Guide de Mise A Niveau

Guide mise à niveau
BTS diététique
*00778gd001be*
Guide mise à niveau
BTS diététique
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Sommaire
I. Contenu de la mise à niveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
A. Chimie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
B. Biologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
C. Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
II. Organisation des cours de la mise à niveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
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Les repères de lecture

Vidéo /
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Audio
Point important / Pour aller

Remarque(s) Normes et lois Quiz
À retenir plus loin
2 Guide mise à niveau BTS diététique

Leçon 1.
Vous allez entamer une formation de BTS diététique. Afin de mettre toutes les chances de
votre côté, vous avez choisi de commencer par une mise à niveau.
Cette mise à niveau a pour objectif de vous préparer au mieux au démarrage du BTS
diététique. En effet, celui-ci nécessite certaines connaissances théoriques en amont, qui
n’ont pas forcément été abordées dans le cadre des enseignements dispensés en cursus
secondaire. Il s’agit donc de vous proposer des premières notions en chimie, en biologie
et en mathématiques pour que vous puissiez appréhender les apprentissages du BTS
diététique avec de bonnes bases.
Guide mise à niveau BTS diététique 3

I. Contenu de la mise à niveau B. Biologie
L’option mise à niveau propose des enseignements en :
–– chimie ;
–– biologie ;
–– mathématiques.
A. Chimie
Les contenus de chimie vous permettront de
revoir les principes fondamentaux de chimie, afin
de comprendre au mieux les enseignements de
biochimie en BTS.
Fig. 2
L’objectif de cet enseignement est de vous préparer

pour les apprentissages de physiologie et de physio-
pathologie. Vous y trouverez les connaissances de
base sur l’organisation du corps humain.
Ces cours doivent vous donner une idée globale

du fonctionnement de l’organisme, afin de mieux
comprendre par la suite comment il fonctionne
en détail (Physiologie), puis les conséquences
que des dysfonctionnements peuvent déclencher
Fig. 1 (Physiopathologie) et comment les prendre en compte
dans l’accompagnement diététique (Régime).
En effet, la structure et le métabolisme des molé-
cules organiques sont au cœur de l’enseignement Cf. Tableau n°1.
de biochimie. Pour les appréhender plus facilement,
il est nécessaire de connaître différentes notions de
chimie prérequises comme :
–– la structure des atomes et des molécules ;
–– les liaisons chimiques ;
–– les groupements fonctionnels.
Tableau n°1
… QUI PERMET DE PRÉPARER

CONTENU DE LA MISE À NIVEAU…
LES COURS DE PHYSIOLOGIE DU BTS
Organisation du corps humain Organisation cellulaire et tissulaire
Le système nerveux Fonctions de relation et d’information
Les systèmes de régulation et de défense Maintient de l’intégrité de l’organisme
Circulation et élimination Fonctions d’échange et d’excrétion
Le système respiratoire Fonctions d’échange et d’excrétion
Le système digestif Fonctions de nutrition
Le système locomoteur Fonctions de relation et d’information
Le système sensoriel Fonctions de relation et d’information
Le système reproducteur Transmission de la vie et développement de l’enfant
4 Guide mise à niveau BTS diététique

C. Mathématiques
L’enseignement en mathématiques de la mise à La mise à niveau comprend donc :
niveau doit faire en sorte que les apprentissages en
économie – gestion, qui contiennent de nombreux –– des rappels de mathématiques assez généraux,
calculs, vous soient plus compréhensibles. pour vous fournir des repères et des notations ;
–– des statistiques, prérequis importants pour

comprendre les statistiques descriptives qui sont
enseignées en BTS diététique et attendues lors de
l’épreuve d’économie – gestion ;
–– des vidéos tutorielles pour prendre en main le

logiciel Excel.
Fig. 3
II. Organisation des cours de la mise à niveau

L’ordre dans lequel vous pouvez traiter chaque matière de la mise à niveau est à votre convenance.
Cependant, nous vous recommandons de terminer la mise à niveau avant de commencer les cours du BTS
diététique, et tout particulièrement les cours de biochimie et de physiologie : ces matières sont abordées au
début de la première année, dès la saison 1, nous vous conseillons donc d’avoir terminé la mise à niveau
en chimie et biologie avant de commencer vos cours.
Fig. 4
Guide mise à niveau BTS diététique 5

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L’objectif de cet enseignement est de vous préparer

Ces cours doivent vous donner une idée globale

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–– des statistiques, prérequis importants pour

–– des vidéos tutorielles pour prendre en main le

II. Organisation des cours de la mise à niveau

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