“ES SARANG BURUNG”

PROPOSAL USAHA

Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Diasuh Oleh :
Dra. Agni Danaryanti, M.Pd.
Rizki Amalia, M.Pd.

Oleh :
Kelompok II
Jumiati (1610118220010)
Mia Nur Alfiana (1610118220014)
Ni Luh Putu Winda Septyara Sari (1610118220017)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN MATEMATIKA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN IPA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
MEI 2018
 KATA PENGANTAR

  Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat,
Inayah, Taufik dan Hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan
proposal usaha ini dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana.
Penyusunan makalah ini ditujukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan
yang dibimbing oleh Dra. Agni Danaryanti, M.Pd. dan Rizki Amalia, M.Pd. .
Akhirnya, penulis mengucapkan rasa syukur yang tidak terhingga kepada Allah SWT,
yang telah memberikan nikmat kesehatan sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal
usaha dengan nama usaha “Es Sarang Burung”. Akhir kata, penulis mengucapkan
terimakasih.

            Banjarmasin, Mei 2018

                                                                                             Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................................................i
DAFTAR ISI.........................................................................................................................................ii
BAB I...................................................................................................................................................iii
PENDAHULUAN................................................................................................................................iii
1.1 Latar Belakang......................................................................................................................iii
1.2 Konsep Usaha.......................................................................................................................iii
1.3 Visi & Misi...........................................................................................................................iii
1.4 Tujuan Usaha........................................................................................................................iii
BAB II...................................................................................................................................................1
ASPEK PEMASARAN.........................................................................................................................1
2.1 Pasar Keseluruhan.................................................................................................................1
2.2 Rencana Penjualan.................................................................................................................1
BAB III..................................................................................................................................................2
PRODUK DAN OPERASIONAL.........................................................................................................2
2.1 Jenis Produk...........................................................................................................................2
3.2 Peralatan Yang Dibutuhkan...................................................................................................2
3.3 Bahan Baku...........................................................................................................................2
3.4 Metode Pembuatan................................................................................................................2
3.5 Jam Operasional....................................................................................................................3
3.6 Analisis Swot.........................................................................................................................3
3.7 Lokasi Usaha.........................................................................................................................3
BAB IV.................................................................................................................................................4
ASPEK KEUANGAN...........................................................................................................................4
4.1 Modal yang diperlukan..........................................................................................................4
4.2 Penetapan Harga....................................................................................................................5
4.3 Proyeksi Rugi / Laba..............................................................................................................5
BAB V...................................................................................................................................................6
PENUTUP.............................................................................................................................................6
5.1 Kesimpulan............................................................................................................................6
5.2 Saran......................................................................................................................................6

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Suhu cuaca semakin meningkat pada musim kemarau oleh karena itu kebutuhan
masyarakat yaitu mengkonsumsi minuman segar atau minuman dingin juga semakin
meningkat. Sekarang ini, banyak masyarakat yang menjajakan minuman dingin untuk
melepas dahaga setelah beraktivitas di siang maupun sore hari.
Di lingkungan sekitar ULM Banjarmasin (Universitas Lambung Mangkurat) pada
bulan Ramadhan banyak sekali pedagang yang menjajakan minuman dingin seperti es
buah, es campur, es kepal milo, es dawet, dll. Maka dari itu, menilik dari lingkungan
sekitar yang menjajakan minuman dingin, kami juga terinspirasi untuk menjajakan
minuman dingin yang kurang banyak di jual di lingkungan sekitar ULM Banjarmasin,
yaitu es sarang burung. Minuman ini sudah dikenal di masyarakat sekitar, selain rasanya
yang manis dan segar juga mengandung buah-buahan yang berguna untuk kesehatan serta
harganya yang relatif murah terjangkau oleh semua kalangan masyarakat.
1.2 Konsep Usaha
Usaha penjualan”Es Sarang Burung” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan
untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan. Jika dalam minggu pertama usaha ini
sukses, kami akan memperbanyak produksi pada minggu kedua dan minggu selanjutnya.

1.3 Visi & Misi

Membuat es sarang burung yang unik sehingga dapat menarik minat dan disukai
masyarakat sekitar.

1.4 Tujuan Usaha

Tujuan dari usaha penjualan “es sarang burung” ini adalah:
1. Memperoleh penghasilan atau pendapatan tambahan.
2. Memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
3. Menambah pengalaman dalam berwirausaha.
4. Memanfaatkan peluang usaha yang ada

iii
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

2.1 Pasar Keseluruhan

Minuman “Es Sarang Burung” ini ditujukan untuk semua golongan usia yang
berada di sekitaran ULM Banjarmasin yang ingin melepah dahaga akibat melakukan
aktivitas seharian dan untuk berbuka puasa dengan minuman segar pada bulan Ramadhan.
Produk yang kami pilih ini mempunyai rasa yang varian rasa manis dan segar, serta
memiliki tekstur berserat (bisa disesuaikan dengan permintaan konsumen). Cita rasa ini
cocok untuk masyarakat yang ingin melepas dahaga setelah kurang lebih 13 jam
berpuasa. Selain itu, juga cocok untuk menemani keluarga liburan.

2.2 Rencana Penjualan

Mencari lokasi yang strategis, ramai dan cocok untuk berjualan, seperti sekitaran
ULM Banjarmasin. Pada hari Minggu kami menargetkan lokasi di tempat yang ramai
dikunjungi masyarakat untuk rekreasi. Selain itu, dalam hal promosi kami juga
memanfaatkan media sosial kami serperti Facebook, Line, Instagram, dan WhatsApp.
Kami juga menyediakan jasa Ongkos kirim (Ongkir) hanya untuk daerah Kayutangi dan
sekitar tanpa biaya. Untuk minggu pertama kami cukup menjual 30 buah produk, jika
sukses kami akan meningkatkan jumlah penjualan produk.

1
 BAB III
PRODUK DAN OPERASIONAL

2.1 Jenis Produk

Jenis produk yang akan kami jual yaitu berupa minuman yang terbuat dari
berbagai macam bahan dengan varian cita rasa yang manis berupa coco pandan dan
melon, serta segar dengan berbagai buah di dalamnya.

3.2 Peralatan Yang Dibutuhkan

Dalam pembuatan serta penjualan “Es Sarang Burung” ini membutuhkan
peralatan-peralatan seperti di bawah:

֍ Kompor gas ֍ Parutan keju

֍ Panci ֍ Plastik es ½ kg
֍ Sendok makan ֍ Plastik kecil
֍ Sendok sayur ֍ Termos es
֍ Saringan ֍ Tupperware
֍ Cetakan agar-agar

3.3 Bahan Baku

Bahan baku dari “Es Sarang Burung” adalah :

֍ Bahan Baku Kuah ֍ Bahan Baku Isi

1. Sirup marjan coco pandan 1. Melon
2. Sirup marjan melon 2. Timun
3. Air mineral 3. Nutrijel biasa
4. Air gula 4. Nata de coco
5. Es 5. Selasih

3.4 Metode Pembuatan

1. Pertama-tama yang dilakukan adalah membuat sirupnya terlebih dahulu, caranya
dengan merebus gula dan air hingga larut dan mendidih.
2. Selama merebus diusahakan diaduk sesekali. Setelah mendidih matkan api dan angkat.
3. Kemudian buat sarang burungnya, caranya yaitu rebus 2 sachet agar-agar putih dengan
gula dan 1 liter air hingga mendidih.

2
 4. Kemudian agar-agarnya anda diamkan supaya agar-agarnya kenyal, nah setelah agar-
agarnya sudah kenyal, kemudian parut agar-agarnya dengan parutan keju sehingga
tampak memanjang.
5. Siapkan beberapa buah seperti Melon dan Mentimun dan parut buahnya dengan
parutan keju sehingga tampak memanjang.
6. Tambahkan juga 5 sendok makan sirup, beberapa Nata de coco, serta satu sendok
makan biji selasih yang telah direndam.
7. Es Sarang Burung siap di santap

3.5 Jam Operasional

Kami berjualan “Es Sarang Burung” pada jam 16.00 – 19.00 WITA setiap hari Senin –
Sabtu. Untuk hari Minggu kami berjualan dari pagi hari sekitar jam 11.00 – 19.00 WITA.
Khusus pada bulan Ramadhan kami berjualan sekitar jam 16.00 – 19.00 WITA setiap hari.

3.6 Lokasi Usaha

Lokasi untuk usaha mencari yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Kami
memilih di tempat rekreasi, pasar, dan di sekitar ULM Banjarmasin.

3.7 Analisis Swot

1. Strength
 Proses pembuatan Es Sarang Burung relative mudah.
 Bahannya mudah di dapat.
 Penjualan Es Sarang Burung mulai langka.
 Cocok untuk musim kemarau dan saat liburan.
2. Weakness
 Kurang diminati saat musim hujan.
 Banyak pesaing yang berjualan minuman es segar yang berbeda.
3. Opportunities
 Target pasar sangat meyakinkan.
 Jumlah pembeli meningkat saat hari libur.
4. Threat
 Pesaing yang memproduksi semakin banyak.
 Berkurangnya minat pembeli di musim hujan.

3
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN
4.1 Modal yang diperlukan
A. ALAT

No. Nama Barang Harga Jumlah Subtotal

1. Plastik es ½ kg 6000/pak 1 pak Rp 6000
2. Plastik kecil 4000/pak 1 pak Rp 4000
TOTAL Rp 10.000

B. BAHAN

No. Nama Barang Harga Jumlah Subtotal

1. Sirup marjan coco 20.300/botol 1 botol Rp 20.300
pandan
2. Sirup marjan melon 20.300/botol 1 botol Rp 20.300
3. Melon 10.000/kg ½ kg Rp 5000
4. Timun 5.000/kg ½ kg Rp 2.500
5. Nutrijel 3000/bungkus 3 bungkus Rp 9000
6. Es 1000/batang 10 bungkus Rp 10.000
7. Gula 12.500/kg 1 kg Rp 12.500
8. Air Galon 3000/galon 1 galon Rp 3000
9. Selasih 10.000/50 50 gram Rp 10.000
gram
10. Nata de coco 13.000/kg 1 kg Rp 13.000
TOTAL Rp. 115.600

4.2 Penetapan Harga

Untuk harga jual “Es Sarang Burung” adalah sebagai berikut:

Es Sarang burung rasa Coco Pandan : Rp. 7000/bungkus

Es Sarang burung rasa Melon : Rp. 7000/bungkus

4.3 Proyeksi Rugi / Laba

֍ Pendapatan Perhari : ֍ Pendapatan Akhir :

Harga Sebungkus Rp. 7.000,00 Pendapatan Perhari x Jumlah hari kerja
Rp. 7.000 x 30 buah = Rp. 210.000 Rp. 210.000 x 30 hari = Rp. 6.300.000

Dari rincian Modal dan Pendapatan yang tercantum diatas maka kemungkinan
keuntungan /Laba yang didapat setelah sebulan adalah sebagai berikut:

4
 Keterangan Pemasukan Pengeluaran
Pendapatan setelah sebulan Rp 6.300.000
Modal setelah sebulan Rp 3.768.000
Laba : Rp 2.532.000

BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan uraian membuka usaha dalam menjual “Es Sarang Burung” di atas
dapat disimpulkan bahwa minuman es sarang burung merupakan minuman segar yang
sudah tidak asing lagi di masyarakat. Es sarang burung juga termasuk minuman yang
cukup banyak diminati oleh semua kalangan karena es sarang burung mempunyai varian
rasa manis yang berbeda serta segar dengan berbagai macam buah-buahan sesuai dengan
kemauan dan selera konsumen. Membuka usaha es sarang burung memerlukan modal
yang tidak cukup besar karena bahan – bahan membuat es sarang burung relatif murah.

5.2 Saran
1. Sebelum membuka usaha, sebaiknya menetapkan dulu usaha apa yang ingin dibuat
dengan perkiraan – perkiraan mengenai modal dan keuntungan yang didapat.
2. Pilihlah usaha yang banyak dicari atau dinikmati oleh masyarakat.

5
3. Seorang wirausaha harus percaya diri, tidak mudah menyerah, gigih, dan memiliki
keuletan serta mampu berkomunikasi dengan baik.