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    Bebidas Alcoholicas QMC-250

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    Las bebidas alcohólicas son aquellas que contienen etanol y desempeñan un papel social importante. Se pueden fabricar por fermentación de líquidos como el vino y la cerveza, o por destilación de bebidas fermentadas para obtener alcoholes más puros. En general, las bebidas fermentadas son más beneficiosas para la salud que las destiladas porque conservan más nutrientes y tienen menor graduación alcohólica.

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    Las bebidas alcohólicas son aquellas que contienen etanol y desempeñan un papel social importante. Se pueden fabricar por fermentación de líquidos como el vino y la cerveza, o por destilación de bebidas fermentadas para obtener alcoholes más puros. En general, las bebidas fermentadas son más beneficiosas para la salud que las destiladas porque conservan más nutrientes y tienen menor graduación alcohólica.

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    Las bebidas alcohólicas son aquellas que contienen etanol y desempeñan un papel social importante. Se pueden fabricar por fermentación de líquidos como el vino y la cerveza, o por destilación de bebidas fermentadas para obtener alcoholes más puros. En general, las bebidas fermentadas son más beneficiosas para la salud que las destiladas porque conservan más nutrientes y tienen menor graduación alcohólica.

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    BEBIDAS

    ALCOHOLICAS
    Definicion de bebidas alcoholicas:
    • Las bebidas alcohólicas son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol
    etílico) en su composición. Las bebidas alcohólicas desempeñan un papel social
    importante en muchas culturas del mundo, debido a su efecto de droga
    recreativa depresora. La mayoría de los países tienen leyes que regulan la
    producción, venta y consumo de estas bebidas. Una de ellas es que, por lo
    general, se restringe su venta y consumo a menores de edad.
    • Se puede fabricar por dos tipos de procesos:
    • Por fermentación o por destilación
    Bebidas fermentadas:
    • Los ejemplos más clásicos de bebidas fermentadas son el vino y la cerveza. En
    estos casos, el punto de partida es un líquido de origen natural, este líquido debe
    contener glucosa, ya que sin ella sería imposible la fermentación, y esta puede
    provenir de una fruta como la uva o de un grano de cereal como la cebada.
    • En el caso de las frutas la glucosa procede de la fructosa (el azúcar de la fruta,
    que la da el sabor dulce a estas), mientras que en el caso de los cereales la
    glucosa procede de los almidones (las féculas o harinas de los mismos).
    Bebidas destiladas:
    • Por el contrario, las bebidas destiladas no son procesos naturales, no se producen
    espontáneamente en la naturaleza, sino que son elaboraciones en los que,
    mediante un proceso industrial, se extraen alcoholes de bebidas fermentadas.
    • El líquido fermentado se destila con ayuda de un alambique. Lo que se hace es
    calentar el líquido hasta el punto de ebullición, consiguiendo con ello que el
    alcohol se evapore. A consecuencia de esto, las gotas de alcohol que se han
    evaporado se condensan en un tubo y descienden hacia otro recipiente.
    • El resultado es que el segundo recipiente del alambique recibe un contenido que
    tiene un alcohol de más pureza y mayor graduación, ya que ha dejado atrás otros
    componentes como el agua.
    ¿Son más sanas las bebidas fermentadas o destiladas?

    • En definitiva, las bebidas fermentadas son más naturales y más beneficiosas para
    la salud porque conservan muchos más nutrientes y contienen una graduación
    más baja.
    • En la destilación, cada vez que el alcohol se calienta y pasa de un recipiente a otro
    (el proceso puede repetirse hasta dos o tres veces), va incrementando su
    graduación y perdiendo atributos nutricionales.
    • De entre todas las bebidas fermentadas la que ha demostrado, ampliamente y
    con numerosos estudios médicos y universitarios, beneficios reales para la salud,
    es el vino.

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