Escala Abs-Rs

ESCALA SOMMELIER ONLINE T12
✓ Data Tema Tubetes/Vinhos
10/07 Aula inaugural
17/07 Sommelier: definição e funções Tubete 1, 2 e 3
Miolo Reserva Pinot

Grigio
24/7 Fundamentos do serviço, enxoval básico e acessórios
Espumante Casa
Perini Brut
Kit 1
31/7 Avaliação sensorial de vinhos Tubete 4, 5 e 6
07/08 Noções básicas de viticultura: o terroir Tubete 7, 8 e 9
14/08 Noções básicas de vinificação Tubete 10, 11 e 12
04/09 Cartas de vinho, organização de adega e aspectos mercadológicos

Tubete 7 e 8
11/09 Uvas Viníferas – Características básicas das principais variedades Tubete 1, 2 e 3
18/09 Noções básicas de enogastronomia Tubete 4, 5 e 6
25/09 Envelhecimento, amadurecimento e uso da madeira na produção de vinhos Tubete 9, 10 e 11
Kit 2
Champagne Möet
02/10 Espumantes franceses: Champagne e muito mais
Chandon (375ml)
Cava Cordon negro
Brut (375ml)/
Prosecco Mionetto
09/10 Espumantes do mundo orange Label Brut
200ml/
Espumante Petronius
Sur lie (com cera)
16/10 Prova Online 1 Tubete 12

Kit 3
23/10 Brasil Tubete 1, 2 e 3
30/10 Introdução ao sistema de Denominações de Origem: do berço à maturidade Tubete 4 e 5
06/11 França – Introdução, Sudoeste, Jura, Provence Tubete 6, 7 e 8
13/11 França – Rhône, Languedoc-Roussillon Tubete 9 e 10

Kit 4 Kit 4 Kit 4 Kit 3 Kit 4 Kit 4
20/11 França – Alsace, Loire

Tubete 4 e 5
27/11 França – Borgonha e Beaujolais Tubete 1, 2 e 3
04/12 França – Bordeaux Tubete 11 e 12
11/12 Técnicas especiais de vinificação – Vinhos Doces Tubete 6 e 7
18/12 Técnicas especiais de vinificação – Vinhos Fortificados Tubete 8 e 9
08/01 Alemanha Tubete 10 e 11

ESCALA SOMMELIER ONLINE T12
✓ Data Tema Tubetes/Vinhos
Kit 9 Kit 8 Kit 7 Kit 6 Kit 5 Kit 5 Kit 5 Kit 5 Kit 5 Kit 5 Kit 4
15/01 Prova Online 2 Tubete 12
22/01 Portugal Tubete 1 e 2
29/01 Espanha tubete 3 e 4
05/02 Itália – Norte e Ilhas Tubete 5 e 6
12/02 Itália – Centro e Sul tubete 7 e 8
19/02 Áustria, Hungria, Leste Europeu e Novas Fronteiras Tubete 9 e 10
26/02 Chile Tubete 11 e 12
05/03 Argentina Tubete 1 e 2
12/03 Uruguai e África do Sul Tubete 3 e 4
19/03 Austrália e Nova Zelândia Tubete 5 e 6
26/03 Estados Unidos e Canadá Tubete 7 e 8
02/04 Cervejas e outros fermentados / Bebidas não alcoólicas
09/04 Destilados e Noções de Coquetelaria Tubete 9, 10 e 11
16/04 Protocolos do serviço formal, aeração e decantação de vinhos

Kit 9
23/04 Prova Online 3 Prova 12
30/04 Prova prática de serviço

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07/08 Noções básicas de viticultura: o terroir Tubete 7, 8 e 9

14/08 Noções básicas de vinificação Tubete 10, 11 e 12

04/09 Cartas de vinho, organização de adega e aspectos mercadológicos

18/09 Noções básicas de enogastronomia Tubete 4, 5 e 6

25/09 Envelhecimento, amadurecimento e uso da madeira na produção de vinhos Tubete 9, 10 e 11

16/10 Prova Online 1 Tubete 12

23/10 Brasil Tubete 1, 2 e 3

30/10 Introdução ao sistema de Denominações de Origem: do berço à maturidade Tubete 4 e 5

06/11 França – Introdução, Sudoeste, Jura, Provence Tubete 6, 7 e 8

13/11 França – Rhône, Languedoc-Roussillon Tubete 9 e 10

20/11 França – Alsace, Loire

27/11 França – Borgonha e Beaujolais Tubete 1, 2 e 3

04/12 França – Bordeaux Tubete 11 e 12

11/12 Técnicas especiais de vinificação – Vinhos Doces Tubete 6 e 7

18/12 Técnicas especiais de vinificação – Vinhos Fortificados Tubete 8 e 9

08/01 Alemanha Tubete 10 e 11

22/01 Portugal Tubete 1 e 2

29/01 Espanha tubete 3 e 4

05/02 Itália – Norte e Ilhas Tubete 5 e 6

12/02 Itália – Centro e Sul tubete 7 e 8

19/02 Áustria, Hungria, Leste Europeu e Novas Fronteiras Tubete 9 e 10

26/02 Chile Tubete 11 e 12

05/03 Argentina Tubete 1 e 2

12/03 Uruguai e África do Sul Tubete 3 e 4

19/03 Austrália e Nova Zelândia Tubete 5 e 6

26/03 Estados Unidos e Canadá Tubete 7 e 8

02/04 Cervejas e outros fermentados / Bebidas não alcoólicas

09/04 Destilados e Noções de Coquetelaria Tubete 9, 10 e 11

16/04 Protocolos do serviço formal, aeração e decantação de vinhos

23/04 Prova Online 3 Prova 12

30/04 Prova prática de serviço

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