OHMIC
OHMIC
OHMIC
1. RATNA PALUPI
2. EMMY NOVIA
Ohmic heating
Pemanasan ohmik (Ohmic heating)
merupakan proses pengolahan bahan pangan
secara modern menggunakan suhu dimana
bahan pangan berfungsi sebagai resistor
listrik, dipanaskan dengan dikenai aliran listrik.