Produksi Benih Kopi

ANALISIS USAHA PEMBIBITAN BENIH KOPI
BERSERTIFIKAT VARIETAS SIGARAR UTANG

DI SUMATERA UTARA
TESIS
OLEH :
SUSILAWATI LUBIS
NIM. 161802002
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS

PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS MEDAN AREA
MEDAN
2018
PROGRAM PASCASARJANA
MAGISTER AGRIBISNIS

HALAMAN PERSETUJUAN
Judul : Analisis Usaha Pembibitan Benih Kopi Bersertifikat Varietas

Sigarar Utang di Sumatera Utara
N a m a : Susilawati Lubis
NIM : 161802002
Menyetujui
Pembimbing I Pembimbing II
Dr.Ir. Erwin, MS. Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc.
Ketua Program Studi Direktur

Magister Agribisnis
Prof. Dr. Ir. Yusniar Lubis,MMA Prof. Dr.Ir. Retna Astuti K., MS

TELAH DUJI PADA TANGGAL 4 AGUSTUS 2018
Nama : Susiawati Lubis

NPM : 161802002
Panitia Penguji Tesis :

Ketua : Dr. Ihsan Effendi, SE, M.Si
Sekretaris : Dr. Drs. Syaifuddin, M.MA
Pembimbing I : Dr. Ir. Erwin, MS
Pembimbing II : Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc.
Penguji Tamu : Prof. Dr. Ir. Retna Astuti K, MS

PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tesis ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar magister di suatu PerguruanTinggi, dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
mnaskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan, 18 November 2018
Susilawati Lubis

i
ABSTRAK
Analisis Usaha Pembibitan Benih Kopi Bersertifikat Varietas Sigarar Utang di

Sumatera Utara
Nama : Susilawati Lubis

NPM : 161802002
Program Studi : Magister Agribisnis
Pembimbing I : Dr.Ir. Erwin, MS.
Pembimbing II : Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc.
Provinsi Sumatera Utara termasuk salah satu provinsi penghasil kopi di

Indonesia. Sumber benih kopi di Sumatera Utara berasal dari jenis arabika Sigarar Utang
yang dimiliki seorang petani bernama Awaluddin Sitompul di Kabupaten Tapanuli Utara dan
telah ditetapkan melalui Surat Keputusan Direktur Jenderal Perkebunan Nomor
33/KPTS/KB.020/5/2016 tanggal 31 Mei 2016 sebagai benih kopi yang bersertifikat.
Pengembangan perkebunan kopi yang dilakukan oleh Pemerintah ke depan
membutuhkan benih kopi yang banyak sementara pengusaha benih kopi sangat
terbatas. Salah satu alasan mengapa masyarakat/petani enggan berbisnis di bidang
pembenihan kopi adalah kekhawatiran mengalami kerugian. Oleh karena itu
dilakukan penelitian ini yang bertujuan untuk menganalisis usaha di bidang
pembenihan kopi. Melalui mtode wawancara telah dilakukan penelitian terhadap 6
(enam), yaitu CV. Wana Bhakti, KPT. Sahabat Sejati, UD. Radot, Awaluddin Sitompul,
CV. Putra Perkasa dan CV.Dharma Nusantara yang berada di Tapanuli Utara dan Pematang
Siantar. Hasil analisis usaha menunjukkan bahwa keseluruhan produsen benih kopi yang
diteliti memiiki keuntungan yang sangat besar yang ditunjukkan dengan pendapatan bersih
dari 6 prodosen kopi masing-masing sebesar Rp. 429.945.000, Rp. 277.805.000, Rp.
329.845.000, Rp. 288.127.000, Rp. 272.199.000, dan Rp. 719.285.000. Hasil penelitian ini
diharapkan dapat merangsang masyarakat/petani untuk melakukan bisnis di bidang
pembenihan kopi bersertifikat sehingga dapat membantu pemerintah dalam penyediaan benih
kopi sigaragar utang bersertifikat untuk pengembangan perkebunan kopi di Sumatera Utara.
Kata Kunci : analisis usaha, benih kopi bersertifikat, sigarar utang

ii
Abstract
Analysis of the Business of Debt Certified Coffee Seed Breeding in North Sumatra
Name : Susilawati Lubis

NPM : 161802002
Study Program : Master of Agribusiness
Advisor I : Dr.Ir. Erwin, MS.
Advisor II : Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc.
North Sumatra Province is one of the coffee producing provinces in Indonesia. The
source of coffee seed in North Sumatra comes from the type of Sigarar utang,
arabica owned by a farmer named Awaluddin Sitompul in North Tapanuli Regency
and has been executed through a Decree of Direktur Jenderal Perkebunan Number 33 /
KPTS / KB.020 / 5/2016 dated May 31, 2016 as seed certified. The development of
coffee plantations carried out by the Government in the future requires a lot of coffee
seeds while coffee seed entrepreneurs are very limited. One of the reasons why
people/farmers are reluctant to do business in the field of coffee hatchery is the fear
of experiencing losses. Therefore this research was conducted which aims to analyze
the business in the field of coffee hatchery. Through the interview method, 6 (six)
studies were conducted, namely CV. Wana Bhakti, KPT. Sahabat Sejati, UD. Radot,
Awaluddin Sitompul, CV. Putra Perkasa and CV.Dharma Nusantara located in North
Tapanuli and Pematang Siantar. The results of the business analysis showed that the
entire coffee seed producers studied had very large profits as indicated by the net
income of 6 coffee producers each of Rp. 429,945,000, Rp. 277,805,000, Rp.
329,845,000, Rp. 288,127,000, Rp. 272,199,000 and Rp. 719,285,000. The results of
this study are expected to stimulate the community/farmers to do business in the field
of certified coffee hatchery so that it can help the government in providing coffee
seeds for the development of coffee plantations in North Sumatra.
Keywords :business analysis, certified coffee seed, sigarar utang

iii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah Yang Mahakuasa karena
berkat rahmat dan hidayahNya penulis dapat menyelesaikan penulisan tesis ini yang
berjudul Analisis Usaha Pembibitan Benih Kopi Bersertifikat Varietas Sigarar Utang
di Sumatera Utara. Isi tesis ini menjelaskan tentang usaha benih kopi yang dilakukan
oleh beberapa produsen yang mengarahkan pada kelayakan usaha di bidang
perbenihan kopi khususnya di Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Rektor
Universitas Medan Area, Prof. Dr. Dadan Ramdan, M.Eng, M.Sc. Direktur
Pascasarjana Universitas Medan Area, Prof. Dr. Ir. Retna Astuti K, MS., Ketua
Program Studi Magister Agribisnis, Prof. Dr. Ir. Yusniar Lubis, MMA., Pembimbing
I Dr. Ir. Erwin, MS, Pembimbing II, Ir. E. Harso Kardhinata, MSc., dan seluruh dosen
dan pegawai di Program Studi Magister Agribisnis, Universitas Medan Area.
Ucapan terimakasih juga untuk kedua orang tua yang telah merawat dan
mebesarkan penulis, keluarga, suami dan anak-anak tercinta yang telah memberikan
dukungan penuh hingga penulisa mampu menyelesaikan pendidikan. Ucapan
terimakasih kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, semoga
Allah SWT memberkahi kita semua. Aamiin.
Medan, November 2018
Penulis

iv
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................................... i
DAFTAR ISI................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... iv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang............................................................................ .............. 1
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................... .............. 5
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian................................................... ............... 6
1.3.1 Tujuan Penelitian............................................................... .............. 6
1.3.2 Manfaat Penelitian............................................................. .............. 6
1.4 Batasan dan Ruang Lingkup Penelitian.................................................... 6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kopi.......................................................................... .................. 8
2.2 Penelitian Terdahulu ................................................................................... 16
2.3 Landasan Teori........................................................................................... 18
2.4 Kerangka Pemikiran .................................................................................... 19
BAB III. METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian...................................................... .............. 22
3.2 Jenis dan Sumber Data............................................................................... 22
3.3 Metode Pengumpulan Data........................................................................ 22
3.4 Metode Analisis Data................................................................................ 23
3.5 Model Analisis........................................................................................... 24
3.6 Analisis Usaha.......................................................................................... 25
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Profil Produsen Benih Kopi di Sumatera Utara........................... .............. 26
4.2 Sertifikasi Benih Kopi................................................................................. 22
4.3 Biaya Usaha Pembibitan Benih Kopi........................................................... 22
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan.................................................................................. .............. 40
5.2 Saran .......................................................................................................... 40
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 41

v
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Daftar varietas unggul kopi arabika ................................... 10

Tabel 2. Luas Areal dan Produksi kopi di Indonesia
menurut status ngusahaannya Tahun 2012-2016 .............. 12
Tabel 3. Data jumlah benih yang diproduksi, besarnya
biaya total usaha dan biaya per batang .............................. 30
Tabel 4. Data Pendapatan Usaha benih kopi .................................. 32
Tabel 5. Data biaya penerimaan, total cost dan pendapatan ........... 33
Tabel 6. Biaya Tenaga Kerja ............................................................ 35
Tabel 7. Biaya Pupuk untuk produksi benih .................................... 36
Tabel 8. Biaya Pestisida ................................................................... 36
Tabel 9. Biaya pembelian benih dalam bentuk biji .......................... 37
Tabel 10. Biaya Bahan dan Alat ....................................................... 38

vi
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Negara Indonesia menempati posisi pengekspor kopi ke empat setelah
Brasil, Vietnam, dan Kolombia. Kopi merupakan salah satu komoditas utama sub
sektor perkebunan yang berperan penting dalam menghasilkan devisa negara.
Oleh karena itu berbagai upaya terus dilakukan terutama terkait dengan upaya
peningkatan produktifitas dan mutu kopi secara berkelanjutan. Salah satu aspek
penting untuk diperhatikan adalah perlunya menyiapkan benih kopi unggul
bermutu dan bersertifikat sesuai standard yang telah ditetapkan oleh pemerintah.
Dengan tersedianya benih kopi unggul bermutu maka akan diperoleh areal
tanaman kopi yang mampu menghasilkan produktifitas dan kualitas hasil
produksi yang optimal.
Penerimaan negara dari hasil ekspor kopi pada tahun 2015 sebesar
1.197.735.000 US dollar, terjadi penurunan nilai ekspor tahun 2016 hanya
sebesar 650.216.000 US dollar. Hal ini disebabkan tanaman kopi di Indonesia
banyak yang sudah berumur tua sehingga produksi menurun. Untuk itu
pemerintah pada tahun 2018 sebagai tahun perbenihan memiliki program
memberikan bantuan benih unggul bermutu dan bersertifikat tujuan agar
pendapatan petani dan penerimaan devisa negara bertambah. Pada tahun 2016,
Provinsi Sumatera Utara menghasilkan devisa dari kopi senilai 317,093 juta dolar
AS. (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2016)
Berdasarkan data Direktorat Jenderal Perkebunan pada tahun 2016 luas
areal kopi di Indonesia1.228.512 Ha dengan produksi sebesar 639.305 ton.

1
Provinsi Sumatera Utara termasuk salah satu penghasil kopi dengan memiliki luas
areal 82.293 ha dengan produksi 61.092 ton rata-rata 1.039 kg/ha diusahakan oleh
jumlah petani 151.734 KK. Kabupaten yang menanam kopi yaitu Kabupaten
Tapanuli Utara luas 13.778 ha, kabupaten Humbang Hasundutan 11.325 ha,
Kabupaten Dairi luas 10.632 ha, Kabupaten Simalungun 7.121 ha, Kabupaten
Karo 5.913 ha Kabupaten Samosir 4.247 ha, Kabupaten Tobasa 2.841 ha Kab.
Madina 1.801 ha Kabupaten Pak Pak Barat 1.429 ha.
Kopi berperan penting bagi perekonomian Indonesia yaitu sebagai penghasil
devisa negara, penyedia lapangan kerja, memelihara konservasi lingkungan,
sumber bahan baku industrI makanan dan minuman serta sumber pendapatan
petani. Salah satu faktor penentu keberhasilan pengembangan kopi adalah adanya
dukungan ketersediaan benih unggul, bermutu dan bersertifikat. Bahan tanam kopi
dapat berupa biji perbanyakan secara generatif ataupun dapat dikembangkan
dengan perbanyakan vegetatif (klonal) dengan cara okulasi, setek, sambung
batang bawah tahan nematode dan kultur jaringan (in vitro) dengan sumber mata
tunas klon-klon unggul yang bersumber dari kebun entres yang telah ditetapkan
oleh pemerintah. Untuk kopi sigarar utang umumnya dilakukan perbanyakan
benih secara generatif, dengan menggunakan biji. Benih kopi berapa biji diambil
dari sumber benih kopi siagarar utang milik Bapak Awaludin Sitompul.
Di Propinsi Sumatera Utara mempunyai satu sumber benih kopi arabika
sigarar utang milik petani Bapak Awaluddin Sitompul di Kabupaten Tapanuli
Utara, luas 1,5 Ha populasi tanaman 2.118 pohon. Kebun benih milik Bapak
Awaluddin Sitompul ditetapkan dengan Surat Keputusan Direktur Jenderal
Perkebunan Nomor 33/KPTS/KB.020/5/2016 tanggal 31 Mei 2016. Kebutuhan

2
benih kopi sigarar utang sangat tinggi untuk tahun 2018 yang disebut dengan
tahun perbenihan, bukan saja untuk memenuhi kebutuhan benih kopi di Provinsi
Sumatera Utara tetapi juga untuk memenuhi kebutuhan benih kopi secara nasional
untuk disalurkan pada beberapa provinsi yang sesuai untuk ditanami kopi arabika
sigarar utang. Untuk itu sumber benih kopi milik Bapak Awaludin sitompul yang
berada di desa Siarang-arang kabupaten tarutung provinsi Sumatera Utara.
Permintaan benih yang datang kepada pak Awaluddin Sitompul mencapai 8 juta
butir, sedangkan ketersediaan benih hanya sekitar 3,9 juta butir. Kekurangan
benih ini menjadi kendala dalam rangka perluasan areal yang akan digalakkan
oleh Pemerintah. Untuk itu perlu adanya tindakan yang akan dilakukan oleh
pemerintah atau petani yaitu untuk melakukan pembangunan sumber benih kopi
sigarar utang di beberapa kabupaten yang ada di Sumatera Utara (BBPPTP
Medan, 2017)
Tata cara pembangunan dan penetapan kebun sumber benih kopi mengacu
kepada Keputusan Menteri Pertanian Nomor 319/Kpts/KB.020/10/2015 Tentang
Pedoman Produksi, Sertifikasi, Peredaran dan Pengawasan Benih Kopi. Untuk
mendapatkan kebun sumber benih kopi yang bersertifikat dilakukan
Pembangunan Kebun Benih Sumber kopi, dinilai dan ditetapkan oleh tim yang
terdiri dari unsur Direktorat Jenderal Perkebunan, Pemulia kopi dan Pengawas
benih tanaman, dari hasil penilaian maka akan diterbitkan Surat Keputusan
Direktur Jenderal Perkebunan Atas nama Mneteri pertanian sebagai kebun sumber
benih kopi dan setiap tahunnya akan dilakukan dievaluasi (Permentan, 2015)
Benih Kopi adalah tanaman atau bagiannya yang digunakan untuk
memperbanyak dan atau mengembangbiakkan tanaman. Sertifikasi Benih adalah

3
rangkaian kegiatan penerbitan sertifikat terhadap benih yang dilakukan oleh
lembaga sertifikasi melalui pemeriksaan lapangan, pengujian laboratorium dan
pengawasan serta memenuhi persyaratan untuk diedarkan. Sertifikat Mutu Benih
adalah keterangan tentang pemenuhan/telah memenuhi persyaratan mutu yang
diberikan oleh lembaga sertifikasi kepada kelompok benih yang disertifikasi atas
permintaan produsen benih atas benih.
Menurut Direktur Jenderal Perkebunan rendahnya produktivitas kopi rakyat
disebabkan sebagian besar tanaman kopi sudah tua untuk itu perlu dilakukan
penggantian tanaman tua dengan menggunakan benih unggul bermutu dan
bersertifikat. Penyebab rendahnya produksi kopi salah satu diakibatkan oleh
tanaman kopi yang ditanam bukan dari varietas unggul dan atau berasal dari benih
asalan yang bukan berasal dari sumber benih kopi resmi yang ditetapkan oleh
pemerintah dan tidak memeiliki sertifikat benih.
Data direktorat Jenderal Perkebunan Tahun 2016, rata-rata produksi kopi di
Indonesia sebesar 722 kg/ha. Menurut Hulupi, R dan Lubis, S. 2014 kopi sigarar
utang di Sumatera Utara memiliki potensi produksi rata-rata sebesar 1,5
ton/ha/tahun. Rendahnya produktifitas kopi di indonesia dalam agribisnis kopi
adalah sistem budidaya yang digunakan belum mengacu pada standart teknis
budidaya dan yang terpenting adalah masalah benih yang digunakan oleh petani
belum merupakan benih unggul bermutu dan bersertifikat (Ditjenbun, 2015)
Pemerintah Provinsi Sumatera Utara pada tahun 2018 akan membagikan
satu juta benih kopi arabika varietas sigarar utang untuk kabupaten Mandailing
Natal, Toba Samosir, Simalungan dan Tapanuli Utara, BBPPTP Medan
membagikan 140.000 batang, BPTP Medan membagikan 50.000 batang dan

4
beberapa produsen/penangkar benih yang telah memiliki ijin usaha produksi benih
kopi juga mengusahakan benih untk dibagikan kepada masyarakat. Untuk itu
penelitian ini perlu dilakukan guna menganalisis kelayakan pendapatan usaha
pembibitan benih kopi sigarar utang bersertifikat di provinsi Sumatera Utara
(BBPPTP Medan. 2017)
Untuk memproduksi benih kopi siap salur varietas arabika sigarar utang di
Sumatera Utara dibutuhkan kerjasama pemerintah dengan berbagai
propusen/penangkar benih kopi yang ada di Sumatera Utara. Penangkar kopi
tersebut sudah memiliki rekomendasi dari Balai Besar Perbenihan dan Proteksi
Tanaman Perkebunan Medan dan ijin usaha produksi benih kopi yang diterbitkan
Badan Perizinan an. Gubernur Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini dilakukan
untuk melakukan analisis usaha pembibitan kopi untuk memproduk benih
bersertifikat di Provinsi Sumatera Utara.
1.2. Rumusan Masalah
Produsen/penangkar benih kopi di Sumatera Utara berada pada beberapa
kabupaten (Tapanuli Utara, Simalungun dan Deli Serdang). Apakah pada lokasi
pembibitan yang berbeda akan mempengaruhi biaya yang akan dikeluarkan? Dan
besarnya pendapatan? Maka untuk mengetahui besarnya biaya, pendapatan dan
keuntungan yang diperoleh perlu dilakukan analisis usaha pembibitan benih kopi
bersertifikat varietas sigarar utang.

5
1.3. Tujuan dan manfaat Penelitian
1.3.1 Tujuan Penelitian
Berdasarkan uraian rumusan masalah diatas, tujuan penelitian
dilakukan sebagai berikut :
1. Untuk mengkaji tingkat biaya, penerimaan dan keuntungan finansial
pada usaha pembibitan benih kopi bersertifikat di Sumatera Utara.
2. Untuk mengetahui besarnya penggunaan modal, lahan, dan waktu pada
usaha pembibitan benih kopi bersertifikat.
3. Untuk mengetahui tingkat efisiensi penggunaan modal, lahan, dan
waktu pada usaha pembibitan benih kopi bersertifikat.
1.3.2 Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan memberikan manfaat sebagai berikut :
1. Bagi mahasiswa untuk memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar
Magister Manajemen Agribisnis di Fakultas Pertanian Universitas
Medan Area.
2. Bagi pemerintah, penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan,
sumbangan pemikiran dan bahan pertimbangan dalam menyusun
kebijakan perkebunan untuk komoditi kopi.
3. Bagi produsen/penangkar benih kopi dapat memberikan informasi
tentang pengusahaan dalam memproduksi benih kopi bersertifikat.

6
1.4 Batasan dan Ruang Lingkup Penelitian
Ruang lingkup penelitian ini dibatasi pada analisis usaha pembibitan benih
kopi sigarar utang yang diusahakan oleh Awaluddin Sitompul, UD. Radot di
Kabupaten Tapanuli Utara, UD. Senang Tani dan CV. Putra Perkasa di Kabupaten
Simalungun, dan CV. Mutiara Nursery dan CV. Wana Bhakti di Kabupaten Deli
Serdang. Dalam rangka melaksanakan pembibitan benih unggul dan bersertifikat
di Propinsi Sumatera Utara, semua asal usul benih dalam bentuk biji diambil dari
kebun sumber benih milik bapak Awaluddin Sitompul yang telah ditetapkan oleh
Direktur Jenderal Perkebunan an. Menteri Pertanian yang terletak di Desa siarang-
arang Kecamatan Tarutung Kabupaten Tapanuli Utara.

7
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Kopi
Tanaman kopi di Indonesia merupakan salah satu komoditi yang sudah
berkembang, namun dalam berusahatani kopi ada beberapa kendala yang dihadapi
olah petani rendahnya produktivitas kopi Indonesia disebabkan karena 95 persen
kopi Indonesia merupakan perkebunan rakyat yang umumnya belum
menggunakan bibit kopi unggul, teknik budidaya yang masih sederhana serta
lambat melakukan peremajaan tanaman, minimnya sarana dan prasarana
pendukung mengakibatkan rendahnya mutu kopi Indonesia (Najiyanti dan
Danarti, 2014).
Teknologi budidaya dan pengolahan kopi meliputi pemilihan bahan tanam
kopi unggul, pemeliharaan, pemangkasan tanaman dan pemberian penaung,
pengendalian hama dan gulma, pemupukan yang seimbang, pemanenan, serta
pengolahan kopi pasca panen. Pengolahan kopi sangat berperan penting dalam
menentukan kualitas dan cita rasa kopi (Rahardjo, 2012)
Kopi merupakan salah satu jenis tanaman perkebunan yang sudah lama
dibudidayakan dan memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Konsumsi kopi
dunia mencapai 70% berasal dari spesies kopi arabika dan 26% berasal dari
spesies kopi robusta. Kopi berasal dari Afrika, yaitu daerah pegunungan di Etopia.
Namun, kopi sendiri baru dikenal oleh masyarakat dunia setelah tanaman tersebut
dikembangkan di luar daerah asalnya, yaitu Yaman di bagian selatan Arab,
melalui para saudagar Arab (Rahardjo, 2012).

8
Di Indonesia kopi mulai di kenal pada tahun 1696, yang di bawa oleh VOC.
Tanaman kopi di Indonesia mulai di produksi di pulau Jawa, dan hanya bersifat
coba-coba, tetapi karena hasilnya memuaskan dan cukup menguntungkan sebagai
komoditi perdagangan maka VOC menyebarkannya ke berbagai daerah agar para
penduduk menanamnya (Najiyanti dan Danarti, 2014).
Sistematika tanaman kopi menurut Rahardjo, (2012) termasuk pada Kingdom
Plantae, Sub kingdom Tracheobionita, Divisi Magnoliophyta, Kelas
Magnoliopsida, Sub Kelas Astridae, Ordo : Rubiaceace, Famili : Magnoiacea,
Genus Coffea, Spesies Coffea spp.
Di dunia perdagangan dikenal beberapa golongan kopi, tetapi yang paling
sering dibudidayakan hanya kopi arabika, robusta, dan liberika. Pada umumnya,
penggolongan kopi berdasarkan spesies, kecuali kopi robusta. Kopi robusta bukan
nama spesies karena kopi ini merupakan keturunan dari berapa spesies kopi
terutama Coffea canephora (Najiyati dan Danarti, 2004).
2.1.1 Jenis-jenis kopi yang telah dibudidayakan di Indonesia, yakni:
A. Kopi Arabika
Kopi arabika merupakan kopi yang paling banyak di kembangkan di dunia
maupun di Indonesia khususnya. Kopi ini ditanam pada dataran tinggi yang
memiliki iklim kering sekitar 1350-1850 m dari permukaan laut. Sedangkan di
Indonesia sendiri kopi ini dapat tumbuh dan berproduksi pada ketinggian 1000 –
1750 m dari permukaan laut. Jenis kopi cenderung tidak tahan Hemilia Vastatrix.
Namun kopi ini memiliki tingkat aroma dan rasa yang kuat.

9
Menteri Pertanian Republik Indonesia telah melepas beberapa varietas kopi
arabika untuk ditanam oleh petani dalam rangka perluasan areal atau untuk
menggantikan tanamannya yang sudah tua. Penggunakan bahan tanam kopi harus
menggunakan benih unggul yang telah dilepas oleh Menteri Pertanian. Benih
unggul kopi arabika dimaksud antara lain sebagaimana tersebut pada tabel 1.
Tabel 1. Daftar varietas unggul kopi arabika
Nomor Varietas / Klon Nomor dan Tanggal SK Kementan

1. S 795 06/Kpts/TP.240/1/95
Tanggal 16 Januari 1995
2. Andungsari 1 113/Kpts/TP.240/2/2001
Tanggal 8 Februari 2001
3. Klon Andungsari 2K 1885/Kpts/SR.120/5/2010

Tanggal 17 Mei 2010
4. Sigarar Utang 205/Kpts/SR.120/4/2005

Tanggal 12 April 2005
5. Gayo 1 3998/Kpts/SR.120/12/2010
Tanggal 29 Desember 2010
6. Gayo 2 3998/Kpts/SR.120/12/2010
Tanggal 29 Desember 2010
7. Komasti 200/Kpts/SR.120/01/2010
Tanggal 18 Januari 2010
Dari beberapa Varietas kopi arabika diatas, petani kopi di Sumatera Utara
masih tetap mengembangkan varietas kopi sigarar utang karena produksi, cita rasa
dan kecocokan wilayah beberapa kabupaten yang ada di Sumatera Utara.

10
B. Kopi Liberika
Jenis kopi ini berasal dari dataran rendah Monrovia di daerah Liberika.
Pohon kopi liberika tumbuh dengan subur di daerah yang memilki tingkat
kelembapan yang tinggi dan panas. Kopi liberika penyebarannya sangat cepat.
Kopi ini memiliki kualitas yang lebih buruk dari kopi Arabika baik dari segi buah
dan tingkat rendemennya rendah.
Kopi liberika yang telah dilepas Oleh Menteri Pertanian Reublik Indonesia
ada 2 yaitu varietas Liberika Tungkal Komposit (LIBTUKOM ) di Procinsi Jambi
dan Liberika Meranti (LIM 1 dan LIM 2) di Provinsi Riau (S, Lubis.2017)
C. Kopi Robusta
Jenis kopi robusta ini berasal dari Afrika, dari pantai barat sampai Uganda.
Kopi robusta memiliki kelebihan dari segi produksi yang lebih tinggi di
bandingkan jenis kopi Arabika dan Liberika apabila dilakukan teknis sambung
pada cabang produktif.
Menurut Data Pusdatin, Kementan, 2016, Perkembangan luas areal kopi di
Indonesia cenderung mengalami peningkatan, dapat dilihat tahun 1980 luas areal
kopi di Indonesia hanya 707.464 ha, maka pada tahun 2016 luas areal meningkat
menjadi 2.233.294 ha atau meningkat sebesar 74,33%. Rata-rata laju pertumbuhan
areal kopi sebesar 1,61% pertahun atau bertambah 14.212 ha per tahun.Luas areal
dan produksi kopi Arabika pada Tahun 2012-2016 di Indonesia dapat dilihat pada
Tabel 2 berikut.

11
Tabel 2. Luas Areal dan Produksi kopi di Indonesia menurut status ngusahaannya
Tahun 2012-2016
Tahun Luas Area(Ha) TOTAL Produksi (ton) TOTAL

PR PBN PBS PR PBN PBS
2012 1.187.669 22.565 25.056 1.235.290 661.827 13.577 15.759 691.163
2013 1.194.081 22.556 25.076 1.241.713 645.346 13.945 16.591 675.887
2014 1.183.664 22.369 24.462 1.241.713 612.877 14.293 16.687 643.857
2015 1.185.366 22.509 25.352 1.233.227 632.460 14.563 17.438 664.460
2016 1.185.369 22.525 25.399 1.233.294 634.477 15.145 18.033 667.555
Keterangan :
PR : Perkebunan Rakyat
PBN : Perkebunan Rakyat Besar
PBS : Perkebunan Besar Swata
Berdasarkan pada Tabel 1 diatas dapat dilihat bahwa luas areal pertanaman
kopi dari tahun 2012 seluas 1.235.290 ha terjadi penambahan senyak 6.423 ha
pada tahun 2013 menjadi 1.241.713 ha dan tahun 2014 tidak ada penambahan
areal. Tetapi terjadi penurunan luas sebanyak 8.486 ha pada tahun 2015 dan ada
penamnahan areal sebanyak 67 ha menjadi 1.233.294pada tahun 2016.
Data Pusdatin, Kementan, 2016, menunjukkan bahwa mulai dari tahun 1980
sampai tahun 2016 adanya rata-rata penambahan/perejamaan kopi di Indonesia
sebesar 1,61% sekitar 14.212 ha per tahun. Apabila menggunakan jarak tanam 2
meter x 2 meter, maka populasi 2.500 per ha. Untuk itu diperlukan 35.530.000
batang benih setiap tahunnnya. Kunci keberhasilan sukses perlu disiapkan
ketersediaan benih unggul bermutu dan bersertifikat untuk dapat digunakan oleh
petani karena sistem pengusahaan kopi di Indonesia sebesar 96,19% merupakan
perkebunan yang diusahan oleh rakyat (Ditjenbun, 2014)

12
2.1.2 Kopi Sigarar Utang
Sejarah Kopi Arabika Sigarar Urang adalah berasal dari ditemukan
beberapa pertanaman yang berada diantara tanaman kopi yang ditanam Opung
Sopan Boru Siregar di desa Batu Gajah, Paranginan, Lintong Humbang
Hasundutan, ditanam pada tahun 1988. Lokasi pertanaman berada pada ketinggian
1.400 m dpl. Pada saat kegiatan observasi (tahun 2000-2004) tinggal 3 pohon
yang masih hidup. Berdasarkan karakteristik morfologi pada keturunan
segregasinya diduga merupakan keturunan persilangan alami antara varitas typical
BLP dengan Catimor yang ada disekitar pertanaman tersebut.
Ciri–ciri kopi sigarar utang memiliki tipe pertumbuhan Habitus semi
katai, seluruh tajuk daun merupakan batang pokok hingga permukaan tanah
Diameter tajuk ± 230 cm. Sifat percabangan sekunder sangat aktif bahkan pada
cabang primer diatas permukaan tanah membentuk kipas berjuntai menyentuh
tanah. Panjang cabang primer rata-rata mencapai 123 cm, ruas cabang pendek-
pendek. Daun tua berwarna hijau tua, daun muda (flush) berwarna coklat
kemerahan. Bentuk dan helai daun apabila ditanam tanpa penaung tepi daun
bergelombang dan helaian mengatup ke atas, sehingga sepintas bentuk daun oval
meruncing ramping. Dalam helaian daun kondisi normal ada penaung, berwarna
daun berbentuk oval datar memanjang dan hijau sangat tua. Bunga berbentuk
seperti lazimnya bunga kopi arabika, masa pembungaan dapat terus menerus
sepanjang tahun sesuai sebaran hujan di Sumatera Utara yang hanya berhenti pada
saat puncak kemarau. Buah muda berwarna hijau bersih sedangkan buah masak
berwarna merah cerah, bentuk buah oval, dompolan buah kurang rapat tetapi
ukuran buah cukup besar. Biji berbentuk bulat memanjang. Potensi produksi

13
rata-rata 1500 kg kopi biji/ha dengan kisaran 800-2.300 biji/kg, untuk penanaman
dengan populasi 1600 pohon/ha. Ketahan terhadap Hama/penyakit utama Agak
tahan penyakit karat daun, agak rentan serangan bubuk buah kopi, dan rentan
serangan nematoda Radopholus similis. Umur ekonomis 20 tahun pada kondisi
lingkungan wilayah Sumatera Utara (SK. Pelepasan Variatas Kopi, 2005).
Kopi sigarar utang dilepas oleh Menteri Pertanian dengan Surat Keputusan
Nomor : 205/Kpts/SR.120/4/2005. Setelah dilakukan observasi oleh tim yang
terdiri dari Balai Pengawasan dan Pengujian Mutu Benih (Bp2MB) sekarang
bernama Balai anaman Perkebunan Medan (BBPPTP) Medan, Pusat Penelitian
Kopi dan Kakao Indonesia, dan Dinas Perkebunan Provinsi Sumatera Utara.
Observasi Tanaman kopi arabika sigarar uatang dalam rangka persiapan pelepasan
varietas dilaksanakan selama 3 tahun mulai tahun 2002 – 2004 dan mengikuti
sidang pelepasan varietas tahun 2005 (Hulupi, R. dan Lubis, S. 2007)
Kopi arabika varietas Sigarar Utang merupakan varietas asli Sumatera Utara
yang dilepas oleh Menteri Pertanian menjadi varietas unggul pada tahun 2005.
Kopi sigarar utang tumbuh dengan baik di beberapa kabupaten yang ada di
Sumatera Utara, bahkan dibeberapa propinsi di Indonesia kopi sigarar utang juga
banyak dikembangkan seperti di Propinsi Jawa Barat, Jambi, Bengkulu dan
propinsi lainnya (Ditjenbun, 2015)
Kopi sigarar utang memiliki citarasa yang bermutu dan mampu berproduksi
sepanjang tahun apabila ditanam di Sumatera Utara karena memiliki curah hujan
yang relatif merata, berbeda apabila ditanam di daerah propinsi Jawa Timur maka
sifat pembuahan sigarar utang akan sama dengan sifat kopi arabika lainnya yaitu
memiliki musim panen yang tegas (Hulupi,R. 2013)

14
Untuk Memenuhi Kebutuhan Benih kopi sigarar utang Khususnya di
propinsi Sumatera Utara benih kopi berasal dari kebun sumber benih yang telah
ditetapkan oleh Direktur Jenderal Perkebunan atas nama Menteri Pertanian milik
bapak awaluduin Sitompul, berada di Desa Siarang-arang Kecamatan Tarutung
Kabupaten Tapanuli Utara. Ketersediaan benih benih kopi milik Bapak
Awlauddin sampai bulan April 2018 sekitra 3,9 juta sedangkan kebutuhan
nasional kopi pada tahun 2018 mencapai 10 juta batang (Ditjebun, 2017).
2.1.2. Luas Areal dan Kebutuhan Benih
Luas areal tanaman kopi di Sumatera Utara 82.293 ha yang tersebar di
beberapa kabupaten penghasil kopi yaitu Kabupaten yang menanam kopi yaitu
Kabupaten Tapanuli Utara luas 13.778 ha, kabupaten Humbang Hasundutan
11.325 ha, Kabupaten Dairi luas 10.632 ha, Kabupaten Simalungun 7.121 ha,
Kabupaten Karo 5.913 ha Kabupaten Samosir 4.247 ha, Kabupaten Tobasa 2.841
ha Kabupaten Mandailing Natal 1.801 ha Kabupaten Pak Pak Barat 1.429 ha
(Direktorat Jenderal Perkebunan, 2016)
Dalam rangka menyambut tahun perbenihan pada tahun 2018 ini,
pemerintah mencanangkan akan membagi bagikan benih kopi sigarar utang
kepada masyarakat petani kopi di Sumatera Utara dalam rangka perluasan areal
ataupun untuk menggantikan tanamannya yang sudah tua tujuannnya untuk
meningkatkan produksi kopi di Sumatera Utara. Benih yang akan dibagikan
dibibitkan oleh produsen/penangkar benih kopi yang telah memiliki rekomendasi
produsen benih yang diterbitkan oleh BBPPTP Medan dan telah memiliki ijin
produksi benih kopi yang diterbitkan oleh Gubernur Sumatera Utara.

15
Produsen/penangkar tersebut ada di kabupaten Tapanuli Utara, Simalungun dan
Deli Serdang.
Pembibitan merupakan awal dari pertumbuhan tanaman untuk
memperoleh bibit bermutu. Untuk meraih segala manfaat yang dapat diberikan
dari penjualan bibit kopi. Salah satu tujuanpenting dari pemanfaatan bibitadalah
mengusahakannya untuk mendapatkankeuntungan finansial. Manfaat ini telah
dinikmati oleh pengusaha-pengusaha/produsen/penangkar benih kopi bersertifikat
yang ada di Provinsi Sumatera Utara. Usaha pembibitan kopi mulai berkembang
di Sumatera Utara mulai tahun 2006 sampai dengan sekarang. Hal ini terjadi
karena tingginya minat petani untuk mengembangkan kopi sigarar utang selatak
dilepas Menteri Pertanian tahun 2005 sebagai varietas unggul (Hulupi, R. Dan
Lubis, S. 2010)
Tahun 2018 sebagai tahun perbenihan kebutuhan benih kopi siap salur dan
bersertifikat nambah luas tanam kopi sebesar cukup tinggi yaitu mencapai 1,3
juta batang. Hal ini dapat menambah luas tanam 520 ha untuk menggantikan
tanaman yang sudah tua atau pembukaan areal tanam baru. (Dinas Perkebunan
Sumut, 2017)
Untuk mendukung program pemerintah untuk memberikan bantuan benih
kopi bersertifikat dalam bentuk siap salur maka beberapa produsen/penangkar
benih kopi membuat usaha pembibitan. Untuk itu perlu dilakukan penelitian
besarnya biaya yang dikeluarkan dan besarnya keuntungan yang akan diperoleh.
Peluang untuk mengembangkanpembibitan kopi meningkat seiringdengan adanya
permintaan benih kopi siap salur dari beberapa petani kopi yang ada di Sumatera
Utara (Dinas Perkebunan, 2017).

16
2.1.3 Sertifikasi Benih Kopi
Sesuai dengan peraturan yang telah diatur pada Permentan No. 50 tahun
2015 tentang Produksi, Sertifikasi, Peredaran dan Pengawasan peredaran bahwa
benih kopi dalam bentuk biji dan benih kopi dalam polibeg/siap salur dapat
diedarkan setelah dilakukan proses sertifikasi benih. Benih kopi yang telah
diperiksa dan dinyatakan lulus dapat diterbitkan sertifikat mutu benih dan wajib
diberi label sebelum diedarkan.
Instansi/Lembaga yang dapat melakukan sertifikasi benih adalah UPT Pusat
(BBPPTP Medan)/UPTD. Dinas Perkebunan Provinsi yang memiliki tugas dan
fungsi sertifikasi dan pengawasan peredaran. Sedangkan petugas yang
melaksanakan sertifikasi adalah Pengawas Benih Tanaman.
Benih kopi dalam polibag/siap salur dapat disertifikasi apabila asal-usul
benih jelas (benih diambil dari sumber benih yang telah ditetapkan oleh Direktur
Jenderal Perkebunan), memiliki ijin usaha produksi benih yang diterbitkan oleh
Gubernur Sumatera Utara atau pejabat yang ditunjuk, doibuktikan dengan adanya
dokumen pemeliharaan benih.
Tata cara/prosedur sertifikasi benih kopi yaitu dengan adanya permohonan
dari produsen benih/penangkar yang ditujukan kepada kepala BBPPTP Medan
atau UPTD. Dinas Perkebunan Provinsi yang memiliki tugas sertifikasi dan
pengawasan peredaran. Penugasan oleh pimpinan kepada Pengawas Benih
Tanaman, dilakukan pemeriksaan lapangan, pembuatan laporan dan penerbitan
sertifikat. Syarat-syarat Benih kopi dapat diterbitkan sertifikat apabila memiliki
umur 4-12 bulan, tinggi tanaman minimal 15 cm, minimal 5 pasang daun dan
bebas hama dan penyakit (Kepmentan N0. 319 Tahun 2016).

17
2.2 Penelitian Terdahulu
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh Sahwardi dkk (2013),
analisis usaha pembibitan karet diKabupaten Bungo Provinsi jambi pada PT.
Djoeang Perkasa Jaya, bahwa pendapatan dan keuntungan yang diperoleh dalam
satu kali produksi atau satu tahun sebesar Rp. 501.572.500. Nilai perbandingan
antara penerimaan dan biaya produksi total (R/C) adalag sebesar 2,48. Berada
pada Break Even Point (BEP) dalam satu unit pada saat perusahaan hanya
memproduksi 48.347 batang bibit karet, dan modal dalam penerimaan balik modal
mencapai apabila harga bibit Rp. 2.816.
Menurut Penelitian yang dilakukan oleh Junita dan Syaiful (2017), analisis
usaha pembibitan kakao di Kecamatan Juli Kabupaten Bireun Provinsi Aceh, total
biaya yang dikeluarkan untuk membuat usaha pembibitak kakao sebesar Rp.
10.567.550, per produksi dengan total keuntungan Rp. 13.423.450,- per produksi.
Usaha pembibitan kakao layak dikembangkan dengan nilai R/C Ratio sebesar
2,26. Apabila R/C >1 maka layak diusahakan. ROI sebesar 126%, BEP harga
(Rp. 3.525) > harga jula (Rp. 8.000) maka mengalami penurunan BEP produksi
(Rp. 3.000) g batang > dari jumlah produksi 1.322 batang maka mengalami
keuntungan dan layak diusahakan.
Penelitian dan analisis data perhitungan finansial pembibitan kelapa sawit di
Desa Badak Mekar Kecamatan Muara Badak, dapat disimpulkan bahwa usaha
pembibitan kelapa sawit di Desa Badak Mekar menguntungkan, besarnya
Rp. 1.644.685.000,00. Usaha tani pembibitan kelapa sawit di Desa Badak Mekar
layak diusahakan. B/C rasio yang diperoleh sebesar 2,661, produktivitas produksi

18
lebih besar BEP produksi yaitu 99.000 bibit. Harga yang diterima oleh pemilik
pembibitan lebih besar dari BEP harga yaitu Rp.27.000,00.
2.3 Landasan Teori
Pengertinan usaha tani telah didefinisikan oleh beberapa ahli ekonomi
pertanian. Mosher (1968) mengartikan usahatani sebagai himpunan dari
sumbersumber alam yang ada di tempat itu yang diperlukan untuk produksi
pertanian seperti tanah dan air, perbaikan-perbaikan yang dilakukan atas tanah itu,
sinar matahari, bangunan-bangunan yang didirikan di atas tanah itu dan
sebagainya. Selanjutnya pengertian usahatani menurut Mubyarto (1987) adalah
lebih ke pertanian rakyat. Soekartawi (1987) menjelaskan bahwa tersedianya
sarana atau faktor produksi (input) belum berarti produktifitas yang diperoleh
petani akan tinggi. Namun bagaiman petani melakukan usahanya secara efisien
adalah upaya yang sangat penting.
Efisiensi teknis akan tercapai bila petani mampu mengalokasikan faktor
produksi sedemikian rupa sehingga produksi tinggi tercapai. Bila petani mendapat
keuntungan besar dalam usahataninnya dikatakan bahwa alokasi faktor produksi
efisien secara alokatif. Cara ini dapat ditempuh dengan membeli faktor produksi
pada harga murah dan menjual hasil pada harga relatif tinggi. Bila petani mampu
meningkatkan produksinya dengan harga sarana produksi dapat ditekan tetapi
harga jual tinggi, maka petani tersebut melakukan efisiensi teknis dan efisiensi
harga atau melakukan efisiensi ekonomi.
Analisis usaha merupakan suatu analisis untuk mengetahui proses
pengeluaran hasil usaha secara keseluruhan. Produksi itu terjadi karena adanya

19
perpaduan antara faktor-faktor alam, tenaga, dan modal dibawah asuhan atau
usaha pengelolaan (petani). Fungsi unsur alam dalam usaha tani atau usaha
pertanian dipandang dari sudut ekonomis sangat tergantung dari sifat atau tujuan
dari usaha pertanian (Tohir, 1991).
Menurut Partadiredja (2000) defenisi produksi adalah segala kegiatan
untuk menciptakan atau menambah manfaat atas suatu benda untuk memuaskan
orang lain sedangkan menurut Rosyidi (2004) produksi adalah setiap usaha yang
menciptakan atau memperbesar daya guna barang.
Dalam operasi usahataninya, petani akan menerima penerimaan dan
pendapatan dari usahanya. Penerimaan usaha tani adalah perkalian antara
produksi dengan harga jual. Pendapatan usaha tani adalah selisih antara
penerimaan dengan semua biaya (Soekartawi, 1995).
Untuk menghitung pendapatan usaha tani pada adalah selisih antara
penelrimaan usaha tani dan pengeluaran (biaya). Analisis pendapatan ini
digunakan besaranyakeuntungan yang diperoleh dari usaha yang dilakukan, (Tim
Lentera, 2002).
2.4 Kerangka Pemikiran
Salah satu jenis perkebunan yang potensial di Provinsi Sumatera Utara
adalah kopi arabika varietas Sigarar Utang. Kopi arabika mempunyai peluang
pasar yang baik di dalam negeri maupun di luar negeri karena banyaknya industri
produk olahan berbahan dasar kopi. Sehingga output dari usaha perkebunan kopi
arabika banyak dibutuhkan perusahaan yang mampu menampung, mengolah, dan
memasarkan biji kopi arabika. Untuk meningkatkan produksi kopi di Provinsi

20
Sumatera Utara dilakukan perluasan areal pertanaman kopi maupun kegiatan
menggantikan tanaman kopi yang sudah tua dengan menggunakan benih unggul
bermutu dan bersertifikat.
Produsen/penangkar benih kopi bersertifikat di Sumatera Utara yang telah
memiliki rekomendasi dari BBPPTP Medan dan Ijin Usaha Produksi Benih dari
Gubernur Sumatera Utara berada di kabupaten yaitu Tapanuli Utara, Simalungun
dan Deli Serdang.

21
Kopi arabika sigarar utang, varietas asli Sumut
dan berkembang di pada beberapa kab. di
Sumtera Utara
Luas areal pertanaman di Sumut kopi

82.293 ha. Luas TTM 9.677 ha.
Dibutuhkan benih kopi Produsen/penangkar benih

Menghasilkan benih
Untuk peremajaan/ kopi memiliki legalitas
kopi sesuai standar
perluasan tanaman - Rekomendasi (BBPPTP
(bersertifikat dan
kopi SUMUT Medan)
berlabel)
Dan pengembangan - ijin usaha produksi benih
(Gubernur)
Analisis usaha
Analisi Pendapatan : Penerimaan Usaha : Efisiensi Usaha

Penerimaan = TR-TC TR = P X Q
R/C Ratio = Penerimaan
Biaya
Gambar 1. Alur Kerangka Pemikiran Operasional

22
III. METODE PENELITIAN
3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di beberapa produsen/penangkaran bibit kopi yaitu
Bapak Awaluddin Sitompul pemilik Usaha Dagang Radot di Kabupaten Tapanuli
Utara, Usaha Dagang Senang Tani dan CV. Putra Perkasa di Kabupaten
Simalungun, CV. Mutiara Nursery dan CV. Wana Bhakti di Kabupaten Deli
Serdang. Penelitian dilaksanakan bulan Maret sampai bulan April 2018.
3.2. Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data
sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung, wawancara
langsung secara terpadu dengan pihak-pihak terkait yaitu produsen/penangkar
bibit kopi di Sumatera Utara. Dari total sampel produsen/penangkar benih kopi
sigarar utang sebanyak 6 (enam) produsen/penangkar. Data sekunder merupakan
pelengkap dari data primer yang diperoleh dari buku-buku pustaka yang relevan.
Data sekunder digunakan sebagai pembanding kegiatan yang dilakukan oleh
produsen/penangkar dengan teori untuk kemudian sebagai bahan kajian evaluasi
dan koreksi.
3.3. Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah
dengan melakukan wawancara, observasi dan diskusi. Teknik wawancara

23
dilakukan dengan mengajukan pertanyaan-pertanyaan dalam bentuk tanya jawab
langsung dengan produsen/penangkar benih kopi pada lokasi yang sudah
ditentukan. Pengumpulan data pada usaha benih kopi sigarar utang di Sumatera
Utara data dari Direktorat Jenderal Perkebunan, BBPPTP Medan, Dinas
Perkebunan Sumut, dan data BPS.
3.4. Metode Analisis Data
Untuk mengetahui pendapatan usaha diperhitungkan dengan cara
mengurangi penerimaan usaha pembibitan kopi dengan biaya usaha yang telah
dikeluarkan. Analisis Usaha merupakan suatu analisis untuk mengetahui proses
pengeluaran hasil usaha secara keseluruhan. Produksi terjadi karena adanya
perpaduan antara faktor-faktor alam, tenaga, dan modal usaha dengan rumus :
NR = TR – TC
Keterangan :
NR = Net revenue (Pendapatan bersih usaha Rp/tahun)
TR = Total revenue (penerimaan total usaha Rp/tahun)
TC = Total Cost (Biaya total usaha Rp/tahun)
Untuk menghitung pendapatan usaha yaitu dengan mengalikan jumlah
produksi dengan harga jual benih kopi siap salur per batang dengan rumus :
TR = P X Q
Keterangan :
TR = Penerimaan Usaha
P = Harga Produksi
Q = Hasil Produksi

24
Analisis Ratio pada usaha dengan cara membandingkan antara penerimaan
dengan biaya produksi. Tingkat keuntungan yang diperoleh dari mengusahakan
bibit adalah dengan melihat perbandingan antara jumlah penerimaan yang
diperoleh dari hasil penjulan benih kopi siap salur dengan pengeluaran (Cost).
Metode yang digunakan untuk mengetahui efisiensi usaha dengan rumus :
𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
𝑅/𝐶 𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜 =
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
Dari rumus diatas dapat diketahui kriteria dari
R/C Ratio sebagai berikut :
Apabila R/C Ratio > 1 maka usaha dikatakan efisien
Apabila R/C Ratio = 1 maka usaha mengalami BEP (Impas)
Apabila R/C Ratio < 1 maka usaha dikatakan tidak efisien

25
V. KESIMPULAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis data yang dilakukan pada 6 (enam)
produsen benih kopi di Provinsi Sumatera Utara, dapat diambil kesimpulan
sebagai berikut:
1. Usaha pembibitan kopi sangat menguntungkan, CV. Wana Bhakti
memproduksi benih kopi sebanyak 150.000 batang, dengan biaya sebesar
Rp. 95.055.000, biaya satuan Rp. 634,- perbatang, dengan harga jual Rp.
3.500,- per batang, memberikan pendapatan sebesar Rp. 525.000.000,-
sehingga keuntungan diperoleh sebesar Rp. 429.945.000,-
2. KPT. Sahabat Sejati memproduksi benih kopi sebanyak 100.000 batang,
dengan menggunakan total biaya sebesar Rp. 72.195.000, biaya satuan Rp.
722,- per batang, dengan harga jual Rp. 3.500,- per batang, memberikan
pendapatan sebesar Rp. 350.000.000,- mendapatkan keuntungan sebesar
Rp. 277.805.000,-
3. UD. Radot memproduksi benih kopi sebanyak 125.000 batang, dengan
menggunakan total biaya sebesar Rp. 107.655..000,- biaya satuan Rp. 681,-
per batang, dengan harga jual Rp. 3.500,- per batang, memberikan
pendapatan Rp. 350.000.000,- keuntungan sebesar Rp. 329.845.000,-
4. Awaluddin Sitompul memproduksi benih kopi sebanyak 100.000 batang,
dengan menggunakan total biaya sebesar Rp. 61.873.000,- biaya satuan Rp.
619,- per batang, dengan harga jual Rp. 3.500,- per batang memberikan

39
dengan pendapatan Rp. 350.000.000,- keuntungan sebesar Rp.
288.127.000,-
5. CV. Putra Perkasa memproduksi benih kopi sebanyak 100.000 batang,
dengan menggunakan total biaya sebesar Rp. 77.801.000,- biaya satuan Rp.
778,- per batang, dengan harga jual Rp. 3.500,- per batang memberikan
6. CV. Dharma Nusantara memproduksi benih kopi sebanyak 250.000 batang,
dengan menggunakan total biaya sebesar Rp. 141.965.000,- biaya satuan
Rp. 565,- per batang, dengan harga jual Rp. 3.500,- per batang memberikan
5.2 Saran
Usaha pembibitan benih kopi arabika sigarar utang efektif dilakukan dangan
sangat menjanjikan untuk memberikan keuntungan besar, tanaman kopi di
Sumatera Utara sudah banyak yang tua, ditambah lagi dengang adanya program
pemerintah untuk melakukan peremajaan dan perluasan areal kopi, tentunya benih
kopi bersertifikat merupakan syarat mutlak untuk dapat disalurkan kepada petani
kopi. Kepada calon produsen benih kopi dapat disarankan untuk mengusahakan
benih kpi bersertifkat dengan mamatuhi beberapa persyaratan ketentuan peraturan
yang berlaku.

40
DAFTAR PUSTAKA
Anwar, C. 2006. Perkembangan Pasar dan Prospek Agribisnis Kopi di Indonesia.

Lokakarya Budidaya Tanaman Kopi. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao
Indonesia. Jember
Badan Pusat Statistik Propinsi Sumatera Utara. 2016. Sumatera Utara dalam
Angka 2016. Medan.
Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan (BBPPTP) Medan.

2016. Laporan Tahunan. Medan.
Dinas Perkebunan Propinsi Sumatera Utara. 2016. Statistik Perkebunan Sumatera

Utara Tahun 2015. Medan.
Dinas Perkebunan Propinsi Sumatera Utara. 2017. Statistik Perkebunan Sumatera

Utara Tahun 2016. Medan.
Direktorat Jenderal Perkebunan. 2016. Kebijakan Nasional Pengembangan Kopi

Indonesia. Kementerian Pertanian, Jakarta.
Direktorat Jenderal Perkebunan. 2016. Program Revitalisasi Perkebunan.

Kementerian Pertanian, Jakarta.
Direktorat Jenderal Perkebunan. 2017. Statistik Perkebunan Indonesia 2015-

2017. Jakarta.
Hulupi, R. dan Lubis,S. 2007. Laporan Hasil Monitoring Evalusi Kopi Sigarar
Utang di Sumut.Kerjasama Puslitkoka dan Bp2MB Medan.Medan.
Hulupi, R. dan Lubis,S. 2008. Laporan Penilaian Sumber Benih Kopi Sigarar
Utang di Sumut. Kerjasama Puslitkoka dan BBPPTP Medan.Medan.
Hulupi, R. dan Indra, G. 2009. Laporan Pemurnian Sumber Benih Kopi Sigarar
Utang di Sumut. Kerjasama Puslitkoka dan Disbun Sumut-Jember.
Kementerian Pertanian. 2017. Pedoman Umum Kegiatan PerbenihanTahun 2018.

Jakarta.
Lubis, S. 2016 . Laporan Monitoring Evaluasi Kopi Liberika Meranti. BBPPTP

Medan. Medan.
Lubis, S. 2017. Laporan Monitoring Evaluasi Kopi Liberika Tungkal Komposit.

BBPPTP Medan. Medan.
Outlook Kopi Komoditas Pertanian Sektor Perkebunan. 2016. Pusat Data Dan
Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian.
Jakarta.

41
Rahardjo, Pudji. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan
Robusta. Penebar Swadaya. Jakarta.
Saragih, B. 2014. Kebijakan Pertanian untuk Merealisasikan Agribisnis sebagai

Penggerak Utama Perekonomian Negara. Makalah pada Diskusi Panel
Centre Policy for Agro Studies. Jakarta.
Sahwardi, dkk. 2012. Analisis Usaha Pembibitan Karet. Jurnal Agribisnis Sain.
Jambi
Sri Najiyati dan Danarti. 2014 . Budidaya Tanaman Kopi dan Penanganan Pasca
Panen. Penebar Swadaya. Jakarta.

42
Lampiran 1. Hasill wawancara produsen benih kopi arabika sigarar utang nama
perusahaan awaluddin sitompul
A.BIAYA LAHAN
1 Sudah berapa lama saudara menjadi produsen benih kopi arabika Varietas
Sigarar Utang?
a. 1tahun b. 2 tahun c. 3 tahun d. 4 tahun e. ≥ 5 tahun
b Berapa luas lahan sebagai lokasi pembibitan kopi ini?
0,5 ha
3 Lahan pembibitan milik sendiri atau sewa ?
• Sewa b. Milik sendiri
4 Bila menyewa, Berapa biaya sewa lahan per tahun?
Rp. 0
B. BIAYA BENIH
5 Berapa butir benih kopi yang saudara beli per tahun ?
100.000 butir
6 Berapa harga pembelian benih kopi dalam bentuk biji per butir?
Rp. 125/butir
C. BIAYA PUPUK
7 Jenis pupuk apa saja yang digunakan ?
a. Urea b. TSP c. KCl d. NPK
e. Lain-lain ; .........................................................
8 Berapa dosis pupuknya? 0,5 G/Ltr air

9 Bagaimana cara pemberian pupuknya? Interval pemupukannya bagaimana?
Dilarutkan dan disiram
10 Kapan waktu pemberian pupuk?
Sebulan sekali
11 Berapa harga pupuk per kilo?
a. Urea : Rp 800 kgx5.800=4.640.000 b. TSP ; Rp. ...........................
b. KCl ; Rp......................... d. NPK : Rp. ...........................
e. Lain-lain : ........................
12 Berapa biaya pupuk yang digunakan (Rp. ................................/ha/tahun

Rp. 4.640.000
D. BIAYA PESTISIDA
13 Jenis pestisida apa saja yang digunakan ?
antracol
14 Berapa dosis pestisida?
Sesuai aturan
15 Bagaimana cara pemberian pestisida? Interval pemberian pestisida
bagaimana? disemprotkan
16 Kapan waktu pestisida?
Sesuai kondisi tanaman
17 Berapa biaya pestisida yang digunakan? (Rp. .....................ha/tahun)

43
45 liter x Rp. 150.000 = 6.750.000
E. BIAYA BAHAN DAN PERALATAN
- POLIBAG
18 Berapa harga polibag per kilo? Rp. 20.000/Kg
19 Satu kilo polibag berjumlah berapa lembar polibag? ± 130 lembar
20 Berapa ukuran polibag yang saudara gunakan? 12 x 20 cm
21 Berapa biaya untuk polibag 770 kg x Rp. 20.000 = 15.400.000
- PARANET
22 Berapa harga paranet per meter? Rp. 1.200.000/ Roll
23 Berapa meter paranet yang dibutuhkan? 8 roll
24 Paranet tahan berapa lama? Berapa kali bisa digunakan? Selama 2 tahun
Berapa biaya untuk paranet? 8 roll x Rp. 1.200.000 = Rp. 9.600.000
- BAHAN PERSEMAIAN
25 Berapa biaya pasir yang dibutuhkan untuk persemaian benih kopi ?
(Rp. 2.200.000 ha/tahun
26 Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk persemaian?
(papan/bambu/goni/alang-Alang). Goni = Rp. 150 lembar
20.000=3.000.000
Berapa biaya persemaian yang dihabiskan

(Rp. 5.200.000/ha/tahun)
- ALAT MENYIRAM
27 Apakah menggunakan pompa?
Berapa biaya untuk pompa (Rp5.000.000/tahun)
28 Berapa meter selang yang digunakan? 5 Gulung

Berapa biaya untuk selang (Rp. 650.000 x 5 Gulung/3tahun)=Rp. 3.250.000.
(biaya selang per Tahun Rp. 1.083.000)
29 Apakah menggunakan alat penyiram manual/Gembor? Berapa harganya?
Berapa unit? Tidak pakai gembor
Berapa biaya penggunaan alat siram (Rp. - /tahun)
30 Sumber airnya yang digunakan

a. Waduk b. Sumur Bor c. sungai d. Lainnya .....................
F. BIAYA UPAH TENAGA KERJA

31 Berapakah upah tenaga kerja (Rp 83.000/orang/hari)
Rp. 83.000 x 30 harix10 bln = Rp. 24.900.000
32 Berapa upah borong per jenis pekerjaan? Rp. 83.000 per hari (biasanya dapat
mengisi 500 polibag)
33 Berapa upah mengisi tanah ke polibag (Rp 83.000 /orang/hari
34 Apakah mengisi polibag diberikan upah harian atau upah dibayarkan

44
sejumlah polibag yang mereka isi atau borongan? Upah harian
35 Berapa kemampuan tenaga kerja satu hari mengisi polibag? ± 500 polibag
36 Berapa upah menyusun polibag supaya tertata dengan baik dibawah paranet?
-
37 Berapa upah tenaga kerja menanam benih kopi dari persemaian ke
pembibitan/dalam polibag? (Rp. - /orang/hari)
38 Berapa upah pemeliharaan benih kopi di persemaian?
(Rp- /orang/hari)
39 Berapa lama benih kopi dipersemaian? ±20-45 hari
40 Berapa kemampuan per orang memindahkan benih dari persemaian ke

polibag? -
41 Berapa upah menyiram bibit dalam polibag? (Rp 83.000 org/hari)
42 Berapa upah tanaga kerja pemupukan? (Rp. 83.000 /org/hari)
43 Berapa upah pemberian pestisida? (Rp. 83.000 /org/hari)
44 Berapa upah menyiang rumput yg ada disekitar polibag? (Rp 83.000
/org/hari)
45 Apakah upah diberikan setiap hari kerja atau upah dibayarkan setiap
bulan? Setiap minggu
G. DATA PENJUALAN BENIH KOPI SIAP SALUR

46 Berapa jumlah benih yang diproduksi per tahun? Mulai thn 2013-2017?
a. Tahun 2013 50.000 btg b. Tahun 2014 50.000 btg
c, Tahun 2015 50.000 btg d. Tahun 2016 100.000 btg
e. Tahun 2017 100.000 btg
47 Berapa jumlah benih kopi terjual setiap tahunnya? Mulai thn 2013-2017?
e. Tahun 2017 80.000 btg
48 Apakah setiap tahun ada kenaikan harga jual benih kopi siap salur? Ada
49 Berapa harga jual bibit per polibag? Rp. 3.500 per batang

45
Lampiran 2. Hasil wawancara produsen benih kopi arabika sigarar utang nama
perusahaan UD. RADOT
A.BIAYA LAHAN
Sigarar Utang?
b. 1tahun b. 2 tahun c. 3 tahun d. 4 tahun e. ≥ 5 tahun
0,5 ha
Rp. 0
B. BIAYA BENIH
125.000 butir
Rp. 125/butir
C. BIAYA PUPUK
b. Urea b. TSP c. KCl d. NPK
e. Lain-lain ; .........................................................
8 Berapa dosis pupuknya? 0,5 G/Ltr air

Dilarutkan dan disiram
Sebulan sekali
c. Urea : Rp 1.000 kgx5.800=5.800.000b. TSP ; Rp. ...........................
d. KCl ; Rp......................... d. NPK : Rp. ...........................
e. Lain-lain : ........................

Rp. 5.800.000
D. BIAYA PESTISIDA
Antracol
Sesuai aturan
bagaimana? Disemprotkan
17 Berapa biaya pestisida yang digunakan? (Rp. .....................ha/tahun)

46
48 liter x Rp. 150.000 = 7.440.000
- POLIBAG
19 Satu kilo polibag berjumlah berapa lembar polibag? ± 130 lembar
20 Berapa ukuran polibag yang saudara gunakan? 12 x 20 cm
- PARANET
- BAHAN PERSEMAIAN
(Rp. 2.200.000 ha/tahun
(papan/bambu/goni/alang-Alang). Alang-alang= Rp. 500.000
(Rp. 2.700.000/ha/tahun)
- ALAT MENYIRAM
27 Apakah menggunakan pompa?
Berapa biaya untuk pompa (Rp5.000.000/tahun)


b. Waduk b. Sumur Bor c. sungai d. Lainnya .....................
Rp. 83.000 x 30 harix10 bln x 2 org = Rp. 49.800.000


47
-
(Rp- /orang/hari)

polibag? -
/org/hari)
b. Tahun 2013 40.000 btg b. Tahun 2014 40.000 btg
e. Tahun 2017 100.000 btg
b. Tahun 2013 35.000 btg b. Tahun 2014 37.000 btg
e. Tahun 2017 80.000 btg

48
Lampiran 3. DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA PRODUSEN BENIH
KOPI ARABIKA SIGARAR UTANG NAMA PERUSAHAAN
KPT. SAHABAT SEJATI
A.BIAYA LAHAN
Sigarar Utang?
c. 1tahun b. 2 tahun c. 3 tahun d. 4 tahun e. ≥ 5 tahun
0,5 ha
Rp. 0
B. BIAYA BENIH
100.000 butir
Rp. 125/butir
C. BIAYA PUPUK
e. Lain-lain ; .........................................................
8 Berapa dosis pupuknya? -

Butiran ditaburkan/tabur langsung
Sebulan sekali
a. Urea : Rp 1.000 kgx5.800=5.800.000b. TSP ; Rp. ...........................
e. KCl ; Rp......................... d. NPK : Rp. 465.000
e. Lain-lain : ........................

NPK 12 zak x Rp. 465.000 = Rp. 5.800.000
D. BIAYA PESTISIDA
antracol
Sesuai aturan

49
17 Berapa biaya pestisida yang digunakan? (Rp. 6.750.000 ha/tahun)

- POLIBAG
19 Satu kilo polibag berjumlah berapa lembar polibag? 124-126 lembar
20 Berapa ukuran polibag yang saudara gunakan? 15 x 21 x 0,2
- PARANET
- BAHAN PERSEMAIAN
(Rp. 450.000 ha/tahun
(Rp. 950.000/ha/tahun)
- ALAT MENYIRAM
27 Apakah menggunakan pompa? Rp. 8.000.000/3 tahun
Berapa biaya untuk pompa (Rp. 2.700.000/tahun)

c. Waduk b. Sumur Bor c. sungai d. Lainnya .....................


50
(Rp- /orang/hari)

polibag? -
/org/hari)

c. Tahun 2013 75.000 btg b. Tahun 2014 50.000 btg
e. Tahun 2017 150.000 btg
c. Tahun 2013 55.000 btg b. Tahun 2014 35.000 btg
e. Tahun 2017 120.000 btg

51
Lampiran 4. HASIL WAWANCARA PRODUSEN BENIH KOPI ARABIKA
SIGARAR UTANG NAMA PERUSAHAAN CV. WANA BHAKTI
A.BIAYA LAHAN
Sigarar Utang?
0,5 ha
a. Sewa b. Milik sendiri
Rp. 0
B. BIAYA BENIH
100.000 butir
Rp. 125/butir
C. BIAYA PUPUK
e. Lain-lain ; .........................................................
8 Berapa dosis pupuknya? -
Butiran ditaburkan/tabur langsung
Sebulan sekali
a. Urea : Rp 1.000 kgx5.800=5.800.000b. TSP ; Rp. ...........................
f. KCl ; Rp......................... d. NPK : Rp. 465.000
e. Lain-lain : ........................
NPK 12 zak x Rp. 465.000 = Rp. 5.800.000
D. BIAYA PESTISIDA
antracol
Sesuai aturan

52
- POLIBAG
19 Satu kilo polibag berjumlah berapa lembar polibag? 124-126 lembar
- PARANET
- BAHAN PERSEMAIAN
(Rp. 950.000/ha/tahun)
- ALAT MENYIRAM
27 Apakah menggunakan pompa? Rp. 8.000.000/3 tahun


d. Waduk b. Sumur Bor c. sungai d. Lainnya .....................

-

53
(Rp- /orang/hari)

polibag? -
/org/hari)
Apakah upah diberikan setiap hari kerja atau upah dibayarkan setiap bulan?
Setiap minggu
e. Tahun 2017 150.000 btg
e. Tahun 2017 120.000 btg

54
SIGARAR UTANG NAMA PERUSAHAAN CV. DHARMA
NUSANTARA
A.BIAYA LAHAN
Sigarar Utang?
1 ha
Rp. 0
B. BIAYA BENIH
250.000 butir
Rp. 125/butir
C. BIAYA PUPUK
e. Lain-lain ; .........................................................
8 Berapa dosis pupuknya? 0,3 – 0,5 G/LTR
Pemupukan dilakukan secara bertahap dan diaplikasikan semingu sekali
dengan cara dilarutkan
seminggu sekali
a. Urea : Rp 4.500 b. TSP ; Rp. 4.750
c. KCl ; Rp 5.000 d. NPK : Rp. 9.000
e. Lain-lain : Pupuk Daun
12 Berapa biaya pupuk yang digunakan (Rp. 37.500.000/ha/tahun
D. BIAYA PESTISIDA
antracol
Sesuai aturan

55
- POLIBAG
19 Satu kilo polibag berjumlah berapa lembar polibag? 180 lembar
21 Berapa biaya untuk polibag Rp. 30.500.000
- PARANET
- BAHAN PERSEMAIAN
(papan/bambu/goni/alang-Alang).
(Rp. 15.000.000/ha/tahun)
- ALAT MENYIRAM
27 Apakah menggunakan pompa? Rp. 6.500.000/ tahun
28 Berapa meter selang yang digunakan? 150 meter
Berapa biaya untuk selang 2.400.000/thn.
35 Berapa kemampuan tenaga kerja satu hari mengisi polibag? 700-900 polibag
Rp. 30/polibag
pembibitan/dalam polibag? (Rp. 85.000 /orang/hari)
(Rp. 85.000 /orang/hari)

56
polibag? 200 benih
/org/hari)
bulan? Rp. 85.000 x 3 org x 30 hr x 10 bulan = Rp. 76.500.000
e. Tahun 2017 150.000 btg
e. Tahun 2017 120.000 btg

57
SIGARAR UTANG NAMA PERUSAHAAN CV. PUTRA
PERKASA
A.BIAYA LAHAN
Sigarar Utang?
1 ha
a Sewa b. Milik sendiri
Rp. 0
B. BIAYA BENIH
100.000 butir
Rp. 125/butir
C. BIAYA PUPUK
e. Lain-lain ; .........................................................
8 Berapa dosis pupuknya? 0,3 – 0,5 G/LTR
Pemupukan dilakukan secara bertahap dan diaplikasikan semingu sekali
dengan cara dilarutkan
seminggu sekali
11 Berapa harga pupuk per kilo?0
a Urea : Rp 4.500 b. TSP ; Rp. 4.750
c. KCl ; Rp 5.000 d. NPK : Rp. 9.000
e. Lain-lain : Pupuk Daun
12 Berapa biaya pupuk yang digunakan (Rp. 15.500.000/ha/tahun
D. BIAYA PESTISIDA
Antracol
Sesuai aturan

58
- POLIBAG
19 Satu kilo polibag berjumlah berapa lembar polibag? 180 lembar
21 Berapa biaya untuk polibag Rp. 15.500.000
- PARANET
- BAHAN PERSEMAIAN
(papan/bambu/goni/alang-Alang).
(Rp. 15.000.000/ha/tahun)
- ALAT MENYIRAM
27 Apakah menggunakan pompa? Rp. 6.500.000/ tahun
28 Berapa meter selang yang digunakan? 150 meter
Berapa biaya untuk selang 2.400.000/thn.


35 Berapa kemampuan tenaga kerja satu hari mengisi polibag? 700-900 polibag
Rp. 30/polibag
pembibitan/dalam polibag? (Rp. 85.000 /orang/hari)
(Rp. 85.000 /orang/hari)
polibag? 200 benih

59
/org/hari)
bulan? Rp. 85.000 x 3 org x 30 hr x 10 bulan = Rp. 76.500.000
d. Tahun 2013 75.000 btg b. Tahun 2014 50.000 btg
e. Tahun 2017 150.000 btg
e. Tahun 2017 120.000 btg

60

Produksi Benih Kopi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Produksi Benih Kopi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Produksi Benih Kopi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS USAHA PEMBIBITAN BENIH KOPI

BERSERTIFIKAT VARIETAS SIGARAR UTANG

PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Judul : Analisis Usaha Pembibitan Benih Kopi Bersertifikat Varietas

Dr.Ir. Erwin, MS. Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc.

Ketua Program Studi Direktur

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Nama : Susiawati Lubis

Panitia Penguji Tesis :

UNIVERSITAS MEDAN AREA

pernah diajukan untuk memperoleh gelar magister di suatu PerguruanTinggi, dan

mnaskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Medan, 18 November 2018

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Analisis Usaha Pembibitan Benih Kopi Bersertifikat Varietas Sigarar Utang di

Nama : Susilawati Lubis

Provinsi Sumatera Utara termasuk salah satu provinsi penghasil kopi di

Kata Kunci : analisis usaha, benih kopi bersertifikat, sigarar utang

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Name : Susilawati Lubis

Keywords :business analysis, certified coffee seed, sigarar utang

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Medan, November 2018

UNIVERSITAS MEDAN AREA

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

BAB III. METODE PENELITIAN

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 41

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Tabel 1. Daftar varietas unggul kopi arabika ................................... 10

UNIVERSITAS MEDAN AREA

1.1. Latar Belakang

Negara Indonesia menempati posisi pengekspor kopi ke empat setelah

sektor perkebunan yang berperan penting dalam menghasilkan devisa negara.

penting untuk diperhatikan adalah perlunya menyiapkan benih kopi unggul

tanaman kopi yang mampu menghasilkan produktifitas dan kualitas hasil

produksi yang optimal.

1.197.735.000 US dollar, terjadi penurunan nilai ekspor tahun 2016 hanya

sebesar 650.216.000 US dollar. Hal ini disebabkan tanaman kopi di Indonesia

pemerintah pada tahun 2018 sebagai tahun perbenihan memiliki program

memberikan bantuan benih unggul bermutu dan bersertifikat tujuan agar

AS. (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2016)

Berdasarkan data Direktorat Jenderal Perkebunan pada tahun 2016 luas

areal kopi di Indonesia1.228.512 Ha dengan produksi sebesar 639.305 ton.

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Madina 1.801 ha Kabupaten Pak Pak Barat 1.429 ha.

Kopi berperan penting bagi perekonomian Indonesia yaitu sebagai penghasil

devisa negara, penyedia lapangan kerja, memelihara konservasi lingkungan,

dapat berupa biji perbanyakan secara generatif ataupun dapat dikembangkan

dengan perbanyakan vegetatif (klonal) dengan cara okulasi, setek, sambung

oleh pemerintah. Untuk kopi sigarar utang umumnya dilakukan perbanyakan

Di Propinsi Sumatera Utara mempunyai satu sumber benih kopi arabika

sigarar utang milik petani Bapak Awaluddin Sitompul di Kabupaten Tapanuli

Awaluddin Sitompul ditetapkan dengan Surat Keputusan Direktur Jenderal

Perkebunan Nomor 33/KPTS/KB.020/5/2016 tanggal 31 Mei 2016. Kebutuhan

UNIVERSITAS MEDAN AREA

berada di desa Siarang-arang kabupaten tarutung provinsi Sumatera Utara.