GARS en Agronegocios Sesión 1 Taller UNALM Ago 2021

GESTIÓN AMBIENTAL Y
RESPONSABILIDAD
SOCIAL EN LOS
AGRONEGOCIOS
Sesión 1
Mg. Ing. María Vera Castro

1
GESTIÓN
AMBIENTAL EN
LOS
AGRONEGOCIOS
OBJETIVO DE LA SESIÓN
Analizar y comprender las definiciones

sobre gestión ambiental así como las
políticas de gestión ambiental en los
agronegocios para una mejor toma de
decisiones.
3
AGENDA
✔ Definiciones sobre Gestión Ambiental en los agronegocios
✔ Políticas de Gestión Ambiental en los agronegocios e
importancia
✔ Lectura recomendada: Tiene sentido agregar más P al
modelo clásico del Marketing Mix: la variable Planet.
4
1.
Definiciones sobre
gestión ambiental en los
Agronegocios
Pregunta previa
¿Con qué términos relacionas

Gestión Ambiental?
6
Complejo dinámico de
comunidades vegetales,
animales y de microorganismos
y su medio no viviente que
interactúan como una unidad
funcional. (art.2 CDB) Ecosistema
Principales funciones:
Producción primaria neta de ¿Qué es?
biomasa vegetal o animal,
regulación hídrica, la formación
¿Cuáles son sus
de suelo y el control biológico. principales funciones?
¿Qué procesos ocurren
Procesos que ocurren: en él?
descomposición, la producción,
el ciclo de nutrientes y los flujos
de nutrientes o energía.
7
DEFINICIONES DE
ECOSISTEMAS R.M.
440-2018-MINAM
8
9
Calentamiento global producido por:
Cambio 1. Aumento de los gases efecto
invernadero
climático 2. Quema combustibles fósiles

3. Deforestación de las selvas y bosques
Variación global del clima de Reflexionemos

la Tierra por causas naturales https://climate.nasa.gov/efecto
y a la acción del hombre
producida sobre parámetros s/
climáticos: temperatura,
precipitaciones, nubosidad,
etc.
10
Problemas
ambientales
11
Sostenibilidad
De acuerdo con el Informe
Brundtland el concepto de
sostenibilidad comprende tres
elementos:
Economía, ambiente y sociedad
Los cuales funcionan de manera

articulada para garantizar el futuro
de las próximas generaciones.
12
Indicadores de sostenibilidad ambiental
13
14
Huella
social
15
Dilema de la sostenibilidad en la
era de la globalización Obstáculos intrínsecos
Obstáculos extrínsecos Modelo conceptual del desarrollo sostenible

Agenda de crecimiento
Política corporativa
16
Competitividad
¿SER
Ser mejores para los MEJORES?
inversionistas. Generar utilidades y
beneficios económicos.
Ser mejores para la sociedad: Se ¿Para ¿Para

entiende como un término de quién? qué?
filantropía, como un término
asociado a ayudar a las
comunidades aledañas a la
Informe Global de Competitividad 2020 - Foro Económico
industria a devolver parte de los Mundial.
recursos que habíamos tomado de http://www3.weforum.org/docs/WEF_TheGlobalCompetiti
la naturaleza. venessReport2020.pdf
17
Ecoeficiencia
Buen uso de los recursos y su consumo a
nivel de cadena productiva
Los recursos que consumen las
organizaciones provienen de distintos
lugares y fuentes. En la cadena de
abastecimiento es importante identificarlos
y hacerles seguimiento para garantizar que
los productos cumplan con todos los
lineamientos de la organización por lo que
será su carta final de presentación.
Nota de prensa: MINAM Noviembre, 2018
https://www.gob.pe/institucion/minam/noticias/23220-conoce-las-ins
tituciones-publicas-ecoeficientes-reconocidas-por-el-minam
Para reflexionar
¿Por qué razones importa tanto

conocer y gestionar nuestra cadena
de abastecimiento?
19
En primer lugar lo que tenemos que
comprender es la profundidad de la
cadena de abastecimiento:
Cuántos proveedores tenemos, es decir,

nosotros podemos llegar a tener un
proveedor y este proveedor distintos
proveedores, pero qué tanto llegamos a
saber de esos proveedores, no lo sabemos
es difícil determinarlo y es absolutamente
necesario, porque si no las empresas
pueden llegar a incurrir en riesgos
reputacionales.
20
Caso KitKat – Nestlé
Kitkat es producido bajo el uso de algunos
óleos y estos aceites, y estas grasas que
eran utilizadas en el kitkat unas de ellas
venían de un proveedor al que Nestlé
compraba, pero no sabía Nestlé que este
proveedor le compraba otro proveedor que
deforestaba bosque en Indonesia y eso
estaba afectando totalmente al medio
ambiente.
21
Ejercicio
grupal:
¿Qué otras empresas nacionales y/o internacionales han afrontado o afrontan
crisis de reputación por no conocer o gestionar eficientemente las relaciones con
su cadena de abastecimiento?
Identifica y comenta brevemente sobre DOS CASOS

Nombre de la empresa:
Sector o rubro:
Ubicación:
Descripción del problema:
Solución:
22
2. Política de gestión ambiental en
los Agronegocios e importancia
Instrumento de gestión que permite
establecer directrices para el manejo
sostenible de los recursos definiendo
roles e involucrando la participación de
los grupos de interés.
23
¿Por qué es importante una
política de gestión ambiental?
Una PGA facilita la generación de estrategias

orientadas a cuidar, prevenir, y minimizar riesgos
ambientales que puedan impactar en la calidad
de vida de la población.
Factores contextuales que determinan el
desarrollo de una política de gestión
ambiental en los Agronegocios en el Perú
Rentabilidad
Brecha en
Fenómeno Actividades Incremento de las
balanza
del Niño Post Niño de precios empresas
comercial
del sector
25
Elementos clave de una
política de gestión ambiental
Relevancia Compromiso con la Compromiso de

mejora constante y cumplir con los
prevención de la reglamentos
contaminación
26
Empresas que
implementan
políticas de gestión
ambiental en sus
procesos
27
http://viru.com.pe/Archivos/POLITICA_INTEGRADA_GESTION.pdf
https://plataformacelac.org/politica/445
https://plataformacelac.org/politica/434
Ejercicio grupal:
• Comenta brevemente sobre la política de gestión ambiental de alguno de los
países mencionados anteriormente.
• Comenta brevemente sobre la política de gestión ambiental de alguna de las

empresas antes mencionadas.
¿Qué aspectos se priorizan?

CONCLUSIONES
Mg. Ing. María Vera Castro
[email protected]

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Analizar y comprender las definiciones

¿Con qué términos relacionas

climático 2. Quema combustibles fósiles

Variación global del clima de Reflexionemos

Los cuales funcionan de manera

Obstáculos extrínsecos Modelo conceptual del desarrollo sostenible

Ser mejores para la sociedad: Se ¿Para ¿Para

¿Por qué razones importa tanto

Cuántos proveedores tenemos, es decir,

Identifica y comenta brevemente sobre DOS CASOS

Una PGA facilita la generación de estrategias

Relevancia Compromiso con la Compromiso de

• Comenta brevemente sobre la política de gestión ambiental de alguna de las

¿Qué aspectos se priorizan?

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