Diaporama Intro A La Biotechnologie
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BIOTECHNOLOGIE
Introduction à la biotechnologie
1. Bref historique des biotechnologies : de l’empirique vers la maîtrise
Les biotechnologies dites « traditionnelles » remontent à plusieurs millénaires et
étaient utilisées de manière empirique, c’est le cas de la fabrication d’aliments fermentés,
comme le pain, la choucroute, le saucisson ou encore la bière ou cervoise.
Les biotechnologies dites « contemporaines » ou « modernes » débutent au 19ème siècle
avec les nouvelles connaissances et la compréhension des phénomènes scientifiques qui
vont permettre la mise en place des applications technologiques de plus en plus
maîtrisées et développer à une échelle plus importante de production.
Un exemple parmi d’autres : la production d’hormone humaine par des bactéries
génétiquement modifiées ; le gène producteur de l’hormone est introduit dans le génome
de la bactérie afin que celle-ci deviennent une « usine à produire » de l’hormone à grande
échelle.
Application : production
des yaourts, du pain, des
fromages,
EXEMPLE : LA
CULTURE DE
PLANTE EN
TUBE À ESSAI
Application : production
d’interleukine dans les
traitements de cancers,
d’hormone dans le
traitement du diabète.
3. La biotechnologie sous surveillance :
100 1000
1 µm 10 µm µm
µm
Protozoaire
Moisissure
Bactérie Levure
2. L’observation des cellules :
•Les cellules pour une grandes majorité ne sont pas visibles à l’œil nu ; aussi nous avons recours à
un moyen d’agrandissement de celles-ci de 2 à 1 000 000 de fois.
•L’invention des microscopes remonte au 17 ième siècle et depuis, leur développement a permis
d’étendre les connaissances du monde microscopique.
•Le plus commun est le microscope optique à la portée de tout être humain dans son
fonctionnement et son coût. (Aux environs de 300 euros) La résolution est limitée à un
grossissement de 1000 fois.
•Le microscope électronique inventé en 1931 n’a de cesse de permettre l’analyse des molécules à
la plus petite échelle. Le principe de celui-ci consiste en l’utilisation d’un faisceau de particules
d’électrons qui permet de grandir jusqu’à 5 000 000 de fois pour le meilleur microscope
électronique. Le coût d’un microscope électronique peut varier de quelques centaines de milliers
d’euros à plusieurs millions.
3. Un organisme : unicellulaire ou pluricellulaire :
1) Définition
Un organisme est un être vivant constitué d’une ou de plusieurs cellules. Les organismes plus simples sont dits
unicellulaires comme les bactéries et les levures.
A l’inverse un organisme plus complexe est dit pluricellulaire comme les microalgues filamenteuses (une dizaine de
cellules formant une colonie), ou le corps humain qui contient 10 15 cellules à l’âge adulte.
Dans le cas de l’organisme humain, les cellules peuvent être très différentes les unes des autres en termes de structure
et avoir des fonctions également différentes.
Attention, ne pas confondre la notion de procaryote et eucaryote qui définissent la constitution du noyau donc du
matériel génétique.
o Une cellule eucaryote, par différence avec un procaryote, est un organisme eucaryotique dont les cellules
possèdent un vrai noyau, noyau cellulaire entouré d'une enveloppe et dont l'ADN est porté par des chromosomes.
Ou encore, un eucaryote est un organisme dont les cellules contiennent des structures complexes enfermés dans
des membranes.
o En biologie et taxonomie, un organisme procaryote est une cellule procaryotique, un organisme unicellulaire
dépourvu de noyau et d'organites dont l'unique molécule d'ADN forme un cercle ou une hélice. Il est un micro-
organisme cellulaire chez lequel les chromosomes ne sont pas enclos dans un noyau ; par exemple une bactérie.
Les micro-organismes sont
des organismes vivants Unicellulaire : ex
invisibles à l’œil nu et Bactérie
Procaryote
représentés par diverses
formes de vie :
Pluricellulaire : ex
Cyanobactérie
Micro-
organismes
Unicellulaire : ex
Levure protozoaire
Eucaryote
Pluricellulaire : ex
Moisissure
MO Eucaryote MO Procaryote
Protozoaire et
Représentant Bactérie et cyanobactéries
champignons
Taille De 10 à 300 µm De 1 à 10 µm
Contient de nombreux
organites tels que les
Cytoplasme Contient peu d’organites
mitochondries, l’appareil
de Golgi, …
2) La taxonomie bactérienne :
• La taxonomie (on dit aussi taxinomie) est la science qui en Biologie étudie la
classification des êtres vivants. Ce besoin de classification provient du fait que
tous les organismes vivants actuellement et aussi ceux dont l'espèce est
éteinte, proviennent d'organismes ancestraux, par le mécanisme complexe de
l'évolution des espèces.
Représentation de l’arbre
de vie initial
- Les arbres de vie ont été
établis à partir de l’étude
génétique des différentes
espèces afin de définir une
filiation génétique de
celles-ci et de remonter
jusqu’au ancêtres.
- Nous pouvons donc
représenter un lien entre
les différentes espèces.
Représentation
schématique d’un
arbre philogénétique
obtenu à partir de
données moléculaires
- La classification des bactéries entre elles repose sur plusieurs types d'observations et d'études. Les bactéries peuvent
ainsi être classées et donc identifiées en fonction :
De leur morphologie microscopique (bactérie de type coque, bacille, vibrion ; isolés, par deux, en
chaînettes...)
De leur morphologie macroscopique (taille, forme, couleur... des colonies sur milieux de culture gélosés)
De leur mobilité (mobilité ou immobilité à une température donnée)
De la présence de spores (à l'état frais ou après coloration)
Du résultat de la coloration de Gram (coloration de Gram positive ou négative)
De la température de croissance (4° C, 20° C, 30° C, 37° C.…)
Du type respiratoire (aérobie, anaérobie strict, aéro-anaérobie facultatif, microaérophile..)
Des besoins nutritionnels (nécessité de substances particulière pour le développement)
De la capacité à utiliser certaines sources de carbone ou d’azote (on parlera de biotypes ou biovars, de
zymotypes ou zymovars)
- Une donnée importante pour la classification bactérienne est le pourcentage en nucléotides G et C (% G + C) de chaque
génome. Ainsi, deux espèces bactériennes proches auront des pourcentages en G et C voisins. (G : Guanine et C :
Cytosine A : Adénosine et T : Thymine)
- Aussi, chaque espèce bactérienne sera classifiée selon un schéma de définition tel que : son règne – son domaine – son
phylum – sa classe – son ordre – sa famille – son genre et son espèce.
Exemple : Le cocobacille le plus connu Escherichia Coli
- règne : Procaryotae
- domaine : Bacteria
- phylum : Proteobacteria
- classe : Gammaproteobacteria
- ordre : Enterobacteriales
- famille : Enterobacteriaceae
- genre : Escherichia
- espèce : Escherichia coli
Trouver l’arbre de vie de Staphylococcus Aureus et Streptococcus Pmeunomiae
Staphylococcus aureus Streptococcus pmeumoniae
Règne
Domaine
Phylum
Classe
Ordre
Famille
Genre
Espèce
- Le phylum des Protéobactéries (divisé en plusieurs classes : Alpha- Beta-, Gamma-, Delta- et Epsilon-
proteobacteria) auquel appartient Escherichia coli est l'un des nombreux phyla bactérien connus.
Etude de deux espèces proches génétiquement :
- Staphylococcus epidermidis est une bactérie non
hémolytique tandis que Staphylococcus aureus est une
bactérie hémolytique sur gélose au sang. Donc, c'est la
principale différence entre epidermidis et aureus.
- De plus, une différence significative entre epidermidis et
aureus concerne leur pousse sur gélose : le S. epidermidis
les colonies sont petites, rondes et blanches tandis que S.
aureus les colonies sont grandes, lisses et de couleur dorée.
- En outre, une autre différence significative entre
epidermidis et aureus est que le S. epidermidis est la
coagulase négative tandis que S. aureus est coagulase
positive.
- En outre, S. epidermidis produit des biofilms tandis que S.
aureus produit des entérotoxines.
- S. aureus est plus virulent que S. epidermidis.
- De plus, S. aureus résiste à une vaste gamme
d'antibiotiques tandis que S. epidermidis est plus sensible.
FIN