Tonkatsu
.jpg)
Tonkatsu (jap. 豚カツ ton-katsu; dosł. kotlet wieprzowy[1]) − popularna potrawa japońska.
Rodzaje potraw
[edytuj | edytuj kod]Panierowany kotlet smażony na głębokim tłuszczu jest serwowany w różny sposób, m.in. jako:
- główna część zestawu (teishoku) lunchowego; kotlet jest pokrojony na cząstki o wielkości jednego kęsa, dogodnego do ujęcia pałeczkami (hashi)[2]; w zestawie jest ryż, poszatkowana kapusta, sos w stylu Worcester oraz zupa miso[3];
- oddzielny zestaw kanapek (katsu-sando) lub część bentō (zestaw na wynos, w podróży);
- katsu-karē czyli kotlet z japońskim curry (karē);
- katsudon czyli kotlet schabowy podawany na misce ryżu.
Galeria
[edytuj | edytuj kod]-
Tonkatsu na wynos -
Katsu-sando (kanapka z tonkatsu) -
Katsu-karē -
Katsudon
Zobacz też
[edytuj | edytuj kod]Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary. Tokyo: Kenkyusha Ltd., 1991, s. 1833. ISBN 4-7674-2015-6.
- ↑ Informacje o tonkatsu (Tonkatsu - Japanese Food About.com)
- ↑ Richard Hosking: A Dictionary of Japanese Food. Tokyo: Tuttle Publishing, 1996, s. 144. ISBN 978-4-8053-1335-0.
