西麻布のゆったりできる個室のある日本料理のお店

...■白いかのお刺身　■ホッキ貝のお刺身　■カツオのお刺身　■太刀魚の焼き霜　■山形県産 本マグロのお刺身...ちぃー蒸し 蒸したもち米と3種類のチーズ、お魚、アワビにカツオだしのあんがかかっており、 最後に香り高い海苔を振りかけました...ーズ３種、鮭と鮑、カラスミを合わせた一品！かなりしょっぱいけど鰹出汁の餡は美 味〜♬ リーチェパパは完食するも ”奇妙な味だ”...

...白味噌ということもあるだろうが、まろやかでホッとする味だ。 刺身はアオリイカと、鰹の藁焼き。 焼き物はごぼうが中に入った鰻。ふわっふわで...

...シニアソムリエがいます。 ソムリエ資格を持ち、かつお酒関係の仕事に10年以上就いていないと受験さえさせてもらえない上...・鶏出汁 鶏皮煎餅はレモン皮とトリュフ塩で。 鶏出汁はカツオや昆布もブレンドされていると 思われる...鶏出汁 鶏皮煎餅 レモン塩／トリュフ塩 まずは鶏出汁とカツオ昆布のあわせ出汁の美味しいスープで胃腸を調え...

...・お造り 戻り鰹（岩手）、真鯛（淡路）、平貝（岡山）...ほおずきをあしらったりと季節感もあり。美しい。 で。戻りかつお・はも・たいの刺身三点盛り。焼き魚（鮎）...◆煮物 鰤有馬煮  程よく甘い味付けの鰹で箸を入れたらホロホロっと柔らかいです...

...◆【造り】初かつお ▷▷▷お造りは香味ポン酢をブレンド、和歌山県産の鰹でした。エシャロットを含んだ香味ポン酢はピリッと辛い。ですが、鰹本来の旨味を壊さない絶妙な加減で美味しいです...

...トビウオの羽が衝撃的なヴィジュアルｗ 飛魚へぎ造里 鰹角造里 妻いろいろ 薬味にはみょうが、しょうが、シソの実、ネギ...御造里 飛魚へぎ造里＊鰹角造里＊妻いろいろ もちっとした食感の飛魚と脂ののった鰹 新鮮なお魚はやっぱりおいしいですねぇ...

...・戻り鰹炙り かつおのお腹の部分を使っているそうでとても肉厚で食べ応えが良かったのと，一緒にかかっていた玉ねぎのソースがかつおの味を邪魔しないくらいにさっぱりでかつお好きにはたまらない一品で...

...■太刀魚　■いくら　■とろ串　■雲丹　■赤身　■かつお　■のどぐろ　■とろたく　■大トロステーキ　■あわび...■イサキ　■アズキハタ　■カツオのたたきの薬味巻き　■イクラ小丼ぶり　■鰯　■バフンウニ...  中トロ◎（境港） 石鰈◎ 鰹 海胆◎ 山葵明太子...

...み会/あわび/黒鮑/鮑/松茸/秋刀魚/土瓶蒸し/かつお/ひやおろし/忘年会/新年会/のどぐろ...牛肉の味を活かす感じですね。 お造りは鰹、鯛、ホウボウでした。 最後にお櫃に入ったご飯をよそって薬味、出汁をかけてお茶漬けです。 お出汁は鰹出汁でしょうか...

...本当によく考えられている。 ・気仙沼かつお 気仙沼の艶やかな鰹の刺身を玉ねぎ醤油で。 ぷりぷりの食感に解ける甘さ...めちゃくちゃ感じるやつ。旨い！！ ⑦カツオ（気仙沼産） こちらは戻りガツオとの事...

...全体的にひと皿ひと皿の量がやや多く感じました、、 苦手なカツオは、やはり苦手でした笑 80年代のワインをいただいたのですが...椀ものの真薯は小十よりだが吸い地などは鰹をより効かせて石田さんの味わいに。これは好みだが鰹が僕には強い強くはあった...

...■鮨カウンター　■個室　■鮨カウンターの暖簾　■鰹の藁焼き　■ごまあじ　■ホタテの磯辺焼き　■グラス白ワイン...穴場だ！ 大将オススメの料理をアラカルトで。 ◆かつおの藁焼き ◆胡麻あじ ◆長芋 ◆椎茸 ◆白子 ◆さんまの塩焼き ◆岩中豚の焼豚 ◆さつまあげ ◆鮭といくらの炊き込みご飯 「かつおの藁焼き」 炭火焼きではなく「藁焼き」というところに...

...葱好きのためのお蕎麦です。　■天麩羅そば　■鴨ざる　■【温かい蕎麦】 温かい蕎麦は全て田舎そばを使用。蕎麦出汁に使う鰹は雑味を抑え、上品...

...⑤海鮮 天使の海老 帆立 北海ダコ 水菜 えのき バター 酒 鰹だし ⑥小鉢 もずく酢 ⑦メイン...天使の海老 帆立 北海ダコ 水菜 えのき バター 酒 鰹だし ⑥小鉢 もずく酢 ⑦メイン...▶天使の海老 帆立 北海ダコ 水菜 えのき バターとお酒と鰹出汁で味付け♡ 海鮮とバターだよ？合わないわけがない！！...

...ぜひまた伺いたい。 全ては撮れませんでしたが...本当に最高でした...！ 鮪 おひたし 小肌、イカ、昆布 長崎対馬の鰹 北海道夜市のあん肝 秋刀魚と鯛の昆布締め カンパチと大トロ 松茸の茶碗蒸し 新潟産のノドグロ...

...天ぷら。 サクッと！フワッと！最高な揚がり具合。久しぶりに美味しいと感じた天ぷらでした。 お塩、鰹出汁の天つゆ、紅しょうがつゆが用意され...

...他所は鰹出汁で炊くお店ばかりだそうなのですが、鰹とトリュフは美味しく炊くのが難しいそう。...お造りで感動したのはヤイトガツオ。初めて食べたけど、カツオの美味しさが凝縮している...

...もうこの辺で既に幸せになって来ております。 刺し盛りは戻り鰹に〆鯖、いなだ。おまかせの3点盛りでお願いしました。いや、これは美味いです。かつおも鯖も、仕事キッチリ！ 続いて河豚の卵巣の糠漬け...塩が効いていて、日本酒が進みます。 ■戻りかつおたたき 静岡県産４KgUPの大サイズ...

...【４皿目】あん肝とエビ芋 芽ネギ 鰹出汁と柚子 【ペアリング】紀土 大吟醸（和歌山県） 【５皿目】毛ガニのグラタン 京野菜 金時人参 丸大根 【ペアリング】立山（富山県） 【６皿目】寒鰤 クワイ 鰹とピーナッツの出汁...違うテーブルに提供されていたピーナッツとかつお出汁を使ったしゃぶしゃぶにも惹かれてしまったので...

...女子会/デート/ディナー/同窓会/宴会/大人数宴会/合コン/歓迎会/送別会/誕生日/パーティー/飲み会/松茸/秋刀魚/土瓶蒸し/かつお/ひやおろし/忘年会/新年会...