SỞ LAO ĐỘNG TB&XH BÌNH DƯƠNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG TRUNG CẤP Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

BÁCH KHOA BÌNH DƯƠNG
Ngày 07 tháng 10 năm 2023
THỰC ĐƠN ĂN TRƯA CỦA CBGV VÀ HỌC SINH
BUỔI
TRƯA TRÁNG MIỆNG GHI CHÚ
THỨ
Lườn Cá hồi sốt cà chua + Rau dền cơm hoặc Bí Dưa Hấu hoặc Ổi
Thứ 2
luộc + Canh củ khoai tây, cà rốt ... nấu sườn Heo
Gà ta luộc + Rau Muống hoặc Bầu luộc Ổi hoặc Chôm Chôm - Mít nhà
Thứ 3
+ Canh Mồng tơi hoặc Cải nấu tép trồng
Cá Thu + Cá Ngừ nướng + Giá hoặc Su Su xào Nhãn hoặc Vải – Chè Sâm bổ
Thứ 4
thịt bằm + Canh Cà chua nấu thịt, trứng. lượng
Tôm Sú kho chua ngọt + Rau Lang hoặc Cần xào
Thứ 5 Cam hoặc Đu Đủ
tỏi + Canh Cua Mồng tơi – Mướp.
Thịt ba chỉ + Trứng kho tàu + Rau Dền cơm Bí
Thứ 6 Chuối hoặc Táo - Mít nhà trồng
xanh luộc + Canh rau Dền hoặc Cải nấu thịt
Đùi Gà CN nướng + Rau muống - cải xào tỏi +
Thứ 7 Dưa hấu hoặc Ổi
Canh Mồng tơi nấu tép - Canh Củ nấu sườn
- Gạo ăn là gạo ST 25 của Ông Cua, đây là gạo – an toàn, ngon nhất Thế giới hiện nay.
- Ưu tiên rau nhà trồng, rau bộ đội. Trồng không đủ hay nhà không có mới mua.
- Tất cả thực phẩm thịt, rau … mua loại tươi ngon – An toàn, chần qua nước sôi mới chế biến.
- Nước mắm dùng Chinsu loại ngon, nước tương dùng Maggi đậm đặc
- Nước uống Trường có máy lọc hiện đại. Nóng – Lạnh – Nguội
- Thực đơn Tuần kế tiếp có thay đổi cho ngon miệng. Chỗ nghỉ trưa giường tầng – phòng học máy lạnh.
HIỆU TRƯỞNG

MAI ANH NGUYỆT

 ĐỊNH LƯỢNG THỰC PHẨM CHO 50 SUẤT ĂN
1. Gạo ST 25: 4,5 kg tương đương 100 chén cơm – bình quân mỗi suất 2 chén/ bữa.
2. Thịt Heo, Cá: mỗi món 4 kg 10 tô
3. Thịt Gà, Vịt kho: 5 kg 10 tô.
4. Thịt bằm nấu canh: 0,5 kg
5. Tép nấu canh: 0,3 kg
6. Trứng chiên 75 quả trứng vịt
7. Tôm loại trung kho: 3 kg
8. Rau luộc hoặc xào: 3 kg 10 đĩa
9. Rau nấu canh: 1 kg: 5 xoong Inox
10. Món dùng cà chua sốt 1 kg cà chua + 1 gói me
11. Rau thơm cho vào: Hẹ, hành lá 0,3 Kg
12. Canh cua 1,5 kg.
Dầu ăn: Trường An
Hạt nêm, muối, bột ngọt, tương ớt … Định lượng sau:
 Thực đơn
Buổi
Sáng Chiều Tối
Thứ
Thứ 2 Cá hồi Thịt bò Tim heo
Thứ 3 Cá trích Nhật Sụn gà Thịt heo
Thứ 4 Cá ngừ Tim heo Ức gà ta
Thứ 5 Tôm hùm Sườn heo Trứng ngỗng
Thứ 6 Tôm tíc Cá hồi Tim heo
Thứ 7 Tôm càng Ức gà Thịt chó nấu hẹ
Chủ nhật Bào ngư Tim heo Mực

Thay đổi khẩu vị các món bằng: Thịt chim Bồ câu, thịt chim cu đất, cá thu, cá bống, cá đuối, cá chình, chả cá, thịt dê, ốc bưu xào xả,
cháo hàu, cá trắm, cá tầm, cá lăng, cá mú, gà Đông Tảo, Sâm cầm, vịt trời, thịt ngỗng, thịt ếch, lươn, thịt ba ba, bạch tuộc, súp tổ