교도소 음식

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교도소 음식은 교도소에 수감되어 있는 죄수들에게 제공되는 식사를 일컫는 용어이다.일부 교도소는 자체적으로 음식을 준비하지만, 많은 교도소는 현장 급식 회사의 직원들을 이용한다.일부 교도소는 채식주의뿐만 아니라 특정 종교의 ^{[1][better source needed]}식이요법을 지지한다.수감자들은 보통 감옥에서 매일 일련의 표준 식사를 제공받지만, 많은 교도소에서는 교도소에서 일해서 번 돈으로 간식과 디저트를 포함한 추가 음식을 구입하거나 가족과 친구들이 보내줌으로써 그들의 식단을 보충할 수 있다.

전 세계

북미

미국

일반적인 메뉴는 저당도, 저염도, 적당한 열량을 함유하도록 설계되어 있습니다.식생활, 종교, 윤리적 문제가 어느 정도 고려된다.1987년 대법원 사건들, 터너 대 사플리와 오론 대 샤바즈의 에스테이트는 수감자들을 처벌하고 감옥의 질서를 유지할 수 있는 감옥의 권리와 그들의 종교를 자유롭게 행사할 수 있는 헌법상의 권리의 균형을 맞추는 시험을 만들었다.감옥이 수감자의 종교적 식권을 침해했는지 여부는 이제 터너와 오론 사건으로 판단된다.이 테스트가 여전히 사용되고 있는 동안, 많은 다른 헌법적 요점들이 작용하고 있고, 여전히 널리 논의되고 있는 ^[2]문제이다.

미국의 대부분의 교도소 음식은 많은 양의 식사를 준비하고 식사 시간에 재가열할 수 있는 블라스트 쿨 방식으로 준비된다.미국에서 이 ^[3]기술은 1982년 1월 뉴저지 교정 시스템에 의해 개척되었습니다.

수감자들은 또한 초콜릿 바, 육포, 꿀, 땅콩 버터, 빵, 라면, 커피, 과자 케이크와 같은 음식을 교도소에서 구입할 수 있다.

종종, 민간 민간 계약자들은 훈련, 조리법 준수, 식품 안전, 도난 방지, 그리고 양 조절을 포함한 음식 준비의 모든 측면을 책임진다.

유대인 죄수들은 코셔식량을 ^{[4][better source needed]}배급받을 수 있다.

2016년 10월 2일 현재, 연방 교도소는 수감자들에게 아침, 점심, ^[5]저녁으로 채식 식사 옵션을 제공합니다.

어느 정도의 자율규정이 있기는 하지만, 대부분의 감시는 수감자 소송의 결과로 발생합니다.교도소 음식에 대한 불만은 헌법 개정 위반을 이유로 제기되어 왔다.특히, 부적절한 음식에 대한 주장은 잔인하고 특이한 처벌을 금지하는 수정헌법 제8조를 위반할 수 있으며, 종교적 이유로 특정 음식 요건을 거부하는 것은 수정헌법 ^[6]제1조를 위반한다.1976년 에스텔 대 갬블 사건에서 법원은 재소자에 대한 잔인하고 특이한 처벌과 관련된 문제에 대해 수정헌법 8조를 사용하기 시작했다.그러나 그 문제는 반드시 관련되어야 한다.) "부상이 객관적이고 충분히 심각한지"와 2. "교도소 간부가 재소자에게 고의적으로 무관심한지"니즈"이것은 다른 법원들에 의해 다양한 방법으로 해석될 수 있다.예를 들어, 한 법원은 불복종하는 수감자의 음식을 빼앗는 것을 "충분히 심각한" 것으로 보고, 따라서 수정헌법 제8조에 반하는 반면, 다른 법원은 그것을 적절한 처벌의 척도로 보고,^[7] 따라서 수정헌법 제8조에 따를 수 있다.

주 교도소는 종종 그들 자신의 사찰을 수행하는 것을 선호하지만, 그들은 미국 교정 협회와 같은 비영리 단체로부터 인증을 받을 수도 있습니다.주정부 수정 부서의 약 80%가 이러한 감독 ^[6]조직과 관련되어 있습니다.

식사의 예

주 교도소의 식사 예는 다음과 같습니다.^[8]

• 고기 또는 고기 부산물 2~3온스
• 야채 반 컵
• 녹말 4분의 3컵
• 드레싱 샐러드 4분의 3컵

음식 준비 관행의 변화에 대한 우려가 있다.제공된 ^[9]음식에서 나온 교도소 내 집단 질병의 몇 가지 문서화된 예가 있다.식사 후 탈이 나는 음식을 제공받는 것에 항의하는 죄수들의 단식투쟁도 있었다.내부 고발자들과 기자들은 교도소 ^[9]주방에서 쥐의 배설물과 다양한 기준 위반을 기록했다.더 이상 가족이 음식을 가져오거나 감옥 안에서 사랑하는 사람들과 나누는 것은 허용되지 않는다; 대신 가족들은 죄수들이 교도소 ^{[citation needed]}가게에서 준비된 면포장이나 사탕과 같은 포장된 음식을 살 수 있도록 유료로 돈을 송금할 수 있다.그러므로 수감자들이 신선한 음식을 접할 수 있는 방법은 보통 없다.2004년부터 미국의 많은 교도소에 식사를 제공해 온 아라마크는 기준을 낮추고 충분한 양의 음식을 제공하지 ^[9]않아 혹평을 받아왔다.

연방 교도소에서 아침 식사는 보통 덴마크식, 핫 또는 콜드 시리얼, 우유로 구성됩니다.하루의 다른 두 끼 식사에는 치킨, 햄버거, 핫도그, 라자냐, 부리토, 타코, 그리고 생선 패티와 같은 음식이 포함됩니다.수감자들은 아침에만 우유를 먹을 수 있고 나머지 두 ^[10]끼는 물과 향미음료를 먹을 수 있다.

재소자들은 교도소 "스프레드" 즉, 정부가 재소자들에게 의무적으로 제공하는 식사에서 얻거나 교도소 주방에서 얻은 물품으로 개인적으로 준비된 식사를 만드는 것으로 알려져 있다.확산은 종종 죄수들의 공동 모임이 될 수 있으며, 각 죄수들이 식사의 한 측면을 제공한다고 일반적으로 예상한다.교도소 확산은 교도소 ^[11][12]자체에서 제공하는 식사 중 부적절한 음식 품질, 양 및/또는 다양성에 대한 반응이다.

유럽

영국

1830년대 후반의 감옥에서는 죄수들에게 숟가락, 2핀트짜리 아연 접시, 그리고 우유를 위한 3길짜리 아연 그릇이 지급되었다.우유가 부족했던 겨울 동안, 죄수들은 가끔 나무 같은 물을 제공받곤 했다.

엄격한 규칙이 죄수들에게 주어지는 음식의 양을 통제했다.예를 들어, 일을 할 수 없는 여성은 1.5파인트 정도의 수프와 6온스의 빵을 받게 된다.노동 조건을 갖춘 남자 죄수는 2파인트의 수프와 12온스의 빵을 얻을 수 있었다.

아침 7시 30분에 제공되는 아침 식사는 오트밀 죽 5온스와 우유 3/4파인트입니다.12시에 제공되는 점심은 수프와 빵으로 구성되어 있습니다.각 파인트의 수프는 소머리 또는 골수뼈 1온스, 보리 1/2온스, 완두콩 1/2온스, 부추 1/2온스, 그리고 다양한 다른 채소들을 포함해야 했다.저녁 식사는 오후 6시에 제공되었고, 오트밀 죽 5온스와 ^[13]우유 1/2파인트였다.

2004년까지 (대부분의 교도소에서) 교도소 식사는 교도소 ^{[citation needed]}직원들의 감독 아래 죄수들에 의해 준비되었다.식사 준비와 배급의 민영화 움직임은 역사적 ^[9]관행에서 많은 변화를 가져왔다.HMP 노리치와 같은 일부 교도소에서는 교도소 ^{[citation needed]}식사가 여전히 죄수들에 의해 준비된다.

최신식

재소자 1인당 하루 평균 수당은 1.87파운드이며, 최저 1.20파운드이다.어떤 경우, 특히 소년원에서, 수당은 하루에 £3.45까지 오를 수 있다.

2004-2005년 HM 교도소에 의한 총 급식 지출은 9400만 파운드였으며, 그 중 4300만 파운드는 식비로, 3200만 파운드는 급식 직원에게 지출되었다.일부 죄수들은 급식 직원의 감독을 받으며 부엌에서 일하는데, 이것은 주말에 일하고 따라서 ^{[citation needed]}요리에 대한 기술을 습득할 수 있는 기회를 제공할 뿐만 아니라 더 높은 임금을 끌어모으기 때문에 인기 있는 교도소 직업이다.

식사는 일반적으로 제철 농산물로 만들어지지 않고 통조림, 냉동 야채, 햄버거,^[14] 파이와 같은 간편식을 사용한다.

식사의 예

런던 교도소의 메뉴 예는 다음과 같습니다.^[15]

점심:

• 채식 파스타 베이크
• 치킨&버섯파이
• 자메이카 쇠고기 패티
• 콘비프&피클롤
• 자켓 포테이토&콜슬로

저녁 식사:

• 야채 슈프림
• 치킨 슈프림
• 치킨 카레
• 개몬구이
• 돼지고기 파이 샐러드

아프리카

이집트

죄수들에게 제공되는 규칙적인 식사는 기본이다.점심 식사로 죄수들은 보통 삶은 고기, 달걀, 마른 닭뼈, 흰 쌀, 야채 수프와 같은 음식을 제공받으며, 저녁은 밀가루를 섞어 만든 오래된 빵과 함께 풀 메담(파바 콩, 식물성 기름, 쿠민의 이집트 전통 요리)과 같은 음식으로 구성되어 있다.각 교도소에는 수감자들이 식단을 보충하기 위해 고기, 채소, 과일과 같은 추가 음식을 살 수 있는 매점이 있다.많은 죄수들은 또한 가족들이 가져다 ^[16][17]준 음식을 가지고 있다.

르완다

죄수들은 하루에 옥수수나 수수죽으로 아침 식사를 하고 우갈리와 콩으로 불리는 옥수수죽으로 점심이나 저녁을 먹는다.교도소 매점에서 추가 음식을 구입하거나 ^[18]방문객이 가져갈 수 있습니다.

아시아

사우디아라비아

사우디아라비아의 죄수들은 아침에는 빵과 샌드위치, 점심에는 닭고기, 양고기, 생선, 저녁에는 쌀과 야채와 같은 음식을 제공받는다.죄수들은 또한 샐러드, 우유,^[19] 주스와 같은 배급품을 받는다.

대한민국.

콩밥은 곡류, 완두콩, 콩과 함께 백미 또는 현미로 구성된 음식으로 한국 교도소에서 흔히 먹는 주식이다.재소자들에게는 아침에는 토마토소스를 곁들인 빵, 치즈, 수프, 샐러드, 두유와 같은 음식들이 제공되고 ^[20]점심에는 골수, 야채 수프, 김치, 콩나물 등이 제공된다.과일과 고기와 같은 다른 음식들은 교도소에서 구입할 수 있다.

베트남

모든 죄수들은 매달 ^[21]쌀 17킬로그램, 채소 15킬로그램, 고기 0.7킬로그램, 생선 0.8킬로그램, 설탕 0.5킬로그램, 소금 1킬로그램의 권리가 있다.

교도소 음식 목록

• 마지막 식사 – 죄수들이 사형수에 처했을 때, 그들은 그들이 선택한 마지막 식사를 할 권리가 있습니다. 이 식사는 사형 집행 2시간 전에 그들에게 제공됩니다.연구에 따르면 대부분의 사형수들은 감자튀김이나 햄버거와 같이 칼로리와 지방이 많은 음식을 선택한다고 한다.예를 들어 텍사스와 같은 미국의 일부 주에서는 마지막 ^{[citation needed]}식사가 20달러로 제한되었습니다.하지만 플로리다와 인디애나 같은 다른 주에서는 마지막 식사가 40달러로 제한된다.캘리포니아는 마지막 식사에 50달러까지 쓸 수 있습니다.대부분의 주에서는 마지막 식사를 현지에서 할 수 있도록 요구한다.만약 식사가 이 가격 제한을 초과한다면, 그들은 양을 줄이거나 수감자들이 다른 것을 선택하도록 할 것이다.예를 들어, 24개의 부드러운 껍데기 타코를 제공받기를 요청한 텍사스 수감자는 4개만 제공받았다.마지막 식사 요청은 재소자들의 ^{[22][page needed]}국적을 반영한 것으로 밝혀졌다.
• Nutraloaf – Nutraloaf는 잘못된 행동을 ^[23][24][25]한 죄수들에게 주어진다.뉴트랄로프는 보통 전날의 식사를 혼합한 것입니다.뉴트랄로프는 매우 싱겁고 골판지 같은 것으로 묘사될 수 있다.하지만, 그것은 살아남기 위해 필요한 모든 비타민과 영양소를 가지고 있습니다.뉴트랄로프 뒤에 있는 도덕성은 널리 논란이 되고 있는 문제이다.많은 사람들은 죄수들에게 뉴트랄로프를 제공하는 것이 비윤리적이고 특정한 권리에 반한다고 주장한다.하지만 교도소 직원들은 뉴트랄로프가 폭력을 엄청나게 ^[26]줄여준다고 주장한다.
• 미스터리 고기 – 볼로냐 소시지와 유사
• 죽 – 영국 교도소의 예전 주식
• Richet – 유럽의 보리, 콩, 야채, 돼지고기 스튜로 때로는 감옥과 관련이 있습니다.
• 죽

「 」를 참조해 주세요.

• 하드택, 하드빵의 군 배급량
• 힌두교의 식단
• 이슬람의 식생활법
• 유대인의 식생활법

레퍼런스

외부 링크

• Wikimedia Commons의 교도소 음식 관련 매체
• Wikimedia Commons 교도소 주방 관련 미디어
• 철창 안에서 먹는 것 - 감옥에서 음식에 대한 숨겨진 형벌을 끝낸다.미국 교도소 시스템의 음식의 질과 결과에 대한 영향/정의 보고서.