Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 49 vistas

    Presentacion Habitos Higienicos

    Cargado por

    Oscar Eduardo Cobo Narváez
    Este documento describe buenas prácticas de higiene personal relacionadas con la manipulación de alimentos, incluyendo bañarse diariamente, usar ropa limpia, mantener las uñas cortas y limpias, lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, y seguir procedimientos adecuados para lavarse las manos como enjabonarse hasta los codos y secarse con toallas desechables.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Presentacion Habitos Higienicos

    Cargado por

    Oscar Eduardo Cobo Narváez
    49 vistas6 páginas
    Este documento describe buenas prácticas de higiene personal relacionadas con la manipulación de alimentos, incluyendo bañarse diariamente, usar ropa limpia, mantener las uñas cortas y limpias, lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, y seguir procedimientos adecuados para lavarse las manos como enjabonarse hasta los codos y secarse con toallas desechables.

    Descripción original:

    Título original

    Presentacion habitos higienicos

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe buenas prácticas de higiene personal relacionadas con la manipulación de alimentos, incluyendo bañarse diariamente, usar ropa limpia, mantener las uñas cortas y limpias, lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, y seguir procedimientos adecuados para lavarse las manos como enjabonarse hasta los codos y secarse con toallas desechables.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    49 vistas6 páginas

    Presentacion Habitos Higienicos

    Cargado por

    Oscar Eduardo Cobo Narváez
    Este documento describe buenas prácticas de higiene personal relacionadas con la manipulación de alimentos, incluyendo bañarse diariamente, usar ropa limpia, mantener las uñas cortas y limpias, lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, y seguir procedimientos adecuados para lavarse las manos como enjabonarse hasta los codos y secarse con toallas desechables.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    de 6

    BPM RELACIONADAS CON

    BUENOS HÁBITOS HIGIÉNICOS

    Son las prácticas de higiene en la manipulación de


    alimentos necesarias para garantizar que los productos
    se fabrican en condiciones sanitarias adecuadas y que
    su consumo no pone en riesgo la salud pública
    ALGUNAS BUENAS PRÁCTICAS DE
    MANUFACTURA RELACIONADAS CON LA
    HIGIENE PERSONAL SON:
    • Bañarse diariamente y utilizar ropa
    limpia todos los días.

    • No usar perfumes, cremas para


    manos, loción de afeitar.

    • Dejar guardados ropa y zapatos de


    calle en el locker.
     
    • Usar zapato cubierto, antideslizante y
    de fácil limpieza.

    • Mantener una adecuada higiene oral.

    • Mantener las uñas cortas, limpias y • No escupir.


    libres de esmaltes.
    • Evitar hablar en zona de
    • Usar el pelo recogido bajo la malla. producción.
     Dejar guardados relojes, anillos, •No fumar en áreas de proceso.
    cadenas, aretes, pulseras o
    cualquier otro elemento que puede
    tener contacto con el producto y/o •No probar alimentos con los dedos,
    equipo. ni 2 veces con la misma cuchara
    sin lavar y desinfectar previamente
    • Evitar la manipulación de alimentos
    si padece en algún momento de
    heridas, resfríos, diarrea, abscesos
    cutáneos o intoxicaciones.

    • No sonarse, toser, ni silbar en el


    área de proceso.

    • No comer ni mascar chicle en área


    de producción.

    • Usar ropa de calle en el trabajo, ni


    usar el uniforme de trabajo en la
    calle.

    • Uniforme debe ser de color claro,


    cambiarse de diariamente, estar
    limpio y en buen estado.
    LAVADO DE MANOS

    ¿CUÁNDO?
     
    Antes y después de manipular alimentos.
     
    Luego del uso de los servicios sanitarios.

    Después de tocar objetos


    contaminados: Dinero, restos de alimentos,
    basura, pañuelos, entre otros.

    Después de tocarse el cabello, nariz u


    otras partes del cuerpo.
     
    Después de fumar.
    ¿CÓMO? 

    • Enjuagarse y enjabonarse
    cuidadosamente hasta los
    codos.

    • Enjuagarse con agua limpia


    para eliminar jabón.

    • Secarse con toallas


    desechables o secador
    automático.
    • AL MOMENTO DE
    INGRESAR A LA
    PLANTA RECUERDE…
    • Colocarse la bata y gorro
    suministrado por el
    personal encargado.
    • Dejar en su locker
    accesorios como anillos,
    aretes, manillas, collares,
    reloj, celulares etc.

    También podría gustarte