NEGOCIOS INTERNACIONALES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AFINES

TÉCNICO PROFESIONAL EN PROCESOS DE COMERCIO EXTERIOR

PROCESO LOGÍSTICO EN LA EXPORTACIÓN DE ARAZÁ A HOLANDA

TRABAJO DE GRADO MODALIDAD DE OPCIÓN DE GRADO

ESCOBAR CARDONA JENIFFER

JULA RAMIREZ NEIFY DAYEN

DIRECTOR (A)
BUITRAGO CASALLAS MARTHA JANETH

BOGOTÁ
2018
 NOTA DE SALVEDAD DE RESPONSABILIDAD INSTITUCIONAL

“La Fundación Universitaria San Mateo NO se hace responsable de los conceptos emitidos
en el presente documento, el departamento de investigaciones velará por el rigor
metodológico de la investigación”.
 CONTENIDO

CONSTRUYENDO EL OBJETO DE ESTUDIO ........................................................... 13

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................................... 13

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................................................ 14

JUSTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA ................................................................................... 14

OBJETIVOS ........................................................................................................................ 16

ESTADO DEL ARTE ................................................................................................. 17

ESTUDIO ECONÓMICO, POLÍTICO Y SOCIOCULTURAL HOLANDA ............................................. 17

VARIABLE SOCIO-CULTURAL ................................................................................................ 18

VARIABLE ECONÓMICA ...................................................................................................... 22

VARIABLE POLÍTICA............................................................................................................. 23

ANÁLISIS COLOMBIA .......................................................................................................... 23

CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR ............................................................................................ 23

UBICACIÓN GEOGRÁFICA. ................................................................................................. 24

BALANZA COMERCIAL. COLOMBIA - HOLANDA .............................................................. 29

ESTADÍSTICAS ..................................................................................................................... 31

LOGÍSTICA ......................................................................................................................... 31

DESARROLLO DE LA FORMULACIÓN DEL PROBLEMA. .............................................................. 33

EMPAQUE Y EMBALAJE. ...................................................................................................... 36

CANAL DE DISTRIBUCIÓN .................................................................................................... 38

ANÁLISIS FUNDAMENTAL...................................................................................................... 38
 DEFINICIÓN DE OPORTUNIDAD O NECESIDAD ........................................................................ 39

NICHO DE MERCADO ......................................................................................................... 40

METODOLOGÍA. ................................................................................................... 42

TIPO DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................................... 43

DISEÑO. ............................................................................................................................ 44

TÉCNICAS UTILIZADAS. ......................................................................................................... 44

RESULTADOS. ........................................................................................................ 46

CONCLUSIONES ................................................................................................... 50

BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................... 53
 ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1. Puntos amazónicos ................................................................................ 24

Ilustración 2. Empaque y embalaje del Arazá .......................................................... 37

 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Características Holanda ............................................................................... 17

Tabla 2. Provincias Holanda ........................................................................................ 18

Tabla 3. Variable económica Holanda ..................................................................... 22

Tabla 4. Variable política Holanda ............................................................................. 23

Tabla 5. Balanza comercial ......................................................................................... 29

Tabla 6. Matriz FODA .................................................................................................... 35

 AGRADECIMIENTOS

Este trabajo es dedicado en agradecimiento a todos aquellos docentes

que han hecho parte de nuestro proceso de crecimiento a lo largo de la

carrera y han brindado todo su conocimiento de excelente manera,

En conmemoración del enriquecimiento de conocimientos, experiencias y

expectativas de los futuros profesionales de negocios internacionales.

 RESUMEN

Este trabajo de investigación, está enfocado en el análisis del proceso

logístico para realizar la operación de exportación de la fruta exótica Arazá, o

también conocida como guayaba amazónica, teniendo en cuenta diferentes

factores como las características de la fruta, en cuanto a producción y

recolección, características de naturaleza, empaques y embalajes, exigencias

en el país de destino con todo lo referente a normas de higiene de las etiquetas

y empaques para luego analizar el envío y movilización de este tipo de

mercancía culminando con la entrega de la fruta en Holanda,

El objetivo principal del proyecto es analizar que posibles ventajas y

desventajas tiene el empaque y el embalaje en el proceso logístico de

exportación del Arazá y en su transporte hasta país destino para así mismo

evitar futuros problemas en la movilización de la carga y lograr que llegue en

una condición óptima al comprador.

Partiendo de este análisis se estudia cual es la mejor forma de envío de la

fruta y el adecuado empaque y embalaje que no afecte de ninguna manera el

producto y proteja el arazá durante su movilización hasta país destino.

PALABRAS CLAVE: Arazá, logística, exportación, empaque, embalaje,

movilización, carga.
 ABSTRACT

This work of investigation(research), it is focused in the analysis of the logistic

process to realize the operation of export of the exotic fruit Arazá, or also known

as Amazonian guava, bearing different factors in mind as the characteristics of

the fruit, as for production and compilation, characteristics of nature, packings

and packings, requirements in the country of destination(destiny) by everything

relating to procedure of hygiene of the labels(etiquettes) and packings then to

analyze the sending(parcel) and mobilization of this type of goods culminating

with the delivery of the fruit in Holland,

The principal aim(lens) of the project is to analyze that possible advantages

and disadvantages it(he,she) has the packing and the packing in the logistic

process of export of the Arazá and in his(her,your) transport up to target country

likewise avoid future problems in the mobilization of the load and achieve that

it(he,she) comes in an ideal condition to the buyer.

Departing from this analysis there is studied which is the best form of

sending(parcel) of the fruit and the suitable packing and packing that does not

affect by any means the product and protects the arazá during his(her,your)

mobilization up to target country.

KEY WORDS: Arazá, logistics, export, packing, packaging, mobilization, load.

 Introducción

La exportación de agricultura Colombiana hacia el exterior cada vez

cuenta con más reconocimiento y gusto, esto debido a los excelentes

productos que ofrece la tierra del país concepto retribuido a su potencial

ubicación geográfica, la cual otorga gran porcentaje de amazonia en ella;

Colombia, gracias a ello dentro de sus producciones presenta al mundo

diversidad de frutas exóticas de exquisito sabor, color y aroma, como lo son: el

lulo, uchuva, Freijoa, maracuyá, granadilla, arazá, etc., esta última aunque es

menos consumida, ha contado con buena aceptación de parte de los

compradores a nivel nacional, logrando ser apetecida por sus extraños pero a

la vez deliciosos sabores cítricos y refrescantes.

Según investigaciones realizadas por medio de entrevistas y consultas, se

conoce que las primeras apariciones del Arazá en el mundo se dieron en la

amazonia brasileña y Colombiana, creciendo de manera silvestre en las selvas,

pasando a ser luego cultivada en pequeñas cantidades por agricultores de

fincas situadas en los departamentos de Caldas, Meta y Cundinamarca; al

empezar su cosecha ha sido vendida nacionalmente en los mismos.

La exportación de dicha fruta actualmente no es realizada en grandes

volúmenes, pero sin embargo si se ha visto reflejada por medio de su gremio,

conocido como Comité de Productores de Arazá situado en Villavicencio Meta,

el cual desde varios años atrás viene incentivando e impulsando la

comercialización y adquisición de esta fruta, gracias al apoyo constante de

AGROPAS (Asociación agropecuaria ambiental y social) Ubicada en Jamundí,

Valle del cauca y Agro comercial del Caquetá Nueva esperanza ubicada en el

Caquetá, las cuales han intervenido para posicionarla en las mejores ferias de

frutas mundiales, como la “ Fruit Logistic”.

Con esta investigación se pretende analizar los conceptos de los que

depende el proceso logístico de exportación del producto a Holanda, se

selecciona este mercado considerando que estas naciones poseen cierta

preferencia por las frutas exóticas. Colombia está situado como el 9°

exportador de frutas exóticas del mundo, con más de 1200 consumidores

situados en: los Países Bajos, Alemania y Bélgica con esto se puede deducir que

tienen un gusto particular para comprar en el sector frutícola (Procolombia,

2010).

Teniendo en cuenta las características del proceso logístico perteneciente

a la cadena de distribución de la fruta del país de origen al de destino, se

realiza el estudio previo de orígenes, naturaleza y características principales de

la fruta, así mismo con los países que intervienen en el proceso, esto con el fin

de analizar qué condiciones favorecen a la venta, compra, transporte,

movilización y almacenamiento de la misma.

 I

Construyendo el objeto de estudio

Planteamiento del problema

Las finanzas colombianas se ven afectadas debido a que en el país las

cifras de exportaciones son bajas con relación a las importaciones, lo que

demuestra que los colombianos prefieren comprar más productos extranjeros

que nacionales.

Colombia posee una excelente agricultura con productos innovadores

que deben ser reconocidos e impulsados no solo en el mercado nacional sino

en el resto del mundo. Las frutas exóticas, son un bien con poca competencia

internacional debido a que no se exportan con frecuencia porque siempre se

van a los productos normales o conocidos.

El país cuenta con un excelente catálogo de frutas exóticas, las cuales

según estadísticas de Procolombia son reconocidas mundialmente, como: La

Maracuyá, el Lulo, Zapote, Freijoa, Borojó, la Uchuva, la Pitahaya, la Granadilla,

entre otras; sin embargo posee otras no tan conocidas ni siquiera por sus propios

habitantes como por ejemplo: El Arazá, esta fruta con unos atributos

particulares, conocida como “La fruta de los 7 sabores” debido a que reúne
características de algunas de las mencionadas anteriormente, pero por haber

sido conocida de manera silvestre en algunos municipios del país, no toma gran

importancia para crear exportaciones con ella, también consecuente a su

naturaleza tan delicada, aunque en el país ya se encuentran cultivos de la

misma, es netamente para consumo nacional o exportaciones para

exposiciones mundiales.

Según investigaciones realizadas por el periódico El tiempo, en su columna

de frutas exóticas, afirma: “el arazá es una fruta muy delicada, lo cual dificulta

su transporte y por eso los cultivadores se han visto en la obligación de

procesarlo para poderlo comercializar”. Teniendo en cuenta lo anterior la

dificultad de comercialización de la fruta radica en la logística necesaria para

la movilización de la misma y la búsqueda de estrategias para lograr moverla

ya sea en su estado in- natura o procesada en el estado de congelación.

Formulación del problema

¿Qué debilidades identificamos en el proceso logístico de distribución en la

exportación de Arazá, siendo Holanda el país destino?

Justificación de la problemática
 La presente investigación se realiza con el fin de analizar, conocer y

resaltar la oportunidad y aceptación que tiene el Arazá en el mercado

internacional, siendo la fuerza potencial para el aprovechamiento de los

recursos que la naturaleza brinda y lograr el desarrollo del país. Es una

excelente oportunidad de presentar innovación de frutos diversos debido al

poco registro que tiene a nivel nacional e internacional.

Según Procolombia en sus estadísticas, las frutas exóticas por lo general son

apetecidas por los países europeos debido a que no se cosechan o cultivan en

sus territorios, por esta razón, se toma como país destino a Holanda quien

pertenece a los Países Bajos integrados en la Unión Europea, dicho país se

encuentra en el ranking de los más consumidores de frutas exóticas del mundo

según el nivel de compra que presenta en la Fruit Logistic (Feria internacional

anual de frutas exóticas que se realiza en el exterior).

Con lo anterior se requiere investigar la posible aceptación del fruto a otros

países, iniciando con el territorio escogido Westland (Holanda), teniendo en

cuenta que como principal característica se encuentra la cadena logística

especial debidamente correspondiente para la exportación del fruto con el fin

de lograr entregarlo en buenas condiciones y con la calidad que exige el país

comprador.
Objetivos

Objetivo general

Analizar cuáles son las posibles ventajas y desventajas del proceso logístico

de exportación del Arazá, teniendo como foco principal el empaque y

embalaje de la fruta en su movilización a Holanda como país destino.

Objetivos específicos

• Identificar debilidades de logística con relación al empaque y

embalaje en la exportación de la fruta.

• Identificar como es la demanda de fruta exótica que consumen en

Westland (Holanda) especialmente el Arazá.

• Conocer los requisitos fitosanitarios exigidos por la unión europea y

por Holanda para la importación de frutas.

 II

Estado del arte

Estudio económico, político y sociocultural Holanda

Tabla 1. Características Holanda

Elaborado por: Neify jula y Jeniffer Escobar
Fuente: https://www.holland.com/es/turista/destinos/provincias.htm
 Distribución territorial. Holanda esta ordenada territorialmente en 12

provincias, cada una representa el gobierno y los municipios, estas están en la

capacidad de atender asuntos de importancia a nivel sub-nacional o regional.

El ente gubernamental que rige en cada provincia está compuesto de tres

partes principales: el parlamento electo cada cuatro años y de entre sus

miembros son los Representantes del Estado, además de una universidad cuya

función es dirigir las operaciones ejecutivas y por último el comisionado

nombrado por la Corona. (Viajero, 2017).

PROVINCIAS DE HOLANDA

• Groninga – Groninga • Flevolanda – Lelystad

• Frisia – Leeuwarden • Holanda Septentrional – Haarlem
• Drente – Assen • Holanda Meridional – La Haya
• Overijssel – Zwolle • Zelanda – Midelburgo
• Güeldres – Arnhem • Brabante Septentrional – Bolduque
• Utrecht – Utrecht • Limburgo – Mastrique/Maastricht

Tabla 2. Provincias Holanda

Fuente: https://www.holland.com/es/turista/destinos/provincias.htm

Variable socio-cultural

Afinidad cultural y comercial. Este país a nivel de cultura, cuenta con dos

características principales: tranquilidad y confianza, esto nos demuestra su

cordialidad y tolerancia, puesto que posee un poco nivel de criminalidad en su

territorio. (Editor, 2015). En la parte comercial, los holandeses tienen como

principal medida el ser puntual es algo de suprema importancia, este concepto

debe ir acompañado de una vestimenta formal poco ostentosa para reuniones

profesionales. Además de esto siempre interponen delante de cualquier

negocio sus familias, respetan el tiempo a dedicar a su vida personal y no les

gusta ser interrumpidos en esos instantes. (Banco Santander Sas, 2017).

Holanda es una tierra llena de museos, es considerado el país con el mayor

número de museos en su territorio, la gran parte de estos están especializados

en el arte moderno y el diseño que se usa en el país, también obras de grandes

maestros que han nacido en esta tierra, como Van Gogh y Rembrandt. Además

se encuentran museos referentes a la etnología, la naturaleza, técnicos y de

historia, entre otros. Holanda tiene castillos en varios sitios de su territorio,

acompañados de múltiples casas señoriales, mansiones, restos de

construcciones abiertas para ser visitadas por los turistas. Entre los más

reconocidos se encuentran el Castillo Amerongen, encargado de enseñar 300

años de historia del país, en Utrecht; o el Castillo De Haag, que es un castillo de

príncipes y princesas. Holanda es un lugar perfecto para las personas

encantadas por la historia, las flores, los quesos y, sobre todo, el arte. (Holanda

Latina, 2013).

Idioma. El idioma de Holanda es el neerlandés, este idioma forma parte de

la familia de lenguas germánicas indoeuropeas: Usada también en Curazao,

Aruba, San Martín, debido a los enfrentamientos civiles entre los Países Bajos y
Bélgica, la lengua tuvo grandes cambios y en este momento hay distintos

dialectos en el país. (Viajes a Holanda, 2017)

Religión. Según la página Viajes Holanda, Un hecho histórico en el s. XVI,

ocasiono la división del país en dos partes: una regida por el catolicismo y sus

mandamientos y otra dirigida por los protestantes. Dicha acción se vio reflejada

de la siguiente manera, la parte suroeste del país es católica y la noreste es

protestante, pero divididos entre calvinistas, iglesia reformada y luterana. En el

año 2005, el 27% de los habitantes eran cristianos católicos; el 16.6% cristianos

protestantes; el 5% eran musulmanes, un pequeño porcentaje judía y un

asombroso 48% se decide a no inclinarse por ninguna religión. Luego de los

atentados que tuvieron lugar a lo largo del continente europeo, muchos

ciudadanos no musulmanes consideraban el Islam como una amenaza, y no

agradaba la presencia de los musulmanes pero esta perspectiva negativa en el

año 2006 se estaba viendo equilibrada. El 41% de los habitantes admite que

piensa en el significado y en el propósito de la vida; pero, un 6% no piensa ni

sopesa nada de eso. (Viajes a Holanda, 2017)

Comida. Las patatas, las verduras y el pescado fresco son los ingredientes

principales en la gastronomía holandesa. Los productos marinos provienen del

mar del Norte y las ostras de la provincia de Zeeland. (Viajes a Holanda, 2017)

La cocina tradicional holandesa presenta todo tipo de estofados, sopas de

salchichas, panceta además de su gastronomía tradicional, el país posee un

extenso abanico de exquisitos platos indonesios. Este gusto de los holandeses

por la cocina de Indonesia, es algo que ha perdurado desde el antiguo imperio

colonial. (Viajes a Holanda, 2017)

Otros platos populares holandeses son la sopa de guisantes, el potaje de

patatas, zanahoria, cebolla y carne, y las albóndigas de carne, pescado o

gambas. Los mejillones al vino blanco con patatas fritas y el arenque marinado

son dos platos conocidos como orgullo nacional. (Viajes a Holanda, 2017)

Costumbres. Holanda posee celebraciones únicas como La celebración

de San Nicolás que comienza en noviembre, cuando se celebra la llegada del

santo en barco, el 5 de diciembre, no se trabaja y se dan regalos a mediodía.

(Viajes a Holanda, 2017)

Otra costumbre es el uso de la bicicleta, el medio de transporte más

importante, esto apoyando el medio ambiente. En este país viven 16 millones

de personas y hay 14 millones de bicicletas. Además existen carriles exclusivos

para el uso de las bicicletas y los conductores están muy conscientes del

respeto a las bicicletas. (Viajes a Holanda, 2017)

Los holandeses poseen fama de ser tolerantes, abiertos, concienciados

con la igualdad de sexo o los derechos de los gay. Además, es uno de los

países más cosmopolitas del mundo. (Viajes a Holanda, 2017)

La población de Holanda es la más densa del continente europeo, debido

a natalidad relativamente elevada y su baja mortalidad este país se destaca

especialmente por su respeto, tolerancia y por su estilo de vida. (Viajes a

Holanda, 2017)
 Los habitantes de este país son considerados y amables educados; la

educación es pública y gratuita, es trabajadora y tienen una de la economía

más sólida en todo el mundo. (Viajes a Holanda, 2017)

Variable económica

Tabla 3. Variable económica Holanda

Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Fuente: www.datosmacro.com
Variable política

Tabla 4. Variable política Holanda

Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Fuente: www.datosmacro.com

Análisis Colombia

Características del sector

Tamaño. El tamaño del sector para la producción de arazá en Colombia,

se extiende desde el amazonas de donde es originaria el arazá o guayaba

amazónica hasta el departamento del Meta, regiones del eje cafetero y

algunas regiones tropicales de Cundinamarca, el sector de producción del

arazá en el Meta es considerada la más prometedora, ganando seguidores en

el departamento, especialmente en el municipio de Acacias, el arazá también

es cultivada en los municipios de San Martín, Granada y Villavicencio Meta. En

Cundinamarca, Yacopí se cuenta con una producción de 1.350 matas, A

finales del año 2016 el sector se ha expandido a los departamentos de

Guaviare, Tolima y Caquetá. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez

trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)

Ubicación geográfica.

Ilustración 1. Puntos amazónicos

 Fuente: https://mx.depositphotos.com/126173038/stock-illustration-latin-america-

subregions-map.html

Crecimiento de la industria. Las frutas exóticas se caracterizan

principalmente por su sabor único y apariencia, lo que las diferencia de las

frutas tradicionales. El cultivo de frutas exóticas en Colombia se ha

caracterizado por un crecimiento muy constante durante las últimas cuatro

décadas, “Basado en datos del DANE, revela que las exportaciones de frutas

del país, ascendieron a US$814.7 millones, incluyendo el banano. Colombia es el

décimo primer proveedor de frutas frescas en el mundo” (DANE, 2016)

Concentrándose en la industria del Arazá el crecimiento de la misma se ve

perjudicado debido a la poca producción por la cual no se logra suplir la

necesidad, bajando el consumo por ser una fruta que no se consigue constante

o fácilmente en los mercados, es algo esporádico con relación a sus ventas.

Concepto que también perjudica el precio al público puesto que es más

costoso debido a su poca oferta. Por otro lado no todo son complicaciones la

industria ya cuenta con una asociación que motivo e impulsa a su producción

generando apoyo a los consumidores, noticia que alegra al gremio puesto que

se proyecta a que cada día exista más producción y la fruta se estabilice en los

mercados es decir siempre esté disponible para su consumo.

Ventajas de producción. Según cultivadores del departamento de caldas,

“los cultivos de arazá o también llamada guayaba amazónica, dan frutos cada

tres meses”, lo cual daría como oportunidad para proyectar una producción
con una oferta considerable, además de que se generara más producción

para exportar gracias a la asociación de producción de frutas de arazá.

Metas del sector. El sector de arazá no comprende gran parte del territorio

Colombiano debido a que su producción es limitada por temas climatológicos.

El arazá en el último año (2016) ha logrado expandir sus cultivos a varios

departamentos del país, dándoles oportunidad de venta a sus productores. La

meta del sector es principalmente dar a conocer este producto en todo el

territorio nacional ganando seguidores del mismo y próximamente llevar el

arazá a mercados internacionales, especialmente a los países donde son muy

apetecidas las frutas exóticas, teniendo como oportunidad la venta y

comercialización del arazá en todas las regiones colombianas y como objetivo

principal, la exportación de este fruto al resto del mundo. (comite nacional de

productores de araza, 2013)

Características. Los cultivos de arazá están en constante crecimiento,

desarrollo e importancia en los sistemas agroforestales de la amazonia, según

encuestas realizadas en los 4 departamentos con mayor producción: Caquetá,

Guaviare, Putumayo y Amazonas, el número de hectáreas sembradas superan

las 600. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, &

bardales infante, 2007)

Posicionando el arazá en la fruta nativa en mayor abundancia, en el

bosque tropical húmedo con temperaturas medias de 26°C, humedad relativa

del 84%, precipitaciones entre 2000 y 2800 mm/año y hasta en altitudes de 650
m.s.n.m. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, &

bardales infante, 2007)

Inicia su producción entre los 14 y 20 meses de edad y se cosecha

aproximadamente cada once a doce meses. La pulpa tiene entre 90% y 94%

de agua, con pH 2.0 a 2.5. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo,

carrillo bautista, & bardales infante, 2007)

Su principal característica es el alto contenido de provitamina A, posee

además buenos contenidos de minerales, carbohidratos y vitamina C. La fruta

tiene un agradable aroma y un sabor ácido. (Sinchi & Ministerio de Ambiente,

2008) Adicionalmente, la pulpa contiene Tiamina, Hierro, Fósforo, Calcio, entre

otros componentes derivados de cultivos orgánicos. (hernandez gomez, barrera

garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007).

Indicadores producción del país. En Colombia encontramos variados

índices de producción en esta fruta dependiendo el lugar en el que la estén

cultivando por ejemplo:

En el municipio de Yacopí (Cundinamarca) cultivo de unas 2.000 matas de

Arazá

Caquetá, Guaviare, Putumayo y Amazonas, el número de hectáreas

establecidas de 600 a 800 hectáreas de cultivo (Corpoamazonica - corpoica,

2005)
 Historia de la producción. Los primeros reportes se remontan a la década

de los 80´s, en centros de investigación de la región y muy en particular de la

Amazonia Peruana.

Sin embargo, ha sido tan grande el arraigo de esta especie en el corazón

de nuestra región amazónica, que para el Instituto Amazónico de

Investigaciones Científicas SINCHI, se ha convertido en una de las especies

priorizadas en su línea estratégica de Desarrollo de alternativas productivas y

mercados verdes. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez trujillo, carrillo

bautista, & bardales infante, 2007)

El sudoeste de la Amazonia es la región de mayor diversidad genética de

Eugenia stipitata, siendo considerada como el probable centro de origen de la

especie. Abarca el Estado de Acre (Brasil) y el Departamento de Loreto (Perú),

donde se ha verificado la existencia de grandes poblaciones espontáneas en el

valle del río Ucayali (Pinedo et al., 1981; Chávez, 1988).En estado silvestre, la

especie se encuentra solamente en la Amazonia Occidental. Se registró la

presencia de la subespecie stipitata en el municipio de Humaitá (Estado de

Amazonas, Brasil) y en el río Itaya (Departamento de Loreto, Perú). La

subespecie sororia fue encontrada en el alto río Huallaga (Departamento de

San Martín, Perú), en la confluencia de los ríos Beni y Madre de Dios

(Departamento de Beni, Bolivia), Villavicencio (Departamento de Meta,

Colombia) y en el río Envira (Estado de Amazonas, Brasil) (Vaugh, 1956; 1958)

Interno: país Colombia

Balanza comercial. COLOMBIA - HOLANDA

Comercio

Exportaciones 32,168,3 514,667,9

2015 M EUROS M EUROS 2016 Exportaciones
Exportaciones %PIB 2015 12,2% 73,85% 2016 Exportaciones %PIB
Importaciones 48,722,5 53,691,2
2015 M EUROS M EUROS 2016 Importaciones
Importaciones %PIB 2015 18,51% 65,10% 2016 Importaciones %PIB
Balanza Comercial (-
)16,554,1 60,976,9
2015 M EUROS M EUROS 2016Balanza Comercial
Balanza Comercial Balanza Comercial
%PIB 2015 (-) 6,26% 8,75% 2016 %PIB
Comercio Minorista 2016 2016 Comercio Minorista
Interanual Diciembre 5,80% 2,10% Diciembre Interanual
Tabla 5. Balanza comercial
Fuente: (Datosmacro, 2017)

Principales países proveedores. Los principales países proveedores del

arazá son los que en su geografía cuentan con parte de la selva amazónica,

de la cual es originaria la fruta exótica (arazá) además de que cuentan con

diversidad climática, que para el cultivo y producción del arazá es muy

importante que el clima sea tropical debido que al exponer el cultivo al frio,

sufriría daños irreversibles. Estos países proveedores son: Colombia, Ecuador,

Perú y Brasil. Países que cuentan con gran parte de la región amazónica.

(Procolombia, 2010)

Indicadores. Colombia está entre los principales países exportadores de

fruta exótica del mundo principalmente la Uchuva, Tamarindo y granadilla, los

principales destinos de estos productos son: Países bajos, Alemania y Bélgica.

(Procolombia, 2010)

Se establecieron metas a 5, 10, y 15 años, se espera que esos cultivos de

fruta exótica pasen de 83.013 millones de hectáreas en 2006 a 168.183

hectáreas en 2020 y la producción de 1.347.264 toneladas a 3.903.339

toneladas en el mismo periodo. (Procolombia, 2010) (Gomez Cardenas &

Montoya Ceballos)

Empresas exportadoras.

AGROPAS – Asociación agropecuaria ambiental y social.

Exportación de arazá.

JAMUNDI – Valle Del Cauca

Agro comercial Del Caquetá Nueva Esperanza.

Principales países destino. Los importadores o consumidores de arazá y los

productos en base (características similares), son: Alemania, Francia, Holanda,

Estados Unidos, y España. Debido a que estos países tienen gran apreciación
hacia los frutos exóticos, por su carácter saludable y no producción en sus

territorios. (Procolombia, 2010)

Estadísticas

CIFRAS Enero 2017. Las ventas externas de productos agropecuarios,

alimentos y bebidas presentaron un incremento de 23,8% al pasar de US$434,0

millones FOB en el mes de enero de 2016 a US$537,3 millones FOB en el mismo

mes de 2017. Este comportamiento se explicó principalmente por el aumento

en las exportaciones de café sin tostar descafeinado o no; cáscara y cascarilla

del café (44,6%) y bananas (47,3%) con una contribución conjunta de 20,5

puntos porcentuales a la variación del grupo. (Procolombia, 2010)

Logística

Termino de negociación. Transporte aéreo, termino FCA, Aeropuerto

Internacional el Dorado Bogotá.

Puerto de salida. Aeropuerto internacional EL DORADO. Bogotá D.C

Colombia.

Logística interna. Holanda es uno de los países Europeos con mayores y

mejores facilidades de transporte. Su ubicación, infraestructura y gran gama de

servicios marítimos y aéreos, lo convierten en uno de los principales puntos de

llegada, trasbordo y distribución. (ProColombia, 2016)

 La Infraestructura de transporte de Holanda está compuesta por una red

de carreteras que se extiende sobre 136.827 Km., de los cuales 2.631 Km.

corresponden a autopistas. (ProColombia, 2016)

Por vía aérea, cuenta con 27 aeropuertos, los más importantes son: el

Aeropuerto Internacional de Ámsterdam, el Internacional de Rotterdam y el

Internacional de Maastricht Aachen; el primero, es el tercer más grande de

Europa en volúmenes de carga, sirve de conexión a diferentes destinos de

Europa y el mundo. (PROCOLOMBIA, 2016)

Sus instalaciones se encuentran adaptadas para movilizar y controlar todo

tipo de carga y equipos, además presta el servicio de almacenaje de carga

general y refrigerada. (PROCOLOMBIA, 2016)

La capacidad de bodega de los aviones disponibles desde Colombia

hacia Ámsterdam, además de suplir la demanda de las exportaciones hacia

este país, soportan de manera significativa el transporte de exportaciones

colombianas al resto del continente europeo. (PROCOLOMBIA, 2016)

Documentos requeridos. Factura Comercial, Lista de empaque, Vistos

buenos, Documento de exportación, Certificación del transporte aéreo, AWB

(Air Way Bill). Certificado de origen.

Certificado inspección sanitaria exportación alimentos y materias primas.

(EMB/DESB) – Invima. Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y

Alimentos.
 Certificado de exportación. (PREVIO) – Invima. Instituto Nacional de

Vigilancia de Medicamentos y Alimentos.

Certificado de no obligatoriedad – Invima. Instituto Nacional de Vigilancia

de Medicamentos y Alimentos.

Certificado Fitosanitario. ICA – Instituto Agropecuario Colombiano.

Desarrollo de la formulación del problema.

El arazá con relación a su naturaleza es una de las frutas más complejas de

transportar o de planear en un proceso logístico de exportación, esto

consecuente a su delicadeza y blanda corteza obtenida por su rápida

madurez, con relación a otras frutas expuestas en el mercado su cuidado debe

ser extremo puesto que no se puede apilar demasiadas veces y básicamente se

debe acomodar fruta por fruta en su respectivo empaque y embalaje, además

de esto debe ir en un grado de refrigeración de 4°c – 7°c, Por tal motivo este es

su principal secreto para movilizar sin ocasionar daños, estos se deben escoger

de manera adecuada ya sea para enviar la fruta in natura o con una

transformación, es decir en pulpa congelada, esta es otra opción de

exportación, que se basa de empacar la fruta al vacío congelada, lo cual le

brindara una conservación bastante amplia alargando así su vida útil de

consumo.
 Por otro lado, teniendo en cuenta la oferta y demanda del producto la

situación en este mercado es algo compleja puesto que para ingresar de

manera positiva a comercializar se debe contar con la demanda suficiente

requerida por los consumidores del mismo, algo con lo que por el momento no

se cuenta, como consecuencia a la convencionalidad con la que se trabaja

en Colombia, nuestro país es poco innovador con relación a otros más

desarrollados y en vario casos se prefiere adaptar medidas más fáciles y ya

creadas que simplemente no se deba esforzar más de lo normal por adquirir o

vender un producto, situación que perjudica directamente el crecimiento del

mercado del Arazá en el país, ya que por ser una fruta que crece de manera

silvestre se dificulta más su producción industrial requiriendo procesos más

extensos y específicos tanto en la producción, recolección, transformación,

empaque, embalaje y movilización; actividades que si se manejan

adecuadamente pueden llegar a lograr una excelente ventaja en la

negociación y venta del fruto en Holanda.

Además de lo anterior la exportación del fruto se ve sujeta a los requisitos

especiales exigidos por la unión europeo para la exportación de frutas, entre los

cuales encontramos que las ingresadas a dichos países no pueden tener niveles

más altos de 0.01 mg/kg de contaminantes y plaguicidas al momento de ser

cultivadas, además cada producto debe llevar un etiquetado especifico en el

cual se dé la siguiente información: nombre del producto, lista de ingredientes,

cantidad neta, fecha mínima de duración, condiciones especiales de

conservación y nombre y razón social del empacador o cultivador. (mincetur,

promperu, 2010)

Ventajas y Desventajas. matriz FODA.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Fruta exótica de exquisito sabor, Apoyo de la asociación de

Innovadora en el mercado de las frutas. productores de Arazá.
Contacto de primera mano con los Exposiciones frutales patrocinadas por
productores. el gobierno.
Valor exequible. Pocas empresas exportadoras.
Fidelización al ser consumida. Gran número de demanda.
Presentación: congelada e in natura.

DEBILIDADES AMENAZAS DEL EXTERIOR

Fruta muy delicada para su transporte Requisitos de importación en países

(rápida maduración) europeos.
Exigencia en el empaque y embalaje. Poca aceptación de la fruta
Poca oferta y demanda debido a su transformada.
naturaleza. Fruta no reconocida en el exterior.
Menos conocida que las frutas
convencionales.
Tabla 6. Matriz FODA
Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Empaque y embalaje.

Empaque. Cada unidad de empaque (Maya) debe ser homogénea y

conformada exclusivamente por frutales del mismo calibre, categoría y origen.

Los empaques deben estar limpios y fabricados con base en materiales que no

alteren el bienestar del producto. (hernandez gomez, barrera garcia, fernandez

trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)

Embalaje. La plegadiza cumple la función de la canasta carullera sin

maltratar la fruta y presenta pequeños gravados que muestra la fruta. Las

bandejas cumplen la función de exhibir de modo tal que se unan lateral-mente

una con otra con el fin de que en el punto de venta se puedan sacar de la

plegadiza y se muestren independientemente. (hernandez gomez, barrera

garcia, fernandez trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)

Para su transporte se puede implementar en caja plegadiza de cartón

corrugado y bandejas de cartón, cada plegadiza tiene una capacidad de 54

frutos, y por bandeja alcanzan 9 frutos, es decir se hacen tres hileras de

bandejas, alcanzando en la plegadiza 6 hileras de bandejas para un total de 54

fruto. Además de que cada caja estará protegidas con capas de vinipel y

amarradas con suncho para estibar. (hernandez gomez, barrera garcia,

fernandez trujillo, carrillo bautista, & bardales infante, 2007)

Ilustración 2. Empaque y embalaje del Arazá
Elaborado por: Neify Jula – Jeniffer Escobar
Canal de distribución

Canal 2.

Fabricante / Minorista Consumidor final

Productor

Análisis fundamental

La exportación de la fruta basándonos en el proceso logístico y las

actividades especiales para llevar a cabo el mismo ocasionan un valor extra en

los costes de esta, con relación a otras frutas más convencionales saldrá más

costoso el proceso, sin embargo esto es algo que lo vale puesto que la fruta

impactara estos países creando innovación y reconocimiento para el país;

teniendo en cuenta nuestros consumidores localizados entre los habitantes

holandeses en general desde niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera

edad, que hacen parte del segmento de mercado perteneciente al consumo

de la fruta, puesto que como ya se conoce esta posee características

vitamínicas que favorecen a un ser humano sin importar su edad, los niños y

ancianos son los más beneficiados con sus potenciales propiedades

alimenticias, debido a que son curativas y con un alto grado de poder

energético, los adultos y jóvenes, impactándolos por su sabor refrescante y

cítrico; el valor de venta del producto no es algo que perjudique directamente

al tipo de mercado puesto que teniendo en cuenta la economía Holandesa

podemos determinar que no existe un nivel socioeconómico lo suficientemente

bajo que no pueda lograr adquirir la fruta.

Por otro lado, teniendo en cuenta la conformación de las familias

holandesas y la de la mayoría del mundo, es un producto comúnmente

adquirido por madres dedicadas a ser amas de casa. También hacen parte del

segmento del mercado las personas dedicadas a la gastronomía holandesa,

debido a que por su excelente sabor cítrico es tenida en cuenta para realizar

diferentes platos, En Holanda no es común el consumo de estos tipos de fruta ya

que no es posible cultivarla, y a muchas de las personas les atrae estos sabores,

por lo tanto este país sería un gran objetivo para llevar el Arazá ya que tiene

gran oportunidad en este mercado, generando excelentes ganancias para el

exportador, si logra establecer una cadena de distribución que beneficie el

producto.

Definición de oportunidad o necesidad

Los países que cuentan con amazonia dentro de su territorio como

Colombia, otorgan al mercado internacional productos exquisitos en cuanto a

agricultura se refiere, puesto que su ubicación les regala frutos innovadores y

deliciosos, que por ser apetecidos en el extranjero ofrecen oportunidad de

crecimiento a la industria. Esta posición desencadena grandes retos para el país

con relación al nivel de exportación, debido a que una fruta de esta índole se

vuelve muy famosa en países característicos consumidores del mercado

exótico, como lo es Holanda, según investigaciones realizadas en Procolombia,

y Colombia por su parte no cuenta con la capacidad de producción para

suplir la demanda proveniente de este, lo cual es un impacto negativo en el

ingreso del fruto al mercado internacional.

Nicho de mercado

En el mercado de las frutas exóticas el principal nicho son los

consumidores de jugos naturales, malteadas, granizados, entre otras bebidas

refrescantes que se puedan realizar con la fruta, en este caso con el Arazá, Este

grupo de personas se caracteriza por encontrarse por encima del estrato 3 en

el nivel socioeconómico definido por la ciudad, esto hablando a nivel

Colombia, internamente puesto que en el país si existe una gran brecha entre

los estratos, debido a su economía, caso contrario a Holanda (país proyectado

a la exportación), en el cual no se ve tan marcada la pobreza por lo cual el

valor de la fruta no es de gran relevancia.

Gracias a la excelente calidad de los consumidores pertenecientes al

mercado de las frutas en Holanda, la viabilidad de la exportación de la fruta se

basa más en lograr entregarla en perfectas condiciones, que en que el cliente

final la consuma, se tiene como meta principal el descubrir la mejor manera de

lograr una cadena de distribución y además de completar un cultivo extenso

que logre equilibrar tanto la oferta como la demanda en el país destino.

 III

Metodología.

En el proceso de investigación y búsqueda de las posibles debilidades y

falencias que pueden surgir al realizar el procedimiento de exportación de la

fruta exótica Arazá a Holanda y todo lo que abarca en temas logísticos, se

realiza una investigación descriptiva para encontrar la información referente al

tema, buscando dar respuesta a los objetivos del trabajo.

Los métodos aplicados para esta búsqueda son tácticas básicas de este

tipo de investigación los cuales son el método de la observación, el análisis y

síntesis para poder describir las situaciones que se generan a raíz de este

problema, ayudándonos a buscar soluciones las cuales vienen a ser el objetivo

de este trabajo, El método hipotético y deductivo también es aplicado, ya que

no es posible encontrar un dato o hecho exacto de la demanda de fruta que

habría en Holanda, pero que con relación a las fuentes de investigación

encontradas podemos deducir y establecer una hipótesis con posibles

resultados.

Otra metodología utilizada fueron las estadísticas y gráficas, estas

contribuyeron a obtener información cuantitativa más detallada y especifica

acerca de los países con mayor número de importaciones a nivel mundial de

frutas exóticas, siendo el Arazá un tipo de esta clasificación de frutos y así

seleccionando uno de estos países arrojados en la estadística para establecer

un nicho de mercado y ofrecer el producto adecuado para sus preferencias,

gustos y costumbres de este país Europeo, garantizando así una mayor

factibilidad de venta en este mercado.

Tipo de investigación

la presente se trata de una investigación descriptiva , la cual tiene como

objetivo principal observar los hechos y describir que situaciones se ven

reflejadas al momento de realizar la búsqueda (atagua, y otros, 2010), teniendo

en cuenta cada una de las particularidades de un proceso especifico, por esto

el proyecto se adapta a este tipo puesto que con ella se busca establecer de

la mejor manera las características de todos las partes relacionadas en la

exportación de la fruta, además de analizar los puntos principales de cada

paso a realizar, observando las posibles fortalezas y debilidades de la

operación; para luego deducir posibles motivos de los datos que se presentan.

La presente investigación se adapta a este tipo de investigación debido a que

el objetivo principal es buscar razones o actividades que perjudiquen la logística

en la exportación del arazá, se analizan las respectivas debilidades, como la

delicadeza de la fruta, lo cual complica la selección del empaque y embalaje

de la misma y la poca oferta que hay por parte de los cultivos colombianos
para suplir la necesidad holandesa; por otro lado se describen las fortalezas que

tiene el arazá otorgando innovación y reconocimiento al país dentro el

mercado de las frutas exóticas.

Diseño.

El diseño al que más se adapta la investigación, es el transversal

descriptivo, ya que tiene como objetivo principal indagar cada una de las

características de un hecho, teniendo en cuenta las variables que lo afectan,

para luego según su tipo de investigación manifestar una solución o posible

cambio ante una acción que se está realizando en la operación. (atagua, y

otros, 2010)

La investigación se adapta a este diseño puesto que se indagaron

características pertenecientes a la exportación, buscando él porque es tan

complejo el exportar la fruta y por qué hasta el momento no se encuentran

grandes registros de ventas de la misma tanto nacional como

internacionalmente.

Técnicas utilizadas.

Para llegar a los resultados y conclusiones obtenidas, consultas en fuentes

confiables de universidades y ministerios gubernamentales, por otro lado se

realizaron visitas de campos a fincas situadas en el sector de Marquetalia –

Caldas donde se realizaron entrevistas a cultivadores en pequeñas cantidades

del Arazá, teniendo en cuenta sus opiniones y sus conocimientos acerca del

crecimiento de la fruta, la cual en la mayoría de los casos creció de manera

silvestre en sus propiedades y expresan porque razón no la comercializan o no

se motivan a cultivar más para venderla de manera industrial.

 IV

Resultados.

En la exportación de Arazá a Holanda país escogido como destino de esta

fruta se analizan los posibles riesgos y beneficios del empaque y embalaje que

se utilizarían al realizar este proceso.

El arazá siendo una fruta tan sensible y delicada requiere de una serie de

cuidados para el respectivo transporte hasta su destino para que esta llegue en

un excelente estado, teniendo en cuenta lo anterior se indago acerca de las

posibles ventajas y desventajas que sufriría el producto al llevar a cabo el

proceso logístico de exportación a el país elegido para proveer la fruta.

El empaque de la fruta para el transporte internacional es una maya

especial por unidad para mantenerla en perfecto estado o en lo posible

mantenerla lejos de posibles abolladuras, esto con el fin de que cuando llegue

a manos del comprador sea de agradable para la vista y para el consumo, el

embalaje del Arazá se estudia que sea en una caja de cartón corrugado con

un diseño similar a una canasta carullera cada una con una bandeja

desplegable para acomodación de la fruta individual para evitar el maltrato en

el transporte, se transportan 54 frutos por caja, dividido en hileras para mejor

distribución. También se contempla la posibilidad de su empaque sean en

empaques o bolsas de plástico siendo el Arazá empacado al vacío, para así

mantenerla fresca y sana.

Una desventaja para el transporte internacional del Arazá, es que esta

fruta alcanza el tiempo de descomposición demasiado rápido, lo que lleva a

que la fruta no pueda ser exportada en estado de maduración ya que al llegar

a su destino estaría en un estado de pudrimiento debido a la razón anterior, de

esto sacamos que la fase en la que el Arazá debe ser exportada es en estado

verde o viche para que para que no halla posibilidad de que la fruta sufra

algún tipo de maltrato, otra posibilidad es que la fruta sea transportada de

forma congelada para que así se detenga su proceso de maduración y

conserve sus propiedades.

El empaque y el embalaje para la exportación del Arazá es un punto muy

importante en el proceso de transporte internacional, es debido a esto que se

debe analizar distintas posibilidades y estudiar las debilidades y fortalezas de los

mismos para elegir la mejor opción para el envío de la fruta, una de las

debilidades del empaque y embalaje de la fruta es que si el envío del Arazá es

en bolsas plásticas herméticas o sellables y empacada al vacío hay

posibilidades que en el transporte se maltraten debido a que el empaque es

poco resistente y con poca protección hacia la fruta a comparación de las

bandejas desplegables ya que en estas la fruta va en un espacio individual

evitando que sufran abolladuras en el transporte.

 Por otra parte para el proceso de exportación a Holanda se debe conocer

los requisitos exigidos para la entrada de mercancía a este país, uno de estos

requisitos que encontramos es uno muy importante, este se trata de los

requisitos fitosanitarios teniendo en cuenta que nuestro producto va dirigido

para consumo humano, La unión Europea tiene establecidas una serie de

normas para el ingreso y circulación de mercancías en cada uno de sus países

miembros, Holanda para certificar el Arazá como un producto apto para el

consumo debe controlar y revisar el producto teniendo en cuenta las normas ya

establecidas. El uso de plaguicidas en el producto es uno de los temas

controlados en este país, hay un límite de residuos de plaguicidas en los

productos, control de contaminantes, higiene del producto, el envasado ya

que algunos empaques pueden alterar las propiedades y composiciones del

producto alimenticio, el etiquetado debe tener la información completa del

producto además de que debe ir en un idioma entendible para los

consumidores, es decir el etiquetado debe ir en idioma Holandés Idioma oficial

de Holanda.

Para conseguir el certificado fitosanitario en país destino se deben pasar

por dos etapas, estas son el reconocimiento de la entidad o autoridad sanitaria

en el país exportador y que el importador sea una empresa debidamente

autorizada. Estos requisitos anteriores evitan que el producto que ingrese pueda

afectar de alguna manera la salud de los consumidores.

 La fruta exótica en los Países Bajos es muy escasa debido a que no existen

cultivos de esta, su clima no permite que este tipo de frutas se puedan producir,

por esta razón los habitantes de Holanda apetecen este tipo de frutos, el Arazá

es un fruta rica en propiedades beneficiosas para la salud además de que tiene

un sabor inigualable, lo que hace que sea uno de los mayores importadores de

fruta exótica, y como consecuencia Colombia y nosotros como exportadores

de Arazá tengamos una gran oportunidad en la oferta de la misma.

 V

Conclusiones

A partir de la investigación sobre las debilidades en el proceso logístico de

la exportación de Arazá a Holanda y teniendo en cuenta los resultados que

arrojan al analizar la información encontrada, se puede concluir que la logística

para llevar a cabo la exportación de la fruta se debe realizar un cuidadoso

proceso debido a la naturaleza de la misma anteriormente ya mencionada.

El país destino escogido por ser uno de los más grandes importadores de

fruta exótica es un destino con gran oportunidad para ofrecer y vender el

producto y así mismo ampliar el crecimiento en la exportaciones colombianas

de este tipo de fruta, pero con el adicional de que es miembro de la unión

europea lo que lo hace un objetivo potencial para la exportación pero al

mismo tiempo un reto para este procedimiento debido a sus exigencias con el

ingreso de las mercancías y más cuando se trata de mercancías o productos

para el consumo humano, lo cual hace que el proceso sea aún más exigente, y

que la elección del empaque y el embalaje deba ser muy minuciosa para que

este no afecte el producto ni sus propiedades en ninguna forma.

 Para identificar el empaque y el embalaje adecuado para este proceso se

analizó las opciones descartando aquellas con mayor número de debilidades

que pueden afectar el producto en el proceso logístico y transporte hasta

destino, con esto vamos concluyendo que las debilidades en este proceso

logístico se desencadenan principalmente en el empaque y embalaje utilizado

para el transporte internacional y logística hasta Holanda. Una mala elección y

utilización del empaque y embalaje puede ocasionar que el proceso de

exportación no finalice de la mejor manera o que el comprador en el exterior

tenga una mala imagen del producto importado.

Es por esto que nuestro trabajo está enfocado en la búsqueda de estas

debilidades para que cuando al realizar la exportación del Arazá sea un

proceso optimo y sin ningún percance, que tanto el importador como el

exportador quede y este satisfecho del proceso logístico, y que posiblemente

muchos otros exportadores puedan tomarnos como ejemplo al estudiar este

tipo de problemáticas que se viven a diario en el mundo del comercio exterior y

los negocios internacionales.

Con relación a nuestra investigación podemos concluir que la mejor

manera de empaque para el proceso logístico en la exportación de Arazá y

teniendo en cuenta las exigencias fitosanitarias en Holanda, el empaque más

adecuado para el envío es en maya individual con un material que no afecte

de ninguna manera el producto a exportar, cajas de cartón corrugado para

mayor protección de la fruta, cada una con una plegadiza que facilita y
acomoda cada fruto para evitar que al llegar a destino estén maltratados

debido al transporte, estas cajas tienen unas perforaciones para poder visualizar

el Arazá en un 20%. Para el embalaje analizando las opciones anteriormente

contempladas, se concluye utilizar Vinipel para el envolvimiento de las cajas de

cartón para mayor protección en el envío además de ser amarradas con

zuncho para seguridad de estas para próximamente ser estibadas, cargadas y

embarcadas.

La implementación de estos métodos en la logística de exportación de

frutas exóticas y como primera opción el Arazá, es el primer paso para abrir

camino en la ampliación y crecimiento del mercado de esta fruta exótica en

Holanda y posteriormente en la Unión Europea, transformando las debilidades

en fortalezas y a través de esto posicionar a Colombia como el mayor

exportador de Arazá y derivados a países de Europea.

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