Support de cours proposé par Dr José, Ph.

D, ESSEC de Douala

CHAPITRE IV : L’approvisionnement

Introduction
L’une des branches de la fonction commerciale est l’approvisionnement. Ce dernier engage
des dépenses dans l’entreprise d’abord en terme d’achat (matière première, produit semi
fini ou fini…) et ensuite en terme de la gestion des stocks. Achat et gestion des stocks sont
dont les deux principales composantes de la fonction approvisionnement.
I- Définition, objectifs et rôle de la fonction approvisionnement
1. définition
L’approvisionnement est l’ensemble des opérations qui met à la disposition de l’entreprise
tous les produits dont elle a besoin et qu’elle doit s’en procurer à l’extérieur en temps et lieu
voulu et au moindre cout, en quantité et en qualité.
2. Rôle de la fonction approvisionnement
De la définition de la fonction approvisionnement, nous pouvons décrire son rôle ou
attribution. D’abord, elle permet de :
- suivre en permanence l’évolution des marchés des produits utilisés par l’entreprises
et diffuses dans les service, les innovations pouvant les intéressés.
- établir la procédure d’approvisionnement et de les faire respecter
- Concevoir les programmes d’approvisionnement
- Définir les standards de qualité et des prix que devront respecter les acheteurs
- Fixer les règles de contrôle des marchandises exceptionnelles
- établir les normes d’une bonne gestion des stocks.

3. Les objectifs de la fonction d’approvisionnement

Les objectifs de la fonction approvisionnement sont multiples :
- Les objectifs de prix : un prix trop bas peut amener les clients à s’inquiéter de la
qualité du produit.
- Les objectifs de couts : l’approvisionnement entraine des couts qui doivent être
minimisé
- Les objectifs de qualité : une qualité insuffisante risque de porter préjudice à l’image
de marque de l’entreprise
- Les objectifs de sécurité : les stocks de matières achetées doivent être protégés
contre des aléas.
Ainsi présenté, la fonction approvisionnement se décompose en deux sous fonction.
II- ACHAT ET MAGASINAGE
A- L’ACHAT
Acheter c’est obtenir contre paiement. L’achat est l’action de mettre à disposition de
l’entreprise les moyens dont elle a besoin pour son exploitation.
 Support de cours proposé par Dr José, Ph.D, ESSEC de Douala

1. La préparation de l’achat
a) L’ordre d’achat
Ici, les services d’achat peuvent être alerté de deux façons : pour des besoins urgents et
pour les besoins réguliers.
b) La recherche des fournisseurs
Il est nécessaire de disposer d’une information aussi complète que possible sur le marché ou
on va s’approvisionner. Les sources d’information sont nombreuses : Les appels d’offres ; Les
journaux ; les medias…
La documentation ainsi collectée fait généralement l’objet d’une double classification porté
sur les fiches (fiche produit, fiche fournisseur).
c) Le contact avec les fournisseurs
A ce niveau, un appel d’offre est lancé afin de disposer des modalités et des conditions de
vente de ces derniers.
2. L’achat proprement dit
a) La sélection des fournisseurs
Les critères de choix sont multiples : les prix ; la qualité ; le délai de livraison…
b) La commande
Généralement, la commande est passée sur un document imprimé (bons de commande ou
bulletin de commande) ou par une lettre commerciale.
c) Le contrôle des délais de livraison et de la réception de la facture
Ici, le client veille à ce que la marchandise soit livrée au moment voulu contre facture.
B- LE MAGASINAGE
Le magasin est un local ou sont stocké les matières premières ou les divers produits destinés
à la vente.
III- LA GESTION COMPTABLE DES STOCKS : EVALUATION DES SORTIES DE STOCKS
L’évaluation des stocks intervient au moment de leur entrée ou de leur sortie suit à un achat
ou à une vente et en fin d’exercice lors de l’inventaire extra comptable.
A- L’évaluation des entrées et des sorties de stocks
1. Les entrées en stocks
Elle se fait au cout d’achat des matières ou produits.
2. Les sorties de stocks
L’évaluation des sorties de stocks se fait au même cout des entrées (cout d’achat). Mais
seulement, le problème de variation de méthode d’évaluation de stock se pose.
 Support de cours proposé par Dr José, Ph.D, ESSEC de Douala

B- Méthode d’évaluation des stocks dans la gestion comptable

Le système comptable OHADA accepte trois méthodes d’évaluations notamment :
1. LA METHODE PEPS(FIFO) encore appelé méthode de l’épuisement des stocks par
ancienneté.
Cette méthode est basée sur la notion d’épuisement des lots les plus anciens avant
d’entamer les nouveaux lots.
Exercice d’application
La société ATANGANA spécialisé dans la commercialisation du produit P a effectué des
opérations suivantes au cours du mois d’aout 1978.
- 1er/08 : SI de 100 articles P acheté à 4000 f l’unité ;
- 4/08 : achat de 400 articles P au prix de 4500 F l’unité ;
- 9/08 : vente de 200 articles P ;
- 10/08 : vente de 240 articles P ;
- 15/08 : achat de 340 articles P au prix de 3800 F l’unité ;
- 20/08 : vente de 150 articles P ;
- 24/08 : achat de 750 articles P au prix de 4050 F l’unité ;
- 27/08 : vente de 300 articles P.
TAF : présentez la fiche de stock des articles P en quantité et en valeurs selon la
méthode PEPS ou FIFO
2. Le cout moyen unitaire pondéré sur la période de stockage(CMUPPES)
Ici, le principe consiste à :
- Calculer le stock moyen ;
- Calculer le coefficient de rotation des stocks (k) ;
- Calculer la durée moyenne de stockage(n)
- Calculer le CMUPPES
a) Le stock moyen (SM)
C’est la moyenne du stock final et du stock initial. Il est égal à :
SM= SI+SF/2 ou
b) Le coefficient de rotation des stocks (k)
Le coefficient de rotation des stocks désigne le nombre de fois que le stock sera renouvelé
pendant la période (année).
K= qté totale des sortie/SM en qté Ou k= valeur totale des sortie/ SM en valeur
 Support de cours proposé par Dr José, Ph.D, ESSEC de Douala

c) La durée moyenne de stockage

n= 12/k ; n en mois Ou n= 360/k ; n en jours

d) La détermination du CMUPPES
Le CMUPPES entendu par cout moyen unitaire pondéré basé sur la période de stockage est
égal à la somme des entrées en valeur des « n » derniers mois de la période divisé par la
sommes des entrées en quantité des « n » derniers mois de la période.
CMUPPES= sommes entrée en valeur des n dernier mois/sommes entrée en quantité des n derniers mois

Exercice d’application
La société ATANGANA spécialisé dans la commercialisation du produit P a effectué des
opérations suivantes au cours du mois d’aout 1978.
- 1er/08 : SI de 100 articles P acheté à 4000 f l’unité ;
- 4/08 : achat de 400 articles P au prix de 4500 F l’unité ;
- 9/08 : vente de 200 articles P ;
- 10/08 : vente de 240 articles P ;
- 15/08 : achat de 340 articles P au prix de 3800 F l’unité ;
- 20/08 : vente de 150 articles P ;
- 24/08 : achat de 750 articles P au prix de 4050 F l’unité ;
- 27/08 : vente de 300 articles P.
TAF : calculez le CMUPPES, ensuite interprétez les résultats
IV- LA GESTION ADMINISTRATIVE SELECTIVE
La gestion sélective des stocks est une méthode de gestion par exception. Généralement, le
stock d’une entreprise est constitué de plusieurs éléments qui n’ont pas la même valeur. Il
va dont s’en dire que l’entreprise accordera plus d’attention aux éléments du stock qui ont
une grande valeur (c’est-à-dire qui sont plus chère) et moins d’attention aux éléments de
stocks qui ont moins de valeur ( c’est-à-dire qui sont moins chère). Comment dont regrouper
les éléments de stocks ??? Il existe deux méthodes sélectives dans la gestion des stocks : la
méthode 20/80 et la méthode ABC.
A) La METHODE DU 20/80

Elle consiste à classer les articles en deux catégories :

 La 1ère catégorie (20/80) : est constituée de 20% des articles en référence (c’est-à-dire
en quantité) et 80% des articles en valeurs du stock.
 La 2ème catégorie (80/20) : est constituée de 80% des articles en référence (c’est-à-
dire en quantité) et 20% des articles en valeurs du stock.
 Support de cours proposé par Dr José, Ph.D, ESSEC de Douala

Exercice d’application
M. ABE MOT dispose d’un entrepôt à BIBONG BIDOUM avec un stock de marchandise
constitué de 40 articles qui représentent une valeur totale de 560 000 F.
TAF : 1) faites une analyse du 20/80 ; 2) faites une interprétation de vos résultats
B) LA METHODE ABC
Dans cette méthode, les produits sont regroupés en 3 catégories :
 La catégorie A : ce sont les produits représentant en valeur une forte consommation
en valeur allant de 60 à 70 % pour 5 à 10% des articles ou de référence.
 La catégorie B : ce sont les produits représentant en valeur une consommation
moyenne allant de 25 à 30% pour 25 à 30% des articles ou de références
 La catégorie C : ce sont les produits représentant en valeur une faible consommation
allant de 5 à 10 % pour 60 à 70% des articles ou de références

Principe de travail
Pour élaborer la méthode 20/80 ; ABC, l’étudiant doit suivre les étapes suivantes :

 Calculer les prix de vente total de chaque produit (si cela est nécessaire)
 Ranger les prix de vente par ordre décroissant en tenant compte des quantités et des
références
 Calculer le pourcentage en référence ou en quantité et les pourcentages des prix de vente
total
 Cumuler les pourcentages des références ou des quantités et le pourcentage des prix de
vente
 Procéder à la sélection

Exercice d’application
On vous donne le tableau suivant comportant les références et les pourcentages des chiffres
d’affaires. Compléter le tableau et procéder à l’analyse du 20/80 et ABC sachant que pour le groupe
A, 20% de référence correspondent à 80% du chiffre d’affaire. Pour le groupe B, 20% des références
correspondent à 12% du chiffre d’affaire. Pour le groupe C, 60% des références correspondent à 8%
du chiffre d’affaire.

Référenc % CA % référence
e
A 0.1 10
B 4.5 10
C 0.3 10
D 45 10
E 2.2 10
F 7 10
G 0.4 10
H 35 10
I 5 10
 Support de cours proposé par Dr José, Ph.D, ESSEC de Douala

J 0.5 10

NB : % ref= ref/total ref* 100 AN= %ref1= 1/10*100=10

V- LA GESTION ECONOMIQUE DES STOCKS

A- définition
Le stock  : c’est l’ensemble des marchandises ou d’articles accumulé dans un magasin à l’attente
d’une utilisation ultérieur.

La gestion des stocks consiste à garder juste le niveau qu’il faut pour ne pas se retrouver en situation
de rupture ou de sur-stockage.

B- Les différents types de stocks

1. Le stock initial  (SI)  : c’est la quantité de produits ou marchandises disposé par une
entreprise en début de période.
2. Le stock final  (SF)  : c’est la quantité de produits ou marchandises que dispose une entreprise
en fin de période. Il est généralement égal au stock initial de la période suivante.

3. Le stock outil (SO)  : c’est la quantité de produits qui est en permanence dans l’entreprise.
4. Le stock de spéculation  : c’est la quantité de produit ou de matière due à la surévaluation
(hausse de prix) des possibilités de vente.
5. Le stock maximum (Smax)  : c’est la quantité des produits ou marchandise au-dessus duquel
on ne saurait aller au-delà de la mévente.
6. Le stock minimum (Sm)  : correspond à la quantité de produits nécessaires pour répondre à
la demande. il permet de savoir lorsque le niveau de consommation maximum est atteint et
de se réapprovisionner en marchandise sans toucher au stock de sécurité.
Soit C la consommation mensuelle et DL le délai de livraison on aura  :
Sm=C*DL
7. Le stock moyen (SM)  : c’est la quantité de produit représentant le niveau général de stock
dans l’entreprise au cours d’une période donné.
Soit Q la quantité de produit annuel consommé par une entreprise et N le nombre de
commande annuelle effectué par l’entreprise. On aura  :
SM= Q/2N SM=SI+SF/2
8. Le stock de sécurité (SS) : c’est la quantité de produits ou marchandises décidé par chaque
entreprise pour se prémunir contre une rupture inattendue.
9. Stock d’alerte (SA) : c’est la quantité de produits qui permet de déclencher la commande :
SA + Sm + SS
Exercices d’applications
Exercice 1  : Soit une entreprise dont le rythme de consommation est de 1200 unités /jours et dont le
délai de livraison est fixé à 1.5 mois.

TAF : calculer le stock minimum de cette entreprise

Exercice 2  : le 1er /01/2021, le stock de bien de consommation d’une entreprise était de 2400 unités.
Sachant que la consommation mensuelle est de 600 unités, le délai de livraison de 60 jours et que la
quantité commandée est de 2400 unités.
 Support de cours proposé par Dr José, Ph.D, ESSEC de Douala

TAF : calculer le Sm de cette entreprise

C- Les couts liés aux stocks

Détenir un stock de marchandise pour une entreprise nécessite des couts d’approvisionnement que
l’on peut regrouper en deux éléments :

 Les couts de passations des commandes ;

 Les couts de possessions ou de détention des stocks.

1) LE COUT DE PASSATION

Il est constitué de l’ensemble des frais engagés pour faire l’achat : on le note Y1. Désignons par N le
nombre de commande annuelle d’un artiche ou d’un produit. Ca le cout d’acquisition d’une seule
commande. Le cout de passation est donné par l’égalité Y1= N*Ca
2) LE COUT DE POSSESSION
Détenir en permanence un stock est une charge pour l’entreprise. Désignons par :

 Y2 : le cout de possession ;

 Q : la quantité annuelle d’un article ;
 p : le prix unitaire de cet article ;
 t : le taux de possession ;
 N : le nombre de commande.

Le cout de possession est donné par la formule suivante : Y2= Q*p*t/2N

3) LE COUT TOTAL

Désignons par Y le cout total, il est égal à Y= Y1+Y2

4) Cadence d’approvisionnement ou nombre de commande
La cadence d’approvisionnement ou nombre de commande est noté N. Elle est égale à :

N=√ QPT
2Ca

5) LOT ECONOMIQUE
Désignons par L le lot économique c’est-à-dire la quantité à commander à chaque commande. Elle
est égale à : L= Q/N L= √ 2QCa
Pt
 Support de cours proposé par Dr José, Ph.D, ESSEC de Douala

Exercices d’applications
Exercice 1 :
Vous êtes gestionnaire d’entreprise spécialisé dans la vente des fruits noirs dans la
localité de FONGO TONGO. Après avoir fait l’inventaire physique vous faite un compte rendu
de l’état du magasin à votre patron. A cet effet, vous relevé les constats suivants  : la
consommation annuelle s’élève à 12000 unités, le prix unitaire de 1000 FCFA, le taux de
possession de 20% et le cout d’acquisition d’une commande à 75000FCFA. Au décours de ces
constats, votre patron vous demande :
1) De lui calculer le nombre économique des commandes ?
2) Quelle est la quantité économique à commander ?
3) Quelle est la périodicité de commande en cas de consommation constante sur
l’année ?
Exercice 2
L’entreprise ATANGANA consomme semestriellement 750 litres de colorants pour la
fabrication de sa peinture. On vous donne les informations suivantes :
 Prix unitaire du colorant 15f/l
 Cout de passation de la commande 90f
 Taux de possession 20%

TAF :

1. calculer le nombre économique de commande  que l’entreprise Atangana doit passer

annuellement  ?
2. déterminer le montant de chaque commande  ?
3. représenter graphiquement les différents couts (couts de possession, couts de passation,
cout total)

FIN