Apicultura Orgánica
Apicultura Orgánica
Apicultura Orgánica
Ambas viven en nidos cerrados (rocas, huecos de rboles). Cabe en este momento
hacer la distincin entre nido y colmena. Un nido es el albergue natural de un enjambre,
siendo la colmena el albergue artificial, construido por el hombre.
Adems de estas existen otras especies:
Apis dorsata y Apis florea. Se encuentra en las zonas tropicales de Asia.
Viven en nidos abiertos al igual que las avispas. Su recoleccin es de forma
natural. Al presentarse un nico panal y ser poco productivas se realiza poco
apicultura.
Si nos centramos en Apis mellifera hay 23 razas o subespecies distribuidas en 7 zonas:
Sur y Este de Europa, Norte y Oeste de Europa (Apis mellifera sp ibrica), Islas
Mediterrneas, Norte de frica, Sur de frica, Este de frica y Oeste de frica. En
Europa las 4 principales variedades de abejas mas conocidas son :
A. mellifera mellifera. Originaria de a Europa del Norte y del centrooeste de Rusia hasta la pennsula Ibrica. Es de color marrn oscuro, tirando a
negro.
A. mellifera carnica. Esta abeja originaria de los Alpes del Sur de Austria
es de color marrn gris. Es muy popular para muchos apicultores en razn de
su docilidad.
1. La Reina
Su principal tarea es la de poner huevos y son las obreras las encargadas de alimentarla.
Las reinas nacen en unas celdillas llamadas "realeras", que son mayores que las
normales y en forma de bellota. Las obreras alimentan esta larva con jalea real lo que
hace que sea frtil y se diferencie de las obreras normales. Slo subsiste una reina por
cada colmena.
Das despus de su nacimiento, en tiempo clido, la reina sale al exterior para ser
fecundada por los znganos y esta fecundacin le llegar para el resto de su vida, que
dedicar a poner huevos para que nazcan nuevas obreras. La reina deposita un huevo en
cada celda, si es sin fecundar dar un zngano, si es fecundado una obrera.
La vida de una reina puede ser de hasta 5 aos, aunque normalmente se sustituyen de
forma natural a los dos o tres aos.
2. Los Znganos
Los znganos nacen de huevos sin fecundar, son de mayores dimensiones que la
obreras, abdomen ms cuadrado y ojos grandes y contiguos. Sus funciones aparte de
fecundar a la reina son bastante discutidas, pero se piensa que ayudan a mantener el
calor en la colmena y tambin repartiran el nctar.
3. Las Obreras
Las obreras son las verdaderas trabajadoras de la colmena, desde que nace una obrera va
pasando por distintas tareas dentro de la colmena: hacer cera, limpiar, alimentar,
guardianas, y por ltimo pecoreadoras.
Las cereras, hacen y retocan las celdillas; las alimentadoras dan de comer a las larvas y
a la reina, las limpiadoras libran de restos la colmena , las guardianas son las encargadas
de la proteccin, y las pecoreadoras las que salen a recoger nctar y polen de las flores,
y agua.
Una obrera puede volar a unos 3 km de distancia, aunque normalmente no se alejan mas
de un km en busca de flores. Cuando una abeja encuentra un buen lugar para pecorear,
vuelve a la colmena y mediante una danza avisa a las dems de la posicin y distancia a
la que se encuentra.
La vida de una obrera vara, las nacidas en Enero-Febrero viven unos 3 meses, las
nacidas en Abril-Mayo de 28-40 das, en Julio-Agosto unos 80 das, en Octubre sobre
mes y medio, y en noviembre sobre 140 das. En invierno viven ms tiempo ya que el
numero de abejas que nacen es casi nulo ya que la reina no ponen huevos en esta poca
y por lo tanto han de sobrevivir hasta que empiecen a nacer nuevas abejas para que la
colonia sobreviva.
3. TIPOS DE COLMENAS.
Una colmena es un espacio construido o dispuesto por el hombre como albergue del
enjambre de abejas. Son viviendas artificiales que pueden ser de paja trenzada, madera,
corcho o cermica fundamentalmente, aunque actualmente predominan las colmenas
construidas a base de plstico.
Dentro de una colmena se distinguen varias partes:
Provocan un estrs cuando se extrae la miel, porque hay que cortar los
panales y las abejas tienen que reponerlos.
2) Colmenas movilistas. Son aquellas que presentan unos cuadros mviles de madera,
en el interior de la colmena, sobre los que se sitan los panales. Sobre ellos se coloca
una capa de cera estampada (lmina de cera). Las abejas construyen el panal,
estirndola y aadiendo ms cera, se conoce como cera estirada. Dentro de la colmenas
movilistas existen infinidad de tipos, los ms frecuentes son:
LAYENS
LANGSTROTH
DADANT
N de cuadros
10 - 14 (12 normal )
10
10
Dimensiones internas
de la colmena.
Cmara de cra:
largo: 49 cm
ancho: 35 cm
alto: 41 cm
Cmara de cra:
largo: 46 cm
ancho: 37 cm
alto: 23 cm
Cmara de cra:
largo: 52 cm
ancho: 45 cm
alto: 32 cm
Dimensiones del
cuadro.
Ventajas.
Inconvenientes.
Alza: -
Alza = c.c.
Alza ( alza)
largo: 52 cm
ancho: 45 cm
alto: 17 cm
largo = 30 cm
altura = 35 cm
largo = 42 cm
altura = 20 cm
Cmara de cra: 27 x
42 cm
alza: 13 x 42 cm
Fcil transporte.
Fcil manejo.
Bajo precio.
Intercambio de los
cuadros.
Fcil transhumancia
Fcil extraccin de la
Incremento del 20 %
miel.
vol.
Posibilidad de miel
Incremento del 35 %
monofloral.
sup. del panal.
Limpieza fcil.
Mayor perfeccin de la
Mayor duracin.
cmara de cra.
Posibilidad de
Mejor manejo de los
incrementar el tamao.
cuadros.
Control de la
Mejor extraccin de
enjambrazn.
miel
Tamao variable de
piquera.
Miel multifloral.
Volumen fijo.
Mayor precio.
Cuadros no
Piquera pequea
Necesidad de
intercambiables.
(a veces 2).
accesorios para
Ms difcil manejo de
Colmena pequea
transhumancia.
los cuadros de la
(fcil enjambrazn)
Cmara de cra
cmara de cra (+
Difcil limpieza pequea en primavera.
grandes).
(caja)
Ventilacin escasa.
Menos productiva
Ahumador. Recipiente que permite echar humo para que las abejas se
vuelvan menos agresivas y poder trabajar en la colmena con mayor comodidad.
Esptula.
Cepillo. Sirve para cepillar o apartar a las abejas de los cuadros extrados.
Excluidor de reinas.
4.2. Material empleado en la extraccin de productos agrcolas.
Cuchillo de desopercular.
Banco de desopercular.
Extractor de miel.
Tanques de maduracin.
Caza polen
Extractor de veneno.
4.3. Otros materiales.
Cera estampada.
Alambre
Alimentadores
Paso de abejas.
5. MANEJO APCOLA.
5.1. INSTALACIN DEL COLMENAR O APIARIO.
Depende de una serie de factores que son:
La vegetacin. Hace referencia a la capacidad melfera de la vegetacin
del rea geogrfica que estudiamos. Se establece una carga apcola segn las
condiciones de vegetacin. Aquella zona con una buena flor melfera se
recomienda una carga de 4 colonias/ha, en apiario de 20-30 colmenas. Cuando la
zona es pobre en flora melfera, se recomienda una carga de 2 colonias/ha en
apiarios de 12-15 colmenas. Estos valores estn limitados porque se recomienda
que no estn juntas ms de 50 colmenas/apiario. La distancia entre apiarios est
relacionada con la distancia de vuelo de las abejas.
Se realiza en primavera, cuando aparecen los znganos ya que son necesarios para
fecundar a las reinas. Se puede hacer con colmenas o con ncleos. El ncleo es una
colmena pequea de 1 a 6 cuadros. Los mtodos de multiplicacin del colmenar son
tres:
1. Captura de enjambres. Consiste en seguir un enjambre natural hasta que se pare y
con ayuda de un pulverizador con agua meterlas en cualquier recipiente hasta llevarlo al
colmenar.
2. Partir la colonia en primavera. Consiste en sacar la mitad de los cuadros de una
colmena y traspasarlos a otra vaca. Los huecos se rellenarn con cuadros vacos. No es
un mtodo adecuado.
3. Mtodos de enjambrazn artificial. Son los ms empleados y se pueden seguir dos
tcnicas diferentes:
3.1. Buscando reinas. Bsicamente se trata de provocar la enjambrazn en la colonia
partiendo una colmena madre fuerte que tenga entre 6 7 cuadros de cra o larva. Se
cogen de otra colmena dos cuadros que tengan cras operculadas, con pupa de la abeja y
nodriza, y estos dos cuadros se colocan en el alza de colmenas Langstroth o Dadant.
Tambin conviene dejar la reina en la cmara de cra, y entre el alza sta colocar un
excluidor de reinas. A los 6 das se colocan dos cuadros ms con cras operculadas y
esto provoca la enjambrazn a las 2-3 semanas. Cuando se vea que las celdillas reales
estn operculadas deshacemos la colmena madre y tendremos tantas colmenas hijas
como celdillas reales tengamos operculadas ms una. De esas colmenas madres
aadimos dos cuadros con cra y obreras jvenes o nodrizas, dos cuadros con miel y el
resto de cuadros vacos, hasta completar una nueva colonia.
3.2. Sin buscar reinas. Puede ser a una o a dos colmenas.
Azcar de remolacha (0,5 Kg) + miel (2Kg) + agua (1,5 l). Se suele
aadir 10 g de cido tartrico por cada 50 kg de azcar para que la solucin no
se cristalice. Existen tambin jarabes preparados que incluyen vitaminas y
estimulantes, pero pueden alterar la calidad final de la miel.
El candy o papilla tambin se formula de distintas formas, destacando:
harina de soja (1,5 kg) + polen (0,5 kg) + azcar (4,0 kg) + agua (2 l) +
sulfamidas (10 g).
Tratamientos sanitarios.
6. PRODUCTOS APCOLAS.
6.1. LA MIEL.
La miel es definida por el cdigo alimentario como la sustancia dulce, no fermentada,
producida por las abejas del nctar de las flores o de las secreciones sobre o de las
plantas vivas; que ellas recolectan, transforman y combinan con sustancias especficas y
que finalmente almacenan y maduran en panales.
Su composicin es variada. Est compuesta por agua, fructosa y glucosa, adems de
otras sustancias en muy baja proporcin como son cidos, minerales. aminocidos y
protenas, enzimas, aromas, etc.
Valor medio
(%)
Rango (%)
17.0
13.4 - 26.6
FRUCTOSA
39.3
21.7 - 53.9
GLUCOSA
32.2
20.4 - 44.4
SACAROSA
2.3
0 - 5.6
OTROS
AZCARES
8.8
Constituyentes secundarios.
Total cidos
0.57
0.17 - 1.17
(glucnico)
Minerales
0.17
0.02 - 1.03
Aminocidos y
protenas
0.04
0.00 - 0.13
Enzimas
Traza
Aromas
Traza
A) ELABORACIN DE LA MIEL.
La transformacin desde el nctar a la miel es un proceso de concentracin en el que se
reduce el contenido de agua desde un 70-92 % hasta un 17 % aproximadamente. Se trata
de un proceso fsico, adems de un proceso qumico en el que se reduce la sacarosa,
transformndose en fructosa y glucosa, mediante la encima invertasa que contiene la
saliva de las abejas.
La abeja pecoreadora, con su buche completo de nctar y mezclado con invertasa, al
llegar a la colonia lo traspasa a una obrera almacenista, que tambin lo almacena en el
buche aumentando la concentracin de invertasa hasta 20 veces. Como en el interior de
la colonia la temperatura es elevada entonces se produce una deshidratacin natural del
nctar. Este traspaso del nctar, con su sucesiva concentracin, entre las distintas
obreras de la colonia finaliza cuando la ltima obrera almacenista lo deposita en una
celdilla, a un tercio de su capacidad. En su interior continua el proceso enzimtico y el
nctar pierde agua hasta que madura. Una vez madurada, la obrera aade el segundo
tercio y continua el proceso hasta su total capacidad. Cuando la miel est elaborada, la
celdilla es operculada.
Si las condiciones ambientales no son las adecuadas (baja temperatura), la miel es
trasvasada por una cadena de abejas almacenistas hasta que queda totalmente elaborada.
La miel se extrae por centrifugacin de los cuadros sin romper las celdillas de cera
pudiendo ser reutilizadas, con el consiguiente ahorro energtico para las abejas que
pueden realizar con plenitud las dems labores de la colmena; as mismo permite mayor
limpieza en la extraccin y un considerable aumento en la produccin de miel (de 6
kg/ao en las colmenas de corcho a 30-45 kg/ao en las colmenas movilistas).
B) TIPOS Y PROPIEDADES DE LA MIEL.
Los tipos y variedades de miel vienen regulados por la legislacin espaola. Segn su
origen podemos encontrar dos tipos de mieles:
Miel decantada. Se abren los oprculos y se deja caer por su propio peso.
6.2. EL POLEN.
El polen o pan de abeja es fundamental en la alimentacin de las larvas que van a
originar las futuras obreras y en menor medida a los znganos. Su composicin es
variada. El polen en una alimento muy proteico y que sirve para preparar antialrgicos.
Para la recoleccin de polen se sita en la piquera un aparato especial llamado
"cazapolen" y que est compuesto por una plancha de metal o plstico que tiene taladros
de 4.5mm que al ser atravesados por las obreras hacen que las pelotas de polen rocen
con los bordes de las perforaciones ocasionando su cada en un cajn situado debajo y
que forma parte del aparato. Hay que seleccionar colmenas fuertes y durante un periodo
de tiempo de unos 10-15 das para que la produccin de la colonia no se vea afectada.
Para evitar la descomposicin del polen, se realiza un recogida diaria producindose
posteriormente su desecacin con aire caliente a 40 C y evitar as que fermente. Se
reduce su contenido de humedad desde un 12 % hasta un 8 %. Finalmente se empaqueta
el vaco y se conserva a una temperatura de 2-6 C. Se puede obtener una produccin
media de 4-5 kg/colmena y ao.
COMPOSICIN PORCENTUAL DEL
POLEN
Constituyentes
6.3. LA CERA.
Valor medio
Rango (%)
(%)
AGUA
11.2
7.0 - 16.2
PROTENAS
21.6
7.0 - 29.9
CARBOHIDRATOS
31.0
20.5 - 48.4
CENIZAS
2.7
0.9 - 5.5
OTROS
COMPUESTOS
(vitaminas,
minerales, etc.)
28.6
21.7 - 35.9
Es otro producto apcola tradicional. Es una sustancia segregada por las mandbulas
cerferas de las abejas domsticas en los segmentos 4,5,6 y 7 en posicin ventral, en el
segundo periodo de su fase adulta, justo despus de ser nodrizas (almacenistas).
Es una sustancia de composicin muy compleja con un elevado nmero de tomos de
carbono. Es segregada en forma lquida solidificndose a la temperatura interior de la
colonia en forma de escamas. Es de bajo peso pero resiste tracciones o pesos
relativamente importantes. La cera actualmente tiene poca importancia como
aprovechamiento apcola. Existen dos tipos de cera:
Cera vieja. De menor precio, procede de los panales viejos por reciclado.
Se forman unos lingotes y se cambian por cera estampada.
Los apicultores extraen la cera fundiendo en agua hirviendo los panales, restos de
cuadros, oprculos, etc. Despus de un lento enfriamiento y por diferencia de densidad
se extrae un bloque o cern. Tambin se utilizan para fundir las calderas de vapor de
agua y los cerificadores solares. Los bloques o cerones se venden en bruto a las
industrias especializadas, que se encargarn de elaborar nuevas lminas estampadas y
preparadas para colocar en los cuadros a introducir en la colmena. De este modo se
ahorran tiempo y trabajo a las colmenas, permitiendo un aprovechamiento ptimo de las
floraciones.
Antiguamente la cera se empleaba en la fabricacin de velas, pero actualmente es la
propia industria apcola la principal consumidora de cera de abejas, otros usos son como
ingrediente o soporte en productos especficos para la industria cosmtica, la
farmacetica, en medicina, en fabricacin de pinturas, etc.
6.4. PROPLEOS.
Est formado por las propias abejas por la recoleccin de resinas de especies arbreas y
su mezcla con cera en la colmena. Los propleos evitan prdidas de calor durante el
invierno al depositarse sobre las grietas del nido o colmena. Reducen la piquera y aslan
las partculas extraas que se depositan dentro de la colonia para evitar su
descomposicin.
El propleo se recolecta colocando en la parte superior de la colonia, por debajo de la
tapa una malla de plstico con una luz de 3 mm. Como las abejas no pueden pasar,
tienden a cerrar el hueco. Cuando la malla est propolizada se conserva a temperatura
frigorfica durante un tiempo, se saca y se enrolla. La produccin media alcanza los 50
gr/ colonia y ao.
Las aplicaciones de los propleos son diversas. Se emplean en la fabricacin de
cosmticos, barnices, pinturas, medicamentos, etc. Tiene propiedades antispticas
especialmente en infecciones de ojos, eczemas, infecciones de garganta, lceras,
enfermedades del tracto urinario, dermatologa, odontologa, etc.
7. SANIDAD APCOLA.
7.1. VIROSIS DE LAS ABEJAS.
A) VIRUS DE LA CRA SACCIFORME.
Afecta principalmente a las larvas de obreras y znganos. Est poco estudiado pero la
incidencia de esta es menor. El agente causal es un virus ARN (Morator aetatulae), con
20 - 60 micras de dimetro.
Se reproduce sobre las larvas jvenes de obreras y znganos por alimentacin. El virus
en el tubo digestivo pasa al interior del cuerpo, provocando un desajuste hormonal,
melanizacin e impidiendo que lleguen a pupas. Se presenta un saco formado por una
Natural
Pillaje: una abeja entra a otra colmena a robar las reservas, que estn
infectadas.
A) ACARISIS.
Es un caro parsito interno. Pertenece a los Tarsonmidos (TARSONEMIDAE) en los
que se encuentran caros plaga como es el caso de la araa blanca o el caro del fresn.
Est causada por Acarapis woodi, siendo este de color amarillo o incoloro. Su longitud
es de aproximadamente 0,1 mm.
La hembra adulta fecundada es la que penetra a travs del primer par de estigmas y se
sita en las trqueas y sacos areos de las abejas adultas (primer par de estigmas). stas
depositan de 5 a 8 huevos (15-21 das), de los que eclosionan a los 4-5 das
respectivamente una larva. Cuando finaliza el desarrollo, completando el estado larvario
(15-21 das), se transforma en ninfa y posteriormente en adulto.
La forma de alimentarse se sustenta en la presencia del aparato bucal propio de los
caros, con el que traspasa la pared de la trquea y se alimenta de la hemolinfa.
Finalmente, cuando aparecen los adultos se produce el apareamiento y es la hembra
adulta fecundada la que sale al exterior de la abeja adulta.
La transmisin se realiza cuando se pone en contacto o proximidad con otra abeja. Esta
salta a la otra y entra en el sistema traqueal de la abeja no parasitada, siendo las obreras
nodrizas las ms susceptibles al ataque de Acarapis woodi. La transmisin entre
colonias es similar a las vistas anteriormente.
Los daos que causa este caro son de dos tipos:
Abdomen dilatado.
Disenteras.
Los sntomas son muy parecidos a los de nosemiasis, si bien basta con realizar la
determinacin microscpica.
Los tratamientos contra este caro ms usuales se basan en el empleo de distintos
productos acarfugos y acaricidas:
miel.
Sobre los adultos: actan en la transmisin del nctar, miel y jalea real;
preferiblemente sobre la reina, interfiriendo en su alimentacin e influyendo
negativamente sobre su puesta.
Para su control se recomienda realizar de dos o tres tratamientos, espaciados una
semana con Folbex VA, nicotina o una mezcla de alcohol y aguarrs.
B) POLILLA DE LA CERA.
El agente causante es un Lepidptero (Galleria mellonella) que no causa dao directo.
Las hembras entran y depositan los huevos de los que sale una larva. Esta perfora los
cuadros de miel a la vez que va alimentndose de esta.
Los daos son de carcter grave en colmenas con baja poblacin. Las larvas depositan
hilos de seda al irse alimentando. Puede afectar a cuadros almacenados.
Para su control es ms efectivo tratar la colmena con B. thuringiensis (B-401)o con
cido actico. El tratamiento de los cuadros almacenados se puede realizar de igual
modo, pero la conservacin frigorfica funciona.
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apcolas y otras. Coordinador y Director C. Buxad Carb. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
Pp. 263-278.
Enlaces de interes:
www.terra.es/personal/raitan
www.jazzfree.com/jazz9/ma27nuel
www.mieles.com
www.apicultura.com
www.geocities.com/wallstreet/floor/4047/indexc.htm
www.vidaapicola.com
www.alternativasganaderas.com
www.inta.gov.ar/apinet
25 millones de habitantes
Superficie = 2 veces la de
Francia
10 000 apicultores<TR&! gt;
25 kg/colmena sedentaria y ao.
3,5 euros/kg de miel al detalle.
230 euros/kg de jale real pura.
Salario mensual agrcola : 200
euros.
1 enjambre de 4 cuadros : 40
euros.
1 colmena vaca : 38 euros.
1 kg de cera estampada : 7
euros.
1 kg de azucar : 0,7 euros.
Censo difcil
Se estima que hay entre 10 000 y 12 000 apicultores. La mayora explotan una decena
de colmenas. Solamente la mitad explota tecnicamente bien la abeja. Los profesionales
no representan ms que el 5 % de los apicultores. 6 explotaciones de la llanura costera
poseen ms de 1 000 colmenas. Las colmenas son tipo Langstroth con cuadros
Hoffmann. La media de produccin por colmenas es aproximadamente de 25 kg. Las
ltimas cosechas son ms bajas, con una decena de kg solamente.
Hay algunos productores de jalea real. El mercado local est en pleno desarrollo, el kg
de jalea fresca es de 230 euros, y 10 g a 8 euros.
Las colmenas estn situadas sobre el techo de las casas, a fin de limitar los altos riesgos
de robo.
La apicultura, una voluntad gubernamental
A consecuencias del fenmeno climtico del Nio , que ha daado principalmente las
regiones principalemente las regiones norte del pas, el Gobierno se ha comprometido
hace 3 aos con un importante programa de desarrollo apcola. Ms de 2 000 apicultores
se han beneficiado de ayudas para aumentar su colmenar. 30 000 colmenas han sido
repartidas entre las provincias de Tumbes, Piura y Lambayeque. Estas colmenas
favorecen igualmente la producci= F3n de mandarinas, mangos y algodn. actualmente,
este programa ha decado un poco, y sus objetivos estn lejos de ser cumplidos.
La abeja africanizada
Pero ahora los apicultores tienen el destino en sus manos. Ellos mismos organizan
cursos unindose con colegas de otras regiones. Los de los pases vecinos como Bolivia
y Ecuador ! son igualmente invitados, porque su apicultura tiene los mismos problemas.
La abeja criolla
El continente americano no tena abejas Apis mellifera hasta que llegaron los Europeos.
La apicultura tradicional cosecha la miel producida por una pequea abeja sin aguijn,
llamada melipona. Todava hoy algunas tribus recolectan la miel de la abeja local. Se le
atribuyen a esta miel de palo virtudes particulares y la prefieren a la miel de las
abejas europeas para sus tritos tradicionales. Por ejemplo, el hidromiel local
chuchuwasi clebre bebida afrodisaca, se elabora a partir de la miel de palo en la que
maceran las plantas. En toda la zona amaznica, la cria de miliponas en colmenas en
caja de madera est en pleno auge. Estas pequeas e inofensivas abejas producen hasta
5 litros de miel por colonia. Son rsticas, bien adaptadas a su entorno y contrariamente a
las abejas europeas, ni tienen problema sanitario alguno ni necesitantratamientos. Todo
sto la hace ideal para el desarrollo agrcola de zonas desfavorecidas. Son ideales para
que el paisano tome un primer contacto con la abeja, y despus de estar familiarizado en
el trato con insectos, los meliponicultores pasan enseguida a la etapa siguiente que
consiste en trabajar con abejas africanizadas o europeas.
Algarrobo Prosopis sp
Algodn Gossypium sp
Eucalyptus E. globulus
Mandarina Citrus nobilis
Nspero Eribotrya japonica
Naranja Citrus sineensis
Los primeros colonos espaoles trajeron abeja negra de Europa. Ms tarde vinieron
muchas abejas italianas y en menor medida carniotas para cotribuir a la elaboracin de
esta abeja llamada criolla y que hoy se encuentra por todo el pas. Desde hace
algunos aos la regin fronteriza con Ecuador y el bosque amaznico estn siendo
invadidas por la abeja africanizada. sta ltima tiene el inconveniente de ser muy
agresiva, pero la ventaja de ser ms productiva. Adems, su cra no necesita tratamiento
contra varroa. Dejando a parte varroa, Per parece haber sido indultada por las
enfermedades de las abejas. Se observan unicamente problemas con la loque eupropea
en perodos de carencia de polen. La abeja criolla posee un comportamiento natural de
limpieza particularmente desarrollado. Los test de limpieza sobre puesta congelada
practicadas por los criadores demuestran sus cualidades como limpiadora. Lpuego de
una decena de aos, el control de varroa se hace con ayuda de la molcula de
fluvalinato, pero cada vez ms los apicultores utilizan con xito el mtodo argentino de
colocar cordones de algodn impreganados con vaselina encima de los cuadros. A fin de
contrarrestar el avance de la abeja africanizada, la prctica de cras de reinas se lle a
cabo en la regin costera. La renovacin de reinas y la reproduccin de colonias menos
agresivas y ms productivas gracias a tcnicas modernas de cra permiten mantener una
abeja bastante poco polucionada por la africanizada.
El clebre criador de! reinas J. Llaxacondor, apreciado por sus colegas peruanos, ha
ideado un astuto atajo para memorizar los colores para marcar reinas. A partir del
nombre de un personaje de los cuentos de Perrault : Barbe bleue (traducido como barva
azul), el cdigo internacionar es el siguiente :
Blanco : 1 6
(para aos terminados en 1 y 6)
Amarillo : 2 7
(para aos terminados en 2 y 7)
Rojo : 3 8
(para los aos terminados en 3 y
8)
Verde : 4 9
(para aos terminados en 4 y 9)
Azul : 5 0
(para aos terminados en 5 y 0)
Calidad bacteriolgica
La presencia de algunos micro organismos, bacterias no patgenas, o
levaduras diversas esta tolerada cuando se trata de individuos aislados.
Residuos exgenos
Los contenidos en residuos de pesticidas tolerados sobre las ceras
dependern de las normas establecidas por el Organismo Competente a la
vista de la evolucin de los conocimientos tcnicos y cientficos
No se permiten residuos de antibiticos, fenoles, etc.
Certificacin (Solo Dato Referencial)
En promedio la entidad certificadora realiza cuatro visitas por ao:
Una visita de inspeccin en el campo, dos a las colmenas y una durante la
extraccin.
Tambin depende de la velocidad con que se desarrolle el proyecto para
llegar a Full Organic.
Si hay migracin de colmenas convencionales a orgnicas ser mas lento
(tres aos), sino puede hacerse hasta en un ao partiendo con material
nuevo y abejas certificadas con lo que puede haber ms de cuatro visitas el
primer ao.
Las visitas son sorpresivas y exhaustivas, inspeccionan campos, interior de
colmenas, materiales, etc.
El costo aproximado va de U$S 150 a 450 por da de inspeccin ms
viticos, costo de inscripcin ms un porcentaje del monto total del contrato
de venta del producto orgnico. (Nota : En Chile se desconoce si existe
algun agente fiscalizador y sus costos)
Que Usar y que NO usar :
Usar:
Aceites esenciales.
cidos orgnicos.
Madera.
Clavos sin galvanizar.
No usar:
Clavos galvanizados.
Chapa galvanizada.
Plsticos. (colectores de propoleos)
Nylon.
Metales excepto acero inoxidable.
Fosforados.
Antibiticos.
Papel. (alimentadores)
Chapadur, aglomerados. (imitaciones de madera).
Cola para pegar madera.
Masilla tapa agujeros.
Humo de combustibles fsiles.
Suplementos de la miel.
Suplementos del polen.
Pinturas.
Materiales:
Colmenas
Madera.
Clavos sin galvanizar.
Aceite de lino de primera prensada.
Aceite de tung.
Sala de extraccin
Maquinaria: Acero inoxidable.
Edificio
Paredes: azulejos, cermicos, policarbonatos o acero inoxidable.
Techo: cenefa suspendida, material.
Esquinas redondeadas.
Sanidad
cidos Orgnicos.
Aceites Esenciales.
Gentica.
Desinfeccin de material.
Manejo
Poco humo.
Soplador.
Manejo Organico
La Registracin de apiarios y colmenas con seguimiento cada vez que se va
a un apiario es obligatorio y exigible para su control.
Debe tratar de usarse poco humo para ahuyentar a las abejas, podr ser
reemplazado por una mquina sopladora de mochila o similar; as mismo se
encuentra prohibido el uso de cido fnico para el mismo propsito, podr
ser reemplazado por la sopladora.
No se puede incentivar y/o alimentar con sustitutos de la miel y el polen.
Llegado el caso de que se terminen las reservas en las colmenas se debe
tener acopiado miel en panales y polen orgnicos.
Siempre queda el recurso de sacar a las colmenas en problemas del circuito
orgnico.
No esta prohibido el uso de vitaminas.
Se recomienda cambiar las reinas una vez por ao, el mtodo ser elegido
por el productor.
El recambio de panales, en este tipo de producciones que no permite uso de