קסאטה סיצ'יליאנה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
עוגה  |
| מוצא |
איטליה |
| מרכיבים עיקריים |
עוגת ספוג |
| גבינות | |
| תו תקן |
מוצר מזון חקלאי מסורתי איטלקי |
  | |
קסאטה סיצ'יליאנה (באיטלקית: Cassata siciliana) היא עוגה מסורתית הנאכלת בפלרמו שבסיציליה, איטליה.
עוגה זו מורכבת בדרך כלל מעוגת ספוג המורטבת בקירשווסר או ליקר תפוזים, ממולאת בקרם גבינת ריקוטה ופירות מסוכרים (בדומה לקנולי), מצופה במרציפן או שוקולד לבן ומקושטת בצבעי ירוק ואדום.
מקור שמה של העוגה במילה הערבית "קסאת" שמשמעה בסיס, וככל הנראה גרסה ראשונית של העוגה (בצק המצופה גבינה - מעין כנאפה) הובאה לסיציליה בזמן השלטון הערבי באי, בין המאות התשיעית וה-11.
יש הסוברים שהגלידה מסוג הקסטה התפתחה בהשפעת עוגה זו.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון לקסאטה סיציליאנה באתר nrg
