토카지

Tokaji
젠트 타마시 사모로드니

Tokaji (Hungarian: of Tokaj Hungarian pronunciation: [ˈtokɒji]) or Tokay is the name of the wines from the Tokaj wine region (also Tokaj-Hegyalja wine region or Tokaj-Hegyalja) in Hungary or the adjoining Tokaj wine region in Slovakia.이 지역은 오랜 역사를 가진 와인으로 귀족의 부패에 영향을 받은 포도로 만든 달콤한[1] 와인으로 유명하다.토카즈의 포도에서 나온 "넥타르"는 헝가리의 국가에도 언급되어 있다.

슬로바키아 와인 지역인 Tokaj는 헝가리 품질 관리 [2]규정을 적용할 경우 Tokajsk//-α/-é 라벨("슬로바키아어로 "[2]Tokaj")을 사용할 수 있다.이 지역은 과거 헝가리 왕국 내 토카즈-헤잘자 지역의 일부였으나 트리아논 조약 이후 헝가리와 체코슬로바키아로 분할되었다.

재배

도카지 와인 저장고로 1967년 도카지 마을에서 185셀러가 집계되었습니다.
아수3 푸토요스 토카지

도카지 와인 생산에는 6종류의 포도 품종이 공식적으로 승인되었습니다.

퍼민트는 면적의 60%를 차지하며, 아스주 와인 생산에서 단연코 가장 중요한 포도입니다.Harrslevel stands은 추가로 30%를 나타냅니다.그럼에도 불구하고, 드라이 화이트부터 세계에서 가장 달콤한 [3]와인인 에젠시아까지 다양한 종류의 와인이 이 지역에서 생산됩니다.

도카지 와인이 전통적으로 재배되는 지역은 카르파티아 산맥 근처의 해발 457m의 작은 고원이다.토양의 원산지는 화산이고 철분과 석회가 많이 함유되어 있다.이 지역의 위치는 독특한 기후를 가지고 있으며, 인근 산의 보호로 인해 이 특별한 양봉에 도움이 됩니다.겨울은 몹시 춥고 바람이 분다; 봄은 시원하고 건조한 경향이 있고, 여름은 눈에 띄게 덥다.보통 가을은 일찍부터 비가 오고, 그 후 인도의 여름이 길어지면서 매우 긴 숙성기를 허락한다.

퍼민트 포도는 두꺼운 껍질에서 성숙을 시작하지만, 익을수록 껍질이 얇아지고 투명해집니다.이것은 태양이 포도를 투과하고 안에 있는 많은 액체를 증발시켜 더 높은 농도의 설탕을 생산하게 합니다.다른 종류의 포도들은 터질 정도로 성숙하지만, 대부분의 다른 포도들과는 달리, 퍼민트는 부패하지 않도록 두 번째 껍질을 자라게 된다.이것은 또한 포도의 천연 당분을 농축하는 효과도 있다.포도들은 "보트리티스 시네레아" 곰팡이가 생길 정도로 포도나무 위에 오래 방치되어 있다.그리고 나서 포도는 때때로 12월에 수확된다(그리고 진정한 에센시아의 경우, 때때로 [4]1월까지).

이 지역의 일반적인 연간 생산량은 비교적 적은 100,280헥타르(2649,000 미국 [citation needed]갤리터)에 이른다.

도카지 와인의 종류

도카지 와인 지역 최초의 마을 수준의 드라이 퍼민트
  • 드라이 와인:고품질의 드라이 도카지 퍼민트는 이 지역에서 비교적 새로운 발전입니다.수세기 동안 이 지역의 주요 생산물은 달콤한 와인이었고, 주로 보트리티드 제품들이었다.건조한 푸르민트는 이스트반 젭시에 의해 2000년 단일 포도밭 선정이 소개되었을 때 와인 전문가와 세계 전문가들의 주목을 받았다.이 와인은 이전에는 부르고뉴나 모젤과 같은 역사적인 지역의 최고급 백포도주에서만 맛볼 수 있었던 뛰어난 광물질성, 복잡성, 구조를 표현했습니다.고령화 가능성 또한 유망했다.2003년에 더 많은 Mad 마을의 생산자들이 단일 포도밭에서 선별된 건조한 Furmint 와인을 생산하여 큰 성공을 거두었다.1200ha에 가까운 Mad마을은 이 지역의 독특한 화산 테루아르를 표현할 수 있는 코뮤니티급 와인으로 고품질의 드라이 푸르민트 와인을 대량으로 생산할 기회가 있었습니다.이 와인은 그 이름에서 따온 것으로, Szent Tamas Winery의 Istvann Szebsy Jr.

한때 일반적인 오더리움이라고 불리던 이 와인은 이제 각각의 포도 품종에서 이름을 따왔다.토카지 푸르민트, 토카지 하르스레벨리, 토카지 사르가무스코탈리, 토카지 쾨베를레벨리.

  • 사모로드니:이런 종류의 와인은 처음에는 föbor (프라임 와인)로 알려졌지만 1820년대부터 폴란드 상인들은 사모로드니라는 이름을 널리 알렸다. (이 단어는 슬로베니아어의 프레크무르제 방언, 판노니아 분지의 흥건화 이전에 사용되었던 카즈카비아 크로아티아어에서 유래했다.)그 단어는 형용사이고 "자생", "자생", "자생" 또는 "자생"을 의미합니다.자모로드니는 일반 와인과 다른 점은 보트리제 포도의 비율이 높은 다발의 포도로 만든다는 것이다.Szamorodni는 보통 와인보다 알코올 함량이 높습니다.Szamorodni는 종종 100-120g의 잔류 당분을 함유하고 있으며, 따라서 에데(단맛)라고 불립니다.그러나, 다발에 보트리제 포도가 적게 함유되어 있으면 잔류 당도가 훨씬 낮아져 szaraz(건포도) 와인이 됩니다.알코올 도수는 일반적으로 14%입니다.
빈티지 1990년산 토카지 아슈 4 푸토뇨스 한 병, 토카지 와인 특유의 500ml 병.헝가리 국기의 색상이 들어간 캡슐 라벨도 특징입니다.
  • Aszu: 이것은 영어권에서 [5]Tokay로 알려진 세계적으로 유명한 달콤한 토파즈색 와인입니다.
    헝가리어의 원래 뜻은 "건조"였지만, "고귀한" 썩은 포도로 만든 와인의 종류와 연관되었다.아수 와인을 만드는 과정은 다음과 같습니다.
    • 아수 열매는 개별적으로 따고, 큰 통에 모아 반죽(아수 반죽으로 알려진)의 농도로 짓밟는다.
    • 머스트 또는 와인을 아스 반죽에 붓고 24시간에서 48시간 동안 가끔 저어줍니다.
    • 이 와인은 나무 통이나 통에 담겨 발효가 완료되고 아수 와인은 숙성됩니다.통은 서늘한 환경에 보관되어 단단히 닫혀 있지 않기 때문에 통 안에서 발효가 몇 년 동안 천천히 진행됩니다.
아스수의 농도는 전통적으로 [6]Gönc 통(136리터 배럴)에 첨가된 반죽의 개수로 정의되었다.오늘날 퍼토니 수치는 숙성된 와인에 함유된 설탕과 무설탕 추출물의 함량에 기초한다.아수 푸토뇨는 3푸토뇨에서 6푸토뇨까지 다양하며, 아수 에센시아는 6푸토뇨 이상의 와인을 나타냅니다.대부분의 다른 와인과 달리, 아스주의 알코올 함량은 일반적으로 14% 이상입니다.연간 아수 생산량은 이 지역 총 생산량의 1%에도 미치지 못한다.
  • 에젠시아:과즙이라고도 불리는, 이것은 종종 세계에서 가장 배타적인 와인 중 하나로 묘사되지만, 엄밀히 말해 와인이라고 부를 수는 없다. 왜냐하면 그것의 엄청난 설탕 농도는 알코올 도수가 결코 5-6퍼센트 이상 오르지 않는다는 것을 의미하기 때문이다.에센시아는 수확 중에 채취한 통에서 자연스럽게 나오는 아수 열매의 주스입니다.2000년 빈티지에서는 [7]리터당 900g을 초과하는 에센시아가 생산되었지만 에센시아의 당 농도는 일반적으로 리터당 500g에서 700g 사이이다.에스젠시아는 전통적으로 아수 와인에 첨가되지만 발효(완성하는 데 최소 4년이 소요됨)된 후 순수하게 병에 담아질 수 있습니다.그 결과 나온 와인은 독보적인 풍미의 농도와 강도를 가지고 있지만, 매우 달아서 소량만 마실 수 있습니다.에센시아는 다른 와인과 달리 200년 이상 보관해도 품질과 음용성을 유지합니다.
  • 포디타스: (헝가리어로 "뒤집기"라는 뜻), 이미 아스주 와인을 만드는 데 사용된 아스주 반죽에 부어 만든 와인이어야 합니다.
  • 마슬라시:(헝가리어로 "copy"라는 단어에서 유래), 아수 리에 부어서 만든 와인은 반드시 있어야 합니다.
  • 기타 달콤한 와인:최근 몇 년 사이 토카즈에는 리덕션 스위트 와인이 등장하기 시작했다.이것들은 수확 후 1년에서 18개월 후에 방출될 준비가 되어 있다.그것들은 일반적으로 50-180g/l의 잔류 설탕과 아수 와인에 버금가는 보트리제화된 베리의 비율을 포함하고 있다.그것들은 보통 늦은 수확의 와인으로 표시된다.혁신적 생산자들도 상기의 호칭법에 맞지 않지만 품질과 가격이 높고 여러모로 아스주에 필적하는 토카지 와인을 판매하고 있다.이 와인들은 종종 토카지 큐베라는 라벨이 붙어 있다.

1999년, 샤토 파조스는 토카지 아이스 와인을 생산하는 최초의 와이너리가 되었다.

임페리얼 도카이

1918년(제1차 세계대전이 끝나고 오스트리아-헝가리 제국의 멸망) 이전에는 최고급 에스젠시아 토카지는 팔리지 않고 합스부르크 [8]왕가의 제국 지하실에 보관되어 있었다.18세기 중반에는 합스부르크 왕가가 원래 소유하고 있던 이 최고급 에스젠시아 도카이는 "제국의 도카이"라고 불렸다.상자, 통, 그리고 병이 종종 유럽 군주들 사이에서 선물로 전달되었다.2008년에는 로열 색슨 궁정의 와인 저장고 도장이 찍힌 임페리얼 토카이 한 병이 크리스티 경매에서 [9]1955파운드에 팔렸다.

역사

도카지는 18세기부터 '왕의 와인, 와인의 왕'으로 알려져 왔다.
토카지 에센시아 한 병

보드로그와 헤르나드 강의 지게의 화산 토양에서 얼마나 오랫동안 덩굴이 자라왔는지는 알려져 있지 않다.이것은 마자르 부족이 그 [6]지역에 정착하기 전의 일이다.전설에 따르면, 최초의 아스주는 1630년에 Laczko Matté Szepsi에 의해 만들어졌다.그러나 아수 포도로 만든 와인에 대한 언급은 1576년에 완성된 Fabricius Balaszs Siksai의 노멘클라투라에 이미 나타나 있었다.최근에 발견된 아스수의 인벤토리는 이 참조보다 5년 앞선다.

도카지 와인은 포르토 와인보다 수십 년 전부터, 보르도 와인 분류보다 120년 전에 확립된 세계 최초의 호칭 통제의 대상이 되었다.포도밭 분류는 1730년 토양, 햇빛 노출 및 귀족 부패, 보트리티스 시네레아, 일급, 이급, 삼급 와인의 개발 가능성에 따라 세 가지 범주로 분류되면서 시작되었다.1757년 칙령에 의해 토카지에 폐쇄된 생산지구가 설치되었다.분류 체계는 1765년과 1772년의 국가 여론조사에 의해 완성되었다.

1920년 오스트리아-헝가리 제국이 멸망한 후, Tokaj 와인 지역의 작은 부분(약 1.75km2)은 트리아논 조약으로 체코슬로바키아의 일부가 되었고, 나머지는 헝가리의 일부가 되었다.제2차 세계대전 후 헝가리가 소련의 영향을 받은 국가가 된 후 도카지 생산은 6,000여 개의 소규모 생산국으로 계속되었지만 병입과 유통은 국영 기관이 독점하고 있었다.1990년 공산주의 정권이 붕괴된 이후, 토카즈 와인 지역에 많은 독립적인 와이너리가 설립되었습니다.국영 생산자가 계속 존재하며 전체 생산의 약 20%를 처리합니다.

토카지의 유명한 소비자

Voivode Stephen the Great of Moldavia는 도카이 와인의 광팬이라고 알려져 있습니다.그는 몰다비아에 [10]코트나리 와인의 개발을 이끈 쾨베르즐레 품종을 소개했습니다.

루이 15세

도카지는 18세기부터 프랑스 왕 루이 14세의 별칭으로 알려진 '왕들의 와인,[11] 와인의 왕'으로 알려져 있다.1703년, 트란실바니아의 왕자 프란시스 라코치 2세는 루이 14세에게 그의 토카즈 영지에서 나온 토카지 와인을 선물로 주었다.도카지 와인은 베르사유의 프랑스 궁정에서 제공되었고, 그곳에서 도카이로 알려지게 되었다.

프란츠 요제프(헝가리 왕이기도 한) 황제는 빅토리아 여왕의 생일에 매년 생일에 한 병씩, 매년 12병씩 선물로 보내는 전통을 가지고 있다.그녀의 81번째이자 마지막 생일(1900년)에, 이것은 총 972병의 인상적인 병을 가지고 있었다.

도카지 와인은 베토벤, 리스트, 슈베르트, 괴테, 하인리히 하이네, 프리드리히 폰 쉴러, 브람 스토커, 요한 슈트라우스 2세, 볼테르 등 수많은 위대한 작가와 작곡가들로부터 찬사를 받았다.작곡가 조셉 하이든이 가장 좋아하는 와인은 도카지였다.루이 14세 외에도 유럽의 여러 군주들이 와인의 열렬한 소비자로 알려져 있다.루이 15세와 프레데릭 대왕은 볼테르와 같은 손님을 토카지로 대할 때 서로를 능가하려고 노력했다.프랑스의 마지막 황제인 나폴레옹 3세는 매년 프랑스 왕실에서 3040배럴의 토카지를 주문했다.1562년 트리엔트 공의회에서 교황 비오 4세 (1499–1565)는 이렇게 외쳤다.교황의 식탁에 올려야 할 와인의 종류입니다.스웨덴의 왕 구스타프 3세는 토카지를 사랑했다 – 다른 마실 와인은 없었다고 한다.러시아에서는 피터 대제와 엘리자베스 황후가 손님이었다.1933년 폴란드 대통령 이그나시 모치키의 결혼식에 대한 신문 기사에는 토스트가 250년 된 와인으로 만들어졌다고 적혀 있으며, "이 와인은 맛있었다면 토케이의 정석이었을 것이고, 폴란드와 헝가리의 오랜 우정은 이 [12]결론을 뒷받침하는 것처럼 보일 것이다."라고 쓰여 있다.

도카지 호칭의 기타 용도

도카지 와인은 오랫동안 유명했기 때문에 그 이름이 다른 와인에 의해 채택되었습니다.

  • 역사적으로 토카지는 헝가리 왕국의 토카즈 지역에서 온 백포도주였다.도카지 와인은 1635년에 달콤한 디저트 아수 와인에 대해 언급되었습니다.1880년대에 필록세라가 유행하기 전에는 주로 백포도 품종에서 다양한 종류의 와인을 재배했다.영어와 프랑스어에서는 "Tokay"[13]라는 철자가 일반적으로 사용되었습니다.
  • 헝가리와 슬로바키아의 유럽연합 가입 조약과 1993년 이전의 협정에 따라 Tokaj 명칭(다른 형태의 철자 포함)은 원산지 보호 지위를 부여받았다.2007년 3월부터 프랑스와 이탈리아의 와인 생산업자는 서로 관련이 없는 두 품종으로 만든 와인에 토카이 또는 토카이라는 이름을 사용할 수 없게 되었습니다.
    • 토케이라는 이름은 프랑스 알자스 지역에서 피노그리스 포도로 만든 와인으로 쓰이게 되었다.1993년 합의에 따라 중간 단계로 도카이 피노그리스라는 명칭이 채택되어 2007년에는 도카이 부분의 사용이 금지되었다.많은 알사스 제작자들이 마감 몇 년 전에 피노그리스라는 이름으로 바꿨다.
    • 이탈리아에서는 토카이라는 이름이 프리울리-베네치아 줄리아 지역에서 유래한 소비뇽 포도밭을 가리키기 위해 토카이 프리울라노라는 이름을 붙였습니다.그것은 현재 단순히 프리울라노로 알려져 있다.
  • 슬로베니아에서는 EU의 금지에 따라 고리슈카 브르다와 비파바 지역의 와인은 소비뇽세라는 이름으로 바뀌었다.
슬로바키아(왼쪽) 및 헝가리 아수 와인 병
  • 헝가리와 슬로바키아 사이에 토카즈라는 이름을 사용할 권리를 두고 오랫동안 논쟁이 있어왔다.양국 정부 간의 협상은 2004년 6월에 협정이 체결되는 결과를 낳았다.이 계약에 따라 슬로바키아의 5.65km2 지역에서 생산된 와인은 Tokajský/-α/-é [2]라벨을 사용할 수 있습니다.그러나, 몇 가지 현실적인 문제가 남아 있다.슬로바키아는 1990년부터 헝가리 와인법에 명시된 기준을 도입하겠다고 약속했지만 누가 이 법을 감시하거나 집행할지는 아직 정해지지 않았다.2012년 11월 유럽법원은 슬로바키아의 "Vinohradnicka oblas to Tokaj"를 "E-Bacchus"에서 삭제해 달라는 헝가리의 요청을 기각했다.E-Bacchus는 EU에서 보호되고 있는 원산지 및 지리적 표시 등록부를 포함하고 있다.헝가리는 일반 법원의 판결에 불복하여 항소했다.2013년 2월 EU 사법재판소는 슬로바키아가 헝가리 토카즈 지역의 이름을 포함한 'Vinohradnicka oblas to Tokaj'(토카 와인 지역)를 등록한 것에 대한 헝가리 측의 항소를 기각했다.법원은 판결문에서 슬로바키아가 유럽 데이터베이스인 E-Bachus에 비노흐라드니카 오블라시 토카지를 등록한 것은 소송 가능한 [14]조치에 해당하지 않는다고 밝혔다.그 결과, 현행 EU법에 따라 와인 생산지인 Tokaj는 헝가리와 슬로바키아 양쪽에 위치하고 있습니다.
  • 호주의 러더글렌 와인 지역은 무스카델레 포도로 만든 디저트와인을 생산하는데, 보통 토카이(Tokay)라고 불리지만 헝가리 토카지(Tokaji)의 포도와는 거의 유사하지 않다.2007년에 규정이 변경되어, 일부 와이너리에서는 「토파크」라고 하는 이름으로 판매되고 있습니다만, 2012년 현재, 일부 와이너리에서는 「토파크」[15]라고 표기하고 있습니다.
  • 우크라이나는 "Tokay"라는 라벨이 붙은 와인도 생산하고 있는데, 일반적으로 트랜스카르파시아에서 생산됩니다.이 와인은 유사한 품종으로[16] 만들어 500ml 병에 담아지지만 반드시 동일한 기준을 준수하지는 않습니다. 이 문제는 협상 중입니다.

대중문화에서

토카지 아슈 3 푸토요스 1병
  • 괴테의 파우스트에서, 아우어바흐의 지하실에 있는 장면에서 메피스토펠레스는 다른 등장인물들에게 각각 하나씩의 와인을 선택하게 하고, 그는 코르크 마개로 테이블에 구멍을 뚫어 와인을 생산한다.프로슈는 라인 와인을, 브랜더는 샴페인을, 시벨은 달콤한 와인을, 메피스토펠레스는 그를 위해 토케이를 선택한다.
  • 알렉산더 뒤마의 '여왕의 목걸이'(1849, 1850)의 첫 장에서 리슐리외의 집사는 그가 점심식사를 위해 한 시간을 기다리도록 하고, 그래서 그는 하가의 백작이라는 이름으로 특별한 도카지 와인병을 스웨덴 왕에게 제공할 수 있다.
  • 헨리크 입센의 '야생오리'(1884년)에서는 1막의 파티 손님들이 도케이를 마신다.이 장면에서 주인공인 얄마르 에크달은 [17]고급 와인의 빈티지한 차이에 대해 무지한 것으로 드러난다.
  • 아서 코난 도일 경(1890년)의 4장에서 타데우스 숄토는 그가 가지고 있던 단 두 가지 다과로 미스 몰스턴 키안티 또는 토케이를 제공한다.
  • 브람 스토커의 드라큘라 (1897년)에서 조나단 하커는 드라큘라 성에서의 첫날 밤에 토카이 한 병을 대접받는다.
  • 또 다른 셜록 홈즈의 이야기인 "그의 마지막 인사"(1917년)에서, 독일 스파이 폰 보크는 연합군에게 "알타몬트" (위장한 홈즈)가 "나의 토케이에 대한 환상"을 가져갔다고 말한다.나중에, 홈즈는 왓슨에게 잔을 내밀며, "훌륭한 와인이야, 왓슨.소파에 앉아 있는 친구가 쇤브룬 궁전에 있는 프란츠 요제프의 특별한 지하실에서 가져온 것이라고 확신했다.[18]
  • 임페리얼 토케이는 버지니아 울프의 1925년 소설 Mrs Dalloway에 나온다.
  • 와인을 맛으로 구분하는 피터 윔시 경의 단편 소설 '맛의 문제 비굴한 사업'(1928년)에서 '진짜 제국 도카이' 한 병이 중요한 역할을 한다.그것은 '달콤하고 거친' 그리고 '끔찍하게 과대평가된' 것으로 묘사된다.
  • 1929년 악명높은 알레스터 크롤리에 의해 출판된 오컬트 소설 '문차일드'는 제4장에서 "진짜 제국주의였던 도카이"를 포함한 희귀한 와인 몇 가지와 함께 잔치를 펼친다.
  • H. Warner Allen의 단편 "혜성의 해" (1930년)에서 희귀한 토케이는 스파이들과 사라진 조약이 얽힌 복잡한 줄거리에 두드러지게 등장한다.
  • 토카지의 향기로운 정수를 들이마시는 것, 그리고 흡수되는 것에 대한 공감의 효과는 던사니의 18대 남작 에드워드 플런켓의 1936년 소설 딘 스팬리와의 대화에서 중요하고 재미있는 줄거리 장치로 작용한다.이 장치는 2008년 영화에도 등장했습니다.
  • 잭 케루악의 1959년 시 '철도의 지구 10월'에서 케루악은 노야드에서 일하지 않을 때 주말에 '도카이 5분의 1의 차 없이'를 즐긴다고 묘사된다.
  • 테리 길리암 감독의 영화 먼차우센 남작(1988)에서 남작과 술탄은 빈의 황실 지하실에서 술탄이 제공한 것보다 더 좋은 도카지 한 병을 얻을 수 있을지에 내기를 걸게 된다.
  • 필립 풀먼의 소설 '북방광'(1995년, 황금 나침반으로도 알려져 있음)에서는 주요 인물 중 한 명인 아스리엘 경(영화)의 독살 미수 사건이 있다.'도카이 현의 현관'토카지는 아스리엘 경이 가장 좋아하는 와인이라고 한다.
  • 미국 TV 시리즈 매드맨의 8회 호보 코드(2007)에서 돈 드레이퍼는 비트닉을 들고 논한다.Beatnik이 "빌록시의 죽은 10명의 아이들을 다시 데려오지 못할 것"이라고 말하자, Don은 "둘 다 Tokaj 와인을 사서 당신이 부랑자인 척 그랜드 센트럴의 벽에 기대지 않을 것입니다."라고 대답합니다.
  • 던사니 경의 1936년 소설 '딘 스팬리와의 대화'를 원작으로 한 2008년 영화 '딘 스팬리'에서 성직자인 딘 스팬리는 임페리얼 도케이를 마시면서 전생의 세부사항을 떠올리는 무아지경에 빠진다.
  • 가스통 르루의 소설 오페라의 유령에서 주인공 에릭은 크리스틴 다에가 파리 오페라 하우스 아래 있는 그의 집을 처음 방문했을 때 토케이로 구성된 식사를 제공한다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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  8. ^ Chambers's Encyclopaedia, Volume 13. Oxford University Press. 1950. p. 667. The wine not only retains its sweet taste without any brandy being added to it to check the fermentation, but it goes on improving for many years, longer by far than any other unfortified wine. This, however, only applies to the best wine of Tokay (Tokaj), Tokay Essencia. Before 1918 the finest Tokay Essencia was never sold but reserved for the Imperial cellars of the Habsburgs; hence its name of Imperial Tokay. Next in order of excellence come the Tokay Aszu, also called Tokay Ausbruch and the Tokay Szamorodner.
  9. ^ "Imperial Tokay--Mid-Eighteenth Century". Christie's. 11 December 2008. Retrieved 31 December 2017.
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  17. ^ 프로젝트 구텐베르크 전자책: https://gutenberg.org/cache/epub/13041/pg13041.html#id001742021년 9월 10일에 액세스.
  18. ^ 아서 코난 도일, "그의 마지막 인사"프로젝트 구텐베르크 전자책: http://www.gutenberg.org/files/2350/2350-h/2350-h.htm2016년 2월 1일 접속.

추가 정보

  • 램버트-곡스, 마일즈도카지 와인: 명성, 운명, 전통.Board and Bench Publishing, 2010, ISBN 978-1934259498
  • 알코니, 라즐로Tokaj - 자유의 와인, 부다페스트, 2000년
  • 그로스만, 해롤드 J & 렘벡, 해리엇와인, 맥주, 양주에 대한 그로스만의 가이드 (제6판).찰스 스크리브너의 아들들, 뉴욕, 1977, 페이지 172~174.ISBN 0-684-15033-6
  • Terra Benedicta - Tokaj and Beyond (가보르 로할리, 가브리엘라 메자로스, Andras Nagymarosy, 부다페스트 2003)
  • "Tradition and Innovation in the Tokaj Region" (PDF). (328KB) Tim Atkin, MW. masters-of-wine.org
  • "Slovakia, a Land of Wine" (PDF). (328KB) 슬로바키아 포도 와인 생산자 연합. 페이지 21-23. www.slovakia.travel

외부 링크