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    de 7

    Postres

    NAVIDEÑOS

    COSORI CHEF EDITION


    Tarta de
    nueces pecanas

    TIPO DE PLATO ELABORACIÓN

    POSTRE
    1. Extiende la lámina de hojaldre sobre un molde apto para
    freidora de aire. Precalienta tu Cosori Chef Edition y cuando
    esté lista cocina 4 minutos a 160°C.

    TIEMPO DE COCCIÓN
    2. En un bol mezcla el azúcar con la mantequilla previamente
    derretida, una pizca de sal y la esencia de vainilla.

    42 MIN.
    3. Agrega los huevos batidos sin parar de remover y cuando
    estén integrados termina añadiendo y mezclando las
    nueces.

    4. Vierte esta mezcla sobre la base de la tarta sin que rebose


    PERSONAS y cubre toda la tarta con papel de aluminio, doblando los
    bordes para evitar que se vuele.

    4 RACIONES 5. Lleva a tu Cosori Chef Edition y programa 30 minutos a


    175°C. Finalizada la cocción retira el papel de aluminio y
    programa 8 minutos más.

    • 1 lámina de hojaldre • 2 huevos


    INGREDIENTES • 100 gramos de mantequilla • Esencia de vainilla
    • 100 gramos de hojaldre • Sal
    • 200 gramos de nueces pecanas

    2
    Trenza de
    manzana

    TIPO DE PLATO ELABORACIÓN

    POSTRE
    1. Comienza pelando las manzanas y córtalas en trozos muy
    pequeños.

    TIEMPO DE COCCIÓN 2. Extiende la lámina de hojaldre y agrega la manzana en el


    rectángulo central. Espolvorea un poco de canela por encima y
    la mitad del azúcar.
    15 MIN.
    3. Corta los laterales del hojaldre en tiras y dobla hacia el interior,
    formando una trenza.

    4. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras pincela un poco


    PERSONAS de huevo batido sobre el hojaldre. Finaliza espolvoreando la
    otra mitad del azúcar.

    4 RACIONES 5. Lleva la trenza a tu Cosori y programa 15 minutos a 190°C.

    • 1 lámina de hojaldre
    • 2 manzanas
    INGREDIENTES
    • 1 huevo
    • 70 gramos de azúcar
    • Canela

    3
    Pierna de
    cordero asada

    TIPO DE PLATO ELABORACIÓN

    POSTRE
    1. Comienza lavando las uvas, sécalas y ponlas en un molde apto para
    freidora de aire. Añade una cucharada o dos de aceite y mezcla
    hasta que estén totalmente cubiertas. Lleva a tu Cosori Chef Edition
    TIEMPO DE COCCIÓN
    previamente precalentada y cocina 20 minutos a 180ºC.
    2. En un bol comienza a batir los huevos y añade el azúcar poco a poco
    50 MIN. hasta que se integre y espesa la mezcla. Sin dejar de batir añade el
    aceite y finaliza con un chorrito de esencia de vainilla.
    3. Es momento de los ingredientes secos: añade la harina previamente
    tamizada, la levadura y la pizca de sal. Integra con ayuda de una
    lengua de cocina o varillas, pero es importante no batir en exceso.

    PERSONAS
    4. Cuando la masa esté lista añade las uvas previamente cocinadas y
    el líquido que hayan soltado. Mezcla todos los ingredientes y vierte
    4 RACIONES la mezcla en un molde apto para freidora de aire.

    5. Introduce el bizcocho en tu freidora de aire y cocina 20 - 30 minutos


    a 160ºC, dependiendo de cómo de grande sea tu molde.
    6. Cuando se enfríe el bizcocho sírvelo con un poco
    de azúcar glass por encima.

    • 300 gramos de uvas sin pepitas • Levadura


    • 200 gramos de azúcar • Esencia de vainilla
    INGREDIENTES
    • 140 gramos de harina • Azúcar Glass
    • 2 huevos
    • 50 mililitros de aceite

    4
    Rolls de
    naranja

    ELABORACIÓN
    TIPO DE PLATO
    1. Comienza añadiendo la leche en un bol y agrega 50 gramos de
    POSTRE azúcar, el aceite y una pizca de sal. Bate todos los ingredientes hasta
    que el azúcar esté totalmente disuelta y en este momento agrega
    400 gramos de harina previamente tamizada, reservando el resto.
    Finaliza añadiendo e integrando el huevo.
    2. Disuelve un sobre de levadura en 50 mililitros de agua y reserva
    TIEMPO DE COCCIÓN durante 5 minutos o hasta que haga burbujas y espuma.
    3. Cuando la levadura esté fermentada añádela a la mezcla y finaliza
    agregando la harina que habías reservado poco a poco. Mezcla hasta
    15 MIN. empezar a formar una masa blanda, pero que no sea pegajosa, por
    lo que puede que no necesites terminar de añadir toda la harina.
    Cuando tengas esa textura deja reposar en un bol engrasado
    durante 1 hora.
    4. Mientras la masa aumenta de tamaño prepara el relleno de los rolls
    mezclando 100 gramos de mantequilla con el azúcar restante y la
    PERSONAS ralladura de la naranja.
    5. Extiende la masa con ayuda de un rodillo y agrega el relleno de
    naranja en toda la superficie. Termina cortando la masa y formando
    4 RACIONES los rolls que deberás dejar reposar otra hora.
    6. Introduce los rolls en tu Cosori Chef Edition y programa 15 minutos
    a 165ºC, dando la vuelta a mitad de cocción.
    7. De forma opcional puedes crear un glaseado mezclando la
    mantequilla restante, el zumo de la naranja y 2 cucharadas de azúcar
    glass. Cuando los rolls estén fríos pincela este glaseado por encima.

    • 1 naranja • 600 gramos de harina


    • 140 gramos de mantequilla • 1 huevo
    INGREDIENTES
    • 50 mililitros de aceite • Azúcar glass
    • 250 gramos de azúcar • Sal
    • 200 mililitros de leche • Levadura seca activa

    5
    Profiteroles
    rellenos

    TIPO DE PLATO ELABORACIÓN

    POSTRE

    1. Comienza calentando la leche a la que le agregarás la


    TIEMPO DE COCCIÓN mantequilla, una pizca de sal y 70 mililitros de agua. Antes
    del punto de ebullición añade la harina y retira del fuego sin
    parar de remover. La masa estará lista cuando se despegue
    20 MIN. sin problemas de la olla.

    2. Deja enfriar la masa y posteriormente añade un huevo e


    intégralo en la masa. Cuando esto ocurra añade un tercio
    del segundo huevo y sigue amasando hasta que la masa

    PERSONAS 3. Precalienta tu Cosori Chef Edition y mientras divide la masa


    creando las bolitas que serán los profiteroles.

    4 RACIONES 4. Introduce los profiteroles en la freidora de aire y programa


    20 minutos a 170ºC, dando la vuelta a mitad de cocción.

    4. Una vez fríos los profiteroles pártelos por la


    mitad y sirve con tu helado favorito.

    • 100 mililitros de leche • Azúcar glass


    INGREDIENTES • 75 gramos de harina • Sal
    • 50 gramos de mantequilla • Helado
    • 2 huevos

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