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    Syllabus Zootechnie

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    SYLLABUS ZOOTECHNIE

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    ANNEE SCOLAIRE : 2019-2020

    1er SEMESTRE
    UNITE D’ENSEIGNEMENT (UE 11)
    NIVEAU INITIAL : AUDITEURS TITULAIRES D’UN
    BTS
    INTITULE DE L’UE : ZOOTECHNIE GÉNÉRALE ET
    MISE EN PLACE D’UN ÉLEVAGE
    INTITULE DU MODULE : ZOOTECHNIE GÉNÉRALE
    FORMATEURS : DR. EMANFO ALEX STEPHANE
    AFFIAN
    COMPETENCE 1 : RESOUDRE DES PROBLEMES DE
    ZOOTECHNIE GENERALE
    Cette compétence vise à expliquer le fondement des pratiques et techniques utilisées dans l’exercice
    du métier. Cette compétence est mobilisée lors de la mise en œuvre de toutes les compétences
    particulières et dans certaines situations de vie sociale. L’acquisition de cette compétence permet de
    comprendre les différentes pratiques du métier. Elle permet également d’assurer la mobilité
    professionnelle.

    Caractériser les principaux élevages


    • Connaissance de l’histoire de l’élevage :
     domestication (processus, périodes, raison, etc.)
     principaux animaux d’élevage (conventionnel, non conventionnel, animaux de
    compagnie ; etc.).
     naissance de la zootechnie (objet, évolution)
    • Distinction des systèmes d’élevage (description, avantages et inconvénients):
     Intensif ;
     semi-intensif ;
     extensif (traditionnel, ranching, etc.).
    • Caractérisation des logements des animaux d’élevage :
     historique ;
     dénomination ;
     particularités.
     Identification des productions animales associées aux élevages (Viande, lait, œuf, miel, cuire,
    fourrure, trait, etc.).
    • Distinction des modes de production :
     Industrielle ;
     biologique.
    Décrire l’anatomie et la physiologie des animaux d’élevage
    • Description de l’anatomie des animaux :

    - Appareils (digestif, reproducteur, urinaire, respiratoire, circulatoire, locomoteur, etc.)


    - Systèmes (cardiovasculaire, nerveux, lymphatique, immunitaire) ;
    - Description de la morphologie des régions du corps.

    • Explication de la physiologie :

    - Digestion (monogastriques ; poly-gastriques);


    - Reproduction ;
    - Lactation ;
    - Respiration ;
    - Circulation ;
    - Locomotion ;

    Améliorer la productivité du troupeau par la sélection génétique


    • Caractérisation des races d’animaux d’élevage :

    - Identification des races (à l’intérieur de chaque espèce) ;


    - Identification des critères de choix des races (rusticité, productivité, etc.).

    • Distinction des systèmes de croisement :

    - Race pure ;
    - Continue ou Absorption ;
    - Retrempe ;
    - Première génération.

    • Distinction des types de sélection :

    - Ascendance ;
    - Descendance (progénitest);
    - Individu ;
    - Collatéraux.

    • Critères de choix des reproducteurs.

    Choisir des aliments pour animaux


    • Identification des types d’aliments :

     Aliments grossiers (fourrages, foin, ensilage, etc.) ;


     Aliments concentrés (céréales, tourteaux, etc.).
     Aliments minéraux (eau, Ca, P, etc.) ;
     Aliments industriels complets ou semi-complets.
    • Description des unités d’alimentation ;

     Energie ((UF, Kcal, etc.) ;


     Protéines (MAD, PDI, etc.) ;
     Minéraux (g, litre) ;
     Vitamines (UI).
    • Identification des besoins alimentaires ;

     Entretien ;
     Production.
    • Identification des apports des aliments :

     Riches en énergie ;
     Riches en protéines ;
     Riche en minéraux ;
     Riche en vitamines ;
     Riche en eau
    Résoudre des problèmes environnementaux, d’hygiène et de santé publique et
    liés à l’élevage
    • Distinction des zoonoses :
     Types ;
     Modes de transmission ;
     Mesures générales de prévention.
    • Description des enjeux liés à l’élevage. :
     Situation des fermes (réglementation par rapport aux habitations, aux points d’eau) ;
     accumulation des déchets de production ;
     dégradation de l’environnement
    • Mesures de prévention
     mesures d’hygiène ;
     gestion des déchets de production ;
     gestion des pâturages ;
     mesures de biosécurité ;
     mesure de préservation de la biodiversité

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