DESARROLLO

AGROPECUARIO SUSTENTABLE

EN LA REGION PAMPEANA

Tema integrador elegido para la

capacitación 2000
que incluye los siguientes puntos:

Desarrollo Sustentable,
Dinámica de sistemas naturales.
Estrategias adaptativas animales y vegetales.
Ecosistema.
Ecoetología.
Cambio Global.

Autores: Milano, F.A. y Caselli, E.A.

Area de Recursos Naturales y Sustentabilidad

Facultad de Ciencias Veterinarias
Universidad Nacional del Centro

A nuestros hijos, representantes en casa de

otros seres inocentes que movilizan el esfuerzo.

Pinto 399, (7000) Tandil - Telefax: (02293) 422357/42666740 – http://www.vet.unicen.edu.ar

Correo Electrónico: [email protected] - [email protected]

1
PRESENTACION

En el presente año se han propuesto los siguientes temas como ejes para la
capacitación en Ecología y problemáticas ambientales en la Provincia de Buenos
Aires:
Desarrollo Sustentable, Dinámica de sistemas naturales. Estrategias adaptativas
animales y vegetales. Ecosistema. Eco-etología. Cambio Global.

Como autores de este capítulo hemos decidido abordar estos temas tomando al
ecosistema pampeano y el desarrollo agropecuario realizado sobre él, como eje
transversal de todas estas temáticas. Fundamentan esta decisión los siguientes
puntos:

- El hecho de que es el ecosistema local donde se encuentran las ciudades y

asentamientos rurales a cuyos docentes se dirige esta capacitación.
- La abundante información existente sobre problemáticas ambientales urbanas
(reciclado de residuos sólidos, contaminación del aire, contaminación sonora, etc).
principalmente influenciados por la cercanía con grandes centros urbanos como
Capital Federal, Gran Buenos Aires, La Plata y Mar del Plata.
- La escasa información sobre el funcionamiento ecológico de nuestros sistemas
productivos, base de nuestro desarrollo cultural y económico regional y nacional.
- La íntima relación que existe entre estos temas cuando se procura entender la
funcionalidad de un ecosistema natural y las modificaciones que sufre cuando se lo
destina a un fin productivo (agroecosistemas).
- El enfoque histórico que se incluye, que permitirá integrarlo al campo de las
Ciencias Sociales.
- El escaso tiempo de comunicación entre los docentes que se capacitan y el
capacitador, que se vuelve más eficiente al tocar un tema desde distintos
aspectos.

Con esta integración de conceptos en torno al desarrollo agropecuario

pampeano esperamos cumplir con una primera etapa de conocimiento y valorización
de nuestro medio vital y productivo. Esto permitirá rescatar sus potencialidades,
conocer sus debilidades y poder concientizar a los futuros administradores de la
tierra pampeana, actualmente alumnos de todos ustedes para que reciban y
promuevan el uso de tecnologías agropecuarias conservacionistas, en pro del
desarrollo sustentable de toda nuestra sociedad.

Fernando Milano Andrea Caselli

2
ACLARANDO TERMINOS...

Con frecuencia la terminología, conceptos y fundamentos utilizados en las

temáticas ambientales no son correctos. Esto obstaculiza la interpretación de la
relación entre cada problemática ambiental y la realidad que nos rodea con la
consecuente dificultad para entender las posibilidades de solución. A pesar de que los
glosarios suelen incluirse como apéndice nos pareció importante colocarlo al inicio de
este capítulo para que establezcamos, desde el comienzo, un idioma común.

- Conservación: manejo que asegura que el uso humano de los organismos o

ecosistemas sea sostenible.
Sus objetivos específicos son:
. Mantener los procesos ecológicos y los sistemas vitales esenciales.
. Preservar la diversidad genética.
. Permitir el aprovechamiento sostenible de las especies y de los ecosistemas 1
También se utiliza la expresión "conservación de la naturaleza" en relación a la
protección de un ambiente natural contra cambios indeseables 2.

- Desarrollo sustentable: es aquel que posibilita mejorar la calidad de vida humana

viviendo dentro de la capacidad de carga de los ecosistemas2.

- Ecología: ciencia que estudia las interrelaciones de los organismos vivientes entre sí
y con su ambiente abiótico 3.

- Educación Ambiental: proceso integral de formación para desarrollar mecanismos

participativos en el manejo adecuado del ambiente 4.

- Medio Ambiente: sistema con componentes físicos, químicos, biológicos, sociales y

económicos en interacción permanente 4.

- Preservación: mantener algo en el presente estado 2.

- Protección: asegurar algo con un propósito determinado 2.

- Sustentabilidad: característica de un proceso o estado que puede ser mantenido

indefinidamente 2.
Si bien el término sustentabilidad es, en general, adjetivo de otros (uso
sostenible, desarrollo sostenible, economía sostenible), es también usado como
expresión de un paradigma referido al uso integral de los recursos renovables por
tiempo indefinido.

- Sustentable: se utiliza como sinónimo de sostenible.

- Uso sostenible: uso de un organismo, ecosistema, u otro recurso renovable a una

2
tasa que no sobrepase su capacidad de renovación

3
AQUELLA VIEJA HISTORIA DE LAS
ACTUALES SOCIEDADES HUMANAS...

Para empezar queremos contarles una historia. Comenzó hace miles de

años atrás y nos llevó a la situación de hoy, en la que muchos factores hacen
peligrar la posibilidad de utilizar nuestra tierra de una manera sustentable.
Veamos de qué trata esta relación entre la producción agropecuaria, el
crecimiento poblacional humano y la conservación de nuestros ecosistemas
naturales

Durante milenios el hombre se comportó, ecológicamente hablando, como una

especie animal más, con un impacto moderado o despreciable sobre su entorno
natural. La posibilidad de cultivar la tierra (surgida hace 10 000 años en Eurasia y
algo menos en América), la domesticación de especies animales y la pérdida de su
nomadismo, la convirtieron en una especie distinta. El nuevo hombre, al ser capaz de
transformar marcadamente el ambiente, tuvo posibilidad de expandir su número
poblacional ya que existía mayor cantidad de alimento fácilmente disponible.

SIGLO XV

Y en la Pampa... los Pampas.

A pesar de que incluso en América ya se cultivaba hacía varios siglos, en la
llanura pampeana habitaban los indios pampas, perteneciente a la cultura
Tehuelche. Sus antecesores habían llegado aproximadamente 10.000 años AC. Ellos
eran típicamente cazadores-recolectores, siendo el guanaco y el ñandú algunas de
sus presas preferidas 5.

SIGLO XVI

Y en la Pampa... se vieron llegar las vacas.

vacas.
En este siglo los españoles liberaron ganado vacuno, caballar y mular que pobló
rápidamente las espectaculares praderas pampeanas, reproduciéndose a grandes
velocidades. Las vacas se usaban en poca proporción mientras que los caballos y el
ganado mular eran transportados en grandes arreos hasta el Alto Perú para acarrear el oro
y la plata. Ante estas riquezas, la Pampa y su potencial productivo pasaban
desapercibidos... Por esta época tres grandes procesos sucedieron en las culturas
indígenas locales: la araucanización, la incorporación del caballo y el inicio del uso del
ganado como principal elemento de su economía. La primera se dio por la fusión de los
Pampas con los Araucanos, que provenían de Chile, desplazados por los conquistadores y
5,6
en busca del ganado de la Pampa .

4
 SIGLO XVII

Y en la Pampa... gauchos, jesuitas y

araucanos...
El transporte de oro y plata seguía realizándose y en esos arreos se fue
gestando el gaucho, personaje de nuestra Pampa. Al mismo tiempo los araucanos
habían organizado los arreos de ganado cimarrón del sur de la provincia de Buenos
Aires y los transportaban hacia la Patagonia y Chile. Los jesuitas, por su parte,
comenzaron a desarrollar en varias regiones del país la primera tecnología
agropecuaria nacional, en su proceso de evangelización de las diferentes razas
indígenas. Por ello se los considera los primeros estancieros 5 y 6.

SIGLO XVIII

Con el correr de los siglos y el aumento de la población comenzó a

aparecer una inquietud por los límites de los recursos. Ya en el siglo XVIII, el filósofo
y economista Thomas Malthus manifestó su preocupación por el desfasaje existente
entre el crecimiento demográfico y la futura disponibilidad de recursos 7. En forma
semejante a lo que suele ocurrir actualmente, durante muchos años esta
preocupación fue menospreciada debido a la gran confianza que existía en el
desarrollo tecnológico como compensador de esos desajustes.
La revolución industrial marcaba un punto histórico en el desarrollo de las
sociedades occidentales, con un cambio en los niveles de especialización y de
distribución del trabajo. La papa, recurso vegetal recientemente traído de América, se
constituía en uno de los pilares operativos de esta revolución: era un alimento bueno,
rico y barato que abastecía a los obreros de las fábricas.

La humanidad tomaba un nuevo empuje... que traería como principales

consecuencias ambientales la contaminación y la explosión demográfica.

Y en la Pampa... adiós a los jesuitas,

bienvenidas las vacas...
La posibilidad de salar y comercializar la carne y el fin del período del
transporte de metales desde el Alto Perú, hicieron que las nuevas y necesarias
fuentes de ingresos regionales comiencen a ser pensadas y obtenidas a partir de las
fértiles tierras pampeanas. Hacia fines de siglo comenzaron los intentos de su
colonización (organización de rodeos y planeamiento de la mejora genética bovina
entre otros)
Los jesuitas fueron expulsados de toda la región debido al poder que tenían en
5y6
relación a su amistad con el indígena y a su desarrollo agropecuario .

5
 SIGLO XIX

El mundo alcanza en 1804 los mil millones de habitantes

Y en la Pampa... organización nacional ,

inmigrantes y
transformacion del paisaje
Políticamente comenzó la organización del país. Una vez estabilizado, hacia
1860 comenzó el proceso de colonización de la Pampa, región que se contemplaba
como el corazón económico de la Argentina. Para ello, en cuarenta años sucedieron
seis hechos que permitieron iniciar el proceso de desarrollo agropecuario y al mismo
tiempo cambiar radicalmente el paisaje original. Estos hechos fueron:
- La expulsión del indígena y su sistema de utilización de la tierra.
- La llegada de los inmigrantes, mano de obra clave para trabajar la tierra y
de los cuales la mayoría de nosotros descendemos.
- La introducción del alambrado que permitió organizar los rodeos y evitar que
los animales estuvieran en lugares sembrados
- La introducción del árbol, particularmente del eucalipto desde Australia que
dio la posibilidad de tener refugio y sombra en un ecosistema que
originalmente no tenía árboles
- La incorporación del molino, que permitió disponer de agua para la gente y
la hacienda sin necesidad de tener que acudior a arroyos
- La incorporación del tren, que aceleró todos estos procesos, facilitando el
transporte de materias primas y productos 5 y 6.

SIGLO XX

El mundo alcanza en 1927 los dos mil millones de habitantes

Y en la Pampa... se descubre el granero del

mundo
Frente a las grandes crisis económicas y bélicas del mundo Argentina se
destaca por su poder para producir alimento: cereales y carne. La Pampa se descubre
6
como uno de los lugares más productivos de la Tierra

6
1950

En 1950 era evidente la alta tasa de crecimiento poblacional. Las

proyecciones matemáticas indicaban que se llegaría a 7500 millones de habitantes
para el año 2000. Surgió entonces una seria preocupación por la demanda de
alimento que esta cantidad de gente generaría. Esto estimuló el desarrollo de la
llamada “Revolución Verde de la Agricultura”, paquete tecnológico que llegó en
pocas décadas a triplicar las cosechas y que se basó en el uso intensivo de la tierra
incluyendo la incorporación de:

- nuevos materiales genéticos (semillas híbridas)

- agroquímicos (fertilizantes y pesticidas)

Además hubo una importante expansión de la frontera agrícola: es decir se

comenzó a sembrar donde no se sembraba.8,9

1960

El mundo alcanza los tres mil millones de habitantes

Esta alta producción generada por la Revolución Verde de la Agricultura no fue

inocua. Ya en los años sesenta comenzaron a notarse varios de sus efectos
8, 9
negativos :

♦ Contaminación: los suelos y napas de agua acumulan pesticidas y fertilizantes

como el nitrógeno; el aire es invadido por CO2 y otros gases provenientes de la
gran cantidad de combustible fósil (gas-oil) usado en las prácticas agrícolas.

♦ Dependencia energética y económica: este tipo de producción intensiva

necesita de grandes cantidades de insumos (fertilizantes, pesticidas, semillas)
que, además de requerir mucha energía en su elaboración, se obtienen o
industrializan en países desarrollados de quienes pasan a depender los países en
vías de desarrollo. En otras palabras, se depende de unos pocos productos que
están en mano de unas pocas empresas.

♦ Uniformidad genética: se van seleccionando las plantas que más producen y de

esas pocas se siembran millones. Esto hace que, si bien producen mucho, no son
buenas variedades para resistir enfermedades, sequías, etc.

♦ Destrucción de hábitats: la siembra genera una marcada simplificación en el

ecosistema; esto lleva a que muchas especies desaparezcan para dejar paso a la
especie cultivada y a la malezas exóticas. Como veremos, esta simplificación
conduce a la inestabilidad del ecosistema.

7
♦ Erosión: las prácticas agrícolas en general propenden fuertemente a la erosión
(pérdida de suelo), al generar movimiento de tierra y dejar suelo desnudo,
susceptible al arrastre por el viento y la lluvia.

Mientras esto sucedía en los aspectos productivos, los movimientos de

conservación de especies silvestres, abordaban diversas tareas tendientes a
frenar desapariciones inminentes, sobre todo de grandes mamíferos carismáticos
como el oso panda. Hasta aquí la conservación de las especies silvestres y la
producción hablaban lenguajes distintos y se presentaban como enemigos.

Y en la Pampa... Comenzamos a conocer lo

que tenemos
El problema de la erosión y su impacto en la productividad empezó a llamar
la atención de los técnicos, productores, investigadores y políticos. En esta década
se iniciaron en Argentina los estudios sistemáticos de suelos 10

1970

El mundo alcanza en 1974 los cuatro mil millones de habitantes

En los años setenta las Naciones Unidas lanzaron sus primeros programas
específicos sobre medio ambiente. Aparecieron por entonces nuevas preocupaciones,
como las evidencias del cambio climático global, la lluvia ácida y la
contaminación de las aguas 1.
A fin de la década, la conservación de especies silvestres comenzó a enfocarse al
mantenimiento de los hábitats, ya que sólo en un ambiente apto estas podrían
sobrevivir. Conservar unas pocas especies en zoológicos carecía de sentido: estos
poseen principalmente vertebrados, siendo estos sólo el 3 % de las especies
descriptas sobre el planeta, donde los vegetales, bacterias e invertebrados son
amplia mayoría. Además, en un trabajo que analiza 878 zoológicos, con individuos
de 140 especies de mamíferos amenazados de extinción, se reconoció que sólo se
podría contribuir a la conservación de 20 de ellas. Esta situación es aún peor para
otros grupos zoológicos como aves, reptiles y anfibios11. Muchos de los esfuerzos y
fondos destinados a crear un “Arca de Noé” comienzan a dirigirse a proyectos para
conservar los hábitats, en los que se encuentran miles de especies vivientes.

1980

El mundo alcanza en 1987 los cinco mil millones de habitantes

8
 Se dieron a conocer cifras catastróficas sobre el nivel de degradación ambiental:
12
cada minuto se deforestaban 27 hectáreas de bosques tropicales , morían por
13 14
desnutrición 27 niños y se desertificaban 13 hectáreas .
En los EEUU se designó una comisión para analizar los impactos de la
“Revolución Verde” de la agricultura. Sus conclusiones, que surgieron en 1989 y
que parcialmente se han venido incorporando a la política agropecuaria
norteamericana, hacían hincapié en :
• Disminuir o eliminar la dependencia de los insumos (agroquímicos)
sustituyéndolos por controles biológicos o integrados.
• Aumentar la fijación del nitrógeno mediante leguminosas.
• Desarrollar sistemas de rotaciones de acuerdo a la aptitud de cada sitio.
• Tender a sistemas de producción animal menos intensivos.
• Acentuar el control de la erosión 15.
El concepto de conservación y sus objetivos fueron definidos por los máximos
organismos internacionales de conservación. Dado el estado de sobrepoblación y el
creciente consumo humano, la lucha por la preservación de los hábitats para la vida
silvestre se convertía en una utopía sino se integraba al desarrollo humano.
Surgieron entonces nuevos conceptos como “sustentabilidad” y “uso sostenible”.
1
Bajo ellos, la conservación y la producción comenzaban a integrarse.

1990

El mundo alcanza en 1998 los seis mil millones de habitantes

Hacia 1990 se reforzaron los conceptos de que el uso de recursos no sólo

produce bienes (bovinos, trigo, guanaco, algarrobo, merluza), sino también servicios
(conservación de suelos, recreación, educación, degradación de basura,
2,16
polinización) .
Si bien el reemplazo de ecosistemas naturales por cultivos es muchas veces
inevitable, se admite que ambos ambientes son indispensables para la actual situación
demográfica y de consumo. La zonificación y planificación territorial y el desarrollo
de tecnologías productivas sostenibles están pasando a ser prioritarios ante el intento
de cubrir necesidades sociales y de conservación del patrimonio natural. Bajo este
contexto, los lemas "Conservar produciendo" y "Producir conservando" han
comenzado a insertarse filosófica, técnica y políticamente.

La conservación y la producción pasaron a ser dos esencias de un

mismo objetivo: el desarrollo sostenible, en el cual:
♦ la producción es una herramienta generadora de bienes para el
desarrollo
♦ la integridad de los ecosistemas es la garantía de estabilidad que
esta herramienta, así como todos los seres vivos, necesitan.

9
 En los últimos años se han comenzando a ver algunos logros en cuanto a
conservación de suelos y usos energéticos alternativos. Sin embargo la
degradación continúa avanzando vertiginosamente, con base en la sobrepoblación,
el excesivo consumo y las inadecuadas políticas internacionales. Las tierras
agrarias pierden su suelo a una velocidad 20 a 40 veces mayor que la de su
formación natural, el ritmo de deforestación tropical había crecido para 1993 a
8
32/has/minuto y la degradación de tierras áridas y semiáridas del planeta continúa
siendo muy grande. Esta genera una pérdida anual de 42 000 millones de dólares en
producción ganadera y agrícola, cifra equivalente a una cosecha de cereales en
Estados Unidos 8

Y en la
la Pampa... los problemas ambientales
también existen
Nuestro país no escapa a los problemas ambientales. La intensificación de la
ganadería y particularmente de la agricultura, ha hecho desaparecer un porcentaje
muy importante de nuestra biodiversidad al alterar el hábitat donde vivían diferentes
especies y transformarlo en campos de cultivos. Hemos perdido gran parte de nuestra
biodiversidad. Entre las especies que han reducido drásticamente sus poblaciones,
están algunas emblemáticas de nuestra región como el venado de las Pampas y el
ñandú. Paralelamente existen muy pocas áreas protegidas como reservas o parques,
siendo el pastizal pampeano uno de los ecosistemas menos protegidos del país y del
mundo 17. Las aguas de algunos partidos de la provincia se encuentran contaminadas
con excesivos niveles de nitrógeno usado en las fertilizaciones de los cultivos y se
están produciendo cambios en los flujos de agua debido al uso cada vez más
diseminado del riego. El uso indebido de pesticidas en los cultivos han producido la
18,19
muerte de miles de aves .
10
Sus suelos también vienen sufriendo un constante deterioro: debido a las malas
prácticas agrícolas y el sobrepastoreo. El 23 % de los suelos de la región sur de la
provincia de Buenos Aires y el 50 % de la pampa semiárida se encuentran
erosionados, con un ritmo de aumento en esta última de 100 000 has. anuales20. En
total, las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y La Pampa tenían alrededor
de 17 600 000 has. con erosión moderada hasta 1991 21. La Patagonia, región vecina
a la nuestra pero más árida y arenosa, también está seriamente afectada. Con un
área potencial de 70 000 000 de has, presentaba a fines de los ochenta un 90 % de
su extensión afectada por erosión 22, siendo severa o grave al menos en un 30 % 21.
En base a esta situación de los agroecosistemas nacionales, el INTA ha
priorizado a la sustentabilidad enumerándola dentro de sus cuatro objetivos para el
período 1990 -1995: Eficiencia productiva, Diversificación, Sustentabilidad y Equidad
21
.

SIGLO XXI

10
 Hoy estamos en la región pampeana.
Tenemos que enseñar a los chicos a cuidar nuestro suelo, nuestras
especies silvestres y nuestras aguas.
Nos encontramos con este panorama y,
para entenderlo, debemos
comprender cómo funcionaba
nuestro ecosistema pampeano
antes de que el hombre lo modificara.

DINAMICA DEL SISTEMA NATURAL PAMPEANO

Para entender la dinámica del sistema natural pampeano, imaginemos que

salimos un amanecer caminando desde las Sierras de Tandilia hacia el norte, rumbo
al río Salado. Vivamos esta narración con todos los sentidos abiertos, percibiendo
todos los procesos ecológicos que están sucediendo, desde los microbianos del suelo
hasta el crecimiento en primavera de las gramíneas o el rugir de un gran predador en
busca de su presa...

“... Bajamos entre las piedras, donde el agua fresca toma velocidad para
perderse en la llanura en uno de los tantos arroyos que cruzan la Pampa. Estamos en
primavera y el suelo está húmedo por las abundantes lluvias que hay en esta época y
el constante rocío de los amaneceres. Cada centímetro cuadrado, con humedad,
calor y su abundante materia orgánica, es un conjunto infinito de procesos físicos,
químicos y biológicos. Bacterias, hongos, invertebrados y plantas interactúan
haciendo de la competencia, el mutualismo, el parasitismo y otras interrelaciones un
sistema de interacciones complejas y permanentes que dan soporte al crecimiento
del pastizal pampeano.
La gran densidad de material vegetal no deja ver el suelo. Esto evita que la lluvia
pueda llevarse pequeñas porciones de tierra con el golpear de cada gota que cae. Y
el agua penetra porque el suelo es esponjoso y las tramas vegetales, raíces y hojas
caídas facilitan su penetración al evitar que corra el agua, aún en lugares con
marcada pendiente. El viento, aunque a veces es fuerte, tampoco altera la estructura
del suelo por la fuerte protección que le da el material vegetal, su alto contenido de
humedad y su textura poco arenosa. El suelo, sustrato para la vida, está protegido...
Y el agua filtra pura, llegando a las napas o a algún curso de agua. La materia
orgánica de las hojas caídas y la temperatura apropiada hacen que los
microrganismos descomponedores puedan crecer y devolver los nutrientes para que
vuelvan a ser aprovechados por las plantas. El fósforo, elemento clave, participa de
este ciclo de descomposición y síntesis de compuestos orgánicos sin salir del

ESTRATEGIAS
ADAPTATIVA
11
S
 ambiente del suelo. El nitrógeno, sin embargo, vuelve en parte a la atmósfera pero es
fijado por microorganismos del suelo asociados a ciertas especies vegetales.
El sol empieza a calentar en la mañana y, a través de su energía, permite que
todo esto suceda. Continúa la fotosíntesis, ese extraordinario mecanismo de
adaptación que desarrollaron las plantas para captar energía lumínica y transformarla
en estructuras vegetales a partir del dióxido de carbono de la atmósfera. Verdes y
marrones en un paisaje movido por el viento: dos energías que se cruzan, la del
viento que da el movimiento y la del sol que da los colores a través del abundante
material vegetal que genera; crece verde y muere marrón.
ECO- Repentinamente, un grupo de ñandúes corren a lo lejos . En sus patas,
ETOLOGI
A
adaptadas a la carrera como mecanismo de defensa, también está la energía del sol...

Repasando algunos conceptos...23

POBLACIONES

POBLACION: conjunto de individuos de una misma especie con posibilidad de

reproducirse entre sí. Ejemplos: rodeo de bovinos en un campo, plantas de rosas en un
jardín, las calandrias de un campo, una especie de bacteria descomponedora en el suelo.

Es decir, los puntos básicos son: igualdad de especie e intercambio genético.

LA POBLACION EN EL ESPACIO.
Al azar: debido a homogeneidad ambiental: vacas
en una pastura
Distribución Uniforme: debido a territorialidad (los pinguinos
de los individuos y sus nidos)
Agrupada: debido a heterogeneidad ambiental
y/o interacción poblacional positiva (ej. Individuos
de una especie de planta en una parte soleada
de un jardín)

LA POBLACION EN EL TIEMPO
La curva de crecimiento poblacional Densidad

1) Aunque hay disponibilidad de recursos K 4

(ej.: alimento, luz, agua) hay pocos individuos 3
por lo que la población crece lentamente
2) Al haber más individuos y al seguir habiendo
disponibilidad de recursos la población crece cada vez 2
más rápido. Mueren algunos y nacen muchos.
Cada vez hay más individuos por unidad de 1
superficie (densidad)
3) Empiezan a faltar recursos. Los individuos Tiempo

12
comienzan a competir y empiezan a morir una mayor proporción.
4) La competencia está establecida. Nacen el mismo número que mueren y
la población tiene, por tanto un número de individuos estable. Este punto se denomina K
(capacidad de carga) y es la cantidad de individuos (animales o plantas de determinada
especie) por unidad de superficie que puede albergar un ecosistema en función a los recursos
que posee.

CUATRO FACTORES INFLUENCIAN LA DENSIDAD

Inmigración

Natalidad DENSIDAD Mortalidad

Emigración

¿CÓMO VAN CAMBIANDO GENÉTICAMENTE LAS POBLACIONES?

ACLIMATACION: es un proceso que sucede cuando se introduce una especie a un sitio

diferente al propio. Se produce entonces una alteración a corto plazo de sus óptimos
fisiológicos. Este proceso no está dado genéticamente, es decir, lo sufre un individuo pero no
lo transmite a su descendencia.
En otras palabras: individuos de una especie acomodan su organismo para vivir en un
ambiente distinto al que habían vivido hasta ahora Ej: nuevas razas bovinas introducidas al
país.

ADAPTACION: es un proceso por el cual existe un ajuste entre el organismo y su ambiente.

Se da en un plazo mayor que la aclimatación y está determinada genéticamente. Ej: guanacos
en el ambiente árido de Patagonia

EVOLUCION: es un proceso que genera cambios menores en la dotación genética de la

población de una generación a la siguiente, alterando así la frecuencia génica y la amplitud de
la variación fenotípica. Opera en una escala de tiempo mayor (miles de años). En otras
palabras a medida que pasan generaciones se va cambiando la composición genética de la
población, bajo la influencia de factores ambientales y otros procesos genéticos (ver más
abajo).

13
 SELECCION: proceso por el cual se genera una reproducción diferencial de ciertos
individuos dentro de la población. Es decir, algunos que presentan ciertas ventajas ante ese
ambiente, se reproducen más que otros.

Hay dos tipos:

- Natural: proceso en el que factores ambientales favorecen la reproducción

diferencial de ciertos alelos o combinaciones genéticas, sobre otras de la población

- Dirigida: es una toma de decisión del hombre relacionada a los animales que
quedarán como reproductores y los que se eliminarán. Responden a objetivos
preestablecidos como son los de producir carne u obtener una flor muy particular
en las plantas ornamentales.

- Además de la selección natural afectan a la frecuencias génicas de una población:

- La recombinación génica: creación de nuevos genotipos a partir de otros
preexistentes. Se da en el intercambio genético que hay en la reproducción
- La mutación: cambios en los genes o cromosomas por diversas causas
- La deriva génica: pérdida de genes por azar. En la recombinación de genes algunos
van quedando en bajas proporciones y terminan desapareciendo. Esto se da
particularmente en poblaciones con pocos individuos. Si hubiera muchos la
probabilidad de permanencia sería mucho mayor.
- El flujo génico: movimientos de genes a través, por ejemplo, de la entrada a un área
determinada de individuos de la misma especie pero de otra región.

COEVOLUCION: evolución conjunta de dos (o más) taxones que tienen relaciones

ecológicas estrechas pero no intercambian genes y en los que las presiones selectivas operan
para hacer que parte de su evolución dependa de su interacción con el otro.
En otras palabras: las especies van evolucionando y generando cambios sobre otras con las
cuales se hallan relacionadas de manera que se “pulen” mutuamente.

- Ejemplo: un herbívoro y la vegetación de su ambiente. El primero

evoluciona para poder digerir mejor una especie vegetal y esta última
desarrolla estructuras para evitar ser ingerida (ej. espinas).

ESQUEMA CON LOS CONCEPTOS BASICOS INTEGRADOS

EVOLUCION
Cambio ambiental
Mutación Selección natural

Población ----------------------> Población --------------------------> Adaptación

Aclima-
tación Recombina- Deriva Flujo

14
 (Intragenerac.) ción génica génica génico Interacciones c/
otras especies:
COEVOLUCION

En este punto es preciso aclarar algunos términos:

Especie autóctona: Es aquella especie originaria de una región, generalmente llamada

“especie nativa”. Al evolucionar en el ecosistema por miles o millones de años, la población
presenta una adaptación óptima a ese ecosistema. La coevolución entre especies determina
rasgos adaptativos entre ellas, como por ejemplo algunas semillas de nuestros pastizales que
necesitarían pasar por el tracto digestivo del ñandú para dispersarse.

Especie exótica: Es aquella que se introduce desde otra región, en la que ha evolucionado y
que le ha conferido un tipo genético y morfológico particular. Al ser introducida en un
ecosistema distinto al de origen, esto determina diferentes posibilidades de adaptación:

1) Adaptación -
2) Adaptación +
3) Adaptación +++

1) En el primer caso para subsistir en el nuevo ambiente la especie debe ser “subsidiada”,
o sea deben imitarse algunas de las condiciones del hábitat original. Ejemplos:
Cultivos tropicales que deben cultivarse en invernaderos, monos chimpancés, que en el
invierno deben permanecer confinados en recintos cerrados y calefaccionados, ya que
no resisten las bajas temperaturas del invierno.
2) En este caso la especie se adapta al lugar en que fue introducida, permaneciendo en un
número poblacional más o menos controlado. Generalmente se las llama especies
exóticas naturalizadas. Ejemplos: Ciruelo, eucaliptus.
3) Cuando se da este tipo de adaptación estamos generalmente ante una “especie plaga”.
Los individuos introducidos se adaptan perfectamente al ecosistema expandiendo su
número poblacional, debido a la falta de predadores o enfermedades naturales, a la
superioridad en la competencia con los nativos y a la oferta de recursos alimentarios y
de refugio. Ejemplos: jabalí en varias zonas del país, visones en Parque Nacional los
Alerces, castor en la Isla Grande y otras del Archipiélago Fueguino. Tal como se
presenta en un interesante artículo sobre los mamíferos exóticos en la revista Ciencia
Hoy, las introducciones de exóticos en muchas regiones de nuestro país han sido
catastróficas. Como ejemplo de ello, en el Archipiélago Fueguino se registran seis
especies exóticas en el orden Artiodactyla en contraposición a una especie nativa (el
guanaco); asimismo el orden Carnívora está representado por dos especies autóctonas
y seis exóticas y el sólo orden Rodentia tiene números iguales de especies nativas e
introducidas en este sitio (nueve de cada una).

INTERACCIONES ENTRE POBLACIONES

15
• Las poblaciones de distintas especies se relacionan entre sí de diferentes maneras. Tal
como vimos, estas relaciones, fruto de mucho tiempo de coevolución, dan solidez a los
ecosistemas donde estas especies se encuentran.

Gráficamente se puede pensar en una red donde cada especie es un hilo y cada interacción un
nudo. Así se forma una red: la red de la vida.

En relación a esto podemos enfatizar el siguiente concepto:

LA RED SERA MAS FUERTE CUANTO MAS ESPECIES

AUTOCTONAS EXISTAN INTERACTUANDO

En nuestro ecosistema pampeano el reemplazo del

pastizal natural original por cultivos de siembra
anual como el trigo o la papa hace que se pierdan
muchas especies y la red se vuelva
sumamente frágil

Monocultivo (papa, trigo): el ecosistema contiene ahora

la especie sembrada, algunas malezas, algunos invertebrados
y bacterias del suelo, algunas aves. Muchas especies
desaparecen del potrero sembrado

Pastizal natural (el de la Pampa Deprimida, el de las

dunas costeras o el de las sierras): aquí se mantienen las
especies que coevolucionaron durante millones de años,
desde bacterias, hasta invertebrados, vegetales y todo
tipo de vertebrados

TIPOS DE INTERACCIONES

16
 A continuación se sintetiza en una tabla los tipos de interacciones entre dos especies.
El signo “+” significa que la especie se ve favorecida, el “-” que se ve perjudicada y el “0”
que no tiene perjuicio ni beneficio. El análisis minucioso de estas interacciones podría hacer
que perjuicios y beneficios se cuestionaran (por ejemplo la población predada podría
beneficiarse en el mediano plazo ante la eliminación de individuos enfermos), pero tomemos
las siguientes ideas como orientativas y centradas en individuos:

Compe- Neutra Mutua Protocoo Preda Parasiti Comen Amensa

Tencia Lismo Lismo peración ción smo Salismo lismo
ESP A - 0 + + + + + -
ESP B - 0 + + - - 0 0

Ejemplos pampeanos

♦ Competencia: una especie de vegetal con otra por el agua del suelo. Dos especies de aves
granívoras por las semillas de alguna planta.
♦ Neutralismo: un herbívoro terrestre con una bacteria de una laguna.
♦ Mutualismo: fijación del nitrógeno por Rhizobium sp. (bacteria asociada a las raíces) y
plantas leguminosas.
♦ Protocooperación: se diferencia de la anterior en que la protocooperación no es una
relación indispensable para la vida en cambio en el mutualismo ambas especies necesitan
de la relación para vivir. Un ejemplo puede ser las aves que comen los parásitos en el
lomo de lo bovinos.
♦ Predación: un zorro y un roedor, un herbívoro y una planta a la cual consume (se
considera a esto un tipo de predación incompleta ya que la planta sigue viviendo a pesar
de haber perdido una parte).
♦ Parasitismo: un hongo que coloniza el fruto de una gramínea como el pasto miel
(Paspalum dilatatum).
♦ Comensalismo: las garcitas que caminan cerca de las vacas se benefician cuando estas
caminan y espantan insectos que la garza detecta y captura.
♦ Amensalismo: un animal que pisa y rompe una hoja de un vegetal.

Y volvemos a caminar por la Pampa

natural...

17
 ESTRATEGIAS
ADAPTATIVA
S ANIMALES Mirando el paisaje las adaptaciones y las interacciones se ven a cada paso. Vuelan
chingolos, jilgueros, cabecitas negras y tordos con sus picos cortos característicos de las
aves granívoras, preparados para extraer y quebrar los granos. Los insectívoros exhiben su
pico alargado adaptado a explorar el suelo, como lo hace el hornero o los playeros en las
costas barrosas. El pico corto del churrinche, la golondrina o la tijereta sirve para atrapar
ECO-
ETOLOGI
insectos en vuelo, con la ayuda de una extraordinaria habilidad de las aves en sus
A movimientos.
Las lechucitas de las vizcacheras asoman sus miradas desde los nidos subterráneos.
Quién podría imaginar una lechuza en una cueva?! Pero en la Pampa casi no había árboles
así que la tierra fue su hogar obligado...
Y mirando el paisaje las adaptaciones y las interacciones se vuelven a ver a cada paso o...
no se ven, justamente porque son adaptaciones... por eso el marrón, color de hojas
envejeciendo, indicador de ciclos de minerales, es el color pampa. La perdiz es marrón para
que los predadores no la vean, al igual que los pequeños roedores escondidos en los
pajonales. El puma es marrón porque caza al acecho. Y el marrón también está en el pelaje
ESTRATEGIAS
ADAPTATIVA del venado que se mueve por el pastizal tratando de pasar desapercibido.
S ANIMALES
Quizás muchas de estas especies tuvieron individuos que no fueron marrones, sino blancos
o grises; estas, con su color llamativo, atrajeron más fácilmente a los predadores. Con el
correr del tiempo, los marrones, mimetizados con el pastizal, habrían tenido muchos hijos,
más que el resto de otros colores. Así, la predominancia de los marrones determinaría la
desaparición de los blancos, llegando a la actualidad a una especie toda marrón... Lo mismo
sucede con cada aspecto de los seres vivos, morfológico o comportamental, siempre
moldeado por su ambiente y sus interrelaciones.
Seguimos caminando, viendo bandadas de garzas y cuervillos volar desde los
ECO-
ETOLOGI dormideros a las zonas de alimentación. Su vuelo conjunto se realiza en forma de “V” para
A reducir el gasto de energía al cortar el aire del modo más eficiente. Otra vez comportamiento
adaptado al medio. Cerca de una laguna sentimos el fresco; el sonido de las aves de lagunas
es intenso. Por allí, entre las cortaderas pasan los carpinchos que, al igual que las nutrias, se
defienden de sus predadores escondiéndose en los pajonales, donde se confunden con el
marrón de su pelaje o sumergiéndose en el agua, su medio más seguro. Se ve un grupo
ESTRATEGIAS
cruzando la laguna. Los carpinchos con su nariz bien dorsal que le permite nadar con el
ADAPTATIVA cuerpo sumergido asomando sólo una muy pequeña porción de su cabeza. La nutria con
S ANIMALES
gran velocidad, ayudada por las membranas interdigitales de sus miembros posteriores
parecidas a las extremidades de un pato. Ambas adaptaciones antipredación: preparados
para ocultarse o huír.
A medida que avanzamos hacia el norte rumbo al Salado, alejándonos de las sierras,
los campos contienen cada vez más lagunas y empezamos a ver grandes cantidades de
garzas, cigueñas y patos. Estos campos están inundados y la vegetación cambia. Las
ESTRATEGIAS increíblemente hermosas flores de Allophia y de Cipella son fruto de años de coevolución,
ADAPTATIVA
S VEGETALES intentando llamar la atención de los insectos polinizadores, de quienes depende su
reproducción. Nuevas comunidades vegetales aparecen con claras adaptaciones a ambientes
húmedos, subsistiendo con agua permanente en la superficie. Como otros, el “pelo de
chancho” se adueña de las zonas bajas. Las especies de las lomas y las sierras no hubieran
soportado tanto nivel de agua. Las inundaciones son cortas pero cíclicamente cobran
protagonismo tendiendo a eliminar a ciertas especies y favoreciendo otra; tal vez esto pueda
ser considerado un disturbio para las especies exóticas o en otros lugares, pero no en este
ecosistema adaptado. A lo largo de los años, el equilibrio se mantiene...

18
 Cruzamos una zona de paja colorada. Esta planta crea enormes matas densas de más
ECO-
ETOLOGI de un metro de altura donde grandes cantidades de animales se refugian. Acostándose entre
A
ellas el frío desaparece y una sensación de seguridad y abrigo se instala.
Avanzada la noche vemos fuego en algunos lugares del horizonte, justo en la dirección
de nuestra marcha. El fuego, a veces una herramienta inevitable, está quemando el pastizal,
refugio de muchos ...

Repasando algunos conceptos...23

COMUNIDADES

- Comunidad: agrupación de poblaciones de especies que se presentan juntas en espacio y el

tiempo e interactúan entre sí.

Ejemplos

♦ Comunidad de laguna y perilaguna: formada por peces, algas, microorganismos,

caracoles, anfibios, aves, vegetales, etc.
♦ Comunidad de pastizal: formada por especies bacterianas y otros descomponedores del
suelo, especies vegetales, aves, mamíferos, insectos, etc.
♦ Cambiando de escala y según donde imaginemos el límite de una comunidad, un
rumiante puede ser una “comunidad”, formada por las especies bacterianas y otros
microorganismos que interactúan en su aparato digestivo...

- ¿ Cómo puede caracterizarse (describirse) una comunidad?

Al ser un conjunto de poblaciones no se pueden usar las características de una población

(densidad, natalidad, mortalidad, etc.), sino que existen otras propias de esa comunidad y
permiten evaluarlas en conjunto. Para hacerlo gráfico, puede compararse a una torta
(comunidad): su sabor, color y aroma (características emergentes) son diferentes a la suma
de las características de cada ingrediente (poblaciones presentes). Estas propiedades se
denominan características emergentes de las comunidades.
Dado que el principal objetivo nuestro es conocer el pastizal pampeano resaltaremos las
características emergentes que se pueden aplicar a ellos.

- Composición o riqueza de especies: se refiere al número total de especies

vegetales presentes.
- Diversidad de especies: implica tanto la cantidad de especies (riqueza) como el
tamaño de la población de cada una. Se puede expresar por índices específicos.
- Cobertura vegetal: es el porcentaje de suelo cubierto por material vegetal vivo
en una unidad de superficie.
- Valor forrajero: es el valor nutricional que tiene la comunidad y dependerá del
valor de cada una de las especies que lo forman y del porcentaje de cada una de
ellas.

19
- Biomasa: es la cantidad de material vegetal que hay en un momento dado en una
unidad de superficie.
- Productividad: es la cantidad de material vegetal que se produce en un período
dado.

ECOSISTEMA

La comunidad de un lugar (todos sus seres vivos) más el ambiente físico (agua,
aire, minerales) conforman un ecosistema. Otra forma de definirlo sería: sistema de
componentes bióticos y abióticos con capacidad de autorregulación.
Un agroecosistema (ej. un cultivo, una pastura, un pastizal bajo pastoreo) es
un ecosistema pero tiene algunas diferencias:

• Está gobernado también por factores socioeconómicos

• Recibe subsidios energéticos aparte de la energía solar (fertilizantes,
agroquímicos, gas oil para el laboreo de la tierra, etc.), para cumplir con
objetivos productivos.
• Hay salidas de nutrientes del sistema: al venderse un producto (cosecha
de trigo, novillo, etc.), se va con él cierta cantidad de minerales que ya no
vuelve a su lugar de origen.
• Tiene menos especies, ya que las prácticas agropecuarias tienden a
simplificar los sistemas haciéndolos menos estables y con menor cantidad
de especies.

- Disturbio: fenómeno que produce un cambio en una comunidad o en un ecosistema

afectando su composición o su funcionamiento. Para definirlo es fundamental conocer la
historia evolutiva del lugar: si ese sitio en su evolución ha presentado reiteradamente ese
proceso (por ejemplo inundaciones de cierta duración y en cierta época en la Pampa
Deprimida), este ya no puede ser considerado un disturbio, ya que el ecosistema original
está adaptado a sus efectos.

Ejemplos de disturbios en nuestra zona:

 un tóxico en una laguna que puede matar muchos peces de distintas especies.
 una inundación muy intensa o prolongada, un fuego o el pastoreo bovino en un pastizal
pampeano

Los disturbios pueden ser “buenos o malos”, dependiendo del punto de vista desde el que se
los analice o de los objetivos que se tengan.

Ejemplos

 Con el pastoreo excesivo pueden desaparecer ciertas especies vegetales de la comunidad

(consecuencia mala).
 Después del fuego se pueden reimplantar especies nativas (consecuencia buena).
 Después de una inundación grande desaparecen plantas exóticas invasivas (originalmente
no pertenecientes al sistema) y se reimplantan especies nativas (consecuencia buena).

20
 Un disturbio tiende a generar un cambio en la estabilidad

Estabilidad: propiedad referida a que no hay cambios en el tiempo.

- Una comunidad o un ecosistema en relación a un disturbio se manifiesta con:
Resistencia: oposición al cambio que genera el disturbio.
Resiliencia: facilidad o velocidad para volver al estado anterior al disturbio.

- La resiliencia y la resistencia permiten evaluar qué tan estable es una comunidad o un

ecosistema a un cambio.

Y volvemos a caminar por la Pampa

virgen, allá por el siglo XVI...

El fuego destruye. El fuego construye. Esos pastos secos que ardieron con
tanta facilidad, refugio de aves, roedores y carnívoros, tienen muy bajo valor
alimenticio. Cuando el fuego pasa, los manchones negros comienzan a ponerse
verdes. Verde rebrote tierno y fresco, alimento de alta calidad... Los venados y
ECO-
ETOLOGI ñandúes se juntan para pastorear en esos lugares. Juntos se sienten seguros de los
A
predadores y toman nutrientes para su época reproductiva. El clima de primavera,
junto al seco y frío del invierno, el seco y cálido del verano y el húmedo y fresco del
otoño regulan el crecimiento de los pastos y, con ellos, los ciclos reproductivos de
invertebrados, aves, mamíferos y demás vertebrados. La primavera es tiempo de
nacimientos. Los requerimientos de lactancias y de rápidos crecimientos pueden
ser satisfechos por la cantidad y calidad del pasto, por la presencia de insectos, por
ESTRATEGIAS
la exuberante cantidad de semillas que aparece hacia el verano. Semillas
ADAPTATIVA salvadoras para muchos animales, que a su vez se dispersan con ellas, como las
S VEGETALES
de las flechillas, arpones enredados en plumas y pelos. Dan energía a algunos,
piden energía a otros para que más allá, tal vez muy lejos, se pueda esparcir las
recombinaciones de material genético que en cada semilla, cada año, la Pampa
vuelve a crear.
Seguimos caminando y entendiendo los frutos de millones de años de
interacciones. Los ciclos de sequía e inundaciones. Los pulsos de fuegos. Los
vientos que arrastran otras semillas y obligan a los animales a buscar refugios en
esta Pampa sin árboles.
Nos acercamos al Río Salado. Vemos, a lo lejos un animal extraño. Un animal
que nunca se había visto antes. Es muy grande. Mucho más grande que los
guanacos de los Pampas. Es un bovino. Un protagonista nuevo en la región. El
ecosistema de la Pampa tiene un nuevo disturbio. Ha comenzado un cambio...

21
PROBLEMÁTICA AMBIENTAL AGROPECUARIA:
PROBLEMAS Y SOLUCIONES PARA EL
DESARROLLO SUSTENTABLE

Los pastizales pampeanos húmedos se consideran

sistemas estables ya que al recibir disturbios moderados
como pastoreos, fuegos, inundaciones, sequías tienden a
volver, gradualmente, al estado anterior.

Sin embargo,
frente a disturbios importantes como el reemplazo
reiterado con cultivos, se generan cambios profundos,
desapareciendo la mayoría de las especies vegetales
nativas y muchas especies asociadas a ellas: bacterias,
invertebrados o vertebrados

La red se vuelve muy frágil...

Para mantener la producción,
hace falta mucho trabajo e insumos que generan
dependencia: arar, sembrar, fertilizar, aplicar
herbicidas,
fungicidas, insecticidas, riego ...

El pastizal natural de la Pampa Húmeda tiene pocos arbustos, no posee

árboles y es un recurso vegetal que se utiliza en zonas donde no pueden sembrarse
cultivos anuales (papa, trigo, maíz, soja, avena), ni pasturas consociadas para la
alimentación del ganado (alfalfa, trébol, rye grass, cebadilla etc.). Este pastizal no
genera productos directamente consumibles para la alimentación humana como los
cultivos anuales (trigo, soja), sino que es utilizado para la alimentación de animales

22
y, a partir de ellos, la generación de carne y otros subproductos. En relación a las
pasturas implantadas por el hombre, produce menos cantidad de pasto, razón por
24, 25
la que se reemplaza por estas cuando el tipo de suelo lo permite .
En nuestra región, encontramos pastizales naturales en la Pampa Deprimida,
las franjas costeras arenosas y las Sierras. A nivel de país, prácticamente toda la
zona árida y semiárida (sur, centro, oeste, noroeste y norte) y parte del noreste, con
características subtropicales húmedas, están cubiertas de vegetación natural. Las
zonas cultivadas con cultivos o pasturas son la Pampa Húmeda y Semiárida, a
excepción de las áreas ya mencionadas, algunas zonas de Mesopotamia, Córdoba,
Chaco y Formosa. En el resto del país sólo los valles poseen cultivos frutales o
forestales.
Los recursos vegetales naturales (pastizales, arbustos y árboles nativos)
26
aportan a nivel mundial, el 75% del alimento para los animales de producción .
Si bien tienen una productividad menor que las pasturas implantadas, son
mucho más estables que estas, han coevolucionado por millones de años con el
ambiente y, asegurando un manejo adecuado, se garantizan productividades
constantes sin necesidad de depender de insumos (siembra, herbicidas, riego, etc.)
Esta estabilidad permite que, aunque ocurran disturbios grandes como sequías o
inundaciones, el sistema vuelve a producir igual o mejor que antes sin necesidad de
25
que intervenga el hombre .

Repasando algunos conceptos...

NUTRIENTES CLAVES DE LOS AGROECOSISTEMAS

Aparte del agua y el carbono, dos elementos son particularmente importantes:

- NITROGENO: se fija de la atmósfera a través de las leguminosas de las pasturas y

pastizales. En monocultivos hay que incorporarlo con fertilizantes ya que el nitrógeno se
va del agroecosistema bajo la forma de carne, hueso o grano. Las fertilizaciones generan,
en mayor o menor medida, contaminación de las napas de agua, peligrosa para la salud
humana y animal.

- FOSFORO su liberación de la roca madre original es mucho menor que la extracción que
tiene a través de cereales y del hueso y músculo. Por ello hay que incorporarlo con
fertilizantes.

Veamos qué pasa si se reemplaza

el pastizal natural...

23
Monocultivo (papa, trigo): queda la especie sembrada,
algunas malezas, algunos invertebrados y bacterias del
suelo y algunos pocos vertebrados. Muchas especies
desaparecen del potrero sembrado. Si hay un disturbio
como sequía, inundaciones o malezas invasivas
sufren mucho y su producción disminuye drásticamente
o desaparece. Al año siguiente para que vuelva a
producir hay que reiterar las prácticas agrícolas. Si
los cultivos se suceden año tras año, el suelo se empobrecerá rápidamente.

Pastura consociada: son sistemas más estables que

un monocultivo porque poseen más de una especie
vegetal y, al ser especies perennes (viven muchos
años), permiten que en el suelo se desarrollen muchos
procesos que le devuelven, parcialmente, su
estructura y dinámica. En él crecen las poblaciones
de algunos invertebrados (lombrices por ejemplo)
y bacterias del suelo, se permite la instalación de
algunas aves y vertebrados en mayores proporciones que en un monocultivo.
Igualmente muchas especies desaparecen del potrero porque debe volver a
sembrarse a los cinco años. Si hay un disturbio como sequía, inundaciones o
invasión de malezas exóticas, sufren mucho y su producción disminuye sin
posibilidad de restaurarse en forma espontánea

Frente a los monocultivos tiene la ventaja de que:

- Se siembran aproximadamente cada cinco años.
- No necesitan fertilización con nitrógeno ya que este se fija de la atmósfera a
partir de la interacción entre ciertos microorganismos y las leguminosas de la
pastura
- Permiten recuperar la estructura del suelo cuando se lo utiliza en rotaciones con
agricultura (es decir que durante cierto tiempo se siembran cultivos y después
hay un descanso y recuperación del suelo a través de la implantación de una
pastura).
- Permite eliminar enfermedades o plagas de cultivos que existían en el lugar pero
que, al no sembrarse por varios años, tienden a desaparecer.

Pastizal natural: aquí se mantienen las especies que

coevolucionaron durante millones de años,
desde bacterias, hasta invertebrados, vegetales y todo
tipo de vertebrados. Aunque modificado por el intenso
pastoreo bovino y ovino, es el sistema más semejante al
original. La red está fuerte porque conserva gran número
de sus especies. Por ello el sistema es estable y puede
afrontar disturbios como sequías, inundaciones, pastoreos e invasiones de especies
vegetales exóticas (malezas) , manteniendo su capacidad de retornar a su estado
de equilibrio anterior25.

En resumen y de manera conceptual:

24
 Los pastizales producen menos pero no gastan
casi nada y son estables...

Pero la pregunta que sigue es

¿Cuánto menos gastan que un monocultivo?

La respuesta puede darse de dos maneras:

- ¿Cuánto menos se gasta en dinero?

- ¿Cuánto menos se gasta en energía?

La respuesta a la primer pregunta dependerá siempre de los valores de

mercado, por lo que podrá tener enormes variaciones.
La respuesta a la segunda podrá tener oscilaciones menores de acuerdo a
ciertas tecnologías disponibles, pero siempre serán valores aproximadamente
iguales. Por ello analizaremos esta última opción.

Eficiencia energética:
la economía de la naturaleza

FLUJO DE ENERGÍA EN SISTEMAS PRODUCTIVOS

En términos generales, los sistemas productivos utilizan dos tipos de energía:

SOLAR
que hace funcionar naturalmente al sistema

25
 PROVISTA POR EL HOMBRE
principalmente energía fósil
(derivada del petróleo) y también eléctrica.

Tanto los sistemas basados en pastizales naturales, como los basados en

pasturas o los monocultivos utilizan la energía solar. Sin embargo, dado que la
producción con esta es relativamente baja, el hombre incorpora prácticas agrícolas,
con insumos (fertilizantes, herbicidas, semillas, etc) y horas-hombre para que ese
sistema produzca más. Ese aporte extra del hombre se denomina subsidio
energético ya que requiere de grandes cantidades de energía, principalmente fósil.
Esto se evidencia en el gasto de gasoil de las maquinarias y camionetas, los gastos
energéticos para producir los fertilizantes, el gasto energético para que un hombre
desarrolle su trabajo, etc.
Cuando se realiza el cociente entre la cantidad energía en el producto obtenido
(ej.: carne) en un establecimiento agropecuario y la cantidad de energía fósil
utilizada para obtener ese producto nos da un valor que se denomina eficiencia en
el uso de la energía fósil 25,27,28,29,30.

Eficiencia en el uso Energía en el producto obtenido

de la Energía Fósil =
Energía fósil utilizada para obtener el producto

Un sistema de producción sobre Un sistema de producción de

Pastizales naturales monocultivos
de nuestro país, como maíz o trigo en
donde se realiza cría bovina tiene USA o Reino Unido
una eficiencia de tiene una eficiencia de
9.6 3

Contrariamente a los sistemas productivos que se realizan sobre pastizales

naturales (extensivos), la creciente intensificación de las producciones, si bien
aumenta la producción, genera una disminución de la eficiencia en la utilización de
la energía fósil. Como cuantificación de este análisis cabe mencionar que en los
años ‘80 un sistema extensivo de carne vacuna en la Argentina era entre 50 y 100
veces más eficiente en el uso de la energía fósil que un engorde a corral
norteamericano 27. Esto se debe a que en el engorde a corral se suministran
importantes cantidades de granos, y cuando estos se hacen pasar por el tubo
digestivo de un animal, se generan muchas pérdidas, lo cual implica una marcada
reducción de la cantidad de producto a obtener con el mismo gasto de energía.
En la Tabla 1 se aprecia que todas las producciones que reciben importantes
cantidades de cereales en la alimentación reducen diez veces sus eficiencias en
relación al cultivo en sí mismo. La alimentación con grano a los animales domésticos
ha sido criticada por las Naciones Unidas debido a que los cereales podrían ser

26
utilizados directamente en alimentación humana en vez de ser dados a los animales
con el consiguiente derroche que ello implica.

Tabla 1. Eficiencia en el uso de la energía fósil de diferentes sistemas de producción

27
(tomado de García Tobar, 1985 )

SISTEMA DE PRODUCCIÓN EFICIENCIA EN EL USO DE LA

ENERGIA FOSIL
Carne vacuna, cría extensiva 9.7
(Pastizales naturales)
Trigo, Reino Unido 3.5
Maíz , USA 2.7
Trigo, USA 2.4
Maíz, Reino Unido 2.3
Leche vacuna, USA 0.5
Leche vacuna, Reino Unido 0.4
Carne de cerdo, Reino Unido 0.3
Carne vacuna a corral, USA 0.1

En otras palabras:
que un sistema sea, por ejemplo, cincuenta veces más ineficiente que otro significa
que

para producir
un kilo de carne
un sistema usa
50 veces más energía que el otro
o, en términos más familiares,

es como si quisiéramos
leer un libro para lo que nos alcanza
prender una sóla lamparita y
prendemos 50.

Pero...

27
 ¿Cuál es el problema de que se sea ineficiente,
o sea, que se desperdicie energía?

Los problemas son:

♦ la contaminación que se deriva del uso del petróleo,
fertilizantes, pesticidas y de las grandes cantidades de
heces que producen los sistemas intensivos

♦ la degradación de los suelos producto de las actividades

agrícolas

♦ La pérdida de biodiversidad y de estabilidad ecológica

asociada que se produce por las actividades agrícolas y
ganaderas intensivas

Estos son graves problemas ambientales que afectan los agroecosistemas

constituyendo los más grandes desafíos a superar en pro del desarrollo agropecuario
sustentable. Por esta razón los desarrollaremos conceptualmente a continuación.

LA CONTAMINACIÓN DE LOS AGROECOSISTEMAS

CONTAMINACION CON DIOXIDO DE CARBONO

Respecto a este primer punto es destacable la importancia que tiene el problema

de las fuentes de energía para el desarrollo sustentable. Como veremos al tratar el
cambio climático global, el futuro de la energía fósil determina la profunda necesidad
de eficientizarla al máximo y en el corto plazo. Se calcula que Los EEUU, por
ejemplo, tenían, en 1992, sólo trece años de reservas de petróleo conocidas y
potencialmente descubiertas 29. Las reservas mundiales de gas se consumirían para
el 2054, si con la tasa de aumento del consumo actual, se encontraran cuatro veces
más reservas que las conocidas hoy 31. El desarrollo de tecnologías para el uso de
energías alternativas (solar, eólica) ha dado buenos resultados y es una gran
esperanza frente a este problema pero es una necesidad que todos apoyemos
fuertemente su desarrollo e instalación a nivel local 32.
Ya en nuestra zona (Tandil), se han instalado molinos de vientos para
generación de energía eólica y se está incrementando el uso de paneles solares en el
campo. Es necesario recordar además, el rol que han tenido los molinos de agua en
nuestra región y los molinillos cargadores de baterias que, desde hace décadas, se
vienen usando para abastecer de electricidad a las familias rurales.

En la realidad económica actual...

28
 Los valores de mercado de los insumos y productos
hacen que, con frecuencia, deban realizarse
producciones intensivas
para evitar una crisis económica de los productores.
De cualquier manera,
es importante conocer estos conceptos para que,
dentro de la realidad económica existente,
busquemos fuentes de energía alternativa y podamos
economizar lo mejor posible tanto
dinero como energía.

ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS Y EFICIENCIA ENERGETICA

ESTRATEGIASA
DAPTATIVAS
ANIMALES Y
VEGETALES
Las estrategias adaptativas de plantas y animales son
fundamentales para aumentar la eficiencia energética en
agroecosistemas y, por ende, disminuir la
contaminación fósil?

SI
Sabemos que las especies vegetales autóctonas son eficientes porque están
adaptadas al ambiente pampeano y entre ellas a través de la coevolución. La
adaptación a través de un proceso evolutivo da: eficiencia y estabilidad.
El pastoreo de ese pastizal es la forma más sustentable de aprovecharlo ya
que es eficiente y no produce impacto ambiental, pero...

¿Qué animal elegimos para que se coma el pasto?

¿Qué animal es más eficiente?

Los más adaptados son los más eficientes

29
 Tenemos, entonces, tres opciones:

Las razas de especies domésticas muy seleccionadas que producen menos

pero se enferman más y son más sensibles a factores climáticos y por ende
necesitan cuidados del hombre en forma de subsidios energéticos: vacunas,
antibióticos, refugios, calefacción, etc. Ej: razas bovinas británicas como Hereford,
Aberdeen Angus 33

Las razas rústicas de especies domésticas que han sufrido selección natural por
haber sido introducidas hace 500 años, hecho que les ha permitido adaptarse al
ambiente físico y los ha convertido en individuos más resistentes a enfermedades.
Esto determina que requieran pocos cuidados y, por ende, pocos subsidios
energéticos. Ej: razas bovinas como Criolla, descendiente de los bovinos traídos por
los conquistadores 33.

Las especies silvestres nativas que no sólo están adaptadas al ambiente físico
sino que la coevolución mantenida en el sistema, los hace parte de la red de
interacciones del pastizal, contribuyendo a su estabilidad. Esta es el fundamento
para la producción y uso de especies nativas en forma extensiva, con el
consecuente beneficio de los ecosistemas y de todas las especies asociadas. Para
34
muchas de ellas la mayor limitante es la baja demanda de mercado . Ej: ñandú,
guanaco, vizcacha, carpincho.

ESTRATEGIAS
ADAPTATIVA
Tanto los animales domésticos (en su lugar de origen) como los silvestres
S ANIMALES . nativos, han desarrollado estrategias adaptativas que los han llevado a comer
distintos tipos de vegetales. Estas estrategias están a su vez relacionadas a otras
características morfológicas, fisiológicas o comportamentales. Analicemos algunos
ejemplos.

Bovinos, búfalos y bisontes: comen principalmente gramíneas como con alto

contenido de fibra. Su aparato digestivo está preparado para digerir esa fibra porque
tiene una gran cámaras de fermentación (rumen). El bovino come en dos fases: una
de recolección rápida de pastos de baja o media calidad ( no selecciona) y, en dos o
tres momentos del día una fase de rumia (regurgitación y masticación prolongada de
lo ya ingerido) 35. Se cree que esto se debe a una estrategia antipredación, ya que
vive en lugares abiertos (donde crece este tipo de pastos) y tiene como únicos
mecanismos de defensa vivir en manadas, esconderse o eventualmente usar su
fuerza contra algún predador.

Caprinos: comen tanto gramíneas, dicotiledóneas herbáceas, arbustos o árboles.

Esto les permite vivir en diferentes ambientes e incluso competir poco con el
bovino. Sus labios chicos y móviles les permiten obtener partes tiernas de plantas
que tienen alto contenido nutricional (como frutos, brotes o inflorescencia) 35.
Cuando la especie consume vegetación con la que no ha coevolucionado, esta
puede sufrir las consecuencias de un pastoreo intenso, llegando incluso a
desaparecer del ecosistema.

Algunos ciervos (pudú y corzuelas): comen principalmente dicotiledóneas

herbáceas y arbustos, teniendo una boca angosta que le permite arrancar las
35
partes tiernas al igual que las cabras . Viven en bosques o selvas donde este tipo

30
 de recurso es abundante. A diferencia de los bovinos, grandes y gregarios, estos
son pequeños y solitarios como estrategia antipredatoria, ya que muchos animales
juntos en un bosque harían mucho ruido y serían fácilmente detectados por los
predadores.

Ñandú: consume porcentajes importantes (entre 30 y 70 %) de dicotiledóneas

herbáceas (muchas de ellas consideradas malezas), la mayoría no consumidas por
los bovinos. Comen también gramíneas. Esto permite que puedan utilizarse los dos
herbívoros en el mismo campo sin tener mucha competencia. Por ende el productor
podría sacar más productos con la misma cantidad de campo, sin intensificar su
trabajo. En la Universidad del Centro se están llevando a cabo estudios sobre
36
pastoreo combinado ñandú- bovino con este fin .
ESTRATEGIAS
ADAPTATIVA
S VEGETALES
Los mecanismos de defensa de las plantas
Los vegetales, mediante procesos de coevolución han desarrollado estrategias
adaptativas para defenderse de los herbívoros ya sea tolerando el pastoreo (como la
fotosíntesis compensatoria ) o evitándolo. La segunda forma puede manifestarse a
través de compuestos químicos de difícil digestión (celulosa, lignina), compuestos
tóxicos (alcaloides, glucósidos) o características físicas como las espinas37

SIGUIENDO CON EL CAMPO,

HABLEMOS DE LA CONTAMINACION POR PESTICIDAS

Esta es otra consecuencia indeseable, principalmente relacionada con las

prácticas agrícolas. El problema surgió con la Revolución Verde de la Agricultura,
cuando se utilizó un potente insecticida clorado, el DDT. Este producto, prohibido
muchos años después por su extremo peligro, tarda muchísimas décadas en
desaparecer del suelo y agua, como muchas otras sustancias cloradas. Además se
acumula en la cadena trófica: está en una concentración determinada en las plantas,
que se hace mayor en los herbívoros que la comen y mucho mayor aún en los
predadores de estos últimos, acumulándose sobre todo en los lípidos (grasa corporal,
leche, yema de huevos). El halcón peregrino, especie del pastizal pampeano que
migra hasta Estados Unidos, estuvo a punto de extinguirse por la contaminación por
DDT que recibió en Estados Unidos en la década del ‘50 y ’60 hasta que el producto
fue prohibido (en Argentina prohibición total sobre vegetales y prohibido su uso en
bovinos y porcinos... 19.). Actualmente existen en nuestro país lamentables ejemplos
del uso de sustancias peligrosas: en el verano de 1995 se produjo una mortandad de
20.000 aguiluchos langosteros en el norte de la provincia de La Pampa, debido al uso
indebido de un insecticida que afectó a estas aves a través de los insectos que ellas
ingieren 19.

31
CONTAMINACIÓN POR NITRÓGENO

En buena parte del planeta, el aumento del uso de fertilizantes no resulta

rentable porque el aumento en los rendimientos de las cosechas es demasiado
38
escaso como para compensar el costo de los fertilizantes . Como sabemos existen
fuentes alternativas a las fertilizaciones masivas, como son los cultivos de
leguminosas. De todos modos esta práctica no siempre proporciona una solución al
problema, por lo cuál las fertilizaciones son una aparente respuesta inmediata. Como
consecuencia de esto, el pasaje del nitrógeno de fertilización a las napas es otro serio
problema que está dejando sin agua potable a importantes proporciones de áreas
agrícolas.
Si bien Argentina utiliza todavía niveles bajos de fertilizante (4,5 kg/ha/año de
fertilizante nitrogenado, con 13 % de sus tierras destinadas a la agricultura), es claro
que la mayoría de las áreas cultivadas se concentra en nuestra región, con la
consecuente riesgo de contaminación por fertilizantes y, en relación con el punto
anterior, de agroquímicos (uso elevado de insecticidas-fungicidas –216 g/ha/año y de
herbicidas –182 g/ha/año).39

CONTAMINACIÓN POR MATERIA FECAL

Los animales criados en sistemas intensivos producen alrededor de 60 millones

de toneladas diarias de materia fecal. Estas concentraciones de excretas junto con la
orina pueden producir contaminación de napas por el nitrógeno derivado de esta
40
última o de materia orgánica de la primera en cursos de agua o lagunas .

LA EROSION Y LA DEGRADACION DE SUELOS

Este es otro problema muy importante de los sistemas agrícolas y ganaderos

sobrepastoreados. La erosión hídrica predomina en las zonas de lluvias abundantes o
intensas, donde el volumen de agua no puede ser absorbido totalmente por el suelo,
incrementado notablemente en los casos de falta de cobertura vegetal (Pampa
húmeda, Misiones, Chaco, Formosa y sectores de Salta). La erosión eólica en cambio,
se produce principalmente en regiones áridas y semiáridas en las que, también debido
a la escasez de la vegetación, el suelo queda descubierto y por los tanto expuesto a la
acción del viento (Patagonia, San Luis, Mendoza, oeste bonaerense, sur de Córdoba y
provincias del noroeste)41.

Erosión puede definirse como pérdida de suelo.

¿Cómo se produce?

32
Erosión hídrica
Cuando cae la gota de lluvia, si no hay buena cobertura de pastos (porque el
potrero está arado, sembrado o sobrepastoreado), puede golpear la tierra y remover
una pequeña cantidad. Si hay pocos vegetales vivos o muertos el agua comienza a
correr, sobre todo si el suelo está compactado y no se infiltra el agua. Al correr, se
arrastra más material y va tomando más velocidad si el terreno presenta alguna
pendiente. Así, el agua va saliendo de un potrero y arrastra tierra fértil. Este tipo de
erosión es más común en zonas húmedas, con suelos fértiles y pendientes ( ej.:
Pampa Húmeda).

Erosión eólica
Cuando sopla el viento, en la medida que haya poca cobertura vegetal y que
el suelo sea arenoso, este se vuela. Esto es característico de zonas áridas o
semiáridas con suelos arenosos (Pampa Semiárida, Patagonia).
Cada uno de estos fenómenos, eólico o hídrico, se da más o menos en cada
región en función al clima, tipo de suelo, cobertura vegetal presente, pendiente, entre
otros.

Las tierras agrarias pierden su suelo

a una velocidad
20 a 40 veces mayor
que la de su formación natural 8

ESQUEMA CON LOS MECANISMOS BASICOS INTEGRADOS

EROSION HIDRICA
Gota de lluvia
Alta Pendiente Baja cobertura vegetal

Suelo sin cobertura veg. -------> Escurrimiento ------------> Pérdida de suelo

Compactación
(baja infiltración)

EROSION EOLICA
Viento
Climas áridos Baja cobertura vegetal

33
Suelo sin cobertura veg. -------> Voladuras ------------> Pérdida de suelo

Suelos arenosos

Por erosión moderada se entiende una pérdida del 25 % de la capa superficial

del suelo. Cuando la alteración excede el 50 %, se considera severa o grave. La
provincia de Buenos Aires presentaba en 1986 una superficie de 4 700 000 de
erosión hídrica moderada y 100 000 has con erosión severa o grave, situación
probablemente exacerbada en la actualidad dado el incremento notable de la
42
agricultura en los últimos años .

Desertización
Este fenómeno, tradicionalmente denominado desertificación, es un proceso
avanzado de deterioro prácticamente irreversible, que parte de la constante
degradación de la vegetación, con una erosión extrema consecuente. En nuestro
país la Patagonia es un ejemplo notable, evidenciándose el efecto nefasto de la
introducción de una especie exótica como la oveja. El guanaco, herbívoro autóctono
de esa zona, al haber coevolucionado por miles de año con esa vegetación,
desarrolló un modo de comer por la forma de su boca y de pisar la vegetación
(almohadillas plantares en vez de la pezuña filosa de los ovinos) que garantizaba la
subsistencia de su especie y de la vegetación que le daba sustento Al ser
reemplazado el guanaco en algunas zonas por cargas importantes de ovejas, esta
vegetación colapsó y hoy muchos establecimientos se encuentran cerrados. Todo
este proceso ha provocado la lógica reducción del número de lanares y la
productividad de la tierra, con una pérdida anual por sobrepastoreo de 1000 km2 de
tierra agropecuaria.42

Degradación de suelos

En ocasiones el suelo no se pierde pero sufre otras formas de degradación

de su composición química o estructural que llevan a un serio desequilibrio de
su funcionamiento. Ejemplos de estos son la disminución de la concentración
de minerales (fósforo, nitrógeno, potasio), materia orgánica o la acumulación de
ciertos compuestos como sucede en la salinización 10. Este es un proceso de
acumulación de sales en el perfil del suelo, que dificulta o impide el desarrollo de
cultivos. Diversos factores hacen que este proceso se manifieste, entre otros:

 Riego excesivo y continuado

 Napas cercanas a la superficie
 Desagues inadecuados

34
Aunque las tierras bajo riego producen normalmente el doble que las no irrigadas,
en todo el mundo cerca de un tercio de ellas podrían disminuir sus
43
rendimientos debido a la salinización . La recuperación es más sencilla en
los suelos salinos pero es más costosa y y difícil en los alcalinos-salinos,
debido a la necesidad de usar químicos además del lavado. En nuestro país
556 000 has. se hallan afectadas por drenaje impedido y 584 000 has.
afectadas por salinidad, lo que suma casi el 73 % de la superficie irrigada del
país 42.

LA PERDIDA DE BIODIVERSIDAD

Repasando algunos conceptos...23

La biodiversidad puede definirse sencillamente como la variedad de especies,

poblaciones e individuos genéticamente distintos que habitan la biosfera.

¿Por qué es importante conservar todas las formas de vida?

Fundamentos para la conservación de la biodiversidad 44:

 Valores éticos: las especies tienen derecho a vivir

 Valores estéticos: las especies tanto individualmente, como formadoras de
paisajes generan beneficios para la calidad de vida a través de la belleza y
las emociones
 Valores económicos directos: son aquellas especies que tienen un valor de
mercado: ej: merluza, algarrobo, ballena franca (para usos turísticos). Se
destacan también las especies vegetales, bacterianas o micóticas que
producen infinidad de compuestos químicos para la industria farmacéutica u
otras tales como la penicilina, fármacos anticancerígenos, etc.
 Valores económicos indirectos: son todos los servicios de la naturaleza:
fotosíntesis, mantenimiento del clima, del agua, funcionamiento de los
suelos, reciclaje de nutrientes y desechos, etc. En otras palabras el
mantenimiento de los ecosistemas y sus mecanismos sustentadores de vida.

En otras palabras: cuanto más especies se pierden se quitan derechos naturales a

la existencia, se quita la posibilidad de sentir la naturaleza y sus maravillas, se
pierden innumerables posibilidades de encontrar productos que puedan curar
enfermedades incurables, se pierden especie o variedades de estas que forman
parte del alimento cotidiano de las sociedades y se pone en gravísimo riesgo la
supervivencia sobre la Tierra por destruir, gradualmente sus sistemas
sustentadores de vida.

35
 A nivel pampeano específicamente, la agricultura o la ganadería intensiva
tienen un severo impacto en la biodiversidad y por ende en la estabilidad del
sistema, haciéndolo muy sensible a disturbios como inundaciones, sequías, invasión
de malezas, etc.
La conservación de la biodiversidad es una necesidad fundamental que debe
llevarse a cabo tanto en sistemas sustentables de uso de la tierra, en áreas
protegidas (reservas provinciales y municipales, parques nacionales, etc.)
En relación a esto, existen otros intentos de trabajar atendiendo la
importancia de la biodiversidad de nuestro planeta. Cerraremos este tema
retomando el ejemplo de los zoológicos, debido a que algunas veces son
considerados como una de las únicas herramientas para acercar a los alumnos a las
Ciencias Naturales.
Tal como dijimos en la reseña histórica inicial, en la década del ´70 las nuevas
estrategias de conservación comenzaron a apuntar al mantenimiento de las
especies en su hábitat, más que en la priorización de los antiguos zoológicos al
estilo “Arca de Noé”. Desde entonces, la tendencia ha marcado un brusco giro de
intereses, aunque en diversos sitios aún se mantenga la tradicional afición por las
especies cautivas. Una de las tantas pruebas contundentes de ello es la clausura
del Zoológico de Londres y la búsquedas de nuevas formas, más dignas, de
45
conocer la vida silvestre . Descartados los aspectos de conservación de la
biodiversidad, ante los cuestionamientos de quiénes defienden la función social y
educativa de los zoos, se contraponen otras corrientes que se cuestionan:

 ¿Qué se enseña realmente ante un animal confinado, al que generalmente el

ECO-
cautiverio deja huellas diversas?
ETOLOGIA  ¿Qué aprende un niño o un adulto en relación al respeto por la vida?
 ¿Qué aprende en cuanto a otras características de la especie (ecoetología),
que no sean las morfológicas, las cuales pueden encontrarse en un libro o un
video?

Tal vez sea bastante más productivo, aunque se necesitan más elementos,
interpretar la naturaleza.
Si bien en nuestro país aún prosperan emprendimientos que ofrecen una colección
de animales de tierra o mar en dudosas condiciones, generalmente en beneficio de
intereses particulares, las ideas de educación más actuales giran en torno a sitios en
que no se exhiben especies en cautiverio, como el Ecocentro de Puerto Madryn
recientemente inaugurado. Por otro lado, algunos zoológicos renuncian a la cantidad
de especies, exhibiendo sólo aquellas autóctonas que pueden vivir en grandes
espacios en forma semejante a lo que lo harían en la naturaleza (en un hábitat
parecido al propio, en el que pueda reproducirse y alimentarse naturalmente). En
otras palabras, se renuncia al número de especies diferentes,
reemplazando el atractivo de esta diversidad por el real conocimiento de la biología
y comportamiento de un animal- Este reemplazo de una “vidriera” repleta de
animales en condiciones diferentes a las naturales, por algunas pocas especies
nativas en “semicautiverio” podría atender a los interesados en la educación y en el
bienestar animal.

36
 A modo de cierre nos gustaría hacer una reflexión conjunta: todos
los procesos ecológicos básicos pueden enseñarse en un terreno
baldío, en una plaza o en el mismo patio de la institución educativa.
¿Cuál es entonces la limitante que hace que el zoo sea una
herramienta tan común para que algunos docentes se acerquen a
los conceptos de la Ciencias Naturales, por ejemplo la
biodiversidad?
Probablemente, la respuesta radique en que un animal enjaulado
no presenta otro desafío que mirar distraídamente o leer un cartel,
descontando que la natural afinidad entre los niños y los animales
hará el resto. En el otro extremo, para poder enseñar un fenómeno
ecológico dentro de un ecosistema hay que comprenderlo primero,
internalizarlo luego y finalmente poder transmitirlo. Todo un
desafío.

ALTERNATIVAS PARA EL
DESARROLLO AGROPECUARIO SUSTENTABLE

Si bien los problemas hasta aquí presentados son reales, hay muchas cosas que
pueden hacerse para ir atenuando estos efectos negativos a fin de alcanzar los
objetivos del desarrollo sustentable. Presentaremos a continuación algunas de ellas.

Regionalización

La regionalización es una forma de organización del territorio a partir de la

determinación de zonas agroecológicas semejantes, que permite adjudicar usos a la
tierra de acuerdo a sus aptitudes y al estado de degradación que tengan los recursos
presentes. Esto es fundamental para un ordenamiento a nivel de establecimiento
productivo y más trascendente aún, a nivel municipal y provincial. De esta manera los
entes oficiales pueden promover ciertas actividades y restringir otras sobre las bases
del funcionamiento de los agroecosistemas. La Universidad Nacional del Centro de la
Provincia de Buenos Aires realiza este tipo de investigaciones, particularmente en el
partido de Azul46.

37
 Siembra Directa

Esta es una forma de siembra que se caracteriza por dejar en forma permanente
una cierta cantidad de material vegetal muerto cubriendo el suelo.

Ventajas:

Disminuye la tasa de erosión.

Favorece el desarrollo de la estructura del suelo, beneficiando la biodiversidad
asociada.

Se reduce el uso de maquinarias, con lo que disminuye la compactación y el gasto
de combustible.

Disminuye la germinación de las malezas, ya que las semillas no son llevadas a la
superficie por la maquinaria.

Permite mantener buenos niveles de humedad.

Desventajas:

Mayor requerimiento de herbicidas, con aumento de costos económicos y riesgos
ambientales, ante el desconocimiento de los efectos a mediano y largo plazo.

Consecuente dependencia de insumos (desde un punto de vista económico y
energético)

Menor aireación del suelo con el subsiguiente retraso en la descomposición de
materia orgánica que lleva a la deficiencia de ciertos nutrientes como el nitrógeno.

Necesidad de fertilización nitrogenada que puede incrementar la acidez del suelo y
contaminar las napas de agua.
43

Proliferación de ciertas plagas nuevas por la permanencia del rastrojo.

Alimentación animal:
optimización del pastoreo y uso de residuos de
industrias alimenticias

El pastoreo es probablemente el punto clave para el desarrollo de sistemas de

producción animal sustentables. Este perfil de sistema ya ha sido analizado para
diversas producciones incluyendo aquellas de ciertos niveles de intensificación como
la lechera 30. Su conocimiento profundo y optimización permitirá obtener el máximo
beneficio económico garantizando un buen nivel de estabilidad y conservación del
ecosistema suelo. Sin embargo, dado que en la práctica suelen requerirse sistemas
intensivos (basados en alimentación extra con suplementos energéticos o proteicos),
existen alternativas para aumentar su eficiencia. La utilización de residuos de
industrias alimenticias es un buen ejemplo, que paralelamente reduce la
contaminación generada 47. La preparación de alimentos con heces de otras

38
producciones, como el ensilaje de heces porcinas para alimentación bovina están
48
arrojando resultados productivos y decontaminantes de interés
Por otra parte el uso del biogás, gas producido a partir de heces de diferentes
49
animales, es otra forma de reutilizar los nutrientes disponibles . Con este gas pueden
abastecerse las casas de las familias rurales, o bien puede generarse energía para el
funcionamiento de los sistemas de producción (calefacción para crías intensivas de
pollos, cerdos, etc.).

Producciones ecológicas de origen animal

A partir de 1993, muchos de los problemas ambientales agropecuarios

planteados aquí encontraron una alternativa productiva que tomó un marco
reglamentario a nivel nacional. Este marco es el destinado a regular las producciones
ecológicas de origen animal, también llamados productos orgánicos o ecológicos. En
esta forma de producción se promueven sistemas pecuarios sostenible, priorizando
los siguientes puntos:

El forraje como base de la alimentación.

La disminución en el uso de concentrados (granos).

La restricción en el uso de sustancias químicas sintéticas.

La restricción en el uso de drogas de efectos reales o potenciales para la salud
humana.

La necesidad de mantener o aumentar la biodiversidad y la fertilidad del suelo 50.

Los productos ecológicos (carne, leche, verduras, frutas), tienen en general un

valor algo más elevado que los obtenidos mediante sistemas de producción
convencionales. Sin embargo su demanda, aunque baja, está creciendo gradualmente
en el mercado. Esto los convierten en una interesante alternativa para producir con
pautas sustentables.

Uso sustentable de pastizales naturales

Tradicionalmente los pastizales de la región se utilizan para producción de

terneros (campos de cría). Muchas de las formas de manejo de estos campos que
aumentan la rentabilidad, también son beneficiosas ecológicamente. Es el caso de los
descansos (períodos de supresión del pastoreo para la recuperación del tapiz vegetal)

39
la quema controlada (apuntando a aprovechar el rebrote), la subdivisión de potreros,
25,51
etc .
Además, existe la posibilidad de incorporar nuevas alternativas que contribuyan a la
diversificación (aumento del número de actividades productivas en un
establecimiento). Esta diversificación contribuye a una estabilización del ecosistema,
siempre que se base en el uso adecuado de los recursos naturales. La máxima
expresión de integración entre la producción y la conservación probablemente se
encuentre en los sistema productivos multiespecíficos, donde se aprovechan diversas
especies en distintas actividades: explotación forestal, uso de pastizales naturales
como forraje, ganadería, uso de fauna silvestre, agricultura controlada, pesca,
actividades turísticas, etc. 52. Esto es factible de realizar en la Pampa Deprimida.
53
Ejemplos de ello son la utilización de la nutria (coypo) , el uso sustentable de
54
lagunas para pesca deportiva del pejerrey , del uso sustentable del ñandú en
pastoreo combinado con los bovinos 36 (estos dos últimos temas en desarrollo en la
Universidad Nacional del Centro), de la implementación de actividades turísticas y
recreativas, entre otros 25.

En el marco del desarrollo regional es nuestro desafío

encontrar una forma armoniosa de lograr
productividad económica y eficiencia energética,
conservando la biodiversidad y,
de esa manera, asegurando
la estabilidad de los sistemas vitales.

Cambio Climático Global

Si bien en este trabajo tratamos de enfatizar la importancia de internalizar las
problemáticas locales, resulta necesario conocer las consecuencias globales de la
contaminación ambiental. En este sentido mencionaremos algunos conceptos de
cambios atmosféricos de gran envergadura, como la alteración de la capa de ozono y
el efecto invernadero, que nos afectan tanto como a toda la vida planetaria.

40
Efecto Invernadero

Es un modo científico de nombrar las consecuencias del aumento de gases

(principalmente CO2) acumulados en la atmósfera por:

 La combustión de la energía fósil

 Las emisiones industriales y domésticas (clorofluorocarbonados y halones
principalmente).
 La deforestación, la fermentación de origen agrícola y uso de fertilizantes.

Estos gases “invernadero” absorben parte de las ondas infrarrojas y vuelven a

irradiar parte de ellos a la tierra. La superficie de la tierra irradia calor (ondas
infrarrojas) a la atmósfera y algunas escapan al espacio. Los gases de invernadero y
el vapor de agua absorben parte de las ondas infrarrojas y vuelven a irradiar parte de
ellos a la tierra. Al aumentar los gases de invernadero en la atmósfera se atrapa más
calor cerca de la superficie terrestre, con lo que aumenta la temperatura.
Los datos indican que durante el último siglo, de la temperatura media planetaria
ha aumentado en 0,7 ºC y el nivel del mar en 12 cm. Para el año 2050 se estima que
la primera aumentará en 2 ºC, en tanto que el nivel del mar lo hará en 10 cm para el
2000 y en 110 cm. para el 2100. Las consecuencias de este cambio, muchas de ellas
imprevisibles, incluirían por ejemplo, la necesidad de corrimiento de 500 a 1 500 km.
de muchos cinturones agrícolas, siempre que los suelos de los nuevos lugares tengan
55
aptitud agrícola . Si estos cambios se producen, la atmósfera estará más caliente
de lo que ha estado nunca durante los últimos 15 000 años. Los cambios de este
calentamiento de causa principalmente antrópica podrán perdurar por miles de años.
El IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos establecidos por el PNUMA y la
OMN) calcula que el nivel de los océanos podría aumentar unos 20 cm para el año
2030 y unos 65 cm a fines del próximo siglo. Con el fin de frenar estos procesos el
IPCC reclama la reducción urgente y drástica de las emisiones de CO2 , de metano y
de clorofluorocarbonados. Sin embargo, Estados Unidos, el emisor más grande del
mundo de CO2 con un 40% en conjunto con la ex Unión Soviética (América Latina
aporta sólo un 6 a 7 % al efecto invernadero, representando las emisiones de
Argentina un 0,53 %), se niega a un compromiso de limitar sus emisiones, incluso se
opone a referirse al Cambio Climático Global 42.

Algunas consecuencias de los cambios climáticos:

 Variación en frecuencia e intensidad de las condiciones meteorológicas extremas

(sequías, huracanes, inundaciones).
 Cambio en la circulación atmosférica y oceánica (vientos, tormentas,
precipitaciones)
 Aumento en desintegración de la materia orgánica, con el aumento consecuente
en las emanaciones de CO2, acelerando el proceso.

41
 Derretimiento de casquetes polares, con más materia orgánica expuesta, lo cuál
acelera el proceso como en el punto anterior.
 Pérdidas en cosechas por nuevas plagas.
 Elevación de mares, inundación de zonas costeras, corrimiento de la frontera
agrícola.
 Contaminación de napas freáticas por intrusión de aguas marinas.

Desde el punto de vista de la salud animal, por ejemplo, estos cambios podrían
producir alteraciones en las prevalencias de las enfermedades que fueron analizadas
por Aitken (1993)56 y cuyos principales puntos serían:

• Cambios en enfermedades vinculadas a la distribución y densidad de reservorios

(roedores en el caso de la leptospirosis) y de vectores invertebrados (babesiosis).
• Aumento de las micotoxicosis (toxinas producidas por hongos) asociados a los
mayores niveles de humedad ambiental.
• Cambios en la supervivencias de larvas parasitarias en las pasturas, con
consecuente cambios en el manejo de la enfermedad parasitaria.
• Alargamiento de la estación de crecimiento de los pastos, que daría lugar al
incremento de desórdenes nutricionales, como por ejemplo, la hipomagnesemia.
Asimismo, el aumento de las lluvias y de la humedad de los suelos acentuarían las
deficiencias de cobalto y cobre por aumento en la captación de molibdeno.
• Cambios en los niveles de nubosidad y precipitaciones a altas latitudes, que
57
podrían aumentar la deficiencia de vitamina D .

Pensando en algunas soluciones...

 Desarrollo de serias campañas educativas que lleven conciencia a la población

sobre la necesidad de administrar eficientemente las energías.
 Priorización absoluta de líneas de investigación científica y transferencia
tecnológica en energías alternativas (solar, geotérmica y eólica). Como un ejemplo
de la prioridad que otorga a esta medida el principal emisor mundial, todo el
presupuesto anual del Departamento de Energía de los Estados Unidos destinado
al desarrollo de energía solar, equivale al precio de uno o dos aviones de gran
rendimiento destacados en el exterior para proteger fuentes de petroleo 32.
 Disminución del consumo de combustibles fósiles (al menos, 20 % para el año
2000) y aumento en la eficiencia de su uso. En relación a este punto y
considerando los conceptos anteriormente aprendidos, la extensificación de los
sistemas productivos sería una respuesta a esta recomendación.
 Prohibición de las emisiones de clorofluorocarbonos y halones.
 Reducción drástica en el uso de carbón (emite 60 % más de CO2 que cualquier
otro combustible fósil).
 Frenado de la deforestación y reforestación.
Disminución de la tasa de crecimiento de la población mundial 42, y mitigación de
la pobreza 58 serán medidas que estará presente directa o indirectamente en varias
nóminas de posibles soluciones...

42
Capa de Ozono
De acuerdo a datos satelitales, en los últimos diez años se ha destruído el 8 %
de la capa de ozono. El diámetro del agujero en esta capa se ha multiplicado tres
veces en ese lapso. Como en los problemas presentados anteriormente, los tiempos
evolutivos no contemplan procesos de cambios tan vertiginosos en períodos de
tiempo breves. Las especies vegetales, productividad primaria del planeta que durante
millones de años va logrando estrategias adaptativas, no tiene posibilidad de
amoldarse a esos cambios bruscos y desplazarse hacia sitios o condiciones más
favorables. Consecuentemente, las especies animales carecen de sustento y de
adaptación a los eventos catastróficos producidos por el hombre. La biodiversidad
planetaria esta en serio peligro...

Si bien en los motores de los automóviles y en los fuegos industriales se produce

ozono reactivo (O3) que contribuye al smog, el mayor peligro del O3 no es que exista
demasiado aquí abajo, sino que falte arriba.
Las moléculas de CFC (cloro, flúor, carbono) liberadas a la atmósfera por la
industria de la refrigeración, microelectrónica, aerosoles, etc., son las principales
enemigas del O3. Este se forma naturalmente a unos 25 km. de altitud. La luz
ultravioleta desintegra las moléculas de O2 en átomos de O, que se recombinan
formando O3. A esa altura, la molécula de CFC sobrevive un siglo antes de que la luz
ultravioleta le arranque su cloro; este es el catalizador que destruye la molécula de O3
sin aniquilarse a sí mismo. Un solo átomo de cloro puede haber participado en la
destrucción de 100 000 moléculas de O3 , nuestro escudo contra la luz ultravioleta del
sol.
El peligro del que suele hablarse es el cáncer de piel o la afección del sistema
inmune. Sin embargo, el auténtico peligro radica en otra parte: es la desintegración o
transformación de unas minúsculas algas unicelulares que flotan cerca de la superficie
del agua, expuestas a la luz ultravioleta: el fitoplancton. Al margen de una serie de
repercusiones en la cadena alimentaria, la muerte del fitoplancton elimina la
capacidad del océano para extraer el CO2 de la atmósfera, y con ello contribuye
al cambio climático global. 32
Por otro lado, cada molécula de CFC es 20 000 veces más eficiente en la
captación del calor que una molécula de CO2. . Se acentúa nuevamente el efecto
invernadero.42

Nuevamente, pensando en algunas soluciones...

Como puede apreciarse claramente, algunas medidas como las tres primeras
que se mencionan en el efecto invernadero, son válidas también en este caso.
Además puede considerarse:

 La prohibición inmediata de CFC en aerosoles y en la producción de espumas

plásticas ya que actualmente existen sustitutos a precios adecuados.
 La sustitución, a medida que se desarrollen sustitutos a precios competitivos, del
uso de CFC, halones, cloroformo metilo y carbón tetraclorado para refrigerantes.
Los sustitutos para refrigerantes son más costosos actualmente, pero si se
considera el deterioro continuo en la capa de ozono, se ponderarían en forma
42.
distinta estos costos

43
Lluvia ácida

Este tipo de deterioro ambiental del cuál tanto se habla, consiste en la acidez
extra transportada al suelo por la lluvia. El ácido se forma en el aire básicamente por
las plantas generadoras de electricidad y por determinadas industrias que producen
dióxido de sulfuro y óxido de nitrógeno. Estos elementos son llevados por los vientos
cruzando fronteras para ser depositados en la superficie (depósito seco) o convertidos
en ácidos nitroso y sulfuroso que caen en forma de lluvia (depósito húmedo).
Los efectos de la lluvia ácida varían enormemente de acuerdo a las condiciones
ecológicas del lugar. Sus principales consecuencias son:

 Aumento en la acidez de lagos y lagunas: mortandades de peces y plantas.

 Acidez de suelos: disminución en la productividad primaria.
 Lavado de nutrientes y reemplazo por manganeso y aluminio perjudiciales para el
crecimiento de raíces y determinante de la destrucción de bosques.
 Contaminación del agua potable.
 Destrucción de construcciones de valor arquitectónico.

Soluciones...

 Nuevamente, quemar menos combustible fósil...

 Instalar sistemas de desulfuración o filtrado de óxidos de nitrógeno en las
chimeneas de industrias contaminantes.
 Utilizar catalizadores en los escapes de los autos.

Si bien en nuestro país no es un problema de los más preocupantes, como una

caracterización regional se ha establecido que la región de la Mesopotamia se halla
potencialmente expuesta a la lluvia ácida, proveniente de la polución de los grandes
aglomerados industriales.
Como cierre de estos temas y en relación a lo anterior, cabe aclarar que será
muy importante nuestro rol de guías, al introducir a los alumnos a estos conceptos. Si
bien la exposición continuada a los medios de comunicación suele determinar que los
niños y adolescentes tengan un conocimiento exhaustivo de las problemáticas
globales, es fundamental posicionarnos ante esto como docentes. Si bien puede
argumentarse la necesidad de conocimiento acerca dell rumbo de nuestro planeta,
será prioritario que los alumnos trabajen en:

Problemáticas locales, sobre las cuáles tengan alguna posibilidad de acción

concreta, aunque sea en una pequeña escala. Tal como marca un interesante
artículo sobre “ECOFOBIA”, la exposición temprana y continuada a
problemáticas diversas genera en los jóvenes una profunda refractariedad,
basada en la indiscutible impotencia a que se enfrentan 59.

44
ACTIVIDADES

1) Charla con productor. Realice una entrevista a un productor mayor de 60 años

que haya estado toda su vida trabajando en el campo. Hágale estas preguntas y
otras que usted desee:

¿Qué porcentaje de los campos de su zona se usaban hace 30 años para

ganadería y cuál para agricultura?. Actualmente: Cuáles son esos porcentajes?

Recuerde su impresión respecto a la cantidad de especies de animales
silvestres (y al número de individuos), que había cuando Ud. era chico.
Compárela con la actual.

Nota pérdida del suelo fértil en la zona?. En caso de responder que sí. A qué
cree que se debe?. Puede relacionarlo con la primera pregunta?.

¿Cómo es la situación económica del campo?

Tradicionalmente, las prácticas intensivas tienden a afectar más a los recursos
naturales del campo a través de aradas, agroquímicos, altas cargas animales, etc.
Estas prácticas se realizaron para que el campo sea más rentable. Cree que lo
lograron? En caso de responder que sí:

Qué reflexión le merece el hecho de que hayamos degradado parte de
nuestros recursos (erosión, contaminación de napas, pérdida de especies
silvestres), y que a pesar de ello la situación del campo sea económicamente
grave?. En caso de responder que no, puede contarme poqué?.

Al entregar esta entrevista cada docente realizará una reflexión de cierre, utilizando la
bibliografía disponible.

2) Observe 6 especies animales y describa características adaptativas morfológicas

o de comportamiento. Con qué especies o tipo de especies cree Ud. que
interactúa cada una de ellas?. Justifique.

3) Observe elementos del paisaje rural y describa cinco elementos culturales

(introducidos por el hombre), ubicando aproximadamente la época de instalación y
la modificación en el ambiente que pudo haber producido.

4) Observe en el campo cinco especies animales o vegetales silvestres que

estén presentes en cantidades importantes. Analice las causas por las que Ud.
cree que esa especie se adaptó y/o se benefició o perjudicó por los cambios
ambientales realizados por el hombre.

5) Actividad en el patio de la institución educativa (si el establecimiento en que

trabaja tiene un patio cementado, puede tomarlo como un desafío o buscar un
cantero, terreno o plaza cercana, que pueda ser usado con los alumnos).

I. Busque en ese patio una parcelita de aproximadamente 50 X 50 cm,

tratando de que en la misma haya la mayor cantidad posible de especies
vegetales o animales (insectos, arañas, etc.). Delimítela y márquela con
cuatro palos.

45
II. OBSERVE DETENIDAMENTE Y DIBUJE TODO LO QUE PUEDEN VEN EN
ELLA. Trate de escaparse de su rol de docentes, intentando observar como
un “aprendiz”.
III. Luego de haberse tomado el tiempo necesario para describirla, (como mínimo
15 minutos), formúlese CINCO PREGUNTAS surgidas como inquietudes de
esa parcela.
IV. Mencione un mínimo de 5 temas relacionado a la Ecología que encuentra
en esa parcela.
V. Finalmente, nombre al menos tres temas regionales que le parezcan
abordables desde lo que encontró en el patio (extrapolación a un ámbito más
extenso). Ejemplo: un pedazo de suelo desnudo en su parcela, con
posibilidades de que se pierda la capa fértil en forma semejante a lo que
ocurre en los campos; una interacción entre predador –araña- y presa -
insecto- que le recuerde a especies animales más grandes; un
“microambiente” con humedad y características propias comparable a una
zona fitogeográfica 59.

6) Evaluación de actividades educativas en diferentes sitios: esta actividad

podrá ser realizada por docentes con grupos de alumnos a cargo.

Juego de dramatización:

ELIGIENDO UN LUGAR PARA LA LECCION PASEO

Objetivo del juego: propiciar un trabajo en que se analicen los distintos puntos de
vista puestos en juego a la hora de decidir el sitio que será visitado en una lección
paseo.

Participantes: El docente y su grupo de alumnos deberá distribuirse los siguientes

roles:

I. Directivo del establecimiento educativo, ocupado en atender diversos

intereses, por ejemplo: de los alumnos, los docentes y los padres; de la
institución en relación a su imagen, aspectos económicos, responsabilidad
civil, entre otros.
II. Docente de grado, interesado en integrar la lección a todas las áreas
temáticas, enfatizando la importancia de enseñar los procesos ecológicos en
el patio de la institución o en un lugar cercano al que siempre tengan acceso,
a fin de que el trabajo tenga un hilo conductor y una posibilidad de
continuidad en el tiempo.
III. Docente de Ciencias Naturales, ocupado en enseñar el comportamiento de
las especies en su hábitat natural.

46
IV. Agente de conservación, guardaparque o guía de una reserva natural, o
sea sin animales en cautiverio.
V. Propietario de un campo, que ofrece la alternativa de una lección paseo en
un sistema regional típico, que cuenta con ejemplos de producción,
poblaciones silvestres en libertad y paisaje original.
VI. Empresario (propietario de un oceanario o zoológico privado)
VII. Padre (en representación del grupo de padres) *. Intereses diversos.
VIII. Alumno (en representación del grupo de alumnos) * Intereses diversos.
IX. Animales (estos podrán agregarse dependiendo de los intereses y edades
de los alumnos) *
X. Apuntadores, ocupados en registrar todo el proceso (grabado, fotografiado,
filmado, escrito, etc.). Serán preferentemente un docente y uno o dos
alumnos, que luego coordinarán la elaboración conjunta de un informe final,
presentado a modo de evaluación.

Desarrollo del juego: los diferentes interesados deberán decidir sobre la opción
más adecuada de las que se presentan. Luego de un trabajo de información previo
(duración en clases decidida por el docente de acuerdo a la rapidez con que el
grupo internalice las diferentes posturas), se realizará un debate entre los
participantes en el que cada uno defienda sus intereses. Luego de esto el Directivo y
los docentes deberán ponerse de acuerdo para elegir el sitio más adecuado para
realizar la lección paseo con el grupo correspondiente.

Metodología de selección de participantes: además de atender los intereses de

los alumnos por cada rol, será fundamental que el docente los guíe según sus
aptitudes y posibilidades. La intervención de los apuntadores será fundamental para
compaginar la presentación de los resultados.

Presentación de los resultados: Presentarán los resultados de esta experiencia en

forma resumida, explicando el desarrollo del debate y las posturas de cada
interesado. Comenzarán este trabajo con una argumentación del tiempo y los
materiales (bibliografía, entrevistas), utilizados para que cada participante
comprenda e internalice su rol. Como cierre, argumentarán y justificarán la decisión
tomada en función de los múltiples intereses en juego, teniendo en cuenta sobre
todo las edades de los alumnos que asistirían a la lección paseo.

7) Actividad relacionada a problemáticas ambientales locales y globales:

A. El directivo del establecimiento en que usted trabaja ha recibido una nómina con
diversos temas, entre los cuáles Ud. debe seleccionar uno para trabajar durante
tres meses con sus alumnos. Elija uno de ellos, considerando la incumbencia
laboral futura de esos alumnos en nuestra región, sus edades e intereses.

Nómina de temas posibles:

47

Destrucción de la capa de ozono

Salinización de suelos

Deforestación

Erosión eólica

Lluvia ácida

Cultivos orgánicos

Extinción de fauna autóctona

Efecto invernadero

Erosión hídrica

Introducción de especies exóticas

B. Luego efectuar esta elección, ordene el resto de los temas según la importancia
que Ud. les adjudique como disparadores para una producción con alumnos
(siempre teniendo en cuenta la problemática local, los intereses en juego y las
posibilidades de brindar alguna solución, aunque sea en pequeña escala,
extrapolando luego los resultados a ámbitos más extensos).

C. Desarrolle brevemente el proyecto de trabajo sobre el tema elegido, consignando:

 Título
 Fundamentación de su elección y antecedentes (citando en el texto la
bibliografía usada con una referencia numérica)
 Objetivos (general y específicos –no más de tres-)
 Participantes y área de trabajo
 Metodología/s propuesta/s (una para cada objetivo específico)
 Expectativas de logro
 Bibliografía

ACTIVIDADES SUGERIDAS SOBRE LAS CUALES PRIORIZAR EL

TRABAJO:

PARA DOCENTES CON GRUPOS DE ALUMNOS A CARGO:

ACT. Nº 6 + ACT. Nº 1 + ACT Nº3 + OTRA A ELECCION SI LO DESEA.

PARA DOCENTES SIN GRUPOS A CARGO:

ACT. Nº 7 + ACT. Nº 1 + ACT. Nº4 + OTRA A ELECCION SI LO DESEA.

48
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Salvat, Barcelona, 274 pp.

Fernández Balboa, C. Y C. Bertonatti. Especies Amenazadas de extinción.
Cuadernos de Educación Ambiental. Fundación Vida Silvestre Argentina, 64 pp.

REVISTAS VIDA SILVESTRE. Publicación bimestral de la Fundación Vida
Silvestre Argentina. Defensa 245, Capital Federal.

REVISTA CIENCIA HOY. En el texto se hizo mención al Volumen 10, Nº 56,
Abril/mayo 2000.

52