cuando el estudio de la producción agrícola se hace
bajo el principio de eficacia económica, el agricultor busca la mejor
combinación de los factores productivos para conseguir el máximo de
‘eficacia económica’ representada por el menor costo posible por unidad
cuando el agricultor varía uno de los factores mientras mantiene fijos los
demás. Este costo mínimo se logra cuando el agricultor sólo está interesado

4
en producir una cantidad fija del producto con la combinación más eficaz de
los factores productivos, asimismo, el estudio de los costos se hace
clasificando los insumos en fijos y variables.

Es importante tener en cuenta estos factores y tomar medidas para

controlarlos y minimizar su impacto en la producción agrícola. El
conocimiento y la aplicación de técnicas de cultivo sostenibles, el uso de
variedades de cultivo resistentes, la implementación de prácticas de riego
eficientes y la adopción de medidas preventivas para controlar plagas y
enfermedades, pueden ayudar a maximizar la producción agrícola.

Por lo tanto, es importante tener en cuenta los factores que afectan la

producción agrícola, para poder tomar medidas preventivas y de control
efectivas y así garantizar una producción sostenible y suficiente de alimentos
para la población, mientra que se protege el medio ambiente y se promueve
el desarrollo económico.

3.2 FACTORES CLIMATICOS

Cambio climático y agricultura son procesos relacionados entre sí que tienen

efecto a escala mundial8 . El cambio climático afecta a la agricultura de
diferentes maneras, por medio de cambios en la temperatura promedio, las
precipitaciones, los climas extremos (como olas de calor), el dióxido de
carbono, el deshielo y la interacción entre estos elementos,9 los cuales
determinan la capacidad de carga de la biósfera para producir suficiente
alimento para todos los seres vivos.

El cambio climático ya está afectando la agricultura, de manera desigual a lo

largo del mundo. A futuro, se prevé que el cambio climático afecte
negativamente los cultivos en países de baja altitud. Las olas de calor y las
sequías pueden causar disminuciones significativas en la productividad
agrícola. El cambio climático incrementará el riesgo de seguridad alimentaria
para las poblaciones vulnerables. Por otra parte, el estudio de los efectos del
cambio climático global podría ayudar a prevenir y adaptar adecuadamente el
sector agrícola para maximizar la producción de la agricultura.
A su vez, se ha visto que la agricultura también puede producir efectos
significativos en el clima, principalmente por la producción y liberación de
gases de efecto invernadero como dióxido de carbono, metano y óxido
nítrico; por la alteración de la superficie del planeta, la cual pierde su
capacidad de absorber o reflejar calor y luz, así como por el forzante
radiactivo. La deforestación y la desertificación, además de los combustibles
fósiles, son las mayores fuentes antrópicas de dióxido de carbono. La
agricultura en sí es el principal contribuyente en incrementar las
concentraciones de metano y óxido nítrico en la atmósfera del planeta.
El cambio climático puede golpear a la agricultura en diversas formas
El cambio climático a largo plazo, en particular el calentamiento del planeta,
podría afectar a la agricultura en diversas formas, y casi todas son un riesgo

5
para la seguridad alimentaria de las personas más vulnerables del mundo:
Sería menos previsible el clima en general, lo que complicaría la planificación
de las actividades agrícolas.
Podría aumentar la variabilidad del clima, ejerciendo más presión en los
sistemas agrícolas frágiles.
Los extremos climáticos –que son casi imposibles de prever- podrían hacerse
más frecuentes.
Aumentaría el nivel del mar, lo que sería una amenaza para la valiosa
agricultura de las costas, en particular en las islas pequeñas de tierras bajas.
La diversidad biológica se reduciría en algunas de las zonas ecológicas más
frágiles, como los manglares y las selvas tropicales.
Las zonas climáticas y agroecológicas se modificarían, obligando a los
agricultores a adaptarse, y poniendo en peligro la vegetación y la fauna.
Empeoraría el actual desequilibrio que hay en la producción de alimentos
entre las regiones templadas y frías y las tropicales y subtropicales.
Se modificaría espectacularmente la distribución y cantidades de pescado y
de otros productos del mar, creando un caos en las actividades pesqueras
establecidas de los países.
Avanzarían plagas y enfermedades portadas por vectores hacia zonas donde
antes no existían.
El calentamiento del planeta también podría tener algunos efectos positivos
para los agricultores. El aumento del bióxido de carbono tiene efectos
fertilizantes en muchos cultivos, esto incrementa las tasas de crecimiento y la
eficiencia de la utilización del agua. Pero los expertos señalan que las
numerosas interrogantes que quedan sobre este posible panorama tienen
más peso que sus posibles beneficios.
Los factores climáticos son determinantes para la producción agrícola, ya que
el clima afecta la cantidad de luz, temperatura y precipitación que reciben las
plantas, lo que a su vez influye en su crecimiento y desarrollo. Algunos
ejemplos de factores climáticos que pueden afectar la producción agrícola
son:

3.2.1. Temperatura: La temperatura es fundamental para el crecimiento y

desarrollo de las plantas, y diferentes cultivos tienen diferentes rangos de
temperatura óptima. El calor excesivo o la falta de calor pueden provocar
estrés en las plantas, lo que puede disminuir su crecimiento y producción.

3.2 2. Precipitación: La cantidad y distribución de la lluvia es importante para

la producción agrícola. La falta de precipitación puede provocar sequía, lo
que puede disminuir la producción, mientras que la excesiva puede provocar
inundaciones y enfermedades en las plantas.

3.2 3. Humedad: Una humedad relativa excesiva puede resultar en la

proliferación de enfermedades fúngicas y bacterianas, lo que puede disminuir
la producción. Al mismo tiempo, la falta de humedad puede provocar la
deshidratación de las plantas.

3.2.4. Viento: El viento excesivo puede hacer que las plantas se deshidraten
más rápidamente, provocando una disminución en su producción. También
puede provocar daños físicos, especialmente en plantas más sensibles.

6
3.2.5. Altitud: La altitud puede afectar la producción agrícola, ya que la
disminución de oxígeno en grandes altitudes puede influir en el crecimiento y
desarrollo de las plantas.

Es importante tomar en cuenta estos factores climáticos al momento de

planificar la producción agrícola y tomar medidas para reducir su impacto
negativo, como el uso de tecnologías de riego eficientes, la elección de
cultivos y variedades adecuadas para el clima local, y la implementación de
prácticas sostenibles de gestión del suelo.

3.3 FACTORES EDAFICOS

El suelo es un componente esencial en los agroecosistemas. A pesar de que

el suelo existe en los diversos territorios, su composición química y física
varían incluso dentro de pequeñas áreas, por lo cual es importante conocerlo
para garantizar un manejo apropiado al planificar y establecer cultivos
agrícolas.
Entre los principales factores edáficos importantes para la agricultura se
pueden mencionar:

3.3.1. Profundidad: El suelo tiene varios horizontes, siendo el superior

(horizonte A) donde existe mayor actividad y de donde se pierden más
partículas por efecto del agua, tanto a través de la escorrentía como de la
lixiviación. Este último proceso traslada las partículas hacia el horizonte B,
donde se acumulan materiales diversos dependiendo del tipo de suelo. En el
horizonte C/R se encuentra la roca madre. El horizonte de mayor importancia
para la agricultura es el A, por ser donde concentran mayor cantidad de
raíces los cultivos y por la actividad biológica que existe en el mismo. Este
horizonte es frágil ante la erosión, las quemas y el manejo incorrecto. En la
actividad agrícola se debe conocer la profundidad del suelo para programar
apropiadamente la siembra de cultivos cuyos sistemas radiculares puedan
desarrollarse completamente en el espacio disponible del suelo.

3.3.2. Textura: La textura es la distribución relativa de tres tipos de partículas

en el suelo según su tamaño: arena, limo y arcilla. La clasificación textural del
suelo se realiza de acuerdo con la partícula predominante. Si la distribución
es balanceada, se dice que el suelo es franco. La textura guarda relación con
la facilidad para preparar el terreno, la erodabilidad del suelo, la germinación
de las semillas, el desarrollo de las raíces, la capacidad de retención de
nutrientes y agua y la aireación del suelo.

3.3.3. Estructura: La estructura se refiere al arreglo de los agregados de

partículas en el suelo. Guarda relación con la textura, sobre todo con el
contenido de arcilla, así como con la presencia de materia orgánica. Tiene
incidencia sobre la aireación y la retención de agua. La estructura puede ser
mejorada a partir de la adhesión de materia orgánica.
3.3.4 Color del suelo: El color es determinado por el contenido de materia
orgánica y las propiedades químicas del suelo. Los suelos con mucha

7
materia orgánica normalmente son oscuros, mientras que los rojos y
amarillos se relacionan con la presencia de hierro, buena aireación y drenaje
interno. Suelos grises y azulados suelen ser poco aireados y susceptibles al
encharcamiento.

3.3.5. Potencial de hidrógeno (pH): El potencial de hidrógeno (pH) mide la

acidez o alcalinidad del suelo, en relación con la presencia del catión
hidrógeno (H+) o el anión hidroxilo (OH-). Influye en la disponibilidad de
elementos esenciales para las plantas. En pH bajo puede haber toxicidad por
aluminio y manganeso, mientras que en pH alto el sodio puede ser tóxico
para las plantas. El pH se mide en una escala de 0 a 14, siendo más ácidos
los suelos a medida que se acercan de 7 a 0 y más alcalinos cuando tienden
de 7 a 14. Son neutros los que tienen un pH de 7.

Otros factores del suelo importantes para las plantas son: la capacidad de
intercambio catiónico, la conductividad eléctrica, el contenido de materia
orgánica.

Es importante tomar en cuenta estos factores para optimizar la producción

agrícola. Medidas como el uso de fertilizantes, la selección de cultivos
adecuados para un tipo específico de suelo, la construcción de sistemas de
riego y la mejora de la estructura y calidad del suelo, pueden ayudar en la
producción agrícola.

3.4 FACTORES GENETICOS

Los cultivos comerciales están sometidos a la acción de factores adversos de

origen biótico, como virus, hongos, bacterias, insectos y otras plagas, y de
origen abiótico, como sequías, heladas y salinidad, que pueden afectar
negativamente la producción y poner en riesgo las cosechas.
Los factores adversos de origen biótico pueden controlarse mediante
estrategias de manejo del cultivo, por ejemplo, la aplicación de agroquímicos,
que puede ir acompañada de labores culturales complementarias como la
remoción mecánica de malezas que hospedan plagas y patógenos, o
mediante la utilización de formas comerciales (variedades) de la especie
cultivada que poseen resistencia genética (es decir, que no se enferman o
que no son atacadas por las plagas debido a los genes que llevan) o con
tolerancia genética (que se enferman o que son atacadas por las plagas pero,
sin embargo, el rendimiento no se ve mayormente afectado en términos
económicos). Los factores adversos de origen abiótico, por otro lado,
restringen las áreas en las que pueden cultivarse algunas especies o
aumentan los riesgos de cosecha. La acción negativa de estos factores
puede ser contrarrestada, en algunos casos, con prácticas agronómicas (por
ej., mediante la realización de cultivos protegidos en invernáculo o utilizando
fuentes de calor en el campo para evitar daños por heladas, o aplicando riego
artificial para suplir las deficiencias de agua) o utilizando variedades con
resistencia o tolerancia genética a estos factores.

8
Para que sean efectivas, las estrategias de manejo de los cultivos deben
proveer niveles aceptables de control de los factores adversos, ser de fácil
aplicación, seguras para el ambiente y efectivas en relación al costo. Con
referencia al control de los agentes bióticos adversos, la aplicación de
agroquímicos es una práctica que contamina el ambiente y que, en muchos
casos, no satisface los otros requisitos. En contraste, el uso de variedades
con resistencia o tolerancia genética elimina la necesidad de aplicación de
agroquímicos o reduce el número de aplicaciones necesarias para realizar un
control efectivo, al mismo tiempo que satisface los otros requisitos; por eso se
considera que es una tecnología segura y ‘amigable’ para el ambiente.
Principalmente en los países desarrollados, el consumidor tiene una opinión
negativa de la agricultura en general, por los efectos nocivos de la aplicación
de agroquímicos sobre el ambiente y los residuos tóxicos que pueden quedar
en los alimentos. Por eso demanda, cada vez con más fuerza y a través de
organizaciones de consumidores que tienen peso en las decisiones políticas,
que se eliminen o reduzcan estas prácticas contaminantes, a la vez que está
dispuesto a pagar precios más altos por alimentos que considera más sanos
y seguros.
La relación entre las plantas y los agentes bióticos adversos es dinámica.
Constantemente, en las poblaciones de patógenos y plagas aparecen
individuos con nuevas constituciones genéticas (genotipos) como
consecuencia de la reproducción sexual y por mutación (cambio espontáneo
o inducido en el material genético o ADN=ácido desoxirribonucleico). Algunos
de estos individuos pueden ser resistentes a los agroquímicos en uso o
superar la resistencia o tolerancia genética de las plantas en cultivo, por lo
que rápidamente se multiplican y ponen en riesgo la producción. El desarrollo
de variedades comerciales es, entonces, un proceso continuo en el que el
Fito mejorador constantemente tiene que generar nuevos materiales
genéticos que no solo reúnan las características deseables desde el punto de
vista comercial, culinario y/o industrial, de acuerdo con el uso que se le dará
a la producción, sino también desde el punto de vista agronómico, para
superar las restricciones impuestas por los factores adversos y asegurar la
cosecha. Para llevar a cabo ese proceso, el Fito mejorador tiene que
disponer de variabilidad genética para los caracteres que desea combinar en
una nueva variedad.
Las fuentes naturales de variabilidad genética son otras variedades
comerciales de la misma especie, materiales avanzados de los programas de
mejoramiento genético, especies cultivadas emparentadas, especies
asilvestradas (que han sido cultivadas en algún momento pero que en la
actualidad crecen en forma espontánea como malezas de otros cultivos, en
banquinas o en campos sin cultivar) y especies silvestres. Otras fuentes de
variabilidad genética son las mutaciones inducidas por la aplicación de
agentes químicos (gas mostaza, ácido nitroso) o físicos (radiaciones
ionizantes, luz ultravioleta) y la transgénesis o transferencia de genes de una
especie a otra mediante la manipulación directa del ADN utilizando
biotecnologías. Sin embargo, las mutaciones inducidas son aleatorias (no se
sabe a priori qué genes mutarán ni qué tipo de cambios se inducirán) y la
transgénesis, que puede incluso superar las barreras a la hibridación entre
individuos de distintos reinos de la naturaleza, se basa en el uso de la
variabilidad natural existente.

9
Las especies silvestres han estado sometidas a la acción de factores bióticos
y abióticos adversos, en algunos casos por miles de años. Por eso, es
posible encontrar en poblaciones naturales algunos individuos que poseen
genes de resistencia o tolerancia genética, que pueden transmitirse a las
formas cultivadas mediante procedimientos relativamente sencillos.
La obtención de una variedad demanda entre 10 y 15 años. Como los
materiales genéticos que están en el sistema de investigación y desarrollo
van perdiendo su valor a una determinada tasa anual (estimada en alrededor
del 7 por ciento) por las contingencias ambientales y las demandas
cambiantes de los mercados, se deben incorporar nuevos materiales
genéticos de fuentes naturales en aproximadamente la misma tasa para que
no haya una depreciación en el sistema. Por eso, la conservación de los
recursos genéticos vegetales es fundamental para mantener y mejorar la
producción agrícola.

Algunos ejemplos de factores genéticos que afectan la producción agrícola

son:

3.4.1. Variedades de plantas: La selección de variedades de plantas

genéticamente superiores es esencial para una producción más eficiente y
sostenible. Las variedades mejoradas pueden tener características
deseables, como mayor resistencia a enfermedades y plagas, mayor
tolerancia a la sequía y una mayor calidad de la fruta o el grano.

3.4.2. Genética animal: Al igual que con las plantas, la selección de animales
genéticamente superiores puede tener un impacto significativo en la
producción agrícola. La introducción de animales de alta calidad genética
puede aumentar la producción de carne, leche, huevos, lana y otros
productos animales.

3.4.3. Mejora genética: La mejora genética es un proceso que busca mejorar

las cualidades de los animales y plantas a través de la manipulación de su
ADN. La mejora genética puede ser utilizada para aumentar la producción de
alimentos, mejorar la calidad nutricional de los alimentos y para hacer que los
cultivos y los animales sean más resistentes a las enfermedades y las plagas.

3.4.4. Hibridación: La hibridación es el proceso de cruzar dos variedades de

plantas diferentes para producir una nueva variedad con características
deseables de ambas variedades. La hibridación puede tener un efecto
significativo en la producción de cultivos de alta calidad.
La selección de variedades genéticamente mejoradas de plantas y animales
es importante para mantener la producción agrícola a largo plazo y satisfacer
la creciente demanda de alimentos a nivel mundial. La investigación y el
desarrollo en biotecnología agrícola continúan contribuyendo en la mejora
genética de los cultivos y el ganado.

3.5 FACTORES BIOLOGICOS

Los factores biológicos en la producción agrícola se refieren a los seres vivos
que interactúan con los cultivos y los animales de granja, ya sean
beneficiosos o dañinos. Estos factores pueden afectar la producción agrícola

10
de varias maneras, y algunos ejemplos comunes incluyen:

3.5.1. Insectos y plagas: Los insectos y las plagas pueden ser perjudiciales
para la producción agrícola, ya que pueden dañar las plantas y causar la
pérdida de rendimientos y la calidad de los cultivos. La implementación de
prácticas de control de plagas puede ayudar a prevenir y tratar los daños
causados por insectos y plagas.

3.5.2. Hongos y enfermedades: Los hongos y las enfermedades pueden ser

perjudiciales para las plantas y animales de granja, lo que puede disminuir la
producción agrícola. La identificación temprana y la implementación de
medidas preventivas y curativas pueden minimizar los efectos de las
enfermedades.

3.5.3. Polinización: La polinización es esencial para la producción de frutas y

verduras, y es responsable de la transferencia de polen de las flores
masculinas a las femeninas. La falta de polinizadores, como las abejas,
puede disminuir significativamente la producción de plantas que requieren
polinización.

3.5.4.Microorganismos beneficiosos: Los microorganismos beneficiosos,

como las bacterias y los hongos del suelo, pueden ayudar a mejorar la
calidad del suelo y la resistencia de las plantas a las enfermedades. La
implementación de prácticas agrícolas sostenibles y la promoción de la
biodiversidad del suelo puede aumentar la presencia de microorganismos
beneficiosos.

3.5.5.Genética: Las variedades de cultivos que tienen mayor resistencia a

enfermedades y plagas, así como un mejor rendimiento, son importantes
para aumentar la producción agrícola.

3.5.6. Clima: Las condiciones climáticas pueden afectar la producción

agrícola. El exceso de lluvia, la sequía, el frío extremo y el calor excesivo
pueden afectar el crecimiento de las plantas y reducir el rendimiento.

Es importante tomar en cuenta estos factores biológicos al momento de

planificar y implementar la producción agrícola. La implementación de
programas de control de plagas, prácticas de manejo integrado de plagas, y
prácticas sostenibles de manejo del suelo pueden contribuir a optimizar la
producción agrícola y promover la salud del ecosistema agrícola en general.

3.6 FACTORES ECONOMICOS

Los factores económicos son muy importantes para la producción agrícola, ya

que los costos de producción, los precios de mercado y la demanda de los
consumidores pueden afectar significativamente la rentabilidad y la
sostenibilidad de la producción agrícola a largo plazo.
.
3.6.1.Caida de precios, atraso cambiario e inflación alta: Los precios de los
commodities bajaron en forma permanente, hoy están en valores de la mitad

11
de hace 7-8 años atrás. Por otro lado, el tipo de cambio tiene algún tipo de
retraso, distintos analistas que discuten cual es el punto de equilibrio, pero
evidentemente existe. Además, hay un aumento en los costos, todos vivimos
el proceso inflacionario, que más allá de los números oficiales o
extraoficiales, son todos altos.

3.6.2.Hablando de números: En nuestra producción agraria hay distintas

realidades que tiene que ver con los costos diferenciales. Vemos que un 60%
se realiza en campos arrendados, lo cual tiene un costo adicional. Esto es
muy distinto al quien produce en campo propio. Por otro lado, tenemos el
flete, donde no es lo mismo producir un mismo producto a 80 o 100 km del
puerto, que en Salta o Santiago del Estero. A nivel de rentabilidad hemos
aumentado desde hace 20 años a esta parte, por ejemplo, los rindes del
cultivo de soja en 10 qq haciendo un promedio nacional. Todos pensaríamos
que el que produce está ganando 10 qq más, pero esa diferencia se la ha
llevado la renta de la tierra.

3.6.3. El Campo: Es totalmente incorrecto hablar de «el campo». No es lo

mismo un productor de economía familiar, que un mediano productor, o un
latifundista de la provincia de Bs.As. No hay equivalencias, y ahí debe estar
el rol del Estado generando políticas diferenciales. Yendo aún más lejos,
tendría que haber una reforma tributaria que contemple estas distintas
realidades.

3.6.4. Ciclos de escasez: Hemos visto que periódicamente se repiten las

crisis. Hubo un colapso a fines de los 70, otro en el segundo quinquenio de
los 80, otro en la última parte de los 90, y la del 2008, que fue distinta: una
crisis por una cuestión impositiva en una situación de cierta bonanza, una
puja por la distribución de la renta, pero muy arriba de la línea de flotación,
disputando excedentes. Hoy estamos en una nueva crisis profunda, sobre
todo en el interior más que en la región cercanas al puerto, incluso en
situaciones de campo propio.

3.6.5.Una nueva matriz productiva: Sería deseable no quedarse en lo

coyuntural, sino aprovechar el momento de intercambio para llevar adelante
un proyecto de país a largo plazo. El productor más joven puede
sorprenderse, pero para los que tenemos canas esto es un permanente deja.
Para lograr consenso cada sector tendrá que despojarse de algo, como en
toda negociación, no puede ser como la perinola donde «todos toman». La
nueva matriz productiva debe ser superadora y sobre todo apuntar a la
sustentabilidad y a la calidad de los alimentos.

3.6.6. Precios de los insumos: Los costos de los insumos agrícolas, como los
fertilizantes, los pesticidas y los combustibles, pueden variar
significativamente y afectar el costo de producción de los cultivos y la
ganadería. La gestión adecuada de estos costos es esencial para maximizar
la rentabilidad y mantener la producción agrícola.

3.6.7. Precios de los productos: Los precios de los productos agrícolas

pueden fluctuar debido a factores como la oferta y demanda del mercado, la

12
estacionalidad de los cultivos y la competencia de los productores
extranjeros. Los precios bajos pueden reducir la rentabilidad de la
producción, mientras que los precios altos pueden fomentar la expansión y el
crecimiento de la producción agrícola.

3.6.8. Acceso a financiamiento: La financiación es necesaria para la

producción agrícola, incluyendo la financiación de los insumos, la adquisición
de tierras, y la inversión en maquinaria y tecnología agrícola avanzada. La
falta de acceso a financiamiento adecuado puede limitar el crecimiento y
desarrollo de la producción agrícola.

3.6.9. Regulación gubernamental: Regulaciones gubernamentales como

impuestos y aranceles a los productos agrícolas y la legislación ambiental
pueden afectar la competitividad y la rentabilidad de la producción agrícola.
También pueden influir en el acceso a territorio y recursos para la
implementación de prácticas sostenibles.

3.6.10. Tecnología y su costo: La tecnología moderna e innovadora puede

mejorar la producción agrícola y la rentabilidad, pero a menudo puede ser
costosa y difícil de implementar. La inversión en tecnología requiere una
planificación adecuada y un análisis de costos y beneficios.

Es importante considerar estos factores económicos al momento de planificar

y gestionar la producción agrícola. Manejar costos, invertir en tecnología y
actuar considerando los cambios en el mercado pueden ayudar a mejorar la
rentabilidad y la sostenibilidad de la producción agrícola. Así también, el
acceso a financiamiento y las regulaciones gubernamentales son factores
muy importantes a tener en cuenta para el éxito de producción a largo plazo
dentro del mercado.

3.7 FACTORES CULTURALES

En los años ochenta el FMI y el Banco Mundial impulsaron la ejecución de

programas de ajuste estructural en muchos países en desarrollo, que a corto
plazo casi nunca lograron asegurar servicios adecuados para las pequeñas
explotaciones marginales ya que los bienes públicos se fueron privatizando
con rapidez y el gobierno dejó de intervenir. Aun así, creen que la ulterior
liberalización del comercio abrirá nuevas posibilidades de mercado a los
agricultores del mundo en desarrollo, ya que provocará una mayor
competitividad, y con el tiempo redundará en un mayor bienestar de los
pequeños agricultores de las zonas marginales. Sin embargo, es preciso
advertir que este hecho no es ineluctable pues se verá afectado en buena
parte por las subvenciones que se continúan otorgando a los agricultores en
la UE y en los Estados Unidos. Probablemente, las fuerzas de mercado
externas seguirán teniendo un enorme impacto en los modos de vida de la
población rural pobre16. El enfoque de los sistemas agrícolas, los enfoques
que se desarrollan en América Latina y el Caribe y el enfoque de los MVS
tratan de lograr cierta sostenibilidad de los medios de sustento de los
agricultores para que éstos puedan enfrentar los profundos cambios de las

13
condiciones de mercado y de las políticas gubernamentales, y de esta
manera no resulten perjudicados de gravedad por las nuevas políticas
internacionales de comercio agrícola.

Los factores culturales pueden tener un impacto significativo en la producción

agrícola ya que la cultura de los agricultores y el uso de la tierra están
intrínsecamente ligados. Algunos factores culturales que pueden afectar la
producción agrícola son:

3.7.1. Tradiciones y conocimientos locales: Las prácticas agrícolas

tradicionales y los conocimientos locales que se han transmitido de
generación en generación pueden afectar la producción agrícola. Esto puede
incluir técnicas de cultivo específicas, selección de semillas, prácticas de
riego y manejo de ganado.

3.7.2. Estilos alimenticios: Las preferencias alimentarias de las comunidades

locales pueden influir en el tipo de productos agrícolas que se cultivan y
producen. Esto puede afectar la demanda de ciertos cultivos y la producción
y comercialización de diferentes tipos de alimentos.

3.7.3. Fiestas y festivales: Las festividades culturales que tienen lugar en la

zona agrícola pueden afectar la producción agrícola debido a la demanda
adicional de alimentos para estas celebraciones.

3.7.4. Creencias religiosas: Las creencias religiosas también pueden influir en

la producción agrícola, como las prácticas de sacrificios rituales en algunas
culturas, que pueden afectar la producción y la venta de ciertos animales.

Considerar los factores culturales es importante para la producción agrícola

porque pueden ayudar a comprender las prácticas agrícolas locales y a
adaptarlas a los cambios del mercado o tecnológicos modernos en un nivel
culturalmente aceptable. Comprender y respetar las normas culturales y
tradiciones puede ayudar a desarrollar soluciones de producción y
comercialización efectivas, sostenibles y justas.

3.8 FACTORES TECNOLOGICOS

Hay quien dice que la tecnología es el conocimiento en las labores de

producción de cada uno de los trabajadores de la empresa y que existen
trabajadores calificados que son los que dominan la tecnología, esta
tecnología se manifiesta desde la persona que domina el uso de una
escardilla y un machete, hasta la persona que domina el uso de una
cosechadora combinada con geo-posicionamiento y computadora a bordo
que controla cada uno de los componentes de la maquinaria. En otras
palabras, que la tecnología es una expresión del factor de producción trabajo.
El factor de producción tecnología se puede considerar como el conocimiento
necesario para poder lograr la producción agrícola, ese conocimiento puede
ser de la masa de trabajadores que ha generado destrezas en la realización

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de las labores agrícolas, hasta un conocimiento acumulado por empresas
que desarrollan nuevos tipos de maquinaria, tractores, aviones de
fumigación, cosechadoras, invernaderos, etc. y que están disponibles para
todo aquel productor agrícola que disponga los recursos económicos para
comprar esa tecnología.
En el desarrollo de las maquinarias y equipos grupos de ingenieros, tuvieron
una curva de aprendizaje que redundó en la optimización de las referidas
maquinarias y equipos para realizar las labores de producción agrícola y el
continuo desarrollo de estas tecnologías representan un capital intelectual.
Sin el conocimiento tecnológico necesario no se puede lograr una cosecha a
pesar de poseer tierra, capital y trabajo en cantidad suficiente.
La gerencia que hace el productor agrícola desde un conuquero hasta el
dueño de una gran cantidad de invernaderos, es la aplicación del factor de
producción tecnología. Esto se expresa desde elegir la fase lunar en la cual
se hará la siembra o la poda, decidido por un conuquero, hasta la decisión
del dueño de un invernadero, al determinar las partes por millón de nitrógeno,
que tendrá la solución nutritiva, al momento de hacer la fertiirrigación del
cultivo, dependiendo de la edad del cultivo, la radiación solar, la
evapotranspiración, el estado fitosanitario, el rendimiento esperado, etc.
Ambas decisiones son basadas en experiencias anteriores y conocimiento
adquirido con anterioridad, la cual se transmite de generación a generación
en forma verbal en el caso del conuquero, hasta por internet y libros
especializados en el caso del dueño de un invernadero.
Incluso al contratar a ingenieros agrónomos para la gerencia del proceso
productivo se aprovecha toda la curva de aprendizaje del ingeniero
contratado y su experiencia profesional.

La tecnología se ha convertido en un factor crítico para la producción agrícola

moderna, permitiendo una mayor eficiencia y productividad en la agricultura.
Algunos de los factores tecnológicos que pueden afectar la producción
agrícola son:

3.8.1. Mecanización: La mecanización agrícola ha permitido la

automatización de tareas agrícolas, como cosecha y siembra de cultivos, lo
que ha aumentado significativamente la eficiencia de la producción agrícola.

3.8.2. Maquinaria moderna: La utilización de maquinaria moderna, como

tractores, arados, sembradoras de precisión, equipos de riego y tecnología de
drones, ha mejorado la productividad y la calidad de la producción agrícola,
especialmente en grandes terrenos.

3.8.3. Genética y mejoramiento: La investigación en genética y mejoramiento

de semillas y animales permite la creación de cultivos y animales resistentes
a enfermedades, plagas y condiciones climáticas adversas, optimizando la
producción.

3.8.4. Tecnología de procesamiento y almacenamiento: La tecnología de

procesamiento y almacenamiento, como técnicas de conservación en frío, la
transferencia automatizada de datos y la construcción de instalaciones de
almacenamiento, mejoran la calidad y duración del producto final.

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3.8.5. Agricultura de precisión: La agricultura de precisión, que utiliza
tecnología de sensores y análisis de datos para monitorear los cultivos y
evaluar las necesidades nutricionales, hídricas y fitosanitarias, puede
aumentar significativamente la productividad, la rentabilidad y el uso
sostenible de los recursos.

Es importante considerar estos factores tecnológicos al momento de

planificar y gestionar la producción agrícola. La inversión en tecnología y
capacitación en el uso de la misma es fundamental para mejorar la eficiencia,
la calidad y la competitividad en la producción agrícola. Además, la
transferencia de tecnología a comunidades rurales puede promover el
crecimiento, la inclusión y un desarrollo estable y productivo. En
consecuencia, actualizarse tecnológicamente en el contexto agrícola se
volvió imprescindible para lograr ser competitivos en la producción y calidad.

3.9 FACTORES FISIOLOGICOS

El alto rendimiento en cualquier cultivo puede lograrse con una adecuada

combinación entre variedad, ambiente y prácticas agrícolas, entendiendo
desde luego los procesos fisiológicos que envuelven a la producción. Dicho lo
anterior, la decisión de realizar una u otra práctica agrícola será a partir del
entendimiento de la fisiología del cultivo. Cada cultivo tiene particularidades
en cuanto a los factores que inciden en su rendimiento, existen nueve
principios fundamentales relacionados a la fisiología de la planta que
determinan el alto rendimiento de manera general.

Los factores fisiológicos son aquellos relacionados con los procesos

biológicos y metabólicos de las plantas y los animales que se utilizan en la
producción agrícola. Algunos de los factores fisiológicos que pueden afectar
la producción agrícola son:

3.9.1. Condiciones climáticas: Las condiciones climáticas, como la

temperatura, la humedad y la luz solar, pueden influir en el rendimiento y la
calidad de los cultivos y animales en producción. Las altas temperaturas, la
sequía y la falta de luz solar pueden afectar la maduración y el crecimiento de
los cultivos y reducir la producción agrícola. Las lluvias excesivas y la
humedad, por otro lado, pueden favorecer la proliferación de enfermedades,
plagas o parasitosis.

3.9.2. Ciclo biológico: El ciclo biológico de las plantas y los animales,

incluyendo la etapa de crecimiento, reproducción y envejecimiento, puede
afectar la producción agrícola. Por ejemplo, los animales jóvenes pueden ser
más productivos que los animales mayores, los cultivos en crecimiento
pueden ser más propensos a enfermedades y los cultivos maduros pueden
tener un menor valor comercial.

3.9.3. Calidad del suelo: La calidad del suelo, incluyendo la textura, la

composición química y la presencia de nutrientes, es importante para el

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crecimiento y desarrollo de las plantas y los animales en producción. La falta
de nutrientes, salinidad elevada, baja biología y presencia de parásitos puede
reducir la producción y la calidad de los cultivos y limitar el potencial de los
recursos fitogenéticos del lugar.

3.9.4. Adaptabilidad: La adaptabilidad de los cultivos y los animales a las

condiciones ambientales del lugar donde se cultiven o críen es un factor
importante en la producción agrícola. Se deben seleccionar variedades de
plantas y razas de animales que sean resistentes a las condiciones
climáticas, poder producir en el periodo adecuado y que ofrezcan la calidad
buscada para su comercialización.

Es importante considerar estos factores fisiológicos al momento de planificar

y gestionar la producción agrícola. El conocimiento de estos factores y la
gestión adecuada de los mismos puede permitir el crecimiento, la
adaptabilidad y la sostenibilidad en el largo plazo de la producción agrícola.

Conclusion

En conclusión, la producción agrícola es un proceso complejo que está

influenciado por muchos factores interrelacionados. Los factores culturales,
tecnológicos y fisiológicos son solo algunos de los numerosos factores que
pueden afectar los sistemas productivos agrícolas. Cada uno de estos
factores tiene un impacto significativo en la producción y la calidad de los
cultivos y animales utilizados en la agricultura. Por lo tanto, entender y
gestionar adecuadamente estos factores es de suma importancia para lograr
una producción eficiente, sostenible y rentable. La planificación y la gestión
adecuadas del uso del suelo, la innovación tecnológica y la adaptabilidad a
los cambios ambientales son aspectos críticos para lograr un sistema
productivo agrícola robusto y sostenible en el tiempo.

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