Vous en avez assez de la grisaille et de la monotonie hivernale ? Faîtes le plein de vitamines et de bonne humeur en découvrant notre sélection des meilleures recettes d'agrumes !
Recettes coups de cœur
Ceviche, leche de tigre et limeUn ceviche tout en fraîcheur, relevé par le lime, et adouci par le lait de coco.
- Entrée - Très facile
- 20 min.
- 1 min.
- Gâteau nuage au citron meringué
Un gâteau aérien et ultra-citronné qui séduit avec sa base moelleuse, sa mousse onctueuse à base de curd citron, et sa meringue enivrante. Un délice de gâteau nuage à décliner avec n'importe quel agrume : citron vert, pamplemousse, orange, clémentine, ou orange sanguine.
- Dessert - Facile
- 25 min.
- 15 min.
- Cupcake au citron, glaçage citron
Des petites douceurs à la saveur acidulée du citron.
- Dessert - Très facile
- 15 min.
- 15 min.
- Carpaccio de saint-jacques au citron caviar
Si la préparation du plat est rapide, il faut penser à préparer l'huile à la citronnelle la veille, pour que les parfums aient le temps de se diffuser.
- Entrée - Très facile
- 15 min.
- 5 min.
- Cake au citron de pays et huile d’olive de Provence
Un gâteau aux parfums méditerranéens grâce au citron et à l'huile d'olive.
- Dessert - Très facile
- 25 min.
- 40 min.
- Daurades au citron et au thym
- Plat - Facile
- 15 min.
- 20 min.
- Sangria aux agrumes
Une sangria parfumée, aux saveurs hivernales.
- Apéritif - Très facile
- 20 min.
- 0 min.
- Salade agrumes et poire
Une salade vitaminée et hivernale, sans sucre ajouté.
- Dessert - Très facile
- 30 min.
- 0 min.
- Sauce citron, gingembre, coriandre, épices
- Sauce - Très facile
- 5 min.
- 0 min.
- Soupe de courge à l'orange et graines
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de gingembre frais.
- Entrée - Très facile
- 10 min.
- 35 min.
- Besboussa
Elle se déguste bien fraîche accompagnée de suprêmes d’orange.
- Dessert - Facile
- 20 min.
- 25 min.
- Salade de carottes à la main de bouddha
Une entrée originale qui fait la part belle à la main de Bouddha, un agrume encore trop peu utilisé en cuisine.
- Entrée - Facile
- 15 min.
- 0 min.
- Vin d'orange
- Apéritif - Très facile
- 15 min.
- 0 min.
- Cake poires-oranges confites
- Dessert - Facile
- 15 min.
- 50 min.
Articles sur le thème "Recettes d'agrumes"
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- Crèmes au citron
Il faut une nuit au réfrigérateur pour que la crème soit bien prise.
- Dessert - Bon marché - Très facile
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- 10 min.
- Cake au citron
À déguster avec un bon trait de limoncello et quelques lanières d’écorces de citron confit.
- Dessert - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 50 min.
- Jus d’agrumes infusé à l’ail, gingembre et piment de Pascal Barbot
Je me sers de ce jus pour apporter du peps à des palourdes crues ou à des huîtres. On peut aussi ajouter une touche d’herbe aromatique, comme de la coriandre.
- Sauce - Bon marché - Très facile
- 10 min.
- 0 min.
- Caviar de pamplemousse et dorade de Frédéric Vardon
Le pamplemousse est idéal pour rehausser un poisson cru. Cette entrée s’accompagne très bien d’une salade de céréales (quinoa, lentilles béluga...)
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 3 min.
- Compote de mangue aux agrumes
Inspirée d’une recette du chef Alain Ducasse, cette compote sera délicieuse avec les derniers agrumes de la saison : orange, mandarine, clémentine…
- Dessert - Bon marché - Facile
- 15 min.
- 10 min.
- Pavlova pomélo, chantilly vanillée
- Dessert - Bon marché - Facile
- 15 min.
- 105 min.
- Thé glacé pomélo rose et menthe
A préparer à l'avance.
- Boisson - Bon marché - Très facile
- 5 min.
- 0 min.
- Besboussa à l’orange
Versez le sirop bien frais sur le gâteau encore chaud ou, inversement, laissez refroidir le gâteau et versez le sirop bien chaud.
- Dessert - Bon marché - Facile
- 20 min.
- 25 min.
- Mozzarella, agrumes, graines de coriandre
C’est là que les agrumes sont à leur apogée et la fraîcheur qu’ils apportent équilibre la richesse des plats que l’on mange en hiver.
- Entrée - Bon marché - Très facile
- 15 min.
- 0 min.
- Cheesecake orange, citron vert
Vous pouvez napper ce gâteau d’un glaçage au citron vert en mélangeant le sucre glace avec du jus de citron.
- Dessert - Bon marché - Facile
- 25 min.
- 40 min.
- Tabula rasa aux pistaches
La mélasse de grenade et le sumac sont disponibles dans les épiceries levantines.
- Plat - Bon marché - Facile
- 30 min.
- 5 min.
- Gâteau renversé mandarine et polenta
Un délice parfait pour les jours froids.
- Dessert - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 60 min.
- Baghrirs aux clémentines confites
Les fameuses crêpes aux mille trous garnies de fruits confits.
- Dessert - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 40 min.
- Panettone perdu et caramel d’érable
La plus délicieuse façon de recycler un panettone de la veille.
- Dessert - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 14 min.
- Salade d'oranges à la menthe
Pour plus de gourmandise, ajoutez six dattes medjool coupées en quatre et une poignée d’amandes grossièrement concassées.
- Dessert - Bon marché - Très facile
- 15 min.
- 8 min.
- Pamplemousses rôtis et mascarpone
La cuisson du pamplemousse diminue son amertume et le mascarpone apporte de la douceur. Un dessert parfait.
- Dessert - Bon marché - Très facile
- 5 min.
- 15 min.
- Sorbet à la clémentine corse bio, menthe et gingembre
- Dessert - Bon marché - Très facile
- 20 min.
- 10 min.
- Granité de citron au romarin
Un moyen imparable de filer en Sicile sans prendre l’avion ! Les zestes confits et le limoncello apportent une touche subtile à ce granité.
- Dessert - Bon marché - Facile
- 25 min.
- 5 min.
