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    3 Capítulo 01 Introduccion y Generalidades

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    david villanueva
    a. La refrigeración es la transferencia de calor de un lugar donde no se desea a otro donde no importe cederlo. Incluye definiciones de calor, frío y temperatura. b. Explica las escalas de temperatura como Fahrenheit, Centígrada y Absoluta. c. El calor puede transferirse por conducción, convección o radiación.

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    a. La refrigeración es la transferencia de calor de un lugar donde no se desea a otro donde no importe cederlo. Incluye definiciones de calor, frío y temperatura. b. Explica las escalas de temperatura como Fahrenheit, Centígrada y Absoluta. c. El calor puede transferirse por conducción, convección o radiación.

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    FUNDAMENTOS DE REFRIGERACION

    CARRIER

    CAPITULO I
    “INTRODUCCION Y DEFINICIONES”

    REFRIGERATION IS THE TRANSFER OF HEAT


    FROM A PLACE WHERE IT IS NOT WANTED
    TO A PLACE WHERE IT IS
    UNOBJECTIONABLE...

    UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA


    FACULTAD DE INGENIERIA
    PROGRARAMA INGENIERIA PESQUERA
    SANTA MARTA D.T.C.H.
    2017
    ALGUNAS DEFINICIONES
    REFRIGERACIÓN CALOR
    FRIO TEMPERATURA
    ESCALA FAHRENHEIT ESCALA CENTÍGRADA
    ESCALA ABSOLUTA TRANSMISIÓN DE CALOR
    CONDUCCIÓN CONVECCIÓN
    RADIACIÓN UNIDAD BTU
    CALOR ESPECIFICO CALOR SENSIBLE
    CALOR LATENTE CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN
    CALOR LATENTE DE FUSIÓN CAMBIO DE ESTADO
    TEMPERATURA DE SATURACIÓN SOBRECALENTAMIENTO
    TONELADA DE REFRIGERACIÓN I. M. E.
    PRESIÓN UNIDAD PSIA
    UNIDAD PSIG REFRIGERANTE
    FORMAS DE ENERGIA
    Formas de Energía Ejemplo típico
    1. LUZ Del Sol
    2. ELECTRICIDAD Calentadores
    3. MAGNETISMO Histéresis del hierro
    4. MEDIOS QUIMICOS Combustión
    5. MEDIOS MECANICOS Compresión, fricción, percusión
    ESTADOS DE LA MATERIA

    S L V
    ESTADOS DE LA MATERIA
    Figura 1.

    ESTADO GASEOSO
    Moléculas con movimiento libre en todas las direcciones

    212°F
    100°C

    ESTADO LIQUIDO
    Movimiento molecular limitado
    32°F
    0 °C
    ESTADO SOLIDO
    Movimiento molecular
    mínimo

    -459°F CERO ABSOLUTO


    -273ºC
    ESCALAS DE TEMPERATURAS
    212ºF 100ºC

    32ºF 0ºC

    Existe algún valor en el cuál los


    ??? ???
    dos termómetros registren el
    mismo número?

    -459ºF -273ºC

    CERO ABSOLUTO
    Figura 3. El agua fluye cuesta abajo

    A
    B

    .
    FLUJO DE CALOR
    No hay flujo de calor
    70°F 70°F

    70°F 212°F

    El calor fluye hacia abajo

    32°F 70°F
    FORMAS DE TRANFERENCIA DE CALOR

    Convección Radiación
    AISLANTES Y TRANSMISORES DE CALOR

    El calor fluye fácilmente El calor fluye lentamente

    Cobre Corcho

    Corcho
    CALOR POR CALENTAMIENTO
    150°

    200° 100° de
    diferencia

    100°

    50° 212°

    50°

    4 Lb de agua
    2 Lb de agua
    4 x 100 = 400 BTU
    2 x 100 = 200 BTU

    118
    18
    32°

    BTU
    0°
    CALOR ESPECIFICO
    1 Lb de Hierro
    1 Lb de Agua Calor específico:
    Calor específico: 0.118 BTU/Lb °F
    1.000 BTU/Lb °F 1 BTU  8.5°F
    1 BTU  1°F

    1 Lb de Carne
    Calor
    1 Lb de específico:
    Aluminio 0.77 BTU/Lb °F
    Calor 1 BTU  1.3°F
    específico:
    0.215 BTU/Lb °F
    1 BTU  4.6°F
    CALOR SENSIBLE
    75
    T 70
    E
    5°
    M
    P
    E
    R
    A
    T 32 5 BTU
    U
    R
    A

    ºF
    0
    16 BTU 198 203
    VAPORIZACION Y FUSION
    Hielo
    Agua
    hirviendo

    Calor Latente de Calor Latente de


    Vaporización Fusión
    CAMBIOS DE ESTADO

    https://sites.google.com/a/colegiocisneros.edu.co/fisica10y11/home/termodinamica/cambios-de-estado
    TONELADA DE REFRIGERACION
    1 Tonelada de Hielo a 32° F
    cuando se fusiona en 24 horas equivale a
    1 Tonelada de Refrigeración

    2.000x144 = 288.000 BTU/día 72.576 Kcal/día ó 178.257,2 Kj/día


    288.000/24h = 12.000 BTU/hora 3.024 Kcal/hora ó 12.660,7 Kj/h
    12.000/60 min = 200 BTU/min 50,4 Kcal/min ó 211 Kj/min
    PRESIONES
    Hielo Agua Gas
    Barómetro Simple con jarra-campana

    Cubierta de jarra-
    campana

    Válvula
    Barómetro de Mercurio

    30”

    Entrada de aire a
    presión 14,7 psi

    Mercurio
    ESCALAS DE
    PRESIONES
    ESCALA 44,7 30 ESCALA
    ABSOLUTA
    MANOMETRICA
    Libras de Presión
    Libras de Presión
    24,7 10

    14,7 0

    0 -30”
    PRESION vs LLENADO

    La presión depende de la temperatura y no del nivel de llenado


    RESUMEN
    a. REFRIGERACIÓN es la transferencia de calor desde
    un lugar donde no se desea a otro donde no importe
    cederlo.
    • b. El CALOR es una forma de energía. Puede ser
    convertida en trabajo.
    • c. FRIO es un término que denota ausencia relativa de
    calor.
    • d. TEMPERATURA es una medida de la intensidad del
    calor. Existen varias escalas de medición de
    temperaturas: Fahrenheit, Centígrada y Absolutas
    (Rankine y Kelvin).
    • e. El calor puede ser transmitido por cualquiera de los tres
    siguientes modos: CONDUCCION, CONVECCION y
    RESUMEN (2)
    f. Un BTU es la cantidad de calor requerida para aumentar la
    temperatura de una libra de agua 1°F.
    • g. CALOR ESPECIFICO es la cantidad de calor que debe ser
    adicionada o retirada de la unidad de masa de cualquier
    sustancia para que su temperatura se incremente o descienda
    1°.
    • h. CALOR SENSIBLE es el calor que se adiciona o retira de
    una sustancia y que produce un cambio de su temperatura
    dentro de un mismo estado.
    • i. CALOR LATENTE es el calor que al ser adicionado o
    retirado produce en la sustancia un cambio de estado sin que
    se registre cambio de temperatura.
    • j. Existen cuerpos o procesos DIATERMICOS y

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