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    Quando in cucina c'era Mary
    Quando in cucina c'era Mary
    Quando in cucina c'era Mary
    E-book53 pagine21 minuti

    Quando in cucina c'era Mary

    Di Serena Baldoni

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    Info su questo ebook

    Quando in cucina c’era lei,

    con i suoi sorrisi e il profumo di sugo e biscotti,

    di burro e cacao,

    gli occhi tinti dal cielo e l’amore nell’aria.
    LinguaItaliano
    EditoreSerena Baldoni
    Data di uscita17 dic 2016
    ISBN9788822878267
    Quando in cucina c'era Mary

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      Quando in cucina c'era Mary - Serena Baldoni

      Mary

      Quando in cucina c'era Mary

      Ricette & Racconti.

      Serena Baldoni

      Ricette & Racconti

      Quando in cucina c’era lei,

      con i suoi sorrisi e il profumo di sugo e biscotti,

      di burro e cacao,

      gli occhi tinti dal cielo e l’amore nell’aria.

      L’essenza di Mary

      Sono cresciuta tra i sapori forti di chi amava la vita, amava mangiare e amava il sugo, quello per ore lasciato a borbottare all’interno di una pentola di terra cotta, finché il rosso del pomodoro sgargiante non diveniva porpora sofisticata e nobile.

      Trentuno anni fa le merende erano diverse dai fast food di oggi e dai dolciumi confezionati, s’improvvisavano in tazze di crema fumante, bruschette di olio e sale o zabaione lavorato a mano. La cucina era il luogo del ritrovo, come un giorno di festa, di Natale, dove respirare intensi aromi d’affetto per il palato e i sensi.

      Quando c’era lei in cucina tutto si trasformava in magia e alla fine del mese avresti potuto dire addio alla bilancia e alla dieta.

      Eppure sono stati gli anni migliori di me, dell’intera vita.

      A Mary, mia nonna.

      Pomarola di Mary

      Ingredienti

      1kg di pomodori freschi maturi, San Marzano, cuore di bue ecc.

      1 cipolla intera.

      5/10 foglie di basilico.

      1 sedano (uno stocco).

      2 carote.

      Sale q.b.

      Olio extra vergine di oliva q.b.

      1 cucchiaio di burro.

      1 cucchiaio grande di parmigiano grattugiato.

      1 spolverata di peperoncino.

      Procedimento

      Inserite in una pentola i pomodori interi, incisi, portandoli a bollore per circa 15 minuti.

      Scolate gran parte del liquido di cottura e aggiungete il resto delle verdure tagliate a dadini o tritate, un pizzico di sale, lasciando cuocere per altri 60/80 minuti.

      Aggiungete l’olio e il burro, il peperoncino e il parmigiano soltanto alla fine per

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