Material Gráfico Informativo de PROFRUTA

para dar a conocer la Cadena Agro-Productiva

del Mango

Lissy Karina Meza Ramírez

Carné No. 2001-19557
Previo a obtener el título de:
Licenciada en Diseño Gráfico con Especialidad
en Editorial Didáctico Interactivo
Guatemala,2008
JUNTA DIRECTIVA FACULTAD DE ARQUITECTURA
DECANO: Arq. Carlos Enrique Valladares Cerezo

VOCAL I: Arq. Sergio Mohammed Estrada Ruiz

VOCAL II: Arq. Efraín de Jesús Amaya Caravantes

VOCAL III: Arq. Carlos Enrique Martini Herrera

VOCAL IV: Br. Carlos Alberto Mancilla Estrada

VOCAL V: Secretaria Liliam Rosana Santizo Alva

SECRETARIO: Arq. Alejandro Muñoz Calderón

TRIBUNAL EXAMINADOR
DECANO: Arq. Carlos Enrique Valladares Cerezo
SECRETARIO: Arq. Alejandro Muñoz Calderón

Examinadores: Licda. Miriam Isabel Meléndez Sandoval

Licda. Anabella Yaeggi Mejía
Lic. Victor Manuel Pacheco Palma

3
 Agradecimientos
A DIOS: Por su sabiduría y su fortaleza para alcanzar esta meta en mi vida.

A MIS PADRES: Rolando David Meza Oliva y Elvira del Rosario Ramírez Cabrera
de Meza, por ser mi apoyo y mi ejemplo, a mi madre por ser mi
amiga incondicional.

A MIS ABUELOS: Los que están en presencia de Dios y a los que están presentes,
gracias.

A MIS HERMANOS: Mayra, Eddy, Douglas y Degnnis, por estar ahí siempre.

A LA UNIVERSIDAD
SAN CARLOS DE
GUATEMALA: Por ser mi casa de estudios.

A MIS MAESTROS: Gracias por toda su enseñanza a lo largo de estos años.

A MIS AMIGOS: Por su apoyo incondicional y sincero siempre cuando lo necesite

Lic. Stuardo Samayoa, Brenda, Mishell, Alejandra, Pamela, Paulina, Angela, Nancy Cintya,
Marisol y a todos los que hicierón que alcanzará mi meta y va dedicado a una persona muy
especial para mí, a ti gracias.
Índice
Página

Presentación.................................................................................9

Capítulo 1

1.1 Antecedentes.........................................................................13
1.2 Perfil del cliente.....................................................................13
1.3 Definición del problema.........................................................14
1.4 Justificación...........................................................................14
1 .5 Objetivos...............................................................................15

Capítulo 2

2.1 Marco contextual ..................................................................17

2.2 Marco conceptual ..................................................... ...........19
2.3 Concepto creativo..................................................................24
2.4 Estrategias de comunicación.................................................25

Capítulo 3

3.1 Despripción del proceso de bocetaje ....................................29

3.2 Jerarquia y selección.............................................................29
3.3 Fundamentación ....................................................... ...........33
3.4 Propuesta Grafica final..........................................................36
3.5 Especificaciones técnicas......................................................43

7
 Página
Capítulo 4

4.1 Validación ..............................................................................47

Capítulo 5

5.1 Plan estrategico de medios....................................................51

5.2 Presupuesto de la propuesta ................................................53

Conclusiones...............................................................................54

Recomendaciones.......................................................................55
.
Bibliogrfía.....................................................................................56

Glosario........................................................................................57

Anexos ........................................................................................59

8
 PRESENTACIÓN
Este proyecto es una ayuda para la promoción del cultivo del mango, una de las actividades
que mayor dinamismo ha mostrado en el sector agrícola. A través de un material didáctico-
educativo, un manual impreso y un documento electrónico PDF PROFRUTA logrará un
impacto significativo en la difusión de las distintas etapas de la cadena de producción del
mango y, adicionalmente, se causará un impacto ambiental positivo mediante la siembra
de árboles frutales, brindando protección al suelo y al ambiente.

Con el fin de fortalecer el cultivo del mango y particularmente para resolver las
limitaciones que actualmente se tienen, el presente proyecto de graduación es un aporte
de la Escuela de Diseño Gráfico de la Facultad de Arquitectura de la Universidad de San
Carlos para la sociedad guatemalteca. Tiene el objetivo de fomentar la exportacion y la
gestión empresarial de la producción nacional de mango frente al mercado internacional.

9
Capítulo I
Notas Introductorias

11
1.1Antecedentes 1.2 Perfil del Cliente
El Ministerio de Agricultura, Ganadería Nombre Pro fruta, Dirección 7a avenida
y Alimentación, tiene como fin impulsar 6-80, zona 13. Teléfonos (502)47352072,
el desarrollo de la industria de la fruta en 47538026 y 47595923. Tipo de Institución:
Guatemala. No Lucrativa.

PROFRUTA un proyecto del MAGA que

propicia desarrollo de la agroindustria MISIÓN
frutícola en el país, para satisfacer la Promover y facilitar a los productores de la
demanda nacional en forma competitiva y agroindustria frutícola, los procesos
contribuir progresivamente al crecimiento tecnológicos para elevar su capacidad en
económico del país y al bienestar de el desarrollo de las cadenas productivas
productores y consumidores. y convertir sus unidades productivas en
empresas competitivas para el mercado
Existe desde noviembre 2007, es una globalizado.
entidad que entre sus labores busca, a
través del trabajo coordinado, potencializar VISIÓN
la capacidad competitiva del mango. Un proyecto que propicie el desarrollo
integral de la agroindustria frutícola
La necesidad planteada por el cliente es en el país, sostenible, protegiendo el
que no cuentan con material gráfico, que ambiente, descentralizada e incluyente,
describa el cultivo del mango. de tal manera que satisfaga la demanda
nacional e internacional en forma
La entidad manifiesta el interés en la competitiva, progresivamente al crecimiento
realización de un material visual educativo económicodel país y al bienestar de
para los técnicos y así poder realizar productores y consumidores.
capacitaciones. El presente proyecto
de comunicación pretende llegar a las VALORES
personas que trabajan la tierra para mejorar El proyecto PROFRUTA, como un método
la cosecha del mango. de auto realización, promueve personas
proactivas para el campo, sociedad
La institución ha manifestado su apoyo para y extranjero contribuir una atención
la realización de este proyecto. integrada en toda la cadena de producción
de los cultivos que atiende basado en
conocimientos tecnológicos, logrando
producir frutas de calidad que cumplan con

13
 los estándares del mercado. como profesionales de entidades públicas
y privadas vinculadas a esta actividad
económica.

1.3 Definición del Problema Las personas beneficiadas con este proyecto
serán los 199,979 hombres y mujeres
La cadena del mango, en su afán de dedicadas al cultivo del mango, que no
contribuir con el desarrollo del interior de la cuentan con material didáctico sobre el
república, ha elaborado un extenso plan de cultivo de mango.
desarrollo social con un amplio contenido
que incluye la capacitación de la población Estos cultivos se encuentran en los
en el manejo de cultivos. departamentos de:

Durante el análisis y las observaciones

efectuadas en el lugar, se encontró la
necesidad de propiciar la accesibilidad a la Departamentos
información de producción, postcosecha,
San Marcos 7% Quetzaltenango 5%
exportación y procesamiento del mango.
Suchitepequez11% Chiquimula 9%
Esta necesidad puede ser satisfecha
mediante la capacitación por parte de los Escuintla 17% Zacapa 5%
técnicos de PROFRUTA. Rethalhuleu 11%
Por lo que el problema se define como: falta (INE, Censo 2006)
de material gráfico que brinde la información
necesaria sobre el manejo y cultivo de la
fruta.
TRASCENDENCIA
El desarrollo de este proyecto propiciará y
promoverá soluciones en la producción y
1.4 Justificación crecimiento para la exportación de este
cultivo.
MAGNITUD
Este proyecto de comunicación visual Dar a conocer la importancia del cultivo, para
beneficiará a representantes de las que se utilice en el establecimiento de nuevas
organizaciones productoras del mango, tanto a plantaciones comerciales, que garantice
viveristas, comercializadores y exportadores, el máximo potencial de productividad en el

14
menor tiempo posible.
Diseñar una portada y contraportada que
VULNEABILIDAD capte la atención de nuestro grupo objetivo
Se aportarán los elementos visuales de con respecto al fruto.
comunicación para dar a conocer y promover
el cultivo de la cadena del Mango.

Se diseñará un material impreso con una

estructura clara, sencilla y entendible para
las personas.

FACTIBILIDAD
La cadena del mango cuenta con los
recursos necesarios para la reproducción
del material para que el proyecto beneficie
y prepare a más personas con el objetivo
de contribuir al desarrollo, proporcionar
beneficios y oportunidades.

1.5 Objetivos
OBJETIVO GENERAL
Diseñar y diagramar un manual educativo
sobre el cultivo y manejo del Mango, el cual
posea la información necesaria para el
desarrollo de plantaciones.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Crear una diagramación que incluya textos
y fotografías y lograr así que el mensaje sea
comprendido de una mejor manera.

Usar una retícula y tipografía apropiada
para la diagramación de la información del
manual.

15
Capítulo 2
Marco Referencial
MARCO CONTEXTUAL Las características deseables del manual
son las siguientes:

2.1 Sobre el Contexto Ofrecer información acerca del contenido.

• Presentar las orientaciones.
La cadena del mango, es una institución no • Presentar instrucciones.
lucrativa, cuyo fin es apoyar a la gente del • De fácil manejo.
interior del país en el cuidado de sus tierras
con capacitaciones, material informativo CAPACITACIÓN
y de apoyo, promoviendo al desarrollo La capacitación será una construcción
mediante un proceso de mejoramiento de conocimientos técnicos, teóricos y
continuo basado en valores, conservación prácticos que contribuirán al desarrollo de
de la naturaleza, logrando de esta manera los individuos, en el desempeño de comó
la estabilidad y el crecimiento personal. cultivar un árbol del mango. Es un medio
efectivo del cual se garantiza el cuidado,
Tambien establece un proceso de el cual busca el desarrollo integral de las
capacitación y sensibilización de la personas y fortalecer los conocimientos
población en general para generar y divulgar técnicos, económicos y sociales para el
conocimientos y evidencias relevantes en desempeño en los departamentos en donde
las áreas del cultivo, medio ambiente y se cultiva el mango.
fortalecimiento de valores culturales.
Proporciona a las personas la oportunidad de
Uno de los fines principales de la cadena adquirir mayores aptitudes, conocimientos y
del mango es la conservación y el cuidado habilidades que aumentan sus competencias,
de la tierra, por lo que se preocupa por los para desempeñarse con éxito y la posibilidad
habitantes del interior de la república y los de mejorar la eficiencia de su trabajo.
padecimientos diarios producidos por la
contaminación de plagas. DIAGRAMACIÓN
La Diagramación de un manual es muy
MANUAL importante, ya que se deben colocar todos
Es un instrumento impreso dirigido a los, los elementos de una página de manera
técnicos que capacitarán a la población equilibrada, para lograr la presentación y
campesina del interior, que incluye toda la el enfoque deseados. Es importante que
información apropiada a sus condiciones, el lector no tenga que dedicar tiempo a
para un uso y manejo de información descifrar la organización de la página o
correcta. adivinar dónde comienza la lectura, ya que
los textos tienen que tener una tipografía

19
 clara y con un tamaño adecuado que se deben ser como una continuación del
entienda. mensaje escrito. Las imágenes pueden
formar parte de una columna o presentar
ESPACIOS variaciones en la composición, colocándolas
Los espacios son esenciales y ayudan en diferentes posiciones y tamaños, siempre
a que un documento respire libremente que sigan un mismo patrón de diseño.
y resalten en él palabras y elementos
visuales claros. Además provee áreas que MATERIAL DIDÁCTICO
hacen del material confortable para leer, sin El material didáctico es la enseñanza, el
distracciones innecesarias entre palabras nexo entre las palabras y la realidad. El
y con fotografías grandes que llamen la material necesita del maestro para animarlo
atención y así lograr transmitir eficazmente y darle vida. La finalidad del material
el mensaje. didáctico es aproximar a la persona a la
realidad, ofreciéndole una idea más exacta
COLUMNAS de los hechos o fenómenos estudiados,
La retícula a una y dos columnas puede facilitar la percepción y comprensión de
emplearse de una forma fácil de comprender hechos y conceptos, economizar esfuerzos
con los elementos de diseño e ilustraciones, para contribuir a la fijación del aprendizaje a
la cual permitirá tener un movimiento de través de la impresión más viva y sugestiva
diseño. que pueda provocar el material.

COLOCACIÓN DE FOTOGRAFÍAS Es importante la motivación de las personas

En su mayoría se trabajará con fotografías, para despertar en ellas un deseo para
que son claras y reducidas visualmente aprender. De ahí la importancia de la
a la esencia del mensaje que tienen que utilización del material didáctico como
comunicar, también tienen que estar bien elemento de ayuda en el proceso de
ubicadas en cada página. enseñanza y aprendizaje. Cada vez que se
atrae la atención de una persona a través
Hay que evitar que las imágenes interrumpan de la escritura, el habla y la vista, se utiliza
el orden de la lectura y si sucede, buscar la enseñanza audiovisual.
la forma que facilite al lector encontrar la
continuación de lo que estaba leyendo; esto Una guía didáctica es un documento que
sucede generalmente cuando se utilizan comprende la descripción detallada de
varias columnas. las actividades dentro del aula. En ella se
específica puntualmente las directrices que
Las figuras son un apoyo de información muy el facilitador llevará a cabo, para que el
importante para el manual y por consiguiente grupo realice actividad de acuerdo con el

20
contenido del libro didáctico. del mango en Guatemala, basados en los
conocimientos experiencias y recursos.

2.2 Sobre el Grupo Objetivo

2.3Características de Audiencia
Perfil Geográfico
El primer grupo objetivo primario son los Las personas del grupo objetivo están
agricultores, ingenieros agrónomos y involucradas en este campo con el fin de
viveristas personas que carecen de la aprender sobre el cultivo y así producir
información del cultivo del mango que más en el mercado, mediante técnicos e
residen en los departamentos de la ciudad ingenieros agrónomos que prestan sus
de Guatemala. servicios para la capacitación de la gente
que lo necesite y así colaborar para tener
Perfil Demográfico un fruto que proveerá divisas y aumento de
Las edades en las que se encuentran es exportación al extranjero.
de 35 a 50 años de edad,ambos sexos
y el 95% de las personas son hombres Beneficia a las personas que están en este
personas casadas en su mayoria y con campo, a los agricultores a quienes brinda
hijos de los departamentos de San Marcos, conocimientos y desarrolla un sentido de
Quetzaltenango, Suchitepéquez, Escuintla progreso; ofrece la posibilidad de mejorar
Chiquimula, Zacapa y Retalhuleu, con un la eficiencia del trabajo, permitiendo a su
nivel socio económico medio y medio alto vez que la misma se adapte a las nuevas
sin distingo de raza y religión, con un nivel circunstancias que se presentan tanto
de escolaridad media, algunos con estudio dentro como fuera del país.
de agronomía, dedicados al campo.

GRUPO OBJETIVO 2
Como grupo secundario son hombres de 2.4 Reflexión y Definición
25 a 50 años las personas que brindan del Concepto Creativo.
capacitaciones en el campo.
Dimensión Conceptual
Perfil Psicográfico Para dar a conocer el cultivo del mango, se
Personas trabajadores, acostumbrados al
tiene la responsabilidad de informar, explicar
trabajo del campo, con deseo de superación
y facilitar la comprensión del mensaje ; para
e interés de elevar el nivel de la producción
ello es necesaria la claridad , el equilibrio y

21
 la armonía . a prestar al lector la máxima ayuda para la
comprensión del texto.
Guatemala es rica en diversidad de planta-
ciones, es importante el cuidado y preven- Definimos la tipografía como el arte o técnica
ción; es por eso que la cadena del mango de reproducir la comunicación mediante
considera la realización de un manual sobre la palabra impresa, transmitir con cierta
el cultivo para brindar la información ade- habilidad, elegancia y eficacia, las palabras.
cuada y positiva sobre el cuidado de los ár- 5*
boles de mango.
ROMANA
A continuación se describirán conceptos de Este tipo de letra puede utilizarse para
utilidad que componen la estructura del ma- bloques de texto, da una apariencia mas
nual, para lograr de estos una pieza gráfica formal, si se utiliza en textos grandes no
funcional. usarse como Bold.

MEDIACIÓN FANTASÍA
Es buscar la manera más efectiva para que Su aplicación es muy específica, no se
el mensaje que se desea transmitir llegue recomienda en textos pues es demasiado
de manera clara al grupo objetivo facilitando pesada y poco legible, recomendable para
con ello la comprensión e interpretación del títulos o palabras cortas.
mismo.
CALIGRÁFICA
La mediación es el tratamiento de contenidos Al igual que la de fantasía, también tiene
y formas con el objetivo de facilitar la usos específicos, pero puede utilizarse en
comprensión del mensaje. El tratamiento bloques de texto no muy extensos.
de la forma es área de mayor acción en el
Diseño Editorial. 3* COLOR
El color es la sensación producida por los
rayos luminosos al impresionar el órgano
DIAGRAMACIÓN DE TEXTO visual en función de la longitud de onda. 6*
Darle formato a la hoja; párrafos, cuadros,
espacios, ritmo, descansos visuales, etc. 4* CÓDIGOS APLICADOS A LA ELABORACIÓN DEL
MATERIAL DIDÁCTICO
TIPOGRAFÍA El material a realizar debe estar enfocado
Arte de disponer correctamente el material directamente al proceso del cultivo del
de imprimir, de acuerdo con un propósito mango, para lo cual el diseñador tiene la
específico: el de colocar las letras, repartir tarea de integrar elementos tanto como
el espacio y organizar los tipos con vistas icónicos llamativos, el campo visual (formato

22
de página), este debe ir con layout adecuado trabajando de forma independiente.
al tema y de esta forma lograr una unidad
visual armoniosa; en el mensaje para las MATERIAL DIDÁCTICO DE EDUCACIÓN
personas que capacitarán. Al hablar de material didáctico educativo,
se refiere al material claro comprensible,
CÓDIGOS LINGÜÍSTICOS pedagógico, de educación. Instrumentos
Se usará una tipografía clara con trazos que sirven como recursos para que
fáciles y básicos para facilitarle la lectura a mediante la manipulación, observación
las personas. o lectura; ofrezcan oportunidades de
aprender y con su uso intervenga en el
CÓDIGOS CROMÁTICOS desarrollo de alguna función de enseñanza”
Para las ilustraciones se usarán colores
fuertes para captar la atención del lector,
y lograr los distintos tonos y la riqueza
de color con los que cuenta la naturaleza 2.5 Dimensión Ética
para realzar el tema; estas forman un
papel muy importante para hacer que la El diseñar para informar y educar debe
pieza sea funcional para el grupo objetivo ser regido por aspectos tanto positivos
y estas deben ser manejadas con unidad como éticos, que puedan aportar ayuda a
visual. Se realizará de forma electrónica una mejor calidad del cultivo, y es allí en
solo como herramienta de apoyo para donde el diseñador juega un papel muy
la cadena del mango, este no se podrá importante, ya que este debe ser el que
imprimir ni hacérsele ninguna modificación con sus conocimientos y aportes logre
al documento, se deben tomar en cuenta hacer un material funcional para que se
las bases específicas para su realización, logren cambios en un futuro.
sus características, y los medios de
reproducción deben ser accesibles. La temática de este proyecto gráfico es
informar sobre el cultivo del mango, para
Para que las piezas finales sean funcionales desarrollar un proceso de enseñanza y que
y tengan concepto se realizará una lluvia de de esta forma a las personas del campo se
ideas, esta herramienta fue ideada en el les facilite la comprensión del mensaje y
año 1941 por Alex F. Osborne, este proceso lograr de esta forma que sea efectiva.
hace que la búsqueda de ideas creativas
resulté interactivo, al hacer una lluvia de Las personas del interior no cuentan con
ideas de un grupo no estructurado genera tecnología como internet , ni con recursos
más y mejores ideas creativas e innovadoras para adquirirlo; por lo que la cadena del
que las que los individuos podían producir mango realiza una serie de capacitaciones

23
 que serán otorgadas gratuitamente a las • Manual dinámico.
personas del • Énfasis para personas que van a capacitar
campo, que con la ayuda del diseño gráfico en el interior en los textos e ilustraciones
se convertirá en una pieza funcional y una para lograr una comprensión efectiva.
herramienta de comunicación.
Un documento que está específicamente
elaborado y adecuado a las características,
intereses y necesidades para hombres a
2.6 Dimensión Funcional medida en que ejerciten y desarrollen esos
dotes para poder desplegar un potencial de
Para poder realizar el proyecto y así poder estímulo y respuesta a nuestra libertad de
llegar a nuestro grupo objetivo, es necesario aprender, conocer y alimentarse de muchas
que nuestro trabajo sea funcional. Es por experiencias.
ello que la comunicación es importante a la
hora de transmitir la información requerida a
nuestro grupo objetivo.
2.8 Concepto Creativo
En este proyecto se creará un manual
del cultivo del mango con la información Unidos, viveristas, comercializadores,
necesaria y se reproducirá en forma impresa, exportadores y profesionales que se vinculan
de una manera personal para poder llevar la a esta actividad en la cadena del mango,
información a cualquier parte. cosechan día a día en nuestras tierras, nace
nueva oportunidad de vida para el pueblo
El diseño será a full color y se colocarán guatemalteco, abriendo puertas a mercados
imagenes reales para graficar de una forma nacionales, internacionales con frutos de alta
precisa el proceso del cultivo. calidad, generando progreso para todos sus
involucrados y para el país, estableciendo
buenas prácticas agrícolas por el manual del
cultivo y así, incrementar la productividad de
2.7 Dimensión Estética costos para ofrecer mejores precios y mayor
calidad por el producto. Además, obliga a
El diseño a utilizar tiene las siguientes buscar nuevos mercados a través de las
características: relaciones de cooperación e integración y
• Ilustraciones a color en todo el manual. búsqueda de acuerdos con socios potenciales.
• Diagramación dinámica.
• Textos creativos. Se diseñará un manual, los cual llene los
• Tipografía. requisitos de comunicación, llamando la

24
atención de nuestro grupo objetivo con la poder exportar el mango de calidad al
ayuda del diseño gráfico, y fomentar en la exterior.
persona el cuidado de la tierra y crearle
conciencia sobre el tema. Se dará a conocer en seminarios
convenciones de agricultores e ingenieros y
Lo anterior servirá para la productividad lugares donde se brinde capacitación y que
del cultivo, se proporcionará el material tengan conocimiento sobre la existencia de
gratuitamente, con el fin de enseñar a las dicho manual.
personas con temas de fácil
comprensión y que el mensaje sea factible El manual serán entregados a las
para lograr las metas de la cadena del autoridades de PROFRUTA quienes serán
mango. los encargados de distribuir el material en el
mes de octubre del año 2008.
El modo de determinar nuestro concepto
creativo se basa en la investigación y se
determina por medio de una lluvia de ideas
es motivar y ayudar a la cadena del mango
y las personas que necesiten información
por medio del manual que se diseñara; así
mismo incentivar a los participantes como
un apoyo de comunicación.

2.9 Estrategias de Comunicación

La estrategia de que se utilizará en el proceso
de comunicación será Interpersonal,
mediante un proceso de intercambio de
información entre los técnicos hacia las
personas del campo para compartir el
contenido del manual, de tal manera que
el grupo objetivo pueda adquirir el material
de enseñanza informativo, aumentando
el número de personas interesadas en
cocechar ya que de esta manera se
incrementará la calidad competitiva para

25
Capítulo 3
Propuesta Gráfica
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
DE BOCETAJE

Portada y Contraportada

Para el diseño del manual del cultivo del

Mango se bocetó la idea en colocar una
fotografía del fruto en la portada. Es una
fotografía del mango tomada en una de las
fincas de San Marcos. Dentro de los bocetos
realizados, se realizaron varias formas los
mangos, donde se apreciaba el contenido
y los colores que tiene el mango tanto
fuera como en la parte interior, mostrando
una imagen más atractiva se colocara una
contraportada donde irá la fotografía de las
hojas del árbol del fruto.

Se toma en cuenta la forma tamaño y

calidad de la fotografía del mango y de las
hojas del árbol en diferentes ángulos, así
como la belleza natural que posee.

29
 Primer Nivel de Graficación Para el manual se tomó el formato tamaño
8”x 8” de modo que no afecte la lectura, para
el fondo del formato se simulan diferentes
Hoja Interior degradés planos y fondos para no saturar
Para las hojas interiores se colocó un cintillo el contenido visual que se presenta en el
verde con fondo amarillo. En ambos lados la manual.
información se trabajó a una y dos columnas
donde estará dividida y dará más movilidad Para el manual se tomó el formato tamaño
a la información para no provocar cansancio 8”x 8” de modo que no afecte la lectura, para
en la lectura. el fondo del formato se simulan diferentes
degradés planos y fondos para no saturar
el contenido visual que se presenta en el
En los bocetos se colocaron fotografías en manual.
diferentes partes del formato, jugando con los
elementos y con el texto, ubicándolos de una En los bocetos de los diseños se dibujo un
mejor manera para una fácil comprensión. cintillo verde en la parte inferior izquierda y
Se tomo muy en cuenta el cintillo, el cual va derecha con fotografías dentro de una forma
ser muy importante en la diagramación del circular y ovalada simulando la forma del
manual. fruto, ubicadas en varios lados del formato
para romper lo repetitivo de su ubicación.

30
Segundo Nivel de Graficación Los cambios que se solicitaron para esta
etapa fueron: que se ajuste el texto, ver otra
Utilizando los mismos elementos curvos de tipografía, identificar cuáles son los títulos y
portada se buscó la forma de integrarlos los subtítulos de cada tema a explicar.
como elementos identificadores dentro de la
página, junto a la numeración y el nombre
del manual.

Se diseñó una opción de un margen superior

en donde se incluyera toda la información.

Por último se hizo una prueba con un

margen a los lados de ambas páginas
donde se incluirán las fotografías donde se
explica cada paso del cultivo del mango; los
tres colores que están presentes en todas
las páginas interiores del manual son el
verde, amarillo y negro.

Negro para los textos, pues facilita su

legibilidad. El verde en la orilla donde se
colocarán las fotografías y el amarillo resalta
los elementos, razón por la que se usó Color del fondo del formato
para llamar la atención hacia el nombre del
manual. El resto de los colores fue definido Opción 1
por las fotografías que dominaban la página El color del fondo es blanco sin cintillo,
cuidando siempre que fueran los que mejor solamente lleva unas fotografías.
contrastaban con el tema.

31
 Opción 2 a una y dos columnas con forma circular.
Tiene un degradé de amarillo contrastado Como tipografía se utilizó la arial y arial
con el cintillo verde parte inferior derecha Black, letra delgada y llamativa al lector,
e izquierda, para darle un suavizado a la dando movimiento al diseño y lectura.
información al momento de leer y darle vida
a la información. Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj
kK Ll Mm Nn Oo Pp 1 2 3 4 5 6.

Criterios de Jerarquización y
Selección de la Propuesta Final

Fotos
Opción 1
Esta fotografía presenta un diseño dentro de
un óvalo dando dinamismo y la relación con
el fruto a presentar.

Texto y Tipografía
Opción1
Esta tipografía muestra una diagramación
tradicional, sin alteraciones en la lectura,
utilizando la tipografía Times New Román
guardando uniformidad.

Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj kK
Ll Mm Nn Oo Pp Qq Rr 1 2 3 4 5 6. Opcion 2
La fotografía está cuadrada, mostrando
seriedad no llama la atención el mismo.

Opción 2
El texto es dinámico y atractivo, trabajado

32
 Fundamentación de la
Propuesta
En base a la jerarquización de la propuesta
se llego a la selección de varios elementos
con el objetivo de crear dinamismo, seriedad
y atracción al material informativo diseñado.

Diagramado de tal forma que capte la

atención de nuestro grupo objetivo
Formato mostrando toda la información pertinente
El formato es 8”x 8”, forma cuadrada, en al cultivo en donde se colocaron fotografías
este tamaño se puede manejar con más apropiadas y detalles relacionados con el
espacios las fotografías y el texto a diseñar. tema a trabajar.

Los espacios son esenciales y ayudan a

que un documento respire libremente y
resalte en él palabras y elementos visuales
claros. Además provee de áreas que hacen
del material confortable para leer, sin
distracciones innecesarias entre palabras,
con ello con fotografías grandes que llamen
la atención y así lograr entender el mensaje.

Se pretende con dicho material o pieza,

transmitir conceptos sobre el cultivo de
mango y el compromiso del material, de una
forma clara segura y llamativa cubriendo
las expectativas del grupo.

33
 Propuesta Gráfica Final para dar una estabilidad a la lectura ordenada
y diagramada.
y Especificaciones Técnicas
Diagramación
Formato: Tamaño carta, 8”x 8” pulgadas,
impreso en couché a color impreso tiro y
retiro por ser un formato cuadrado.

Tipografía
8.5” Tipografía para titulares
Arial Black tamaño18 puntos en altas y bajas
, color negro con fondo amarillo100%.

Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii
Jj kK Ll Mm Nn 1 2 3 4 5 6.

TIPOGRAFÍA PARA SUBTÍTULOS

Fotografía tamaño 14 puntos en altas y bajas Arial
Las fotografías son referencia de cada
regular, color negro 100%.
paso, explicado en los procedimientos, tipo
de fotografía realista, permite una mejor
Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj kK Ll Mm
comprensión sobre el contenido del manual.
Nn 1 2 3 4 5 6.
Elementos de la Fotografía
Los círculos y óvalos que delimitan cada TIPOGRAFÍA PARA EL TEXTO
una de las fotografías son creados para Arial tamaño 12 regular, color negro 100%.
delimitar el espacio y para mantener un
orden y recorrido visual. Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj kK Ll Mm Nn 1 2 3 4 5 6.

Reticula
Se utilizó una retícula de una y dos columnas

34
Gama Cromática para la portada es para darle fuerza al
El manual está conformado por un color título del manual llamando la atención de la
cálido (amarillo), ya que esta asociado con imagen de los mangos y así ser agradable
la naturaleza haciendo un contraste con un a la vista.
color frío (verde), creando una armonía y Se utilizarán fotografías conforme a cada
balance en el diseño para el manual y los tema relacionado con una combinación de
diferentes elementos que compone cada colores para crear un balance en el diseño.
página con las fotografías, haciéndolas La portada del manual es una fotografía de
agradables al grupo objetivo. mango relacionada al tema para no perder
la relación con las fotografías de las páginas
El color negro se utilizará en los textos para interiores.
facilitar la legibilidad a la hora de su lectura.
En la contraportada se utilizaron hojas del
árbol de mango como un apoyo y unidad al
mismo.

Portada y Contraportada
Se utilizó un encabezado como primer
elemento de la página utilizando un nivel de
jerarquía de textos que están entrelazados
con el concepto creativo. La forma curva

35
 3.5 Propuesta Gráfica Final
Unidos viveristas para cocechar y cultivar el didáctico- informativo con la aceptación del
mango es el objetivo del siguiente material grupo objetivo se alcanza la culminación del
proyecto del manual del Cultivo del Mango.

Esta situación cambió totalmente

el panorama del mango en
ANTECEDENTES Guatemala, la oportunidad de un INDICE
mercado relativamente asegurado
y una rentabilidad atractiva ha
Aproximadamente en la década de los setenta desencadenado el establecimiento de A n t e c e d e n -
y ochenta, la Asociación Nacional del Café, nuevas áreas. tes………………………...............………………………………5
(ANACAFE) y la Dirección General de El Ministerio de Agricultura Descripción del Cultivo………………………………………… 6
Servicios Agrícolas (DIGESA), trabajarón en la Ganadería y Alimentación – MAGA Mercado del Mango en Guatemala…..………... 7
promoción y fomento del cultivo de Mango en -, a través del Proyecto de Desarrollo Requerimientos Agroclimáticos………………………….……….8
Guatemala, estableciéndose alrededor de 1,768 de la Fruticultura y Agroindustria
– PROFRUTA -, ha participado Estudio Técnico y sus Requerimientos………………9
hectáreas, muchas de las cuales ya no existen por Colecta de la Semilla…………………………………………… 10
activamente
problemas que se suscitarón en esa época. en el desarrollo del mango en Gua- Tipos de Propagación…………………………………………… 11
temala
En 1,987, se prohíbe la importación de mangos a continuación se mencionan Ventajas de la Injertación………………………………………...12
a los Estados Unidos de Norteamérica, (principal logros de F e r t i l i z a c i
mercado por su cercanía, número de habitantes y relevancia en esta industria. ón………………………………………………………................13
poder adquisitivo de la población) al rescindirse el M a l e -
uso del fumigante Bromuro de Metilo, quedando
en cuarentena esta fruta por el complejo de moscas
de la fruta.

Este mismo año se establece la primera planta

exportadora con tratamiento hidrotérmico –
GENEXSA -, exportándose 625,000 cajas de 4.5
kilogramos.

Cabe mencionar que en años anteriores hubo

experiencias de exportación a Europa de diferentes
empresas, sin que representaran volúmenes
importantes.

En 1,994 comenzó a operar FRUTIREU

en 1,995 LAS FRUTAS Y FRUTIREU, y
en 1,996 VILLA AURORA, lo que suma
una capacidad instalada de embalaje con
tratamiento hidrotérmico de 5 millones de
cajas de 4.5 kilogramos en el país. En 1,999
se desmantela la agro exportadora las frutas.

36
 DESCRIPCIÓN DEL CULTIVO. MERCADO DEL MANGO
EN GUATEMALA.
El proyecto del mango puede ubicarse
El Mango (Mangifera indica L..) es una fruta dulce, jugosa y Para Guatemala en orden de importancia geográficamente en zonas potenciales para el
fragante. Los frutos son nutritivos y (por número de habitantes, capacidad de cultivo como sus localidades que se ubican entre
tienen formas y colores atractivos. Hay distintas variedades con compra y posición geográfica) sus principales 0 a 200 msnm, la cual puede incrementarse
diferentes propiedades y cada uno atrae por sus características, consumidores son, Estados Unidos de Norte al difundir el mango de pashte y áreas secas
convirtiéndose en una fruta muy popular a nivel mundial, con un gran América, Comunidad Europea, Canadá y Centro comprendidas en los departamentos de Zacapa,
potencial de mercado. Cuando esta inmaduro (verde) el mango puede América. Chiquimula, El Progreso, Jutiapa y Baja
degustarse como ensalada y preservarse congelado, cuando este madura Verapaz.
Los consumidores mencionados anteriormente
puede ser procesado en jugo, pulpa, puré, néctar, mermelada, jalea, tajadas presentan un crecimiento anual de consumo de
de mango enlatado, helado, dulce de mango, pasteles o pan de mango. A continuación se presentan datos del cultivo
mango, que indica el gran potencial que esta
fruta representa para el país. Además la industria que son necesarios conocerlos para tomar las
Es considerada originaria de Asia, posiblemente de India o Malasia, de donde de la fruta procesada aumenta constantemente, decisiones pertinentes.
se ha difundido a todas las zonas tropicales y subtropicales del mundo. En su generando buenas expectativas en asegurar la Nombre Técnico: Mangifera indcal.
mayor parte partiendo de plantas francas, desarrollándose variedades propias comercialización de la fruta de descarte. Además Rendimiento:
que se han adaptado a las condiciones particulares de cada región. Es una las condiciones agro climáticas del país son Exportable 2,000 cajas de 4.5 Kg/ha. (10
fruta que en países tropicales se considera de mayor importancia que la excelentes para producir mango. TM/ha)descarte 800

manzana y la pera.
Mercado:Los principales son E.E.U.U.,
Clasificación Botánica Europa, Nacional y Centroamericano.

CLASE Dicotiledónea Zonas de Producción:

SUBCLASE Archichlamydeae Escuintla, Retalhuleu, San Marcos,
ORDEN Sapindales Zacapa, El Progreso, Suchitepéquez,
SUBORDEN Anacardiineae Santa Rosa,
Coatepeque y Chiquimula.

ESTUDIO TECNICO
REQUERIMIENTOS También tenemos pequeñas áreas en el valle RE- QUERIMIENTOS AGROCLIMÁTI-
AGROCLIMÁTICOS. de Salama en Baja Verapaz y de Rabinal y Cu- COS.
bulco en el mismo departamento. También al-
Suelos:Se adapta a diversas condiciones de sue- gunos valles d el Noroeste de Huehuetenango.
los con pH de 5.5 a 7.5
La superficie total de esta zona de vida es de El cultivo del mango es por excelencia, una planta adaptada a las
Clima: Precipitación: 800 a 1,000 mm/año. condiciones tropicales o sub-tropicales. El clima influye en el mo-
Temperatura: de 25° a 30°anual 3,964 Km cuadrados aproximadamente.
mento de la floración, y principalmente en la época de la maduración y
Altitud:0 a 200 msnm cosecha.
El área de influencia del proyecto mango, com- Esta zona de vida es un segmento del húme-
prende la siguientes zonas de vida. do Subtropical. La Zona comprende una faja
de 10 a 22 Km de ancho, que va desde El Las alturas recomendables para la siembra de mango es de 0-250 m.s.n.m.
Salvador a México en la costa sur. con temperaturas que oscilan
La superficie total de esta zona de vida es de 928 entre 25-30C, prefiriendo una sin embargo, con riego
Km cuadrados aproximadamente. puede cultivarse en áreas menores de 600 mm.En
regiones mayores de 2,500 mm/año el manejo del cultivo se dificulta princi-
Bosque seco sub tropical abarca una faja angosta palmente en el control de plagas, enfermedades e inducción floral. El rango
de unos 3 o 5 Km en el litoral del pacífico, que máximo no es tan determinante, pero si es indispensable que se marque una
va desde la frontera con México hasta las cer- temporada seca en los meses de noviembre a abril, que coincida con la floración
canías de Las Lisas, en el canal de Chiquimulilla. y cosecha del mango.

Luego se encuentra un área que rodea el monte En lo que si es exigente es en cuanto a drenaje, en terrenos muy húmedos la planta
espinoso en el valle del Motagua, que va desde puede tolerarlos, pero no fructificará o lo hará con problemas. Prospera bien en
las ruinas de Mixco, hasta río El Lobo sobre la suelos ligeros o pesados, y únicamente tiene dificultades en los muy delgados, pre-
ruta al Atlántico; baja al sur por el Valle de firiendo suelos francos medianamente profundos.
Jocotán y Camotán.

37
 COLECTA Y TRATAMIENTO DE LA
SEMILLA. TIPOS DE PROPAGACIÓN.

Las semillas deben provenir de frutos maduros co- La propagación por este medio es una práctica muy común en virtud
sechados en árboles madres seleccionados (libre de de su facilidad y bajo costo a través del cual, se obtiene árboles con la
plagas y enfermedades y buen desarrollo principal- excepción de las plantas proveniente de semillas poliembriónicas cuyos
mente). En Guatemala el material utilizado para patrón descendientes son fieles al tipo de la planta madre, las que provienen de
en mango es el conocido como mango de coche o crio- semillas monoembriónicas (ej.: Tommy Atkins), se sabe presentan gran
llo. Después de la colecta se despulpa el mango, lo cual
variabilidad.
consiste en eliminar la cáscara y la pulpa, luego la
semilla se seca a la sombra y transcurridos 2 ó 3 días
se elimina la cáscara dura ó tegumento que cubre La propagación del mango por medio de semillas sólo se justifica, cu-
los cotiledones. Con este proceso, se adelanta la ando el objetivo perseguido es la multiplicación de variedades poliem-
germinación en más ó menos 2 semanas. Las se- briónicas, o la producción de patrones para enjertación.Debido a que la
millas se seleccionan echándolas en un recipiente enjertación es la más utilizada en nuestro medio, en esta oportunidad nos
con agua; las que floten se eliminan. referiremos principalmente a ella.

Los semilleros se ubican en lugares aireados, aislados y con

facilidades de riego. La tierra que se utilice debe ser de textura me-
Para la injertaccion su procedimiento consiste en fijar un trozo vivo de una
dia, de muy buen drenaje y libre de malezas, plagas y enfermedades. Cuando
planta, provisto de una ó más yemas, sobre otra
el semillero y la semilla están preparados, se realiza la siembra colocando
las semillas con el lomo hacia arriba y dejando una pequeña parte de ella distinta para que ambas partes se suelden y
expuesta sobre la superficie del suelo. En una o dos semanas, las semillas formen una unidad.
germinan y las plántulas brotan. Cuando alcanzan una altura de 20 cm, lo
cual ocurre normalmente un mes después de sembrada la semilla.

VENTAJAS DE LA INJERTACIÓN.
FERTILIZACIÓN.
Entre las múltiples ventajas de esta técnica, se señalan las siguientes: a través de una adecuada selección
del patrón se puede obtener una mejor adaptabilidad a diferentes condiciones de suelo y clima; se Debemos tomar en cuenta principalmente el
logra mayor uniformidad en la calidad del fruto y época de producción y se obtiene combinaciones análisis de suelo el cual dará las bases para elaborar
resistentes ó tolerantes a enfermedades y plagas; se asegura el material que se desea reproducir y un programa de fertilización. Además con muestreos
además, en algunas partes del mundo se ha comprobado que por medio de la injertación se puede foliares, se obtendrá información que indicará como
transmitir el estímulo floral. complementar la nutrición de las plantas.
Cuando se carecen de muestreos, tanto de suelos como foliares,
El control de plagas y enfermedades en las plantas jóvenes de mango es común el ataque de insectos se deben incorporar suficiente materia orgánica a las camas
masticadores y chupadores como grillos, tortugillas ,chicharritas ,escamas a los cuales se les puede ó tablones así como a la tierra con la cual se llenarán
combatir con aplicaciones de malathion en las dosis comerciales. las bolsas de polietileno.
También son frecuentes las infecciones de hongos que causan enfermedades en el follaje, como
antracnosis, punta café y punta gris de las hojas, las cuales se combaten con aplicaciones También se puede aplicar disolvi-
periódicas en las dosis. endo 20 lbs. de fertilizante en 20
litros de agua, y luego aplicar aproxi-
madamente unos 250 cc. de
solución por planta.Recordar siempre
que es muy importante suministrar elementos menores
a las plantas jóvenes por medio de aspersiones, para
corregir deficiencias de dicho elementos, especialmente
zinc.

El gasto de agua de riego varía de acuerdo con diversos factores,

especialmente las condiciones climáticas del sitio donde se ha
establecido el vivero.

38
MALEZAS DISTANCIAMIENTO.

Las malas hierbas compiten con las plantas de mango debido El distanciamiento de siembra se define tomando en cuenta las siguientes
ha que consumen grandes cantidades de nutrientes, agua y variables: Fertilidad del suelo, variedad a cultivar, manejo agronómico y
luz. Por otra parte, además de dificultar las labores del cultivo, condiciones climatológicas.
sirven de albergue a organismos patógenos que posteriormente
atacarán a las plantitas de mango. Económicamente retrasan La experiencia demuestra que en Guatemala en áreas secas como en el
el crecimiento de las plantas, los costos originados como Nororiente del país, en los departamentos de El Progreso, Zacapa y Chiquimula;
consecuencia de llevar a cabo su control y las pérdidas las distancias de 8 por 8 m dan buenos resultados; y con un adecuado manejo de
ocasionadas por la acción de las plagas y/o enfermedades. tejido se pueden reducir a un 4 por 8 m ó un 5 por 10 m. Para la franja Sur del
país de 0 a 250 msnm, las distancias recomendadas varían de 12 por 12 m y 10
El control principal de las malezas debe realizarse en forma manual por 10 m; y con adecuado manejo de tejido se pueden reducir a un 6 por 12 m y
especialmente en las bolsas, arrancándolas con la mano. 10 por 12 m.
Las actividades que se realizan para preparar el terreno para establecer una
plantación de mango pueden ser varias, dependiendo del estado en que se encuentra el Este aspecto tiene relación directa con los requerimientos de luz solar que necesita
terreno, pueden ser las siguientes:puede ser manual o química, destronconado, drenajes, el cultivo, y la suceptibilidad a las altas velocidades del viento. La orientación ideal
si son necesarios y establecimiento de barreras vivas.Posterior a estas actividades se de los surcos será de acuerdo al movimiento del sol (Norte a Sur), esto permitirá la
procede al trazo y estaquillado, el que puede hacerse tendrán que penetración de los rayos solares durante la época de la floración y cuajado de la fruta,
realizarse antes de que se establezca la época de lluvia. tomando en cuenta que la producción de este cultivo se concentra en la periferia del
árbol.

El sol influirá en la coloración y calidad del

fruto y menor incidencia de plagas y
enfermedades.

AHOYADO Y TRANSPLANTE
MUESTREO DEL SUELO.

El muestreo se realiza para determinar las características físico-químicas del Los agujeros se hacen manualmente o en forma mecánica el tamaño mínimo
recomendado que debe tener el hoyo donde se establecerá la nueva planta es de
suelo y la cantidad de elementos nutricionales disponibles para la planta.
40x40 cms para que las raíces del árbol no tengan ningún inconveniente en su
desarrollo.
El analísis foliar consiste en tomar muestras de hojas y
llevarlas al laboratorio para que se determine la cantidad de
En el fondo del hoyo se aplica un insecticida nematicida, más un fungicida,
elementos presentes y comparar los niveles disponibles con tablas de niveles ópti-
posteriormente se cubre con unos 10 cms de tierra; luego se aplican cuatro onzas (1
mos. Este tipo de análisis sirve para apoyar las aplicaciones de fertilizante, calcular
bote pequeño de jugo Kern’s) de fertilizante químico fosforado, para evitar contacto
la asimilación de los elementos aplicados al suelo, y hacer correcciones inmediatas
directo con las raíces de las plantas. Además se recomienda mezclar la tierra con que
de deficiencias nutricionales a través de aplicaciones foliares.
se rellenará el hoyo con fertilizante orgánico bien descompuesto a razón de 5 lbs. por
postura.
Los aspectos más importantes a considerar en un suelo para elaborar un plan de fertil-
ización son: porcentaje de M.O., un buen porcentaje es si el suelo tiene el 3%. pH: El
Al momento de la siembra, remover el piso del hoyo para formar un colchón con tierra
nivel de pH debe estar entre 6.0 a 7.0, abajo o arriba de éstos niveles
buena de la superficie, coloca la planta en el centro del hoyo sobre el colchón preparado,
la disponibilidad de los nutrientes
luego se va llenando con tierra de la superficie; en esta actividad es necesario apisonar la
es limitada.
tierra levemente sin compactarla demasiado.
Niveles de elementos tóxicos: Niveles altos de
El tutorado muy delicado al transplante, a la hora de realizar la siembra, hay plantas que
Aluminio, Manganeso o hierro causan problemas
presentan cierta inclinación hacia el suelo, por lo que se le tiene que sostener, para que
de toxicidad y obstruyen la asimilación de
la planta mantenga una simetría adecuada en su formación,dependiendo de
fosforo en partículas no deseables en el suelo.
las características particulares de cada finca.

39
 LA PODA DEL MANGO. Poda de Sanidad

Formar un árbol en el que sea más fácil realizar las otras actividades como ralear frutas, Es la eliminación de todo aquel material vegetativo que no aporta ningún beneficio a la
asperjar, cosechar, etc.balancear el árbol en su crecimiento vegetativo y productivo,hacer
planta, como lo son las ramas quebradas, dañadas por barrenadores, enfermas o secas; este
más eficaz el control de plagas y enfermedades y producir frutas de mejor calidad.
tipo de material dificulta las labores agronómicas en el cultivo.
Se realiza con la finalidad eliminar toda rama enferma quebrada o dañada por insectos y
Poda de Formación.
extremos terminales donde hubo floración.

Se realiza cuando la planta adquiere una altura aproximada de 1.5 a 1.8 metros de altura. El Poda de Producción
corte se efectúa a una altura promedio de 0.8 m, el lugar más recomendable es de 2 a 3 cm abajo
de la corona con la finalidad de que las ramas no salgan en un mismo punto, sino que salgan
alternas en diferentes alturas.
Consiste en el rompimiento del vigor y por consiguiente estimula
la diferenciación introduciendo la formación de estructuras que
El propósito de esta poda es proporcionar a la planta, una estructura más apropiada de la copa y
posteriormente entrarán en producción.
permitir un crecimiento equilibrado de las ramas.
Se realiza a partir del cuarto años de desarrollo de la planta
en el campo, consiste en eliminar todos aquellos brotes
con tendencia a crecer hacia el interior de la copa,
también las ramas deformes, ramas muy bajas y las
ramas muy verticales. Esta poda se hace con el propósito
de que la copa no sea muy densa y permitir mayor entrada
de luz y aire, facilitar las aspersiones foliares y reducir la
incidencia de plagas y enfermedades, mejorar el color
tamaño y rendimiento de la fruta. La época más
apropiada es en el mes de octubre.

LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

LA PODA DE DEL CULTIVO DEL MANGO.
REJUVENECIMIENTO.

De acuerdo a tablas que existen, se determina la cantidad de elementos que el cultivo

Arboles avejentados, con daños físicos o requiere para producir una determinada cantidad de fruta.
por enfermedades pueden renovarse total o
parcialmente mediante la eliminación de las partes Basados en los requerimientos del cultivo para una determinada producción y
dañadas o saqueo del tronco. Puede aprovecharse también conociendo los resultados del análisis de suelos, se hace una relación para determinar
para injertar los brotes y cambiar la copa por otra variedad. las cantidades necesarias de fertilizantes, teniendo en cuenta factores de perdidas como
volatilización, desnitrificación, lixiviación, y otros.

Tipos de Corte. Existe otra técnica para fertilizar, conocida como fertilización por restitución que consiste
en determinar y devolver al suelo
lo extraído por la planta del suelo en cada cosecha para que éste no pierda su fertilidad.
Los cortes deben ser siempre a ras, sin dejar tronco o A pesar de sus deficiencias es un método razonable para mantener la
parte del tronco que posteriormente pueden ser entrada de
fertilidad del suelo y garantizar altas producciones.
patógenos o causar secamiento descendente; sesgado cuando
los cortes intermedios y siempre cerca a una yema o rama,
Dentro de las deficiencias podemos mencionar que no
facilitándose de este modo la cicatrización natural. Arboles bien
contempla perdidas por lixiviación, por eroción y
manejados no deben permitir cortes gruesos.
los nutrientes que las plantas utilizan para formar
nuevos tejidos.
Todo corte debe ser desinfectado con una pasta a báse de cobre y además
desinfectar la herramienta con formol o cloro cuando se pase de un árbol a
otro.

40
 CERTIFICACIONES DE PLANTACIONES. El fruto cuando sea posible de retirarse del árbol cortándol el pedúnculo de 0.5 a 1.0 cm.
de largo, para evitar que el látex expelido corra por la superficie de la fruta. Durante la re-
La certificación de plantaciones de mango es un requisito indispensable colección es necesario tener mucho cuidado ya que el Látex expelido por la fruta puede causar
para la exportación del producto al mercado de E.E.U.U. Sin embargo, quemaduras en los ojos.
también las fincas que exportan al mercado de Europa pueden efectuar este
trabajo, con el objeto de llevar un control de detención de moscas de la fruta. Como medidas preventivas contra infecciones por heridas se recomienda evitar el maltrato de la
Para iniciar la actividad de certificación se procede a inscribir las fincas fruta durante la cosecha, recortar de nuevo el pedúnculo y desinfectarlo antes del empaque. Los
productoras en la Dirección Técnica de Sanidad Vegetal, y posteriormente se hongos pueden presentarse durante la cosecha y la postcosecha en heridas de frutas que se infectan
colocará una red tranpeo por personal de Sanidad Vegetal, quienes explicarán el por ataque de éstos tales como “Botryodiplodia theobromae” y “Diplodia natalensis”.
procedimiento a seguir en cada finca. La densidad de trampeo es de 4 trampas por Los instrumentos para la recolección de la fruta son los siguientes:
cada 10 ha de cultivo; de estas 1 trampa es Michael y 3 Jackson para la captura
de moscas de la fruta: una para la mosca Oriental (Dacus dorsales), otra para la Tijera con externos ovalados: este instrumento es muy útil cuando la fruta en los árboles se
mosca del melón (Dacus cucurbitae) y para Mosca del Mediterráneo (Cera titis encuentra a poca altura y se puede alcanzar fácilmente. Tiene la ventaja de permitir cortar la
capi tata w.), para las cuales se utiliza diferente atrayentes de tipo sexual. fruta con el tamaño de pedúnculo deseado, a la vez que permite al cosechador seleccionar
mejor la fruta y manejarla con mayor cuidado. No se recomienda el uso de tijeras de podar
RECOLECCION DE LA FRUTA E INSTRUMENTOS por el daño que
pueden causar a la fruta o al mismo cortador debido a que los extremos de las hojas son
UTILIZADOS EN LA COCECHA.
puntiagudas

La calidad de la fruta producida puede ser conservada desde el momento de ser co- EL Gancho: instrumento que consiste en una varilla, que puede ser de bambú u otro
sechada, hasta que se consuma, pero no podrá ser mejorada, más bien podrá ser material liviano, la cual lleva en su extremo superior un gancho de hierro. Se usa para
degradada si en la fase de postcosecha no se tiene un manejo adecuado. alcanzar las ramas que se encuentran a mediana altura.

VARILLAS CON BOLSA

ESTUDIO DE MERCADO
Este instrumento consiste en una varilla de bambú, la cual tiene en su
extremo superior un aro de metal provisto un dispositivo para halar o cortar El mango es una fruta dulce, jugosa y fragante. Los mangos son nutritivos y tienen formas
el pedúnculo; un arco de menor diámetro en un extremo del aro de metal, y colores atractivos. Hay distintas variedades con diferentes propiedades y cada uno atrae
con filo o una tijera accionada desde el otro extremo. por sus características, pues el mango es una fruta popular también tiene otros usos como un
vasto potencial comercial, en consumo doméstico y de exportación. Cuando está inmaduro
El aro lleva adherida una bolsa, generalmente una red, a través de la cual se (verde), el mango puede degustarse como ensalada y preservarse congelado. Cuando este
observan las frutas cosechadas para no sobrellenar la bolsa, ni ocasionar golpes o madura puede ser procesado en jugo, pulpa, puré, néctar, mermelada, jalea, tajadas de mango
daños por látex a las frutas en la bolsa. Este instrumento representa la mejor opción enlatado, helado, dulce de mango, pasteles o pan de mango.
para cosechar frutos ubicados a gran altura y de preferencia cuando está equipado
con tijera de podar, que posibilita el corte del pedúnculo al tamaño recomendado. Es El mango es una de las producciones frutícolas del trópico mas importantes a nivel mundial,
importante resaltar la importancia de utilizar canastas plásticas o cajas de madera cepillada el mayor volumen se comercializa en fresco y es una fruta que cada día es mas apreciada
para transportar la fruta del árbol al lugar de acopio en la finca. Se recomienda unas 35 ó 40 por los consumidores de los países desarrollados, especialmente en los Estados Unidos
frutos por canasta o caja, para evitar lesiones. de Norteamérica y la Comunidad Europea.En este último, le ha permitido año con año
batir los record de
Por lo general la fruta ya lavada y clasificada se colocan en canastas de plástico tratando de importaciones.
colocar un número adecuado de frutas, para que estas no sean dañadas por otra caja en el
estiramiento, (la capacidad de estas canastas varía de 20 a 35 frutos por cada una). El Impacto ambiental cultivo de mango es una planta arbórea siempre verde, con una
copa voluminosa, que permite proteger el suelo, y el agua; genera oxígeno y por lo
Para luego ser cargada en vehículos de diferente tanto beneficia el medio ambiente.
capacidad y transportada a las plantas
exportadoras.

41
 La cantidad a aplicar por árbol varia según la edad de los
mismos pero se obtiene una buena cobertura (punto de
goteo) con las siguientes cantidades.

A nivel experimental se ha logrado adelantar la cosecha

hasta 60 días con el uso de paclobutrazol a dosis de 5 g
de i.a/árbol (20 cc/árbol de Cultar) aplicado al suelo en
combinación con el uso de nitratos al follaje pero debido
a probable restricción de su uso por parte de los exportadores
se tendrá que ensayar con otros productos que esten libres de
restricciones.

Diseño y Diagramación Lissy Meza USAC, E.P.S.

42
3.6 Especificaciones Técnicas para el cultivo del mango.

Las fotografías que se utilizarón para el

manual están a una resolusión de 300 dpi
y así mantener la nitidez de las imágenes
fuerón trabajadas en fhotoshop.

El arte esta realizado a full color.

El formato utilizado fue tamaño cuadrado 8”

de ancho x 8” de alto.

Con una retícula de una a dos columnas el

texto tiene una separación entre palabras
entre 3 puntos y un interlineado de 16
puntos y justificado con la última linea de la
izquierda, en color negro con tinta de 100%.

El papel para la producción de los manuales

es en papel couché cada cuento posee 27
páginas impresas tiro y retiro a full color.

La portada y contraportada están realizadas

a full color y serán reproducidas en papel
fotográfico para una mejor presentación.

Estas fuerón diagramadas en su totalidad

en indesing CS ya que este programa por
ser especificamente para el diseño editorial,
nos facilita y nos brinda opciones para
diagramación.

El manual de los impresos seran entregados

a las autoridades de PROFRUTA el beneficio
que se obtendra de esta material didactico-
informativo sera de ayuda para los tecnicos
y asi poder colaborar con la gente del interior

43
Capítulo 4
Validación

45
Grupo Focal
Para la realización de la validación del
manual del cultivo del Mango se utilizó la
técnica del grupo focal, la cual consiste en
una reunión de una entrevista colectiva,
abierta y estructurada para así facilitar que
las personas conversen y expresen sus
opiniones respecto a las características
visuales del manual del cultivo del mango.

Ficha del Focus Group.

Fecha: viernes 24 de octubre2008.

Hora de Inicio: 14:45 horas

Hora de Finalización:15:15 horas

Lugar: PROFRUTA

No. de Participantes: 13 personas.

No. de Hombres : 9

No. de Mujeres: 4

Se detallan los resultados obtenidos en

porcentajes, basado a las preguntas
planteadas por medio de una encuesta.

47
 Encuesta
1. ¿Cómo califica el diseño de la portada?
100% Excelente Regular Malo

2. ¿Cómo califica los colores de la portada?

100% Excelente Regular Malo

3. ¿Cómo califica el diseño de la caratula?

100% Excelente Regular Malo

4. ¿Cómo califica el diseño de las páginas interiores?

100% Excelente Regular Malo

5. ¿La diagramación del texto como la califica?

100% Excelente Regular Malo

6. ¿Cómo califica los colores de las páginas interiores?

100% Excelente Regular Malo

7. ¿Cómo califica las fotografías que aparecen en el manual?

100% Excelente Regular Malo

8. ¿Con respecto al tamaño de la letra como la califica?

100% Excelente Regular Malo

9. ¿Cómo califica el tamaño de la hoja de manual?

100% Excelente Regular Malo

10. ¿El diseño de la contraportada lleva unidad con la portada como lo

califica?
100% Excelente Regular Malo

Los resultados fueron los siguientes en dicha encuesta con un 100% de excelente,0% de
Regular y 0% de Malo, con ello se llega a la conclusión de haber cumplido con los objetivos
planteados cubriendo con un 100% de excelente para el diseño del manual del cultivo del
mango mostrando mi focus group satisfacción de lo obtenido como un producto funcional,
atractivo y comprensible, logrando ser uno de los manuales completo para la institución.

48
Capítulo 5
Propuesta operativa

49
5.1Plan Estratégico de Medios

Medio de Selección Ventaja Desventaja Justificación de la

Selección

Impreso Fácil de comprender. Fácil deterioro del No todas las personas

(Manual Impreso) Fácil manejo y manual. cuentan con tecnología
transporte. Alto costo del manual. para poder consultar e in-
Se adapta a cualquier formarse por lo cual es de
espacio. fácil manejo y es un medio
Ilustrativo. para llevarlo a cualquier
lado para su consulta.

Fácil de comprender. Es necesario estar a la par

Electrónico Mayor cansancio en
Se puede llevar a de la tecnología para poder
(Manual Interactivo) cualquier parte por cuanto a la lectura.
competir con otras y estar
medio de una Menor cantidad actualizados además es un
computadora o medio de personas que medio para poder llevarlo
alterno. puedeacceder por consigo sin ocupar mucho
No se deteriora el medio electrónico espacio.
medio. por falta de equipo de
computo.

51
 Programación de Medios

Cuando. Donde. Duración/ Frecuencia. Costo Estimado.

Marzo 2009. Ciudad Guatemala. Un año de duración El costo unitario

debido sa que los datos estimado es de
van cambiando y hay que Q 57.00
actualizar la frecuencia
es de un tiempo segun su
divulgación.

Un año de duración
Marzo 2009. Ciudad Guatemala. debido sa que los datos El costo unitario
van cambiando y hay que estimado es de
actualizar la frecuencia Q 5.00
es de un tiempo segun su
divulgación.

Programación de Medios

Fase Medio Estrategias Programación Caractersticas Costo Costo

Unitario
Fase 1 Manual Se repartira al El manual im- El manual esta 1,000 Q 57.00
Impreso. grupo objetivo preso e inter- conformado por manuales
en: activo esta dis- 27 hojas,8x8
pulg,full color,tiro
Q57,000
charlas ponible en los
conferencias y retiro,impreso en
primeros me-
congresos papel de alta reso-
ses del 2009, lución.
haciendo pu- para entregarlo
Fase 2 Manual blica la exis- al grupo obje- será entregado en
Interactivo. tencia del man- tivo. 1,000 Q 10.00
CD, con impresión a
ual impreso e full color. manuales
interactivo. Q10,000

52
 Presupuesto de la Propuesta
Manual Impreso.

Diseño Q7,500

Reproducción de
1000 manuales Q57,000

Total Q59,500

Manual Interactivo.

Diseño Q1,200

Reproducción de
1,000 manuales Q10,000

Total Q11,200

Los datos que se presentan en la propuesta son representativos dicha

pieza de diseño no se cobrara ya que forma parte del ejercicio profesional
supervisado de la Universidad de San Carlos de Guatemala; como impreso
serán gratuitos por parte de Profruta.

53
 CONCLUSIONES
• Se diseñó un manual educativo sobe el cultivo del mango, el cual
posee la información necesaria al grupo objetivo.

• Se diseñó un manual, con una diagramación atractiva y mostrando

gráficas precisas e información actualizada al tema.

• Se diseñó una portada y contraportada atractiva para captar la

atención del grupo objetivo.

54
 RECOMENDACIONES
• Para que dicho manual cumpla con los objetivos establecidos se recomienda a la
institución hacer buen manejo del manual e imprimirlo en full color.

• Se recomienda que los manuales estén disponibles en la institución para cualquier

actividad que se realice.

• Se recomienda a PROFRUTA, actualizar cada año el manual, debido a los cambios

de varios factores que ocurren cada año.

55
 BIBLIOGRAFÍA
Página web www.mangoecuador.org

Mango Butter
Inesscents Magic Mango Butter with Organic Jojoba Oil available here!
www.inesscents.com

www.mincetur.gob.pe
FAO. Estadísticas año 2008
Instituto Interamericano de Cooperación par la Agricultura,

Ecuador Año 2008

www.banguat.gob.gt
www.infoagro.com
cdeserver.mb.pe
www.mercanet.cnp.go.cr/SIM/frutas
www.cci.org.co/manual
www.mercanet.cnp.go.cr

Instituto Nacional de Estadística INE,

censo poblacional Guatemala año 2008.

Proyecto desarrollo de fruticultura y

Agroindustria Manual del cultivo del Mango
Guatemala 2006.

56
GLOSARIO Es originario de la India y se cultiva en
países de clima cálido además de algunos
MANGO de climas templado como España, China,
El mango es una fruta de la Zona Intertropical Italia y EEUU.
de pulpa carnosa y de sabor dulce.
TRONCO
Ésta puede ser o no fibrosa, especialmente El mango típico constituye un árbol de
en la variedad llamada “mango de hilacha”. tamaño mediano, de 10-30 m de altura. El
Es una fruta normalmente de color verde en tronco es más o menos recto, cilíndrico y
un principio, y amarillo o anaranjado cuando de 75-100 cm de diámetro, cuya corteza de
está madura, de sabor medianamente ácido color gris – café tiene grietas longitudinales
cuando no ha madurado completamente; o surcos reticulados poco profundos que a
comprende numerosas variedades, muchas veces contienen gotitas de resina.
de ellas obtenidas por injerto, como los
COPA
mangos Thompson, que constituye una de
La corona es densa y ampliamente oval
las variedades más extendida.
o globular. Las ramitas son gruesas y
robustas, frecuentemente con grupos
El mango que crece espontáneamente en
alternos de entrenudos largos y cortos que
la zona intertropical americana (introducido
corresponden al principio y a las partes
a fines del siglo XVIII en el Brasil por los
posteriores de cada renuevo o crecimientos
portugueses), es de color amarillo, más
sucesivos; son redondeadas, lisas, de color
pequeño que las variedades de injerto y
verde amarillento y opaco cuando jóvenes;
muy dulce, tanto el mango “bocao” como el
las cicatrices de la hoja son apenas
de hilacha.
prominentes.
La planta del mango suele ser un árbol
HOJAS
leñoso, que alcanza un gran tamaño y
Las hojas son alternas, espaciadas
altura, sobre todo, si tiene que competir por
irregularmente a lo largo de las ramitas, de
los rayos solares con árboles más grandes
pecíolo largo o corto, oblongo lanceolado,
(como sería en una plantación de cocoteros)
coriáceo, liso en ambas superficies, de
siempre y cuando sea en un clima cálido.
color verde oscuro brillante por arriba,
verde – amarillento por abajo, de 10-40 cm
En las zonas de climas templados puede
de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros
cultivarse aunque no suele alcanzar una
con márgenes delgados transparentes,
gran altura, por las incidencias climáticas
base agua o acuñada y un tanto reducida
que le resultan adversas.
abruptamente ápice acuminado. Las hojas

57
 tienen nervaduras visiblemente reticuladas, patrones. Posee un mesocarpo comestible
ellas expiden un olor resinoso cuando se les de diferente grosor según los cultivares
tritura. y las condiciones de cultivo. Su peso
varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma
INFLORESCENCIA también es variable, pero generalmente es
Las panículas son muy ramificadas y ovoide-oblonga, notoriamente aplanada,
terminales, de aspecto piramidal, de 6-40 redondeada, u obtusa a ambos extremos,
cm de largo, de 3-25 cm de diámetro; las de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor,
raquias son de color rosado o morado, el color puede estar entre verde, amarillo y
algunas veces verde amarillentas, diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta.
redondeadas y densamente pubescentes La cáscara es gruesa, frecuentemente con
o blancas peludas; las brácteas son lenticelas blancas prominentes; la carne es
oblongas lanceoladas u ovadas – oblongas, de color amarillo o anaranjado, jugoso y
intensamente pubescentes, se marchitan y sabroso.
caen pronto y miden de 0,3-0,5 cm de largo.
SEMILLA
FLORES Es ovoide, oblonga, alargada, estando
Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se recubierta por un endocarpo grueso y leñoso
producen en las cimas densas o en la con una capa fibrosa externa, que se puede
últimas ramitas de la inflorescencia y son extender dentro de la carne.
de color verde amarillento, de 0,2-0,4 cm
de largo y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando PLANTACIÓN
están extendidas. Los sépalos son libres, Se recomienda antes de efectuar la
caedizos, ovados u ovados – oblongos, plantación realizar un laboreo de un metro de
un tanto agudos u obtusos, de color verde profundidad, efectuado en tiempo seco, para
amarillento o amarillo claro, cóncavos, asegurar la uniformidad del crecimiento. Esta
densamente cubiertos (especialmente en la operación será imprescindible en terrenos
parte exterior) con pelos cortos visibles, de previamente cultivados.
0,2-0,3 cm de largo y 0,1-0,15 cm de ancho.
ABONADO
FRUTO El abonado y el riego deben programarse
Se trata de una gran drupa carnosa que de acuerdo con el ciclo fenológico para
puede contener uno o más embriones. Los alcanzar un rendimiento óptimo,La potasa
mangos de tipo indio son monoembriónicos es el elemento al que mejor ha respondido
y de ellos derivan la mayoría de los el árbol, siendo, por tanto, el que en mayor
cultivares comerciales. Generalmente los proporción debe entrar en la fórmula de
mangos poliembriónicos se utilizan como abonado.

58
ANEXOS

59