색슨 요리

Saxon cuisine

작센 요리는 작센의 지역 요리 전통을 아우른다.일반적으로 요리는 매우 푸짐하고 메인 요리와 함께 제공되는 다양한 소스, 그리고 감자, 파스타, 밥 대신 클뢰제/ 크누델을 반찬으로 제공하는 패션 등 독일 중부의 많은 특색이 있다.또한 많은 민물고기가 작센 요리, 특히 동유럽의 경우와 마찬가지로 잉어와 송어 요리에도 사용된다.

그 지역의 풍부한 역사가 그 요리에 영향을 끼쳤으며 지금도 여전히 영향을 끼치고 있다.꽃이 피고 성장하는 드레스덴과 라이프치히의 도시에서는 화려한 스타일의 요리가 라이프치히 앨러라이의 재료로 게에 의해 예시된 것처럼 소중히 여겨지고 있다.사람들이 수확을 하기 위해 정말 열심히 일해야 했고 에르츠게비르에서처럼 정말 가난했던 다른 지역들은 주요한 역할을 하고 거기서 유래한 유명한 음식들, 예를 들어 쿼크를 넣은 감자, 감자 수프, 빵과 린스유를 넣은 감자 등이 있다.또한 보그트랜드 지역에는 많은 농부들이 있었지만 그들은 더 부유했다. 그래서 이 지역에서는 일요일 구워지는 것이 오늘날까지 전해지는 전통이다.

작센의 맥주

작센 전역에는 양조장 전통과 전통 맥주가 있다.프리버거, 라데베르거, 베르네스그뤼너 등 유명한 품종이 많이 양조되는데, 특히 GDR이 자주 수출되던 시기였다.

디저트와 단것

작센 요리의 베이킹 용품과 페이스트리는 다양하고 독특한 것으로 알려져 있다.작센 방언의 가피 운 구첸(Kaffee und Kuchen, 빛. 커피와 케이크)의 독일 전통은 작센에서 유래했으며 작센인들은 가장 먼저 커피와[citation needed] 함께 케이크를 제공했다.이러한 구별은 카피에세(Kaffeesachse)와 카피에탄테(Tanten)나 노파가 만나 커피 한잔을 마시며 험담을 할 것이라는 생각을 전달하는 표현에서 알 수 있다.오스트리아의 요리와 보헤미아의 요리에 대한 문화적 관계를 보여주는 이 관습은 오늘날에도 여전히 지켜지고 있다.독일의 어느 지역도 작센처럼 독특하고 풍부한 카페 문화를 가지고 있지 않다.이는 독일 최초의 카페가 문을 연 라이프치히와 드레스덴에 있는 많은 오래된 웅장한 커피하우스에서 볼 수 있다.

전국 유명 요리

문학

  • 위르겐 헬프리히트: 세치시슈스 슈페지알리테텐 백부치: 슐레머-레제프테 폰 퀀트 박사 4.아우플라주, 후섬 베를라크, 후섬 2009, ISBN978-3-89876-230-4.
  • 토마스 샤우푸:세흐시셰 티슈쿨투르와 레벤사르트, 드레스덴, 라이프치히, 베라크판 리모사, 2013, ISBN 978-3860375129.