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    Desarrollo de Plan HACCP

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    Jesús Siesquen
    Este documento presenta información sobre el desarrollo de un plan HACCP para queso fresco de la marca Tongod, incluyendo los ingredientes, fechas de producción y vencimiento, forma de consumo, envase, almacenamiento, comercialización, y público consumidor objetivo.

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    Este documento presenta información sobre el desarrollo de un plan HACCP para queso fresco de la marca Tongod, incluyendo los ingredientes, fechas de producción y vencimiento, forma de consumo, envase, almacenamiento, comercialización, y público consumidor objetivo.

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    DESARROLLO DE PLAN HACCP

    Desarrollo del producto

    Nombre Queso freso


    Marca Tongod
    Ingredientes Leche fresca pasteurizada, cloruro de
    calcio, cuajo, fermento y sal
    Fecha de producción 07/07/2018
    Fecha de vencimiento 07/08/2018
    Forma de consumo De forma directa (por sí mismo),
    acompañado y como un ingrediente más
    (con pan, sopa, etc)
    Envase En bolsas de polietileno o polipropileno
    Almacenamiento De 4º C a 7º C
    Comercialización Condiciones asépticas y herméticas
    Público consumidor Público en general: niños, jóvenes,
    adultos y ancianos

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