Resep Siklus Menu 5 Hari Diet Ginjal

Standar Resep Sarapan Pagi
Menu : Sandwich Telur Sayuran

Jumlah : 6 porsi
Harga 1 porsi : Rp. 2.795,-
Ukuran/ Berat Bahan Makanan Tahap penyelesaian
6 lembar Roti tawar
3 sdm Margarin
3 butir Telur ayam Ceplok
100 gr Daun selada air
2 buah Tomat merah Potong bulat tipis
1 buah Timun Potong bulat tipis
6 sdm Minyak
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Oleskan margari pada seluruh bagian roti tawar, kemudian panggang roti sampai
berwarna kecoklatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak pada wajan kemudian ceplok telur.
3. Letakkan satu lembar selada diatas roti, kemudian tomat dan timun. Pada lapisan
berikutnya letakkan telur ceplok.
4. Letakkan salada, timun, dan tomat diatas telur dan tutup atasnya dengan roti.
5. Potong bagia tengah roti menjadi bentuk segitiga. Sajikan
Menu : Bihun Goreng Spesial

Jumlah : 5 porsi
250 gr Bihun Rendam sampai lunak
4 batang Daun bawang Iris
6 buah Bawang putih Memarkan
4 sdm Kecap manis
150 gr Daging ayam Iris dadu
1 buah Wortel Potong korek api
100 gr Buncis Iris tipis serong
5 gr Merica bubuk
3 sdt Garam
30 gr Minyak
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, wortel, dan buncis. Masak hingga matang.
3. Masukkan bihun dengan menambahkan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk
sampai rata. Masukkan dau bawang, aduk kembali. Angkat, hidangkan.
Menu : Bubur Ayam Sayuran
Jumlah : 5 porsi
150 gr Beras
3 liter Air
150 gr Daging ayam Iris kecil
100 gr Labu kuning Diparut
100 gr Kacang polong
5 butir Telur ayam Bikin orak arik
2 sdm Garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Rebus beras dengan air dan ayam sampai mengental.
2. Masukan labu kuning, dan kacang polong, dimasak sebentar sambil diaduk, beri
garam, aduk rata. Masak hingga matang, hidangkan.
Menu : Bubur Sumsum Kuah Kacang hijau

Jumlah : 5 porsi
1 liter Santan
sdm Garam
2 lembar Daun pandan
125 gr Tepung beras
Bahan untuk kuah :
Rendam dalam air selama 4
50 gr Kacang hijau
jam
500 ml Air
50 gr Gula pasir
50 ml Santan
2 lembar Pandan
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Buat bubur sumsum dengan menganbil sedikit santan untuk melarutkan tepung beras.
2. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental,
angkat, sisihkan.
4. Buat kuah kacang hijau dengan merebus kacang hijau dengan air sampai empuk,
masukkan gula pasir, santan, dan daun pandan, masak hingga mendidih, angkat,
sisihkan.
5. Hidangkan bubur sumsum dengan kuah kacang hijau.
Menu : Nasi Goreng dalam Dadar

Jumlah : 5 porsi
6 sdm Minyak goreng menumis
5 sdm Bawang bombai Cincang
250 gr Daging ayam Rebus, iris kecil
75 gr Kacang polong
100 gr wortel Potong dadu
5 sdm Saus tomat
750 gr Nasi putih
5 sdm Kecap ikan
5 butir Telur ayam Menggoreng telur
5 sdm minyak
3 sdt garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai, daging ayam, kacang polong, wortel,
dan saus tomat.
2. Masukkan nasi, kecap ikan, dan garam. Aduk sampai rata, angkat.
3. Kocok telur 1 butir telur dan tambahkan garam. Panaskan minyak dalam wajan datar,
dadar telur, angkat.
4. Letakkan nasi di tengah telur, lalu gulung dadarnya dalam piring. Hidangkan.
Standar Resep Selingan Pagi
Menu : Kue Lumpur Labu Kuning

Jumlah : 5 porsi
3 butir Telur Ayam
125 gr Gula pasir
200 gr Labu Kuning Kukus, haluskan
100 gr Tepung terigu
1 sdt Vanili bubuk
50 gr Mentega Cairkan
100 ml Susu Cair
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan sambil kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan vanili sedikit demi sedikit sambil diadu perlahan dengan
spatula hingga tercampur.
4. Tuangkan mentega cair, aduk rata dan tambahkan susu cair. Aduk rata hingga
tercampur kembali.
5. Siapkan cetakan kue lumpur, kemudian olesi dengan margarin.
6. Tuang adonan bahan 1/3 dari cetakan. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarka dingin. Sajikan.
Menu : Agar-agar Buah

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi : Rp. 644,-
1 bungkus Agar-agar putih
15 gram Biji selasih Rendam dengan air
100 gr Melon Potong dadu
100 gr Jeruk manis Potong 2 bagian
100 gr pepaya Poyong dadu
80 gr Gula Pasir
500 ml Air
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Jerang air diatas api kecil dan masukkan bubuk agar-agar , serta gula Aduk rata
sampai mendidih.
2. Masukkan potongan buah dan biji selasih kedalam cup atau cetakan.
3. Tuang agar-agar mendidih sedikit demi sedikit.Dinginkan.
4. Setelah keras, keluarkan pudding dari cetakan, kemudian hidangkan.
Menu : Puding Jagung Maizena
Jumlah : 5 porsi
300 ml Susu
200 gr Jagung manis pipil Rebus
75 gr Gula pasir
sdt Vanili
50 gr Tepung Maizena larutkan
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Blander susu dan jagung higga halus. Kemudian rebus sampai mendidih.
2. Tambahkan gula pasir dan vanili, aduk, kentalkan dengan maizena, aduk rata, angkat.
3. Tuang adonan kedalam cup, lalu dinginkan, tunggu gingga dingin dan padat.
Menu : Agar-agar kacang merah

Jumlah : 5 porsi
135 gr Kacang merah basah Rebus sampai lunak
50 gr Gula pasir
250 ml Susu
1 bungkus Agar-agar bubuk
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Kacang merah dicincang halus.
2. Campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan susu, aduk sampai rata.
3. Jerang campuran agar-agar diatas api kecil sambil diaduk sampai mateng.
4. Setelah mengental masukkan kacang merah, aduk rata, angkat.
5. Tuang kedalam cetakan dengan bentuk sesuai selera. Dinginkan, setelah padat,
sajikan.
Menu : Bola-bola Ubi Isi Unti Kelapa

Jumlah : 5 porsi
Untuk Unti :
50 gr Kelapa Parut
100 gr Gula merah
20 ml Air
2 lembar Daun pandan
sdt Garam
sdt Vanili
Adonan Kulit :
200 gr Ubi Kupas, kukus
20 gr Gula halus
sdt garam
50 gr Tepung Tapioka
15 gr Kelapa parut Tambahkan garam, kukus
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Buat unti dengan cara jerang di atas api campuran kelapa parut, gula merah, air, dan
daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk sampai kering.
2. Tambahkan garam dan vanili, aduk rata. Bentuk bulat sedang sebanyak 5 buah.
Sisihkan.
3. Buat adonan kulit dengan cara ubi yang sudah dikukus dihaluskan, tambahkan gula
halus dan garam. Masukkan tepung tapioca, aduk rata.
4. Bentuk adonan kulit menjadi 5 bulata, pipihkan, beri isi unti kemudian bulatkan
kembali sampai isi tertutup.
5. Rebus air, setelah mendidih masukkan bulatan ubu, rebus sampai terapung. Angkat.
Lalu balur dengan kelapa parut. Hidangkan.
Standar Resep Makan Siang
Menu : Bola-bola Tempe Saus Kuning

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
125 gr Tempe Kukus, hancurkan
15 gr Bawang putih haluskan
25 gr Bawang bombai haluskan
5 gr Kemiri haluskan
25 gr Kunyit haluskan
50 gr Minyak
5 gr Garam
110 gr telur
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tempe yang sudah dihaluskan dicampur dengan telur, aduk rata. Bentuk bulat ukuran
sedang. Goreng dalam minyak. Sisihkan
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Campurkan bola tempe kedalam
bumbu. Aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata. Sajikan.
Menu : Sup Oyong Jamur

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
200 gr oyong Potong sedang
75 gr Jamur kuping Potong kecil
200 gr Jagung manis Pipil
150 gr Tomat merah Potong dadu
500 ml Air
50 gr Bawang bombai Iris tipis
25 gr Bawang putih Cincang kasar
10 gr garam
10 gr Gula
0.25 gr Lada bubuk
20 gr Minyak goreng
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombai sampai wangi lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga
harum.
2. Masukkan air dan jagung sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk.
3. Stelah mendidih masukkan jamur dan tomat. Tunggu sampai mendidih. Terakhir
masukkan oyong, masak sekitar 2-3 menit. Angkat sajikan.
Menu : Rica rica Tenggiri
Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
500 gr Ikan tenggiri Potong sedang
3 buah Jeruk nipis
10 buah Cabai merah besar Haluskan
25 gr Bawang putih Haluskan
25 gr Bawang merah Haluskan
5 lembar Daun jeruk
2 batang Sereh memarkan
10 gr Jahe haluskan
10 gr Lengkoas memarkan
5 gr Daun salam
10 gr Garam
5 gr Gula
5 gr Daun kemangi Petik daunnya
20 gr kunyit
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Rendam ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus
Menu : Daging lapis

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
150 gr Daging Fillet
10 gr Mentega
55 gr Telur ayam Kocok lepas
300 ml Air
Bumbu :
20 gr Bawang bombai Cincang
20 gr Bawang putih Cincang
10 gr Garam
5 gr Merica bubuk
2.5 gr Pala bubuk
20 gr Kecap manis
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Lumerkan mentega dalam wajan. Atur daging di permukaan wajan sambil dibalik.
2. Masukkan telur yang telah di kocok, aduk, beri bawang bombai dan bawang putih,
aduk.
3. Tuang air, beri garam, merica, pala dan kecap. Aduk sampai kuah kental dan daging
lunak.
4. Masukkan daging lapis dengan kuah. Hidangkan.
Menu : Sayur Putren

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
5 buah Bawang merah Iris kasar
3 buah Cabe merah Iris panjang
100 gr Wortel Iris korek api
100 gr Jagung muda Belah memanjang
50 gr buncis Iris memanjang
100 gr Baso Iris kecil
1 batang sereh
1 lembar Daun jeruk
1 sdm Gula pasir
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 iris kunyit
1 iris jahe
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bawang merah, serai, dan daun jeruk.
2. Masukkan bakso, cabai, dan semua sayuran. Tambahka gula pasir. Aduk sampai
sayuran matang, angkat. Hidangkan.
Menu : Tahu Asem Manis

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
250 gr Tahu Potong kecil, goreng
10 gr Margarin
10 gr Cabai hijau Iris dadu kecil
20 gr Saus tomat
5 gr Garam
5 gr Merica bubuk
10 gr Gula pasir
10 gr Tepung maizena
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tumis dengan margarin, bawang bombai, bawang putih, dan cabai hijau sampai layu.
2. Masukkan saus tomat, masukkan garam, merica, dan gula.
3. Kentalkan dengan maizena dan masukkan tahu yang sudah digoreng. Angkat,
hidangkan.
Menu : Loaf sayuran

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
3 butir Telur
100 gr Wortel Parut
100 gr Brokoli Potong halus
50 gr Tomat Potong dadu
5 gr Merica
5 gr Pala bubuk
5 gr Tepung roti
10 gr Garam
10 gr Margarin
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Brokoli dan worel diaduk rata menjadi 1. Kocok telur ayam, campurkan ke sayuran.
Beri garam, bawang bombai, merica, dan pala.
2. Masukkan tepung roti, aduk rata.
3. Ambil cetakan, oles margarin, tuang adonan sayuran, lalu kukus sampai masak,
angkat. Setelah dingin, diiris-iris, hidangkan.
Menu : Frekedel Tahu

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
250 gr Tahu
100 gr ayam Rebus, suir
10 gr Daun bawang Iris
25 gr Tepung beras
25 gr Tepung kanji
5 gr Merica bubuk
5 gr Garam
5 gr Pala
10 gr Seledri Cicncang
30 gr Minyak
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Haluskan tahu dan ayam, beri daun bawang, tepung beras, tepung kanji, garam,
merica, dan pala. Aduk rata, masukkan seledri cincang.
2. Panaskan minyak, brntuk adonan dengan 2 sendok makan menjadi 5 bulatan, goreng
sampai matang da berwarna kuning kecoklatan, angkatan.
Menu : Ayam Asam Manis

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
200 gr Ayam Potong kecil
1 butir Telur Pisah antara putih dan kuning
50 gr Tepung sagu
5 gr Garam
10 gr Merica
30 gr Minyak
Saos Asam manis :
10 gr Bawang bombai Iris
5 gr jahe
10 gr Bawang putih Iris
30 gr Saus tomat
10 gr Gula pasir
5 gr Tepung maizena
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, aduk rata.
2. Celupkan keputih telur, lalu balur dengan tepung sagu.
3. Goreng dengan minyak panas sampai kering, angkat. Sisihkan.
4. Buat saus dengan panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe,
masukkan saus tomat, beri garam, merica, gula. Kentalkan dengan tepung maizena,
aduk hingga mendidih, angkat.
5. Hidangkan dengan saus.
Menu : Orak arik bayam

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
150 gr bayam
1 butir telur Kocok
1 sdm Minyak
3 siung Bawang putih Haluskan
5 butir merica Haluskan
1 sdt Garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombai dari bumbu yang dihaluskan. Masukkan bayam, tumis sampai
agak layu. Masukkan kocokan telur, aduk sampai kering, angkat, hidangkan
Menu : Telur Isi Ikan

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
3 butir Telur ayam Rebus, kupas, belah menjadi
2
150 gr Ikan tenggiri Kukus hancurkan.
1 butir Kuning telur
1 sdt merica bubuk
1 sdm Garam
20 gr Minyak
Adonan pembalut :
50 gr Tepung terigu
100 ml Santan
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Keluarkan kuning telur dalam mangkuk, campur dengan daging ikan, beri kuning
telur matang dan mentah, garam, merica. Aduk
2. Bagi 5 bagian, masukkan ke putih telur rebus hingga membentuk telur utuh.
3. Buat adona pembalut dengan mencampurkan tepung dan santan beri garam.
4. Panaskan minyak goreng, celup telur ke adonan pembalut, lalu goreng sampai kuning,
angkat. Hidangkan.
Menu : Frekedel Kacang Merah

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
100 gr Kacang merah segar Rebus, tiriskan, blander
1 butir Telur ayam
25 gr Tepung maizena
25 gr Minyak sayur
Bumbu halus :
3 butir Kemiri
2 siung Bawang putih
3 butir Bawang merah
sdt ketumbar
5 gr Merica
10 gr garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Campur kacang merah halus dengan bumbu yang dihaluskan dengan tepung maizena.
2. Masukkan telur, aduk, benuk bulat pipih menjadi 5 buah.
3. Goreng dengan minyak sampai matang. Angkat.
Menu : Sup Makaroni

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
2 sdm Daun bawang Iris
1 sdm Bawang putih Iris
100 gr makaroni Rebus
50 gr Buncis Iris bulat
50 gr Tomat
5 gr Garam
750 Air
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan daun bawang, wortel, dan bawang putih,
aduk.
2. Masukkan macaroni, kacang polong, aduk rata. Tambahkan garam, aduk kembali.
Stelah mendidih angkat.
Menu : Opor Ayam

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
400 gr Ayam
2 sdm Minyak
1 lbr Daun salam
1 iris Lengkuas
1 btg Sereh
1 lembar Daun jeruk
100 ml Santan
200 ml Air
Bumbu halus :
4 btr Kemiri
1 sdt Ketumbar
1 iris jahe
1 iris Kencur
5 btr Bawang merah
10 gr Garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tumis dengan minyak bumbu halus yang telah dihaluskan dan bumbu lain. Masukka
daging ayam dan tuangi air, masak sampai air berkurang.
2. Tuangi santan, masak sampai kuah agak kental. Angkat.
Standar Resep Selingan Siang
Menu : Nagasari Isi Ayam

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
250 gr Tepung beras
175 gr Gula pasir
850 ml Santan
2 lbr Daun pandan Sobek, buat simpul
sdt Garam
2 sdm Tepung sagu
2 lembar Daun pisang
Untuk isi ayam:
200 gr Ayam
1 sdm Minyak
200 ml Santan
iris Lengkuas
1 lbr Daun salam
btg serai Memarkan
Untuk bumbu ayam
(dihaluskan) :
4 bh Bawang merah
3 btr kemiri
sdt ketumbar
1/8 sdt jintan
sdt merica
5 gr Garam
sdt Gula merah
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Cairkan tepung beras dan gula dengan sebagian santan, sisihkan.
2. Didihkan sisa santan bersama daun pandan dan garam ,masukkan cairan tepung beras
dan gula, aduk sampai gula larut dan kental, angkat, taburkan tepung sagu sampbil
diaduk rata, sisihkan.
3. Buat isi ayam : tumis daengan minyak bubu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun
samalm, dan serai, setelah keluar aroma, masukkan daging ayam, tumis sebentar,
tuang santan, aduk, setelah mendidih dan matang, angkat, lalu suir-suir.
4. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan 1 sdm adoan tepung diatasnya, beri 1 sdm
suwiran ayam, lalu tutup dengan adonan tepung, kemudian digulung da lipat kedua
sisinya ke tengah.
5. Kukus hingga matang selama 30 menit, angkat, hidangkan.
Menu : Apem Kukus

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
100 ml Santan
1 lbr Daun pandan
150 gr Gula mreah
50 gr tepung terigu
1 butir Telur ayam
1 sdt ragi
50 ml air
100 gr Tepung beras
sdt Garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Rebus santan dengan dau pandan dan gula merah, setelah mendidih, angkag, saring
dan dinginkan.
2. Campur tepung terigu, telr, dan ragi, aduk, beri air, aduk rata, diamkan sampai
mengembang.
3. Campur tepung beras dengan adonan terigu yang telah mengembang, aduk, tuangi
campuran satan dan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk, beri garam, aduk
rata, diamkan lagi selama jam.
4. Ambil catakan dari kaleng, alasi dengankertas roti dasarnya.
5. Panaskan kukusan dan cetakan, setelah panas, tuangi adonan apem. Kukus selama 20
menit, angkat, dinginkan.
Menu : Puding Roti Pisang

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
200 ml Susu
300 gr Roti tawar
5 buah Pisang raja Kukus, haluskan
50 gr Gula pasir
165 gr Telur Pisahkan kuning dan
putihnya
5 gr Spekuk
50 gr Tp. teigu
5 gr Margarine
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Campur susu dengan roti tawar, lalu hancurkan.
2. Campurkan roti dengan pisang raja yang sudah halus, sisihkan.
3. Kocok gula dengan 2 kuning telur hingga kental. Angkat, dari mikser.
4. Campurkan adonan roti pisang ke aduonan kuning telur, masukkan tepung terigu,
aduk rata.
5. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke adonan roti pisang, aduk hati-hati hingga
rata.
6. Ambil cetakan, olesi margarin dan taburi tepung terigu hingga rata. Tuang adonan
pudding kedalam cetakan hingga penuh.
7. Panggang adonan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, hidangkan.
Menu : Puding Labu Kuning

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
6 butir Telur ayam
500 ml Susu Kental Manis Cairkan
200 gr Labu kuning Kukus, haluskan
150 gr Gula pasir
1 sdt Vanili
sdt Spekuk bubuk
5 gr Gula halus Untuk taburan
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Kocok telur ayam dengan garpu sampai tercampur rata bagian putih dan kuningnya.
2. Campurkan telur dengan susu, labu kuning, dan gula pasir, beri vanili, dan spekuk,
aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan 8 buah pireks bulat kecil, tuangi masing-masing denga adonan lalu letakkan
dalam Loyang yang diberi air, panggang dalam oven sampai masak selama 1 jam,
angkat, dinginkan.
4. Hidangkan dengan ditaburi gula halus.
Menu : Cake cup isi kismis

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
5 butir Telur ayam Pisah kuning dan putihnya
50 gr Margarin
50 gr Gula pasir
100 gr Tepung terigu
sdt baking powder
50 gr Kismis Iris kecil
sdt Vanili
5 buah Cup kue
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Kocok putih telur sampai kaku
2. Kocok margarin dan gula pasir hingga gula hancur, masukan kuning telur sayu per
satu, kocok sampai kental, angkat mikser.
3. Campur terigu dengan kismis, vanili, dan baking powder, aduk, masukkan adonan
margarin yang telah dimikser, aduk, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku,
aduk rata.
4. Siapkan cetakan cup cake, beri kertas cup, tuang adonan kedalamnya, panggang
dalam oven sampai matang dan dengan pas medium ( 20 menit), angkat, keluarkan
dari cetakan. Hidangkan.
Standar Resep Makan Sore
Menu : Orak arik wortel brokoli

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
100 gr Wortel Potong korek api
100 gr Brokoli Iris kasar.
20 gr Minyak
55 gr telur Kocok lepas
5 gr Kecap ikan
5 gr Merica bubuk
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
8. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan wortel, aduk. Beri sedikit air,
masak sampai wortel matang dan air kering.
9. Maukkan brokoli, masak sebentar sampai sayur matang, masukkan telur, beri kecap
ikan dan merica, aduk rata, setelah matang, angkat. Hidangkan.
Menu : Bola bola daging bumbu kari

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
200 gr Daging sapi Giling
50 gr Bawang bombai
10 gr Tepung beras
55 gr Telur ayam
5 gr Garam
20 gr Minyak
100 ml Santan
200 ml Air
Bumbu Kasar :
1 buah Daun salam
1 iris Lengkuas
1 lembar Daun jeruk
1 btg Serai
Bumbu yang dihaluskan :
3 btr Kemiri
1 sdt Ketumbar
1 iris Jahe
1 iris Kunyit
5 btr bawang merah
5 gr Garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Balnder halus daging bersama bawang bombai
2. Campur tepung beras, telur, dan garam kedalamnya, bentuk menjadi bulatan-bulatan,
aduk rata, bentuk menjadi bulatan-bulatan, sebanyak 5 buah.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lain, beri air, didihkan.
4. Masukkan daging, masak, tuangi santan, masak sampai kuah agak kental, setelah
daging matang. Angkat.
Menu : Ca telur puyuh sayuran

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
20 butri Telur puyuh Rebus, kupas
50 gr Kapri
50 gr Wortel
1 sdm Margarin
2 siung Bawang putih Cincang
1 iris Jahe
1 sdm Saus tiram
5 gr Garam
2.5 gr Merica bubuk
1 sdm Tepung maizena
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tumis dengan margarin : bawang bombai, bawang putih, jahe.
2. Masukkan wortel, saus tiram, masak sampai wortel lunak.
3. Masukkan kapri, beri garam, merica, dan kentalkan dengan tepung maizena,
masukkan telur putuh, masak sebentar, angkat.
Menu : Sate ikan bumbu teriyaki

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
200 gr Ikan kakap Fillet
10 sdm Kecap manis
1 sdm Saus teriyaki
sdt Jahe Cincang
sdt Merica bubuk
1 sdt Bawang putih Cincang
10 bh Tomat Potong dadu
50 gr Paprika Potong dadu
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Aduk semua bumbu jadi satu, masukkan potongan ikan, aduk rata, diamkan selama 30
menit sampai bumbu meresap, kemudian tusuk dengan tusukan sate, beri paprika, dan
tomat disetiap tusukan.
2. Bakar diatas arang atau alat pembakar diatas fas sambil sekali diolesi dengan sisa
bumbu, setelah matang, angkat. Hidangkan.
3.
Menu : Sup Jamur Misoa

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
700 ml Air
2 sdm Daun bawang Iris halus
50 gr Misoa
75 gr Jamur kuping
100 gr Sawi hijau
50 gr Tomat
2 sdm Seledri Cincang kasar
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Masak air hingga mendidih, masukkan daun bawang, misoa. Aduk. Masukkan jamur,
tambahkan garam, aduk hingga rata. Masukkan sawi dan tomat. Setelah sup
mendidih. Angkat. Taburi dengan seledri. Hidangkan.
Menu : Pepes Telur

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
4 butir telur Rebus, cincang
1 butir Telur ayam
1 sdm Minyak goreng
Bumbu halus :
3 butir Kemiri
100 gr tomat cincang
5 gr Garam
1 sdm Gula
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Campur cincang telur rebus dengan bumbu yang dihaluskan, dengan bumbu yg
dihaluskan, daun bawang, telur, dan minyak, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu masing-masing bungkus seperti lontong. Kukus
selama 5 menit, angkat. Hidangkan.
Menu : Sup suun kembang tahu
Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
25 gr Margarin
100 gr Jagung putren Iris bulat
50 gr Kacang polong
50 gr Kembang tahu Rendam, iris
1 sdm Kecap ikan
1 sdm Kecap manis
5 gr Jamur kuping
10 gr suun Seduh air panas, tiriskan
1 sdm Seledri Cincang
Bumbu yg dihaluskan :
5 butir merica
sdt Garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Panaskan margarin dalam wajan hingga mencair, tumis daun bawang, wortel, kc.
Polong dan bumbu yg haluskan. Aduk hingga sayuran agak layu, angkat.
2. Panaskan air dalam panci, masukkan tumis sayuran, ayam, kembang tahu, jamur
kuping, kecap ikan, dan kecap manis. Rebus sampai semua matang. Angkat.
3. Hidangkan dalam mangkuk, tambahkan sound an seledri. Sajikan.
Menu : Bola-bola daging isi telur puyuh

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
150 gr Daging Giling
1 lembar Roti
1 butir Telur ayam Rebus, kupas
1 sdm tepung terigu
2 btr Telur ayam Pisahkan kuning dan putih
20 gr Tepung panir
30 gr Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
5 gr merica
5 gr garam
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Blander halus daging giling dan roti tawar beri telur ayam dan bumbu, aduk rata, bagi
menjadi 5 bagian.
2. Lumuri telur putuh dengan tepung terigu lalu isikan pada daging giling, bulatkan.
3. Panir dengan tepung panir lalu keputih telur da petung panir.
4. Goreng dengan miyak panas sedang samapi matang dan warna kecoklatan, angkat,
hidangkan.
Menu : Ca Oyong Soun

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
250 gr Oyong Iris bulat
25 gr Suun Seduh air, tiriskan
2 sdm Minyak
2 siung Bawang putih Cincang
1 sdm Seledri
5 gr Garam
5 gr Merica bubuk
200 ml air
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak sampai harum. Masukkan
air tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan oyong, beri garam dan merica. Masak sampai oyong matang. Masukkan
suu, masak sebentar, angkat. Taburi seledri. Hidangkan.
Menu : Ikan Kukus Bumbu Kuning

Jumlah : 5 porsi
Harga 1 porsi :
200 gr Ikan tuna
1 butir Telur ayam Ambil putihnya
2 sdm tomat Iris kecil
1 btg serai Iris halus
15 lbr Dau kemangi
1 sdm Kecap ikan
Bahan yang dihaluskan :
5 btr Kemiri
1 sdt Ketumbar
sdt Merica bubuk
1 iris kunyit
2 lbr Daun jeruk
1 sdm Gula merah iris
Nilai Gizi :
Cara Membuat :
1. Campurkan ika bersama putih telur, daun bawang, tomat, serai, daun kemangi, kecap
ikan, dan bumbu yang dihaluska, aduk hingga tercampur rata.
2. Bagi menjadi 5 bagian, masing-masing letakkan dalam wadah tahan panas ukuran
kecil, lalu kukus hingga matang selama 30 menit, angkat. Hidangkan.

Resep Siklus Menu 5 Hari Diet Ginjal

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Resep Siklus Menu 5 Hari Diet Ginjal

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Resep Siklus Menu 5 Hari Diet Ginjal

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Standar Resep Sarapan Pagi

Menu : Sandwich Telur Sayuran

Menu : Bihun Goreng Spesial

Menu : Bubur Sumsum Kuah Kacang hijau

Menu : Nasi Goreng dalam Dadar

Menu : Kue Lumpur Labu Kuning

Menu : Agar-agar Buah

Menu : Agar-agar kacang merah

Menu : Bola-bola Ubi Isi Unti Kelapa

Menu : Bola-bola Tempe Saus Kuning

Menu : Sup Oyong Jamur

Menu : Daging lapis

Menu : Sayur Putren

Menu : Tahu Asem Manis

Menu : Loaf sayuran

Menu : Frekedel Tahu

Menu : Ayam Asam Manis

Menu : Orak arik bayam

Menu : Telur Isi Ikan

Menu : Frekedel Kacang Merah

Menu : Sup Makaroni

Menu : Opor Ayam

Menu : Nagasari Isi Ayam

Menu : Apem Kukus

Menu : Puding Roti Pisang

Menu : Puding Labu Kuning

Menu : Cake cup isi kismis

Menu : Orak arik wortel brokoli

Menu : Bola bola daging bumbu kari

Menu : Ca telur puyuh sayuran

Menu : Sate ikan bumbu teriyaki

Menu : Sup Jamur Misoa

Menu : Pepes Telur

Menu : Bola-bola daging isi telur puyuh

Menu : Ca Oyong Soun

Menu : Ikan Kukus Bumbu Kuning

Anda mungkin juga menyukai