Daftar Bahan Makanan Penukar

Pisang
1 bh
50
Papaya
1 ptg bsr
110
Peach
1 bh kcl
115
Rambutan
8 bh
75
Sawo
1 bh sdg
55
Semangka
2 ptg sdg
80
Sirsak
1/2 gls
60
Salak
2 bh sdg
65
GOLONGAN VII
MINYAK
1 Satuan penukar = 50 kalori, 5 g lemak
1.
GOLONGAN VI
SUSU
1.
Susu tanpa lemak

1 satuan penukar = 75 kalori, 7 g protein,
10 g karbohidrat
2.
Susu rendah lemak

Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Susu skim cair
1 gls
200
Tepung susu skim
4 sdm
20
Yoghurt non fat
2/3 gls
120

6 g lemak, 10 g karbohidrat
3.
Susu tinggi lemak

Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Keju
1 ptg kcl
35
Susu kambing
3/4 gls
165
Susu sapi
1 gls
200
Susu kental tak manis
1/2 gls
100
Yoghurt susu penuh
1 gls
200

10 g lemak, 10 g karbohidrat
Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Susu kerbau
1/2 gls
100
Tepung susu penuh
6 sdm
30
2.
Lemak tidak jenuh

Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Alpukat
1/2 bh bsr
50
Kacang almon
7 bj
25
Margarine jagung
1 sdt
Minyak bunga matahari
1 sdt
Minyak jagung
1 sdt
Minyak kedelai
1 sdt
Minyak kacang tanah
1 sdt
Minyak zaitun
1 sdt
Lemak jenuh
Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Kelapa
11 btg kcl
15
Kelapa parut
2 1/2 sdm
15
Lemak babi/sapi
1 ptg kcl
Mentega
1 sdm
15
Minyak kelapa
1 sdt
Minyak inti kelapa sawit
1 sdt
Santan
1/3 gls
40
GOLONGAN VIII
MAKANAN TANPA KALORI
Agar-agar
Gula alternative
Air kaldu
Kecap
Air mineral
Kecap
Cuka
Kopi
Gelatin
Teh
Aspartame
Sakarin
INSTALASI GIZI
RSB MEDIMAS
Jl. Evakuasi No. 116 Cirebon
Telp (0231) 481165
UKURAN RUMAH TANGGA

Untuk memudahkan penggunaan, bahan makanan dalam
daftar ini selain dalam ukuran gram juga dinyatakan
dengan alat Ukuran Rumah Tangga (URT). Cara ini terbukti cukup teliti dan praktis dalam penyusunan diet.
Dibawah ini keterangan singkat ukuran rumah tangga.
bh
bj
btg
btr
bsr
gls
g
kcl
ptg
sdg
sdm
sdt
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Talas
1 ptg
125
Tepung terigu
5 sdm
50
Daging babi
1 ptg sdg
50
Kuning telur ayam
4 btr
45
Sosis
1/2 ptg sdg
50
Tepung maizena
10 sdm
50
GOLONGAN III
Tepung beras
8 sdm
50
SUMBER PROTEIN NABATI
Ubi
1 bj
135
1 Satuan Penukar = 75 kalori, 5 g protein, 3 g lemak, 7 g

karbohidrat
GOLONGAN II
buah
biji
batang
butir
besar
gelas
gram
kecil
potong
sedang
sendok makan
sendok teh
SUMBER PROTEIN HEWANI

1.
Rendah Lemak
1 Satuan Penukar = 50 kalori, 7 g protein, 2 g lemak
Bahan Makanan
Bahan makan pada tiap golongan dalam jumlah yang

dinyatakan pada daftar bernilai hamper sama, oleh karena itu satu sama lain dapat saling menukar. Untuk
singkatnya, disebut dengan istilah 1 satuan penukar
2.
URT
Berat (g)
Ayam tanpa kulit
1 ptg sdg
40
Babat
1 ptg sdg
40
Daging kerbau
1 ptg sdg
35
Dideh sapi
1 ptg sdg
35
Ikan
1 ptg sdg
40
Ikan asin
1 ptg kcl
15
Teri kering
1 sdm
20
URT
Berat (g)
Kacang hijau
2 sdm
20
Kacang kedelai
2 1/2 sdm
25
Kacang merah segar
2 sdm
20
Kacang tanah
2 sdm
15
Keju kacang tanah
1 sdm
15
Kacang tolo
2 sdm
20
Oncon
2 sdm
40
Sari kedele bubuk
2 1/1 sdm
185
Tahu
1 bj bsr
110
Tempe
2 ptg sdg
50
Pepaya muda
Jagung muda
Rebung
Jantung pisang
Sawi
Kol
Toge kacang hijau
Kembang kol
Terong
Kapri muda
Wortel
1 satuan penukar gls ( 100 gram) = 50 kalori, 3 g

protein, 10 g karbohidrat
Bahan Makanan
Bayam merah
Kacang kapri
Daun katuk
Kluwih
Daun melinjo
Melinjo
Daun papaya
Nangka muda
Daun singkong
Toge kacang hijau
Daun tales
GOLONGAN V
Lemak Sedang
BUAH DAN GULA
GOLONGAN IV
Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Bakso
10 bj sdg
170
Daging kambing
1 ptg sdg
40
Daging sapi
1 ptg sdg
35
Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Hati ayam
1 bh sdg
30
Bihun
1/2 gls
50
Hati sapi
1 ptg sdg
35
Bubur beras
2 gls
400
Otak
1 ptg bdr
65
Biskuit
4 bh bsr
40
Telur ayam
1 btr
50
Havermout
5 1/2 sdm
50
Telur bebek
1 btr
55
Kentang
2 bj sdg
210
Udang segar
5 ekor sdg
35
Krekers
5 bh bsr
50
Usus sapi
1 ptg sdg
50
Makaroni
1/2 gls
50
Mi kering
1 gls
50
Mi basah
2 gls
200
Nasi
3/4 gls
100
Nasi Tim
1 gls
200
Roti Putih
3 ptg sdg
70
Singkong
1 ptg
120
Tepung Sago
7 sdm
Tepung Hunkwe
Tepung singkong
Tinggi Lemak
1 satuan penukar = 150 kalori, 7 g protein 13 g lemak
1 satuan penukar = 50 kalori, 12 g karbohidrat
SAYURAN
Sayuran A
Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Bebas dimakan. Kandungan kalori dapat diabaikan,
Anggur
20 bh sdg
165
Apel
1 bh
85
Baligo
Lobak
Belimbing
1 bh sdg
140
Gambas (oyong)
Lettuce
Blewah
1 ptg sdg
70
Jamur kuping segar
Slada air
Duku
9 bh sdg
80
Ketimun
Slada
Durian
2 bj bsr
35
Labu air
Tomat
Gula
1 sdm
13
Jeruk manis
2 bh
110
Jambu air
2 bh bsr
110
Jambu biji
1 bh besar
100
Jambu bol
1 bh kcl
90
Kolang-kaling
5 bh sdg
25
Kedongdong
2 bh sdg
120
Sayuran B
1 satuan penukar gls ( 100 gram) = 25 kalori, 1g
protein, 5 g karbohidrat
Bahan Makanan
3.
Pare
Genjer
Sayuran C
Bahan Makanan
1 satuan penukar = 75 kalori, 7 g protein, 5 g lemak
GOLONGAN I
SUMBER KARBOHIDRAT
1 Satuan Penukar = 175 kalori, 4g protein 40 g karbohidrat
Daun Waluh
Bayam
Kangkung
Kemang
1 bh bsr
105
Bit
Kucai
Kurma
3 bh
15
Buncis
Kacang panjang
Lychee
10 bh
75
Bahan Makanan
URT
Berat (g)
Brokoli
Kecipir
Mangga
3/4 bh bsr
90
40
Ayam dengan kulit
1 ptg sdg
40
Calsim
Labu siam
Melon
1 ptg bsr
190
8 sdm
40
Bebek
1 ptg sdg
45
Daun Pakis
labu waluh
Madu
1 sdm
15
8 sdm
40
Corned beef
3 sdm
45
Nenas
1/4 bh sdg
95
Nangka masak
3 bj sdg
45

Daftar Bahan Makanan Penukar

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Daftar Bahan Makanan Penukar

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Daftar Bahan Makanan Penukar

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pisang

Susu tanpa lemak

Susu rendah lemak

Susu skim cair

Tepung susu skim

Yoghurt non fat

1 satuan penukar = 125 kalori, 7 g protein,

Susu tinggi lemak

Susu kental tak manis

Yoghurt susu penuh

1 satuan penukar = 150 kalori, 7 g protein,

Tepung susu penuh

Lemak tidak jenuh

Minyak bunga matahari

Minyak kacang tanah

Minyak inti kelapa sawit

UKURAN RUMAH TANGGA

Kuning telur ayam

1/2 ptg sdg

SUMBER PROTEIN NABATI

1 Satuan Penukar = 75 kalori, 5 g protein, 3 g lemak, 7 g

SUMBER PROTEIN HEWANI

Bahan makan pada tiap golongan dalam jumlah yang

Ayam tanpa kulit

Kacang merah segar

Keju kacang tanah

Sari kedele bubuk

Toge kacang hijau

1 satuan penukar gls ( 100 gram) = 50 kalori, 3 g

Toge kacang hijau

BUAH DAN GULA

1 satuan penukar = 50 kalori, 12 g karbohidrat

Bebas dimakan. Kandungan kalori dapat diabaikan,

Jamur kuping segar

1 satuan penukar = 75 kalori, 7 g protein, 5 g lemak

Ayam dengan kulit

Anda mungkin juga menyukai