EL MAÍZ CACAHUACINTLE (Zea Mays SP.) - UNA ESTRATEGIA DE DESARROLLO EN REGIONES TEMPORALERAS DE MÉXICO

X Congreso de Proyectos de Investigación de Estudiantes del Programa en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional
Programa de Postgrado en Estrategias para el Desarrollo

Agrícola Regional (PROEDAR)
X Congreso de Proyectos de Investigación de Estudiantes

del Programa en Estrategias para el Desarrollo Agrícola
Regional
MEMORIAS
COMITÉ EDITORIAL
Dr. Ramón Díaz Ruiz

Dr. Abel Gil Muñoz
Dr. Braulio Edgar Herrera Cabrera
Dr. José Pedro Juárez Sánchez
Dr. José Arturo Méndez Espinoza
Dr. Ignacio Ocampo Fletes
Puebla, Puebla, 28 y 29 de noviembre de 2019
ii
Primera edición: noviembre de 2019
Derechos reservados 2019

Colegio de Postgraduados, Campus Puebla
Boulevard Forjadores de Puebla No. 205, Santiago Momoxpan,
Municipio de San Pedro Cholula, Puebla, C.P. 72760
Programa Nacional de Postgrados de Calidad

PNPC - CONACYT
Cita correcta:
Colegio de Postgraduados Campus Puebla. 2019. Memoria X Congreso de Proyectos
de Investigación de Estudiantes del Programa en Estrategias para el Desarrollo
Agrícola Regional. Díaz Ruiz Ramón, Gil Muñoz Abel, Herrera Cabrera Braulio
Edgar, Juárez Sánchez José Pedro, Méndez Espinoza José Arturo y Ocampo Fletes
Ignacio (Editores).
Fotografía portada: Archivo Colegio de Postgraduados, Campus Puebla.
Esta obra puede ser reproducida o almacenada en cualquier sistema de información,

total o parcialmente, siempre que se cite la fuente y no se realice con fines de lucro.
Las ideas, datos y opiniones expresadas en cada tema, son responsabilidad exclusiva
de cada autor.
Hecho en México
Made in Mexico
iii
2. RECURSOS FITOGENÉTICOS I
CONOCIMIENTO, MANEJO Y ESTRUCTURA DE LA DIVERSIDAD 10

DE MAICES NATIVOS EN UN NICHO AGROECOLÓGICO
Carreón Herrera Nayeli Itzell, López Pedro Antonio, Gil Muñoz Abel, López Sánchez Higinio,
Silva Gómez Sonia Emilia, Chávez Servia José Luis
EL MAÍZ CACAHUACINTLE (Zea mays sp.). UNA ESTRATEGIA DE 11

DESARROLLO EN REGIONES TEMPORALERAS DE MÉXICO
Velázquez López Juan, Juárez Sánchez José Pedro, Ramírez Valverde Benito, Ocampo Fletes
Ignacio, Morales Jiménez Juan, Ramírez Valverde Gustavo
SINTÉTICOS POBLACIONALES: UNA OPCIÓN DE 12

APROVECHAMIENTO DE LA DIVERSIDAD DE LOS MAÍCES
NATIVOS
Del Carmen Bravo Gonzalo, Gil Muñoz Abel, López Pedro Antonio, Ocampo Fletes Ignacio,
Reyes López Delfino
MEJORAMIENTO DEL CONSUMO DE RASTROJO DE MAÍZ POR 13

RUMIANTES COMO ESTRATEGIA PARA AUMENTAR
PRODUCCIÓN ANIMAL
Pérez Martell Liz Sarahy, Guerrero Rodríguez Juan de Dios, Martínez Carrera Daniel Claudio,
Ramírez Valverde Benito, Pérez Ramírez Efraín, Enríquez Quiroz Javier Francisco
EVALUACIÓN PRODUCTIVA Y NUTRICIONAL DE VARIEDADES 14

DE MAÍZ DE SENESCENCIA RETARDADA COMO FORRAJE PARA
RUMIANTES
Torrero Garza Yessica, Guerrero Rodríguez Juan de Dios, Hernández Guzmán J. Arahón
EL AMARANTO ORGÁNICO EN EL VALLE DE TEHUACÁN, 15

PUEBLA: ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA Y ABANDONO DEL
CULTIVO
Morales Guillermo Crispina Jazmín, Álvarez Gaxiola Jesús Felipe, Ortiz Torres Enrique,
Gutiérrez Villalpando Verónica, Díaz López Ernesto
CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE 16

TEJOCOTE (Crataegus mexicana) EN LA SIERRA NEVADA DE
PUEBLA Y ALTERNATIVAS DE COMERCIALIZACIÓN
Núñez Ramírez Ramón, Jaramillo Villanueva José Luis
ETNOBOTÁNICA, FENOLOGÍA Y PERFIL METABOLÓMICO DE 17

Bacopa procumbens, PLANTA CICATRIZANTE
Ríos Cortés Ada María, López Pedro Antonio, Díaz Ruiz Ramón, Ocampo Fletes Ignacio,
González Cortázar Manasés
x
EL MAÍZ CACAHUACINTLE (Zea mays sp.). UNA ESTRATEGIA DE DESARROLLO

EN REGIONES TEMPORALERAS DE MÉXICO
Velázquez López Juan1*, Juárez Sánchez José Pedro2, Ramírez Valverde Benito2, Ocampo Fletes Ignacio2, Morales
Jiménez Juan2, Ramírez Valverde Gustavo3
1
Estudiante de Doctorado en Ciencias. Colegio de Posgraduados Campus Puebla. [email protected]
2
Colegio de Posgraduados Campus Puebla. [email protected] , [email protected], [email protected],
[email protected]
3
Colegio de Posgraduados Campus Montecillo. [email protected]
Introducción: En México, las regiones agrícolas de temporal no son competitivas y algunas han
apostado por sembrar maíz cacahuacintle como alternativa de desarrollo. No obstante, su
producción está limitada y no hay estudios concretos y actualizados que permita establecer cuáles
son las regiones que presentan el mayor potencial para poder producirlo. Sin este tipo de estudios
no es posible encontrar investigaciones subsecuentes sobre: a) la tecnología, b) la cultura, c) la
sociedad, el ambiente y sus relaciones; es decir, desde un enfoque territorial.
Objetivo: Analizar las regiones potenciales para la producción en México, así como evaluar de
manera integral la competitividad de la cadena de valor del maíz cacahuacintle en el estado de
México.
Materiales y Métodos: Se realizó una revisión bibliográfica, recorridos de campos y a través de

metodologías de análisis multicriterio y conglomerados jerárquicos, de distintas bases de datos y
al desarrollo de un modelo de distribución fenomenológico en SIG’s, se elaborarán las regiones
productoras de maíz cacahuacintle a escala nacional. Posteriormente se utilizará la técnica de la
encuesta aplicando un cuestionario, y la entrevista para evaluar la tecnología y el mercado de maíz
cacahuacintle.
Resultados: La región productora de maíz cacahuacintle se localiza en el centro del país,

principalmente en la cordillera montañosa de México, tiene una extensión de 1,440,443.029
hectáreas, representa un 19.1% de la superficie total de maíz en México, y corresponde al 4.8% de
la superficie agrícola nacional. Actualmente, sólo se cultiva el 4.87% (60 mil ha); en los estados
de México, Puebla, Tlaxcala y Michoacán, se concentra la mayor producción. El 92.3% del área
identificada presenta dos tipos de climas A (Cálido Subhúmedo) y C (Semicálido Subhúmedo),
con lluvias en verano y aptitud para el riego o humedad permanente.
Conclusiones: Se encontró que existen tierras con potencial agrícola para producir maíz
cacahuacintle y los factores de clima: las lluvias de verano, precipitación y la disponibilidad de
humedad y/o riego condicionan su cultivo. El cacahuacintle no está determinado a un nicho
específico, aun es necesario identificar cuáles son éstos y la tecnología apropiada.
Palabras clave: Competitividad, comercialización, espacios productores, tecnología agrícola.
11

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Dr. Ramón Díaz Ruiz

Puebla, Puebla, 28 y 29 de noviembre de 2019

Primera edición: noviembre de 2019

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CONOCIMIENTO, MANEJO Y ESTRUCTURA DE LA DIVERSIDAD 10

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SINTÉTICOS POBLACIONALES: UNA OPCIÓN DE 12

MEJORAMIENTO DEL CONSUMO DE RASTROJO DE MAÍZ POR 13

EVALUACIÓN PRODUCTIVA Y NUTRICIONAL DE VARIEDADES 14

EL AMARANTO ORGÁNICO EN EL VALLE DE TEHUACÁN, 15

CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE 16

ETNOBOTÁNICA, FENOLOGÍA Y PERFIL METABOLÓMICO DE 17

EL MAÍZ CACAHUACINTLE (Zea mays sp.). UNA ESTRATEGIA DE DESARROLLO

Materiales y Métodos: Se realizó una revisión bibliográfica, recorridos de campos y a través de

Resultados: La región productora de maíz cacahuacintle se localiza en el centro del país,

Palabras clave: Competitividad, comercialización, espacios productores, tecnología agrícola.

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