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    Cuestionario Auditoria Produccion

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    El documento evalúa el área de producción de cocina de una empresa llamada Ibeaser Estaciones. Evalúa aspectos como la organización del área, los sistemas de gestión de seguridad y salud, el personal, las operaciones de entrada y salida, y los procesos productivos. Determina si se cumplen con varios criterios en cada una de estas categorías para garantizar la eficiencia y calidad en la producción de la cocina.

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    El documento evalúa el área de producción de cocina de una empresa llamada Ibeaser Estaciones. Evalúa aspectos como la organización del área, los sistemas de gestión de seguridad y salud, el personal, las operaciones de entrada y salida, y los procesos productivos. Determina si se cumplen con varios criterios en cada una de estas categorías para garantizar la eficiencia y calidad en la producción de la cocina.

    Descripción original:

    cuestionario

    Título original

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    El documento evalúa el área de producción de cocina de una empresa llamada Ibeaser Estaciones. Evalúa aspectos como la organización del área, los sistemas de gestión de seguridad y salud, el personal, las operaciones de entrada y salida, y los procesos productivos. Determina si se cumplen con varios criterios en cada una de estas categorías para garantizar la eficiencia y calidad en la producción de la cocina.

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    El documento evalúa el área de producción de cocina de una empresa llamada Ibeaser Estaciones. Evalúa aspectos como la organización del área, los sistemas de gestión de seguridad y salud, el personal, las operaciones de entrada y salida, y los procesos productivos. Determina si se cumplen con varios criterios en cada una de estas categorías para garantizar la eficiencia y calidad en la producción de la cocina.

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    EVALUACION AREA DE PRODUCCION:COCINA

    Fecha:
    Empresa:Ibeaser Estaciones Entrevistado: Revisado por:
    Cargo: Versión:
    Área: producción

    Generalidades SÍ NO N/A Observaciones

    ¿Se encuentra el área de producción separada de las otras áreas?

    ¿Se encuentran separadas las funciones dentro del área?

    ¿Están establecidas las líneas de autoridad y responsabilidad dentro


    del área?

    ¿El área de produccion esta organizado por tareas

    ¿Se realiza una retroalimentación constante de la misión y visión de la


    organización?
    ¿Las decisiones tomadas por el Administrador afectan al área de
    producción?

    ¿los procesos son claros y entendibles por todos¿

    Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo SGSST SÍ NO N/A Observaciones

    ¿Se efectúan controles o revisiones del buen estado de los equipos por
    parte de la Administracion¿
    ¿Las inspecciones son realizadas por personal especializado como
    técnicos o mecánicos industriales?

    ¿Los empleados siguen las pautas de prevención de accidentes?


    ¿Los empleados se ven expuestos a algún riesgo?

    ¿Se han presentado casos de enfermedad laboral en la historia del


    área?
    ¿Los empleados reciben la dotación y herramientas requeridas por la
    ARL?
    ¿La ARL cumple una función de prevención y asistencia a los
    empleadores y empleados?

    ¿Se realizan pausas activas al menos dos veces por turno?

    ¿Los baños se encuentran lejos del lugar donde se procesa la materia


    prima?

    Personal del área de producción SÍ NO N/A Observaciones

    ¿Se da incentivos o estimulos a los empleados por el cumplimiento de


    metas de producción?
    ¿Se capacita constantemente al personal sobre diferentes técnicas de
    innovación?
    ¿Existe algún inconveniente para un empleado que le impida cumplir
    con sus funciones en el área?

    ¿Se realizan reuniones para conocer las sugerencias de los empleados


    respecto a los procesos del área? ¿Cada cuánto se realizan?

    ¿Se toma en cuenta el personal de producción para hacer mas rapidos


    y eficaces los procesos¿
    ¿Existe algún beneficio o estimulo por parte de la Administracion para
    crear un buen clima laboral¿
    ¿El área tiene un plan de acción eficiente para prever la ausencia de
    algún trabajador por incapacidad,descanso o calamidad¿

    Operaciones de entrada SÍ NO N/A Observaciones

    ¿Existe una buena comunicación con la persona encargada de


    suministrar los insumos y materias primas
    ¿Existe algún control sobre el requerimiento de materia prima por parte
    del área de producción?

    ¿Se utiliza algún tipo de control de calidad a los insumos recibidos?


    ¿Existe algún cronograma de solicitud de materia prima?

    Procesos SÍ NO N/A Observaciones

    ¿se cuenta con los utensilios equipos y personal adecuado para


    cumplir con las metas de los servicios?

    ¿Existen controles para verificar que los procesos se hagan bien¿

    ¿Existen minutas ,manuales o alguna informacion para que todos los


    empleados conozcan los procesos que se hacen en el area de cocina¿
    ¿Son conocidos dichos manuales y procedimientos por todo el personal
    del área?

    ¿Se realiza una evaluación de los procesos para implementar mejoras?


    ¿Existen cuellos de botella? Que impidan que los distintos servicios se
    cumplan en los tiempos adecuados¿
    (Mencione algunos casos)
    ¿Existe rotacion de puestos ,tareas y funcioes en el area de cocina¿

    ¿Existe un control de tiempos para cada proceso?comio se


    verifica¿Quién controla¿
    ¿Existen tiempos muertos en los que no se aproveche la maquinaria u
    otras herramientas?
    ¿Los empleados se encuentran capacitados en los procesos para
    cubrir algún reemplazo o incapacidad?

    Operaciones de salida SÍ NO N/A Observaciones

    ¿Existe una buena comunicación con el área de almacen al momento


    de realizar seguimiento al inventario entregado?

    ¿Se realiza un control a los desechos, desperdicios y averías?

    ¿Los servicios se adecuan a la espectativa del cliente?

    ¿Se revisa que los productos y servicios cumplan con las normas y los
    estándares de calidad requeridos por la empresa?

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