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    Proyecto Planificacion Estrategica 1 y 2 Avance

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    Erika Albornoz

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    Proyecto Planificacion Estrategica 1 y 2 Avance

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    Ppt Proyecto Planificacion Estrategica 1 y 2 Avance

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    PROYECTO

    PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
    AVANCE N° 1 Y 2
    PASTELERÍA
    “El Ramal”
    Integrantes: Erika Albornoz.
    Camila Escalona.
    Katherine León.
    Miguel Yáñez.
    Carrera: Ingeniería en
    Administración de Empresas.
    Módulo: Planificación Estratégica.
    Profesor: Jaime Valenzuela.
    Fecha: 29/05/2024
    INTRODUCCIÓN

    En 6 meses logra
    Rubro de la elaboración A fines del año 2023 establecerse
    de alimentos de debe trasladar su nuevamente y
    En 2004 repostería artesanal y negocio y comienza reestructurar su negocio
    Inicia sus actividades panadería desde cero
    FICHA TÉCNICA
    Razón Social Wilson Andrés Gómez Bastías.

    Rut 13.354.974-9

    Nombre de Fantasía Pastelería El Ramal.

    Elaboración de productos de panadería y


    Giro
    pastelería.

    Constitución Legal Persona Natural

    Simplificada: Libro de caja, Libros de Ingreso


    Tipo de Contabilidad
    y Egreso, Libros de compra y venta.

    Cantidad de colaboradores 5 Colaboradores incluyendo al Dueño.


    ESTABLECIMIENTO
    LOGO DISTINTIVO

    VESTIMENTA DISTINTIVA
    PASTELERÍA Y PANADERÍA
     Profesional experto en el área
    ANÁLISIS

    FORTALEZAS
    de pastelería y panadería.
     20 años de experiencia en el
    rubro. FODA
     Reconocido por su
    vestimenta distintiva.
     Productos artesanales y
     Rotación de personal.

    DEBILIDADES
    personalizados.
     Falta de financiamiento.
     Falta de marketing y
    publicidad.
     Falta de locomoción en el sector

    OPORTUNIDADES
    (mayor afluencia de personas
    caminando). ANÁLISIS
     Festividades ocasionales.
     Fuente de financiamiento
    FODA
    Sercotec.
     Subsidio SII para Pymes.
     Crecimiento del mercado para la  Escasez de mano de obra.
    integración empresarial.  Cambio en las regulaciones

    AMENAZAS
     Nuevas tendencias alimentarias. laborales, Ley 40 Horas, y
    aumento del sueldo mínimo.
     Barreras de  Pasteles de

    RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

    AMENAZA DE ENTRADA DE PRODUCTOS


    AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES

    EXISTENTES

    SUSTITUTOS
    entrada  Pastelería fabricación
    alta, se La industrial
    requiere Moderna, de
    capital e tiene mayor supermerc ANÁLISIS
    inversión reconocimie ados.
    en nto en el  Fabricación
    PORTER
    infraestruct sector. de pasteles
    ura y sin gluten y
    contratació sin azúcar.
    n de  Pan
    personal. integral.
    • Harinas: El

    PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS


     Servicio

    PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES


    PROVEEDORES
    de
    Peral, Molino calidad hacia
    Parral, Molino
    Victoria. el cliente.
    • Repostería: (opiniones en
    San José, redes sociales
    lo respaldan)
    ANÁLISIS Repostería
    Talca,  Se ofrecen
    PORTER Distribuidora el
    Cotillón.
    productos de
    calidad, y el
    • Productos cliente paga
    complementari por ello.
    os; CCU,
    Coca-Cola, PF,
    Winter, Nestlé,
    Soprole,
    Danone,
    Colun.
    MISIÓN

    El Ramal, es una Pastelería y Panadería que


    elabora productos artesanales de excelente
    calidad, se dedica a satisfacer de manera
    placentera a sus consumidores, provocándoles
    una sensación de alegría y motivación, además
    busca brindar un excelente servicio a sus clientes
    para fidelizar ha estos.
    VISIÓN
    Su desafío es consolidarse en el mercado como
    líder en la fabricación de pasteles artesanales, por
    su alta calidad y buen servicio. Busca crecer en el
    mercado incorporando un servicio de cafetería en
    su negocio ubicado en Talca, en el período de 1
    año, para abarcar un nuevo segmento de clientes.
    OBJETIVO GENERAL

    Abarcar nuevo
    Reconocimiento Satisfacción del segmento de
    Ampliación del clientes
    en la industria mercado objetivo cliente
    OBJETIVOS METAS

    1.-Fidelizar a sus
    clientes en un 100%, en
    un periodo de 6 meses

    2.- Aumentar su OBJETIVOS


    potencial de clientes en
    un 100%, en 6 meses.
    ESPECÍFICOS
    Y METAS

    3.- Incorporar un nuevo


    servicio de cafetería,
    en un periodo de 1
    año.
    Estrategia NIVELES Y TIPO DE
    corporativa: ESTRATEGIAS
    • Cuenta con una clara
    misión, visión, valores y
    propuesta de valor.

    • Metas y objetivos claros,


    medidos en tiempo.

    • Crecimiento concéntrico.

    • Práctica la diversificación
    de productos.

    • Marketing digital.
    Estrategia
    NIVELES Y TIPO DE
    competitiva: ESTRATEGIAS

    • Diferenciación, al elaborar
    productos artesanales de
    buena calidad y
    personalizados.

    • También se diferencia por


    su vestimenta distintiva y
    excelente servicio al cliente.
    Estrategia NIVELES Y TIPO DE
    funcional: ESTRATEGIAS

    • Marketing merchandising,
    y promoción.

    • Producción, cuenta con


    tecnologías (maquinarias).

    • Recursos humanos, cuenta


    con personal cualificado, y
    capacitaciones.
    GRACIAS POR SU ATENCIÓN

    BUENAS NOCHES

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