4to Grado Mayo 05 El Color y El Sonido de Los Alimentos 2023 2024
4to Grado Mayo 05 El Color y El Sonido de Los Alimentos 2023 2024
4to Grado Mayo 05 El Color y El Sonido de Los Alimentos 2023 2024
Socializar en plenaria los alimentos que las y los estudiantes -Libro Múltiples
identificaron que se producen en su región. Lenguajes.
Organizar al grupo en equipos y repartir las siguientes lecturas
del libro Múltiples Lenguajes sobre algunos alimentos:
a) El nopal: el corazón de México, páginas 50 a 53.
b) Cacao en las páginas 70 a 73.
c) Aguacate, de México para el mundo, páginas 100 a 105.
d) Hacer milpa es hacer equipo, en las páginas 194 a 197. -Cuaderno.
e) ¿Del que pica o del que no pica?, páginas 214 y 215.
Solicitar a los equipos que, con base en la lectura que realizaron,
describan en su cuaderno las ideas relevantes que pudieron
identificar sobre el alimento abordado en el texto leído.
Compartir en plenaria las ideas rescatadas por los equipos, con -Libro Proyectos
respecto al alimento del cual hablaba la lectura que se les asignó. Comunitarios.
Leer en plenaria la página 303 del libro Proyectos Comunitarios y
resaltar el origen e importancia que tiene la cocina mexicana. -Libro Múltiples
Realizar una lectura colaborativa del texto “Comida mexicana” en Lenguajes.
las páginas 242 a 245 del libro Múltiples Lenguajes y,
posteriormente, platicar sobre lo siguiente:
a) ¿Conocen o han probado alguno de los platillos de la
gastronomía mexicana?
b) ¿Cuáles son los ingredientes que identificaron que se utilizan -Ejercicio
en los diferentes platillos de la gastronomía mexicana? “Gastronomía de
Responder el ejercicio “Gastronomía de origen”, en el cual origen”.
identifican bebidas y platillos típicos de México que se consumen
en su comunidad. (Anexo al final del documento)
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Investiga alimentos que se producen y consumen en su localidad.
Identifica platillos típicos de la gastronomía mexicana.
Recursos e
Etapa #2. Lo que sé y lo que quiero saber
implicaciones
Explicar a las y los estudiantes cómo es que se conforman los
hábitos alimenticios de una población, a partir de: las
costumbres, tradiciones culturales, la economía, las creencias de
cada familia y la disponibilidad de recursos que hay en cada
región. -Nuestros saberes:
Solicitar a las y los estudiantes que lean las páginas 85 y 205 deLibro para
Nuestros saberes: Libro para alumnos, maestros y familia, en las alumnos, maestros
que indagan sobre los conceptos de “nutrición” e “identidad y familia.
gastronómica o culinaria”. -Ejercicio “Nutrición
Pedir a las y los alumnos que respondan el ejercicio “Nutrición e e identidad
identidad gastronómica”, en el cual analizan como influyen los gastronómica”.
hábitos alimenticios en el estado nutricional de las personas.
(Anexo al final del documento)
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Indaga y reflexiona acerca de la relación que existe entre el proceso -Diversas fuentes
de la nutrición y la identidad gastronómica de las personas. de información.
TAREAS: -Cuaderno.
Buscar información, en diversas fuentes, acerca de las características de
los alimentos ultraprocesados, procesados y frescos. Anotar en el
cuaderno la información encontrada. -Orientar la
discusión del tema.
Organizar al grupo en equipos e indicarles que debatan sobre los -Cuaderno.
siguientes temas y anoten las ideas principales en sus cuadernos.
Comunitarios. -Cuaderno.
Organizar al grupo en equipos e indicarles que escriban en su
cuaderno las respuestas a las siguientes preguntas:
a) ¿Por qué ciertos productos contienen un sello de exceso de
azúcares, grasas o sodio?
b) ¿Por qué algunos productos no son recomendables para
menores de edad?
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Reconoce las características los alimentos frescos, procesados y
ultraprocesados; así como las diferencias existentes entre ellos.
Comprende las consecuencias a la salud y el impacto ambiental que
causa el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados.
TAREA:
Pedir a un familiar que comparta la receta de un platillo típico que le
guste hacer. -Apoyo de un
a) Tomar nota de la receta utilizando el formato “Receta familiar”. familiar adulto.
(Anexo al final del documento) -Formato “Receta
b) Grabar, si es posible, el momento cuando se describa el proceso de familiar”.
elaboración. En caso de no poder grabar, escribirlo en el formato
“Receta familiar”, recuperando la narrativa de las personas de la
comunidad. Recordar el uso de verbos en infinitivo: con terminación -Equipo para
en ar, er e ir. grabar audio o
c) Guardar el formato “Receta familiar”, el audio o el video, para más video.
adelante.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Emplea verbos en infinito e imperativo para redactar la receta de un
platillo típico de su localidad.
azar.
d) Mostrar las tarjetas, al terminar el turno. Gana quien tenga
más tarjetas verdes.
Organizar un debate con la intención de argumentar sobre la
manera de consumir alimentos y bebidas procesados dentro y
fuera de la escuela. Partir de preguntas como ésta:
- ¿Qué es más sano y nutritivo: un vaso de refresco, uno de
jugo natural o uno de agua simple potable? -Cuaderno.
- Pedir a las y los estudiantes que escriban en su cuaderno los
argumentos que en conjunto consideren más sobresalientes
del debate.
TAREA:
Realizar, con el apoyo de un familiar adulto, un recorrido por el mercado -Apoyo de un
o tianguis más cercano a su casa y observar los productos que más se familiar adulto.
-Cuaderno.
venden. Anotar la información en el cuaderno.
-Papel bond o
Apoyar a las y los estudiantes para que elaboren en una cartulina cartulina.
un mapa conceptual con la información que obtuvieron en la -Plumones.
actividad anterior. -Cinta.
- Anotar si se venden más alimentos procesados que frescos.
- Incluir también las ideas claves sobre la obesidad y el
consumo de alimentos procesados; así como los beneficios de -Nuestros saberes:
consumir alimentos frescos de la región. Libro para
a) Recomendar a las y los estudiantes consultar las páginas 236 alumnos, maestros
a 239 de Nuestros saberes: Libro para alumnos, maestros y y familia.
familia.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Debate y argumenta sobre el consumo de alimentos y bebidas
procesados.
TAREA: -Frutas de
Preparar un refrigerio natural, como frutas o verduras locales temporada.
aderezadas con otro ingrediente, por ejemplo: pepino, mango o jícama -Limón.
con limón y chile en polvo. -Chile en polvo.
a) Hacer las mezclas que se quiera y que estén al alcance. El reto es
consumir este tipo de alimentos durante una semana. -Formato: “Control
b) Comentar con la comunidad la experiencia al respecto. de alimentación
c) Sugerir a las y los alumnos registrar sus mezclas en el formato saludable”.
“Control de alimentación saludable”. (Anexo al final del documento)
-Hojas blancas.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Elabora un menú saludable basado en los beneficios del consumo de
alimentos nacionales, frescos y de temporada.
Recursos e
Etapa #3. Organicemos las actividades
implicaciones
Brindar un espacio al grupo para que, en colectivo, en las -Materiales para
actividades que se requieren para elaborar su recetario de elaborar el
platillos típicos; éste puede ser impreso o digital, si cuentan con recetario.
una cámara para grabar la realización de los platillos.
a) Apoyar a las y los estudiantes para que definan el propósito -Cámara o celular.
del recetario.
b) Elegir cómo se distribuirán las actividades y cómo se
presentará el recetario; puede ser en hojas de papel bond,
engargolado, engrapado, cosido o en formato digital.
c) Recordar que el único requisito es que las recetas de los
platillos deben incluir ingredientes frescos, de temporada y de
su localidad.
d) Sugerir que se guíen con el ejemplo de planificador que se -Libro Proyectos
presenta en la página 315 del libro Proyectos Comunitarios Comunitarios.
para organizar el trabajo; pasarlo al cuaderno y llenarlo en -Cuaderno.
plenaria.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Organiza el trabajo para elaborar un recetario de platillos típicos de
su localidad.
Recursos e
Etapa #4. Creatividad en marcha
implicaciones
Organizar al grupo para que los equipos previamente -Planificador
conformados, realicen las actividades que distribuyeron en el previamente
planificador realizado en la sesión anterior. Y solicitarles que elaborado.
hagan lo siguiente: -Recetas.
a) Organizar en orden alfabético las recetas. -Materiales para
b) Elaborar la portada y el índice del recetario. elaborar el
c) Incluir imágenes o dibujos para ilustrar sus recetas. recetario.
d) Agregar información complementaria sobre los ingredientes -Información
que hacen que sus platillos sean tradicionales. complementaria
e) Complementar con textos que expliquen cómo se ha ido sobre los
transformando esa receta con el paso del tiempo. ingredientes y la
TAREAS: transformación de
- Investigar con familiares en qué época del año se preparan algunos la receta.
de los platillos de su recetario. -Apoyo de
- Investigar los hechos o acontecimientos históricos que están ligados familiares adultos.
-Diversas fuentes
a cada platillo. de información.
-Gestionar permiso
Orientar a las y los estudiantes para que inviten a madres y con la dirección
padres de familia, así como a miembros de la comunidad, a escolar para invitar
preparar y compartir alguno de los platillos tradicionales que a padres de familia
propusieron en su recetario. y miembros de la
PAUTA DE EVALUACIÓN: comunidad.
Elabora un recetario de platillos tradicionales de su localidad para
compartirlo en la comunidad.
Recursos e
Etapa #5. Compartimos y evaluamos lo aprendido
implicaciones
Presentar el recetario a la comunidad, de forma colaborativa. -Recetario.
Considerar lo siguiente: -Audios o videos
a) Si se pudo grabar audios o videos, mostrar el proceso de las del proceso de
preparaciones tradicionales de la región. preparación de los
b) Explicar los beneficios de consumir alimentos frescos y las platillos.
consecuencias de consumir alimentos procesados. -Equipo para
c) Compartir la información complementaria sobre los platillos reproducir audio o
que se preparan en determinadas festividades regionales o video.
nacionales. -Información
Invitar a la comunidad escolar a realizar sus propios recetarios complementaria
para recuperar los platillos que contengan ingredientes frescos y sobre los platillos.
propios de la región. -Gestionar permiso
Indicar a las y los estudiantes que analicen lo siguiente: con la dirección
escolar para invitar
a) Comparar los efectos que se dan en la vida de las personas
a la comunidad
como resultado del cambio de hábitos alimenticios. escolar para
b) Compartir las experiencias vividas con su familia y la realizar sus propios
comunidad al investigar sobre los platillos típicos de la región. recetarios.
-Cuaderno.
Solicitar a las y los estudiantes que escriban en su cuaderno los
acuerdos asamblearios a los que llegaron en comunidad para
llevar a cabo el Recetario de platillos típicos de su localidad.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Realiza la presentación de un recetario de platillos típicos de México
que favorezca la alimentación saludable y el consumo responsable de
productos regionales.
Explica los beneficios del consumo de alimentos naturales y las
consecuencias para la salud al consumir productos procesados.
Productos y evidencias de aprendizaje
- Ejercicios impresos:
Gastronomía de origen.
Nutrición e identidad gastronómica.
Alimentación familiar.
Registro semanal de productos procesados y ultra procesados.
Productos procesados y ultra procesados vs alimentos fresco y naturales.
Receta familiar.
Control de alimentación saludable.
- Productos en el cuaderno.
- Preguntas del libro Proyectos Comunitarios.
- Investigaciones.
- Acuerdos asamblearios.
- Producto final: Recetario de platillos típicos.
Aspectos a evaluar
- Investiga alimentos que se producen y consumen en su localidad.
- Identifica platillos típicos de la gastronomía mexicana.
- Indaga y reflexiona acerca de la relación que existe entre el proceso de la nutrición y la
identidad gastronómica de las personas.
- Reconoce las características los alimentos frescos, procesados y ultraprocesados; así
como las diferencias existentes entre ellos.
- Comprende las consecuencias a la salud y el impacto ambiental que causa el consumo
de alimentos procesados y ultraprocesados.
- Emplea verbos en infinito e imperativo para redactar la receta de un platillo típico de su
localidad.
- Debate y argumenta sobre el consumo de alimentos y bebidas procesados.
- Elabora un menú saludable basado en los beneficios del consumo de alimentos
nacionales, frescos y de temporada.
- Organiza el trabajo para elaborar un recetario de platillos típicos de su localidad.
- Elabora un recetario de platillos tradicionales de su localidad para compartirlo en la
comunidad.
- Realiza la presentación de un recetario de platillos típicos de México que favorezca la
alimentación saludable y el consumo responsable de productos regionales.
- Explica los beneficios del consumo de alimentos naturales y las consecuencias para la
salud al consumir productos procesados.
Ajustes razonables
Observaciones
Se sugiere trabajar dos proyectos didácticos de forma simultánea, es decir, media jornada
trabajar con un proyecto y la otra parte de la jornada con otro que guarde vinculación directa
o indirectamente.
GASTRONOMÍA DE ORIGEN
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Identidad ______________________________________
cultural ______________________________________
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Identidad ____________________________________
gastronómica ____________________________________
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4.- ¿La identidad gastronómica se relaciona con los hábitos alimenticios? ¿Por qué?
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5.- ¿La identidad gastronómica influye en el estado nutricional de una persona? ¿Por qué?
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ALIMENTACIÓN FAMILIAR
Productos
Productos frescos y Diferencia
procesados y ultra Costo Costo
naturales del gasto
procesados
RECETA FAMILIAR
Ingredientes:
1. 6.
2. 7.
3. 8.
4. 9.
5. 10.
Utensilios necesarios:
Instrucciones:
2.-
4.-
5.-
6.-
7.-
8.-
10.-
Consejos de presentación:
Completa el siguiente formato escribiendo los ingredientes que utilices para preparar tus refrigerios
naturales en cada día de una semana y representa tu refrigerio mediante un dibujo.