DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR Ubi 150 1 bj sdg Otak 60 1 ptg bsr

Berikut ini dicantumkan 7 golongan bahan Biskuit meja 50 5 bh Telur ayam 55 1 btr
makanan. Bahan makanan pada tiap golongan, Havermut 45 5 ½ sdm Telur bebek 55 1 btr
dalam jumlah yang tertera pada daftar, bernilai Roti putih 80 4 iris Usus sapi 50 1 ptg bsr
gizi sama. Oleh karenanya satu sama lain dapat Krakers 50 5 bh bsr Tinggi Lemak
menukar. Untuk singkatnya disebut dengan istilah Makaroni 50 ½ gls Satu satuan penukar mengandung 150 kkal, 7 g
satu satuan penukar Maizena 40 8 sdm protein, 14 g lemak
Tepung beras 50 8 sdm Bahan Makanan Berat (g) URT
UKURAN RUMAH TANGGA Tepung sagu 40 8 sdm Ayam dengan kulit 55 1 ptg sdg
Untuk memudahkan penggunaan daftar bahan Tepung terigu 50 10 sdm Bebek 45 1 ptg sdg
makanan penukar, maka bahan makanan yang Tepung hunkwe 40 8 sdm Corned beef 45 2 sdm
tertera dinyatakan dalam ukuran rumah tangga Mie kering 50 1 gls Daging babi 50 1 ptg sdg
(URT) Mie basah 100 1 gls Kuning telur 45 4 btr
Keterangan : Bihun 50 ½ gls Sosis 50 1 ptg sdg
Bh : buah
Bj : biji Golongan II Golongan III
Bsr : besar Sumber Protein Hewani Bahan Makanan Sumber Protein Nabati
Ptg : potong Rendah Lemak Satu satuan penukar mengandung :
Sdg : sedang Satu satuan penukar mengandung 50 kkal, 7 g 75 kka, 5 g protein, 3 g lemak, 7 g KH
Gls : gelas protein, 2 g lemak Bahan Makanan Berat (g) URT
Sdm : sendok makan Bahan Makanan Berat (g) URT Kacang hijau 20 2 sdm
Sdt : sendok teh Ayam tanpa kulit 40 1 ptg sdg Kacang kedelai 25 2 sdm
Btr : butir Babat 40 1 ptg sdg Kacang merah 20 2 sdm
Ckr : cangkir Daging kerbau 35 1 ptg sdg Kacang tanah 15 2 sdm
Ikan 40 1 ptg sdg Susu kedelai bubuk 25 2 sdm
Golongan I Ikan asin 15 1 ptg kecil Tahu 110 1 bj bsr
Sumber Karbohidrat Teri kering 15 1 sdm Tempe 50 2 ptg sdg
Satu satuan penukar mengandung 175 kkal, 4 g Udang segar 35 5 ekor sdg
protein, 40 g KH Lemak Sedang Golongan IV
Bahan Makanan Berat (g) URT Satu satuan penukar mengandung 75 kkal, 7 g Sayuran
Nasi 100 ¾ gls protein, 5 g lemak Golongan A
Nasi tim 200 1 gls Bahan Makanan Berat (g) URT Bebas dimakan. Kandungan energi dapat
Bubur beras 400 2 gls Bakso 170 10 bj sdg diabaikan
Nasi jagung 100 ¾ gls Daging kambing 40 1 ptg sdg Baligo Labu air
Kentang 200 2 bj sdg Daging sapi 35 1 ptg sdg Gambas (oyong) Lobak
Singkong 100 1 ptg sdg Hati ayam 30 1 bh sdg Jamur kuping segar Selada
Tales 200 1 bj bsr Hati sapi 35 1 bh sdg Ketimun Tomat
 Golongan B Duku 80 9 bh Susu tinggi lemak
Satu satuan penukar = 100 g sayuran mentah Durian 35 2 bj bsr Satu satuan penukar mengandung 150 kkal, 7 g
dalam keadaan bersih = 1 gls setelah direbus dan Jambu air 110 2 bh bsr protein, 10 g lemak, 10 g KH
ditiriskan mengandung 25 kkal, 1 g protein dan 5 g Jambu biji 100 1 bh bsr Bahan Makanan Berat (g) URT
KH Jeruk manis 110 2 bh Susu kerbau 100 ½ gls
Bayam Kangkung Kedondong 120 2 bh sdg Susu full cream bubuk 30 6 sdm
Bit Kucai Kolang-kaling 25 5 bh sdg
Buncis Kacang panjang Kurma 15 3 bh Golongan VII
Brokoli Kecipir Mangga 90 ¾ bh bsr Minyak
Caisim Labu siam Melon 190 1 ptg bsr 1 satuan penukar mengandung 50 kkal, 5 g lemak
Daun pakis Pare Nangka masak 45 3 bj sdg Lemak tidak jenuh
Jagung muda Papaya muda Nanas 95 ¼ bh sdg Bahan Makanan Berat URT
Jantung pisang Rebung Papaya 110 1 ptg bsr (g)
Kol Sawi Pisang 50 1 bh Avokad 60 ½ bh bsr
Kembang kol Tauge kacang hijau Rambutan 75 8 bh Kacang almond 10 7 bj
Labu waluh Terong Salak 65 2 bh sdg Margarine jagung 5 1 sdt
Kapri muda Wortel Sawo 55 1 bh sdg Minyak biji bunga matahari 5 1 sdt
Golongan C Semangka 180 1 ptg bsr Minyak jagung 5 1 sdt
Satu satuan penukar = 100 g sayuran mentah Sirsak 60 ½ gls Minyak kacang tanah 5 1 sdt
dalam keadaan bersih = 1 gls setelah direbus dan Minyak kedelai 5 1 sdt
ditiriskan mengandung 50 kkal, 3 g protein, 10 g Golongan VI Minyak zaitun 5 1 sdt
KH Susu Lemak jenuh
Bayam merah Daun talas Susu tanpa lemak Bahan Makanan Berat (g) URT
Daun katuk Kacang kapri Satu satuan penukar mengandung 75 kkal, 7 g Kelapa 15 1 ptg kcl
Daun mlinjo Melinjo protein, 10 g KH Kelapa parut 15 2 ½ sdm
Daun papaya Nangka muda Bahan Makanan Berat (g) URT Lemak babi/sapi 5 1 ptg kcl
Daun singkong Tauge kacang kedelai Susu skim cair 200 1 gls Mentega 5 1 sdt
Susu skim bubuk 20 4 sdm Minyak kelapa 5 1 sdt
Golongan V Yoghurt non fat 120 2/3 gls Minyak inti kelapa sawit 5 1 sdt
Buah-Buahan Susu rendah lemak Santan 40 1/3 gls
Satu satuan penukar mengandung 50 kkal, 12 g Satu satuan penukar mengandung 125 kkal, 7 g
KH protein, 6 g lemak, 10 g KH
Bahan Makanan Berat (g) URT Bahan Makanan Berat (g) URT
Anggur 165 20 bh sdg Keju 35 1 ptg kcl
Apel 85 1 bh Susu kambing 165 ¾ gls
Belimbing 140 1 bh bsr Susu sapi 200 1 gls
Blewah 70 1 ptg sdg Yoghurt susu penuh 200 1 gls