Wilda, Irma - Loli - UMP PKM
Wilda, Irma - Loli - UMP PKM
Wilda, Irma - Loli - UMP PKM
JUDUL PROGRAM
PEMBUATAN PERMEN ALAMI DARI BUAH MENGKUDU
DENGAN TAMBAHAN DAUN PAPPERMINT
DIUSULKAN OLEH:
i
ii
DAFTAR ISI
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tanaman mengkudu di Indonesia telah lama digunakan untuk kesehatan
ataupun pemenuhan kebutuhan lain.Buah mengkudu di berbagai tempat di
Indonesia dapat ditemukan terutama di Palembang,Sumatera Selatan. Pemanfaatan
tanaman mengkudu bahkan dari akar sampai daun tanaman digunakan sebagai obat,
pewarna pakaian, makanan ataupun sebagai pembersih logam. Pemanfaatan buah
mengkudu sangat baik karena senyawa yang terdapat di dalamnya tetapi pada
kenyataan di dalam masyarakat penggunaan buah mengkudu masih sangat jarang,
hal ini dikarenakan pengelolaan sebelum digunakan tidak dimaksimalkan karena
aroma dan rasa buah mengkudu yang menyengat dan kurang disukai oleh
masyarakat.
Upaya untuk memaksimalkan pemanfaatan buah mengkudu yakni dengan
membuat produk permen jelly. Pemanfaatan buah mengkudu sebagai bahan permen
jelly dilakukan karena permen jelly merupakan salah satu jenis kudapan yang
disukai oleh hampir semua golongan usia, terutama anak – anak. Permen jelly
disukai karena rasanya yang unik. Selain itu Jenis kudapan confectionery atau
semacam permen dapat menggantikan energi yang hilang dengan cepat, akan tetapi
permen jelly konvensional mengandung gula yang tinggi dan rendah akan nilai gizi
seperti vitamin dan mineral.
Berdasarkan uraian permasalahan diatas maka penulis menciptakan inovasi
makanan yang diberi nama Perameg (Permen Rasa Mengkudu).Perameg adalah
permen herbal berbahan dasar mengkudu yang diolah dengan berbagai macam
variasi baik dari rasa, warna, dan juga bentuk yang menarik yang dapat menggugah
selera dan memiliki daya tarik tersendiri.
Konsep pengenalan kreatif,inovatif dan edukatif yang diusung oleh Perameg
ini seiring dengan upaya pemerintah dalam mengangkat dan mengenalkan makanan
tradisional mulai dari skala nasional hingga internasional. Perameg diharapkan
dapat berkontribusi dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi kreatif.
1.3 Tujuan
a. Mengetahui cara membuat Perameg untuk mengenalkan makanan
tradisional Indonesia.
b. Mengetahui strategi pemasaran Perameg
1.5 Manfaat
a. Dapat menumbuhkan semangat dan kemandirian dalam kewirausahaan
b. Dapat mengenalkan makanan tradisional Indonesia yang dapat
meningkatkan pertumbuhan ekonomi
c.Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yang ada
disekitar.
Anggaran Biaya
Biaya Promosi
Peralatan Promosi Harga Jumlah Total Harga
Iklan Media Sosial Rp 100.000 1 edisi Rp100.000
Koran Kampus Rp 50.000 50.000 Rp 50.000
Sampel Produk Rp 10.000 5 toples Rp50.000
PRODU
PRODUKSI PENGEMASAN
PRA PRODUKSI PERAMEG PERAMEG
2. Bahan
a. Buah mengkudu matang dan segar 5kg
b. Ekstrak daun peppermint
c. Gelatin
d. Gula pasir
e. Asam sitrat
f. Air es
g. Air putih dan
h. Gula tepung
keuangan
perameg
2. Pembelian
peralatan dan
perlengkapan
produksi
perameg
3. Produksi
perameg
4. Promosi dan
pemasaran
perameg
5. Transaksi
penjualan
perameg
6. Evaluasi
produk dan
pemasaran
perameg
7. Pembuatan
laporan akhir
7
DAFTAR PUSTAKA
Hambali, Mulkan, Tri Ulfa Damayanti, Tiara Oktamariska. 2006. Pembuatan asam
sitrat dari limbah kulit pisang dengan fermentasi menggunakan asperginul
niger. Palembang : Universitas Sriwijaya Indralaya.
Hambali, Suryani A dan Wadli. 2004. Membuat Aneka Olahan Rumput Laut.
Yogyakarta : Kanisius.
Hery, Soeyoko. 2013. Tanaman Obat terbaik untuk Maag, Typus, dan Liver.
Yogyakarta : Rapha Publising.
Junianto, K. Haetami dan I. Maulina. 2006. Produksi Gelatin Dari Tulang Ikan dan
Pemanfaatannya Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Cangkang Kapsul. Hibah
Penelitian Dirjen Dikti. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas
Padjajaran.
Putri S. Rahmawadi dan Annis C. Adi. 2016. Daya Terima dan Zat Gizi Permen
Jelly dengan Penambahan Bubuk Daun Kelor (Moringa oleifera). Surabaya :
Media Gizi Indonesia.
Rohjani, L. 2000. Proses Pengolahan Short Nougat dan Permen Jelly (Pektin
Gelatin). Surabaya : Universitas Katholik Widya Mandala.
9
Santoso, A., dan Suladjo. 2012 Pengaruh Konsentrasi Gula Pasir Terhadap Kualitas
Jelly Buah Rambutan. Yogyakarta : THP Unwidha.
Sari, C.Y. 2015. Penggunaan Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) untuk
Menurunkan Tekanan Darah Tinggi. Jurnal Majority 4(3):34.
Sukry, Armein. 2003. Daya Terima, Preferensi dan Karakterisasi Atribut Mutu
Sensori Pemilihan Produk Kerupuk. Bogor : Thesis Program Pasca Sarjana
IPB.
Suhartatik, Nanik, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo dan Endang S. Rahayu.
2013. Aktivitas Antioksidan Antosianin Beras Ketan Hitam Selama
Fermentasi”. Jurnal. Vol XXIV No.1.ISSN:1979-7788.
Sunardi, K.I. Uji antioksidan ekstrak belimbing wuluh (averrhoa bilimbi, L.)
terhadap 1,1 diphenyl-2 pycrylhidrazil (DPPH). Makala Seminar Nasional
Teknologi 2007. Yogyakarta.
Winarno, F. G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Winarti, Sri. 2010. Makanan Fungsional. Yogyakarta ; Graha I
LAMPIRAN
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Wilda Ardanella
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknik Kimia
4. NIM 122017024
5. Tempat dan Tanggal Lahir Mangun Jaya,5 Desember
1999
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 082279467752
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 2 Babat SMP N 3 Babat SMA N 2 Babat
toman toman toman
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kewirausahaan.
( Wilda Ardanella )
Anggota 1
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Lolita Safitri
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknik Kimia
4. NIM 122017046
5. Tempat dan Tanggal Lahir Prabumulih,7 Februari
2000
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 082275991015
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 12 SMP N 4 SMA N 2
Prabumulih Prabumulih Prabumulih
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kewirausahaan.
( Lolita Safitri )
Anggota 2
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Irma Kurnia Sari
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknik Kimia
4. NIM 122017001
5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang ,13 maret 2000
6. Alamat E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 0853782411269
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 1 Bayung SMP N 1 Bayung SMA N 1
Lencir Lencir Bayung Lencir
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kewirausahaan.
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Eko Ariyanto
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Teknik Kimia
4. NIDN
5. Tempat dan Tanggal Lahir Batu Raja,17 Juni
1975
6. Alamat E-mail
7. Nomor Telepon/HP 082111537941
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Institusi Universitas Curtin University, Curtin
Muhammadiyah Perth-Australia University,
Palembang Perth-Australia
Jurusan -
Tahun Masuk- 1999 2007 2014
Lulus
D. Penghargaan
3. Biaya Promosi
Peralatan Jumlah Harga Satuan Total Harga
Promosi (Rp) (Rp)
Iklan Media Rp 100.000 1 Edisi Rp 100.000
Sosial
Koran Kampus Rp 50.000 Rp 50.000 Rp 50.000
Sampel Produk Rp 10.000 5 toples Rp 50.0000
SUB TOTAL(Rp) Rp 200.000
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat orisinal dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Materai 6000
( Dr. Eko Ariyanto, ST., MchemEng ) Tanda Tangan
NIDN/NIDK.
( Wilda ardanella )
122017024