[ Synthèse ]

L'appareil digestif
Un parcours mouvementé !
1. Replace les étapes de la digestion, illustrées de manière humoristique, dans
l'ordrechronologique.

3 7
5 6

2
4 1

Réponse : …… -> …… -> …… -> …… -> …… -> …… -> …… -> ……

2. Replace les termes suivants sur le schéma : oesophage - appendice – anus -

estomac – pancréas – cavité buccale – gros intestin – intestin grêle – foie –
rectum – vésicule - biliaire – glandes salivaires.

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 [ Exercice ]

L'appareil digestif
APPROFONDIS

Le mot mystère…
Complète la grille de mots croisés et retrouve le mot mystère caché dans
la colonne grise.

1. Nous découpons les aliments.

2. On s'en nourrit.
3. Ce suc est produit dans l'estomac.
4. Elle humidifie les aliments dans la bouche.
5. Long tube qui débouche dans l'estomac.
6. Il peut être gros ou grêle.
7. Partie de l'intestin enlevée lors de la crise d'appendicite.
8. Lieu où commence l’appareil digestif.
9. Endroit de l'évacuation des selles.

Le mot mystère est donc :

................................................................................................................

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 [ Exercice ]

L'appareil digestif
APPROFONDIS

Les familles d'aliments

Recherche les noms des groupes d'aliments et indique-les dans le tableau.

AA! !
O
O
W

Groupe d’aliments Rôle principal

Riches en protides
Croissance et entretien
des muscles

Riches en calcium
Croissance et solidité des os

Riches en vitamines et sels

minéraux. Protection et bon
fonctionnement du corps

Riches en glucides
Donnent de l’énergie qui dure
longtemps

Riches en lipides
Donnent beaucoup d’énergie
À consommer avec modération !

Riches en glucides
Donnent de l’énergie à utiliser
rapidement. À consommer sans
excès !
Hydrater le corps

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 [ Exercice ]

L'appareil digestif
APPROFONDIS

A vos calculettes !
Analyse de comportements alimentaires.

Aliments Energie (en kJ) Protides (en g)

Pain (100g) 1066 7
Boeuf (100g) 836 17
Lait (100ml) 272 3,5
Sucre (1 morceau) 111 0
Pommes de terre (100g) 376 2
Carottes (1 part) 338 2,3
Pâtes (100g) 376 11,2
Beurre (10g) 317,7 0
Orange (1 fruit) 182 1
Pomme (1 fruit) 262 0,3
Chocolat (20g) 418 1,2

1. Lola et Chloé sont des jumelles âgées de 11 ans. Le tableau suivant indique ce qu'elles
ont mangé en une journée. A l’aide du tableau du dessus, calcule l’apport énergétique et
l’apport en protides de Lola et de Chloé en fonction de leur alimentation.

Lola Chloé
Aliments Apport Apport en Apport Apport en
Quantité Quantité
énergétique (kJ) protides (g) énergétique (kJ) protides (g)

Pain 300g 300g

Boeuf 0 100g
Lait 0 200ml
Sucre 3 morceaux 3 morceaux
Pommes 300g 300g
de terre
Carottes 1 part 1 part
Pâtes 100g 100g
Beurre 20g 30g
Oranges 2 2
Pommes 3 2
Chocolat 200g 60g
TOTAL

2. A 11 ans, un enfant a besoin chaque jour de 10 000 kJ et de 70 g de protides.

Au verso de cette feuille, commente et évalue l’alimentation de Lola et de Chloé.

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 [ Exercice ]

L'appareil digestif
Une digestion au poil !

Pour que ton corps puisse grandir et pour être en pleine forme, tu as besoin d’énergie !
Cette énergie, tu l’obtiens grâce aux aliments que tu manges. Une fois dans ta cavité
buccale, les aliments sont confiés à ton appareil digestif qui va les digérer.
La digestion correspond au découpage des aliments en particules minuscules appelées
nutriments.

La digestion se produit en 2 grandes étapes :

1/ L'appareil digestif est composé de différents organes par lesquels passe la nourriture. Ces
organes vont broyer, couper et malaxer les aliments.
Il s’agit de la digestion mécanique.
2/ L’appareil digestif est également constitué de glandes qui ont comme mission de produire des
substances chimiques qui vont attaquer les aliments pour les découper en petits
particules: les nutriments. Il s’agit de la digestion chimique.

L'absorption est le passage des nutriments à travers la paroi de l'intestin grêle pour aller
rejoindre le sang. Une fois dans le sang, les nutriments vont voyager dans toutes les parties de
ton corps pour te donner un maximum d’énergie.

Grâce à ces explications, réalise les trois consignes suivantes sur le schéma :
1. Souligne en bleu les phrases ou parties de phrases qui font référence à la digestion mécanique.
2. Souligne en rouge les phrases ou parties de phrases qui font référence à la digestion chimique.
3. Colorie en vert les 5 glandes digestives.

1. Les aliments entrent par la

cavité buccale. Ils subissent
l’action des dents et de la salive 2. Ils passent dans l’oesophage où ils
produite par les glandes salivaires. sont poussés grâce à des muscles.

4. Le foie produit de la bile qui est

déversée dans le duodénum. 3. Ils arrivent dans l’estomac où ils
sont malaxés et subissent l’action
du suc gastrique produit par les
5. Le pancréas produit du suc pancréatique qui glandes gastriques.
est également déversé dans le duodénum. Les
aliments y subissent une seconde
décomposition. 6. Les aliments progressent dans
l’intestin grêle où ils subissent
7. Les éléments qui ne sont ni digérés l’action du suc intestinal secrété par
ni absorbés passent dans le gros les glandes intestinales. Ils
intestin où se forment les selles. deviennent alors des nutriments et
sont absorbés par le sang.

8. Les déchets sont évacués par l’anus.

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 [ Exercice ]

L'appareil digestif
La juste note !
Alexandre est en 4ème primaire. Lors d’un contrôle sur l’appareil digestif, il devait
légender le schéma ci-dessous. A toi de noter sa copie !

• Trouve les erreurs qu’Alexandre a commises. Prends un Bic rouge et corrige le schéma.

• Attribue un point par mot correctement placé. Si le mot est correct mais mal orthographié,
accorde-lui la moitié des points.

L’appareil digestif de l’homme

/10

bouche
glandes salivères

? x/10
1/10
2/10 oesofage
6/10
3/10
? 0/10
8/10
9/10 Vésicule biliaire
foie estomac
7/10

pencréas

gros intestin intestin grêle

anus

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 [ Expérience ]

L'appareil digestif
Un pommier dans le ventre
Que se passerait-il si un jour, par mégarde, tu avalais un pépin de pomme ?

Pour répondre à cette question, réalise l’expérience suivante.

Il te faut
• 2 bocaux en verre ?
• Papier essuie-tout
• 1 vieux journal
• 6 graines de haricots secs
• Cuillère à soupe
• Vinaigre
• Eau
A toi de jouer !
1. Couvre la partie interne des bocaux en verre avec du papier essuie-tout.
2. Remplis les bocaux avec du papier journal.
3. Place trois graines de haricots dans chaque bocal entre le verre et le papier
essuie-tout. Veille à ce que les graines ne soient pas trop proches les unes des autres.
4. Verse deux cuillères à soupe de vinaigre dans un bocal et fais une croix au marqueur sur
celui-ci pour le reconnaître facilement.
5. Verse un peu d’eau dans les deux bocaux afin que le papier essuie-tout soit humide.

?A ton avis ?
6. Place les deux bocaux à la lumière sur un appui de fenêtre.

Que va-t-il se passer?

…………………………………………………………………………………………………………...................

7. Durant les 7 jours suivants, tu devras t’assurer que le papier essuie-tout reste
toujours humide. Observe bien tes graines de haricots.

Après 8 jours :
• Observes-tu une différence entre les bocaux?
………………………………………………………………………....................................................................
…………………………………………………………………………………………………………………………………..
• Comment peux-tu expliquer ce qu’il s’est produit ?
……………………………………………………………………………………………………………………………….....
……………………………………………………………………………………………………………………………….....

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 [ Fiche info ]

L'appareil digestif
Petit cours de « cradologie » !
Les gargouillis du corps…

Même si tu ne l'entends pas, ton système digestif est toujours en train de gargouiller : bruits de
déglutition, grognements d'estomac, ... mais aussi d'autres beaucoup moins recommandables!

Roméo, le roi du rot !

Roméo est un grand type, très amateur de soda. La tête penchée audessus
d'une canette géante, paille dans la bouche, le liquide
remonte dans sa bouche, descend par l'oesophage, traverse
un sphincter1 et entre dans son estomac. Le soda commence à faire des
bulles, remplissant l'estomac de gaz. Le sphincter n'arrive plus à résister à la
pression, il s'ouvre, le gaz remonte dans l'oesophage, traverse les cordes
vocales, arrive dans la bouche :
“Buurrp ! … Mille excuses … Je me sens mieux”, éructe-t-il d'un ton
soulagé. La consommation de soda, riche en dioxyde de carbone, est un
facteur aggravant mais la simple présence d'air dans ton estomac
suffit à déclencher le rot. La plupart des gens rotent en moyenne 15
fois par jour surtout ceux qui mangent vite, qui parlent en mangeant ou qui
fument.

Opéra Prout !
Quand tu pètes, tu fais vibrer la peau autour de ton anus. Ce qui, du coup, fait vibrer l'air et crée un
son. Les pets ne produisent pas tous le même son. Certains sont aigus, d'autres graves.
Pourquoi ? Comme pour une corde de guitare, plus les muscles de ton anus sont contractés, plus le pet
sera aigu. En revanche, si les muscles de ton anus sont détendus, tu feras un pet plus grave. Si tu
arrives à faire sortir lentement le gaz, ton pet pourra être silencieux.

La guerre des pets !

Ton pet est un joyeux mélange de gaz : essentiellement du dioxyde de carbone, de l'hydrogène et du
méthane, tous inodores. Ceux qui puent sont l'indole, le scatole et le sulfure d'hydrogène qui, lui, a pour
particularité de sentir l'oeuf pourri. Un pet n'est pas un rot qui sort de l'autre côté. Ce sont des
gaz produits par des bactéries de ton gros intestin.
La quantité de gaz que tu peux expulser dépend essentiellement de ce que tu manges. Cela va de 1/4 de
litre à deux litres de gaz par jour. Plus tu consommes certains légumes, plus tu pètes. Choux, radis,
brocolis, oignons, les haricots magiques, mais aussi les pommes, les produits laitiers et ceux à base de
farine contiennent des fibres et des sucres complexes qui ne sont pas entièrement digérables par ton
corps.

1. Valve entre l'oesophage et l'estomac qui empêche la remontée de ce que contient l’estomac.

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