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ANDREA VILLAMARIN CUEVA LATACUNGA

Alimentos fuente de Grasas

Grasa saturada

• Grasa animal: carnes, vísceras, embutidos,


piel de pollo, huevos, lácteos enteros, nata,
yema de huevo.
• Aceite de coco y palma (muy utilizados en la
bollería industrial).
• Chocolate.
• Pastelería y bollería.

Grasa monoinsaturada

• Aceite de oliva, de soja y de colza.


• Aceitunas.
Alimentos fuente de Carbohidratos • Frutos secos.
• Aguacate.
• Cereales. Arroz, trigo, maíz, cebada,
centeno, avena y mijo que se encuentran Grasa polinsaturada
en alimentos como que contienen
almidón como el pan, el arroz, la pasta, • Pescados.
los cereales de desayuno. • Aceite de semillas: girasol, maíz, cártamo,
germen de trigo, pepita de uva, borraja y
• Azúcares. Son la segunda fuente de cacahuete.
carbohidratos, se obtienen de la caña de • Frutos secos.
azúcar y de la remolacha. Están presentes
Ácidos grasos Trans
en: azúcar, miel, mermelada, golosinas.
• Algunas margarinas.
• Patatas chips y otros aperitivos industriales
• Tubérculos. La mas consumida es la fritos.
patata, el 75% de su composición es • Pastelería y bollería industrial.
almidón pero también contiene azúcares
simples. Otros serían la batata. Ingestas recomendadas de grasas

• Legumbres. Garbanzos, lentejas, judías, • Las grasas de la dieta deben aportar en las
guisantes, soja. Tienen un alto contenido personas adultas entre un 30 y un 35 del
en carbohidratos (50-55%). consumo energético diario.
• Reducir la ingesta de colesterol a menos de
300 mg /día.
• Frutas y verduras. Aunque su contenido en
carbohidratos en menor que los
anteriores.

Tipos de carbohidratos

Su cuerpo transforma los carbohidratos en


energía. Hay 3 tipos principales de
carbohidratos:

• Azúcares
• Almidones
• Fibra

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