Emulsiones Clase 1
Emulsiones Clase 1
Emulsiones Clase 1
INTRODUCCIÓN
TIPOSDE EMULSIONES
ESTABILIDAD DE LAS EMULSIONES
TEORÍA DESCRIPTIVA DE LAS EMULSIONES
AGENTES EMULSIONANTES O EMULSIFICANTES
INTRODUCCIÓN
¿Qué es una emulsión?
Una emulsion es un sistema disperso o dispersion coloidal en la cual la fase
dispersa está compuesta de pequeños globulos de un líquido distribuido
totalmente en otro líquido con el cual es inmiscible o parcialmente miscible.
Qué es un sistema disperso?
Los sistemas compuestos por dos fases, al menos, se denominan sistemas
dispersos, en los que una fase ( fase dispersa) está finamente distribuida en la
otra fase (fase dispersante).
SISTEMAS DISPERSOS
FASE DISPERSA , DISCONTINUA O
INTERNA: Finamente dividida Fase dispersante
Preferida para uso interno ya que el Preferida para uso externo como
olor de algunos aceites puede ser crema
enmascarado
CARACTERÍSTICAS DE LAS
EMULSIONES
Generalmente una emulsión O/W tiene una textura
cremosa y las W/O tienen un tacto graso.
La emulsión se mezcla fácilmente con líquidos
miscibles con el medio de dispersión.
Las emulsiones se colorean con facilidad con tintes
que son solubles en el medio de dispersión.
La conductividad eléctrica es mucho mayor en
emulsiones O/W que en las W/O.
PRUEBAS USADAS PARA IDENTIFICAR EL TIPO
DE EMULSIÓN
Test de dilución: Basado en la solubilidad de la fase
externa de la emulsión
PRUEBAS USADAS PARA IDENTIFICAR EL TIPO
DE EMULSIÓN