Le Prix Des Bleus Du Quinte

Sauce tomate de Pépé Sauveur

... -ajoutez les tomates et le concentré ,les herbes ,le  celeri,laurier , ... tomate et accomâgnées du plat de viande et ... en sauce.   -parfois maman faisait des boulettes de viandes(farce: ...

Salade Gasconne

... de pignons de pin ou des noix -1 barquette de tomates ... mettre de la salade -couper des tranches de magrets fines en ... ésiers confits dans la poële et bien remuer -faites dorer ...

Quenelle de poulet au foie gras

... ’avez pas besoin des jaunes pour cette recette coupez le foie gras ... ajouter les 3/4 des noisettes 4/cuisson des quenelles je cuis ... ’elles résistent à la pression du doigt. au fur et à mesure ...

Tarte Conversation

... farine. ne pas trop incorporer le beurre à la pâte -ajouter ... élangez dans un saladier le sucre et le beurre pommade. - ajoutez la ... pâte,faites des laniéres pour décorer le dessus de ...

Dôme Fraise chocolat

... des dômes et 6 petits cercles pour l'intérieur du ... entiére   -mettre le créme dans le bol du batteur avec les ... au mixeur plongeant sans sortir le mixeur du liquide pour ne pas ...

Moules sauce mouclade

... assiettes creuses, récupérez des morceaux d’oignons et disposez ... .   -pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole ... avec la moutarde, le jaune d’oeuf et le curry. - ajoutez ce ...

Forêt Noire

... avec un couteau à grande lame, du plus loin vers vous, faites ... ainsi que le cacao,puis incorporez délicatement le reste des blancs en ... au frais.montage du gâteau (j-1).coupez le biscuit dans ...

Boeuf aux olives noires

... persil avec ses tiges, le thym, le romarin et le vin rouge. -salez ... le reste des olives dans la cocotte. la cuisson terminée, retirez le thym et le bouquet de persil et ...

Omelette de la mère Poulard

... poulard dans son restaurant du mont saint-michel. l' ... paration:   -séparer les jaunes des blancs  -battre les jaunes ... de sel    -fondre le beurre dans la poêle. -verser rapidement ...

Zuppa Inglese alla Napoletana

... le four à 150°.-dans une terrine, battre vigoureusement ensemble, les jaunes des œufs (mettre les blancs dans un cul de poule), le ... remuer, en raclant bien le fond du récipient car cette cr ...

Torta Caprese Express

... chocolat noir (j'ai pris du valrhona guanaja 70%) - 1c à caf ... ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. mélanger à la ... sur le gâteau. -avant que cela ne fige, déposer des ...

Ravioli au boeuf sauce fromagére

... âtisserie. puis la passer dans le laminoir pour l'étaler finement ... sur le plan de travail légèrement fariné. déposer des ... âte sur le tout. appuyer avec les doigts tout autour des tas ...

Pastrami de porc

... mélanger pour dissoudre le sel et le sucre.  -dans un plat ... rincer et sécher avec des serviettes en papier.     préparer ... sauce soja, l'huile, le poivre et le paprika fumé doux.  -badigeonner ...

Bûche chocolat framboise

... une forme en silicone comme des moules à financier et les assembler ... crème chantilly. -retirez le chocolat du bain-marie. prélevez un ... à ébullition à 103°c. -retirez du feu, ajoutez le lait concentré

Sablés fourrés confiture ou nutella

... dans un grans saladier , le sel , le yaourt melanger avec la paume ... écouper des cercle mettre de la confiture au milieu ou du nutella ...

Gâteau aux noix et au café

... pour décorer le gâteau   préparation du gâteau:   -r ... éparez les jaunes des blancs -battez les jaunes avec le sucre pendant ... le sucre glace recouvrir le gâteau et décorer avec des cerneaux

Bûche forêt noire

... fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. bien lisser.   filmer ... à la taille du moule, l'imbibée du jus des griottines puis la déposer sur le rhodo ...

chévre pané aux noisettes

... écupérer les zestes et le jus du citron -mélanger les ... les zestes et la moitié du jus de citron, ainsi que ...  noisettes, les pistaches. -façonner des boulettes de fromages puis les ...

Manchon de canard sauce madére

... -hachez l'oignon et ajoutez le dans la cocotte -pelez et ... /4heure à 1 heure servir avec du riz, des pâtes...etc

Les Treize Desserts

... . -le nougat des capucins se fait en fourrant une figue avec des amandes ... oreillettes, merveilles ou bugnes sont des beignets à la fleur d'oranger ... un peu de chacun des desserts.   liste des ing

Courgettes rondes farcies

... chair -saler l'intérieur des courgettes   -faire revenir dans un ... à petit feu quelques minutes -incorporer le fromage coupé en dés ... peu d'eau au fond du plat et faire cuire 20mn ...

Ferrero Rocher fait maison

... - 150g de noisettes mixées- des noisettes entières- 80g de ... mélanger le tout avec la pâte à tartiner -faire des boules ... temps faire fondre le chocolat au lait et hors du feu ajouter ...

Gaufrettes de Mamie Marguerite

... :   -battez 10mn les oeufs avec le sucre et la poudre de vanille -faire ramollir le beurre et ajoutez le aux oeufs tout en ... -faites vos gaufrettes en cuisant des boules de pâtes ,de ...

Cocos de Paimpol aux saucisses de Monbelliard

... 'assaisonnement attention au sel à cause des lardons et saucisses parfois pas ... c'est encore meilleur rechauffer le lendemain    

Foccacia fourrée aux 3 fromages

... de l'huile d'olive,des fromages , repatissez la roquette et ... ,faites quatre incisions sur le dessus -préchauffez le four th6(180 ...

Biscuit aux cèpes de Régis Marcon

... éserver au frais.   dans le bol du mixer, réduire les morceaux ... laisser largement dépasser des bords   ajouter le persil, l'estragon, les ... dans la mousseline.    remplir le fond du moule avec l'a

Tourte Provençale

... et poivre   préparation:   -etalez le 1er pâte dans un ... -dorez à l'oeufs et faites des dessins à la fourchette   -cuire 40mn ...

Succés aux noix

... praliné aux noix   ajoutez-y le chocolat blanc en morceaux.     -portez ... ils   commencent à monter, ajoutez le reste du sucre petit à   petit et serrez ... 20cm de diamètre sur des plaques   tapissées de papier

Boules noix et chocolat

... .   -faire fondre au micro-onde,le beurre avec la pralinoise,10 ... .   -dans un saladier, mélanger le beurre et la pralinoise,la ... moins.   -former des petites boules et plonger dans le chocolat noir fondu ...

Beignets de PtiteFleur

... surface farinée, découpez des disques de 1 centimètre ... heure. plongez les beignets dans le friture chaude. faites cuire 8 ...

Gâteau Blanche-neige

... é) -125g de groseilles(j'utilise des fruits rouges mélangés ... glace   préparation du gâteau: -préchauffer le four à 160°c ... créme fraiche,ajouter le chocolat hors du feu ,mélanger au ...

Gazpacho Andalou

... oignons.mixez l’autre moitié des tomates, ajoutez 1 concombre, 2 ... le jus des tomates réservées au frais, mélangez lentement le ... de pain proposés dans des bols séparés.

Roulés aux fraises et Spéculos

... la moitié du sucre. versez le reste du sucre sur le jaune d'oeuf ... ôtés du roulé des bandes de chantilly puis finissez par le dessus. gardez au frais 45 ùminutes. décorez avec des ...

Salade Cajun

... et le réserver dans un bol. -zester le citron au dessus des tranches d'oignon et ajouter le jus du citron ... remplacer les lardons par du riz cuit. - ajouter des épices cajun (coriandre ...

Mackrout el Luz

... ou le bol du robot, mettre les amandes, la vanille et le zeste ...   une pâte ferme.   -confectionner des boudins de pâte.   -d ... l'eau avec le sucre. -puis hors du feu ajouter l'eau ...

Basboussa

... , soit des moules individuels: cakes , muffins…. -versez le mélange dans le moule ... et retirez du feu   -quand le gateau est cuit, arrosez-le de sirop dés la sortie du ...

Moelleux au chocolat-créme vanille

... -8;180°,laisser le centre encore humide au test du couteau   -couper les 100g de chocolat noir restant et le ... congelo,vous ferez plus tard des petits financiers ici) mélanger ...

Bricks aux oeufs et viande hachée

... harissa .    -posez le fromage coupé en tranche, mettez le reste des ingrédients ... rectangle .    -placez dans une poêle chaude avec un peu d ...

Pommes-dauphines

... avec le sel, le sucre et le beurre.   - a ébullition éteindre le feu.   -hors du ... é jusqu'au moment du repas.       cuisson:   -faire frire des boules moyennes ,dans ...

Parisbrest

... 'eau avec le sel ,les sucres et le beurre hors du feu ajouter ... moitié du beurre puis hors bien melanger et ajouter le reste du beurre ... 'oeuf, j'ai fait des petits financiers aux amandes pou

Pauiettes de Sole aux épinards

... é des épinards sans cesser de tourner -salez poivrez et ajoutez le parmesan ... épartissezles épinards refroidis à l'une des extrémités puis roulez ... -faites fondre le reste de beurre ,ajoutez le zeste et ju

Galettes poisson et légumes

... les oeufs, la farine et le poisson réduit en miette ... ajoutez quelques épices pour pimenter le tout.   -faites chauffer l’huille dans une grande poële.  -déposez des petites galettes de la ...

Navettes de Marseille

... levure chimique.-mettre au milieu le beurre ramolli, les œufs battus ... élanger le tout à l'aide d'une spatule, puis du bout des doigts ... 20 minutes environ.   -au sortir du four laisser refroidir sur une

Noisetines au praliné

... échauffer le four à 180° (th 6).   -séparer les blancs des jaunes ... jaunes d'oeufs avec le sucre. ajouter le beurre fondu puis les ... faire des lignes sur le chocolat au lait,avec un couteau faire <

Gratin épinards-pommes de terre

... cuire 10mn à petit feu . -coupez le fromage en petits cubes et ... monter le gratin.   -beurrez un plat à gratin -versez la moitié des pommes de terre et un peu du lait de ...

pâtes en gratin

...  échalotes émincées dans le "gras" restant du bacon, ou rajouter une ...  maïzena, remuer et verser le lait progressivement, faire épaissir progressivement ... sauce, puis le fromage progressivement qu'il fonde bien

Ma Recette de crêpes

... au choix (rhum,orange....) -pour des crêpes plus moelleuses ajouter ... en ajoutant le liquide petit à petit -si vous avez des grumeaux passer ... 'avez pas le temps lol -graisser votre poële avec du b

Sablés Amandine

... la farine et mélanger du bout des doigts  ,pour sabler la ... 1h -sortir du frais et enlever le film ,puis couper des rondelles de 3cm d'épaisseur -placer sur la plaque du ...

Dôme chocolat blanc et Framboise

... moitié de votre coulis avec le mascarpone sur cette chantilly et ... .   préparation des dômes: faites fondre 2/3 du chocolat blanc ... servir, sortez-les du frigo, démoulez-les sur des assiettes. ajoutez ..

Brioche léopard

... éparation:   -faire chauffer le lait, la vanille, le sel et la ma ... ée plate autour du boudin marron clair. -faire des boudins avec les ... donc des boudins à trois couleurs ,marron clair entouré de marron

Cakes aux Noix

c'est la saison des noix ,alors profitons en !!! ingré ... ,mélangez doucement -terminez par le beurre   vous pouvez faire un ... de 20-25 cm ou des petits cakes donc cuire 20mn ...