FACULTAD DE NEGOCIOS

Carrera de Administración y Negocios Internacionales

CICLO 2019-02
ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

SECCIÓN NX 68
___________________________________________________________

Trabajo Parcial

TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS

Cano Rodríguez, Ruth U201524326

Diaz Sanchez, Milagros u201211482

Minaya Jaqui, Christian u201316632

Garcia Leonardo

Ramírez Díaz, Rudy u201214660

Setiembre, 2019

I. INTRODUCCIÓN
En la actualidad, en el Perú la competencia del mercado va en aumento debido al
incremento exponencial en el número de empresas que buscan ingresar al mercado.
A pesar de que el PBI y la debilidad del empleo se han ido concretando, la economía
peruana mostró un crecimiento débil, de 2,5%. Sin embargo, esto no fue
impedimento para que la dinámica de creación de empresas en el país se acelerase.
Según INEI (Instituto Nacional de Estadística e Información) se crearon 70 mil
empresas, pero cerraron 45 mil en el último trimestre del 2018. Lo cual muestra, que
por lo menos 1 de cada 2 empresas cierra en el mismo periodo que apertura. Estos
resultados nos han permitido analizar la problemática desde diferentes ópticas y se
ha podido observar a lo largo de los años que los grandes escándalos empresariales
se han dado relacionados a temas como la discriminación, corrupción, problemas
con clientes, publicidad engañosa y daños ecológicos. Para lo cual, muchas
empresas han empezado a tomar cartas en el asunto tratando de hacer efectivos los
valores o principios éticos de la organización mediante la implementación de
mecanismos objetivos como códigos, documentos formales, programas de
formación, comités específicos, asesorías, procedimientos de decisión y sistemas de
gestión. A través del código de ética se trata de hacer efectivo los valores o
principios éticos de una organización, ya que la ética en las empresas reducirá los
conflictos de los miembros que la conforman, mejorará la imagen exterior, facilitará
el comercio internacional, entre otros. Por lo cual, a continuación, se diseñará un
código de ética para la empresa S&M Foods que le permitirá mitigar o reducir estos
posibles conflictos relacionados a la ética de la empresa, así como el planeamiento
estratégico correspondiente.
1.1. Breve historia

La empresa tiene sus inicios desde los años 80’s, puesto que Jacinto
Santiago, fundador de Agrosant Export SAC, razón social inicial de la
compañía, comercializaba productos como la páprika y granos andinos en la
provincia de Barranca. A partir de ello, su hijo Alberto Santiago Milla, decidió
continuar las operaciones agrícolas de su padre y entrar al mercado
internacional. De esta manera, en el 2008 fundó S&M FOODS, dedicada a la
oferta de productos agro-exportables como los chiles secos, superfoods y
granos. Actualmente la empresa tiene una planta productiva de 4,000 m2 y
centros productivos en la región Lima Provincias, Barranca; así como una
oficina fiscal en el distrito de Miraflores. Asimismo, los principales mercados
de destino son Estados Unidos, México, España, Australia y Dubai, lugares
donde los granos andinos y los chiles secos peruanos son altamente
valorados y requieren de certificaciones orgánicas como el USDA Organic.

1.2. Reseña del proyecto

1.2.1. Origen
S&M Foods empezó a operar a mediados del 2008, con la producción y
acopio de pimientos y otros productos agro-exportables con el fin de
venderlos a otras empresas en el exterior. La buena relación con productores
y los conocimientos técnicos adquiridos desde 2005 con AGROSANT
EXPORT S.A.C (empresa matriz), le permitió a S&M Foods dar el siguiente
paso para construir su propia planta de procesamiento para fortalecer su
posición como agro-exportadores.

1.2.2. Trayectoria
Actualmente S&M Foods es líder en la exportación de páprika y capsicum
seco (ajíes y pimientos) en Perú, además de exportar productos como:
pimientos guajillos, ají mirasol-amarillo, ají panca; así como granos andinos y
menestras.
Poseen campos en la que realizan la siembra de sus productos, sobre todo
con la paprika, y en conjunto con agricultores y sus asociaciones llevan a
cabo cadenas productivas y así poder satisfacer la demanda de sus clientes.
Sus procesos se encuentran en continuo desarrollo y aprendizaje, lo que los
posiciona entre los líderes de la industria en el Perú. Entre sus principales
mercados de destino se encuentran Estados Unidos, Dubai, Australia,
España, Canadá, México, Guatemala y Uruguay, en la que mayormente
envían sus productos a granel y/o específicamente para negocios retail al
mismo tiempo que cuentan con certificados que respaldan su calidad y
procesos.

1.2.3. Misión
Ser reconocidos globalmente por nuestros clientes como un socio estratégico
confiable en suministros de productos agrícolas.

1.2.4. Visión
“Promover el éxito de nuestros clientes con productos agrícolas peruanos
con calidades requeridas y generando valor para todos.”

1.2.5. Objetivos

Objetivos a Corto Plazo

● Aumentar su presencia en el segmento de capsicum a un 25%.
● Continuar manteniéndose líder en la exportación de chiles
secos en el 2019.
● Aumentar su cartera de clientes a través de la asistencia la
Expoalimentaria 2019.

Objetivos a Largo Plazo

● Lograr internacionalizarse hacia otros países como El Caribe:
Aruba, Jamaica y República Dominicana.
● Expandir su cartera de negocios comercializando palta hass,
palta fuerte y ajos.
● Construir una nueva planta de producción de 4,000m2
● Obtener la certificación de BRC (Global Standard for Food
Safety).
1.2.7. Stakeholders
Los stakeholders identificados cuentan con demandas que se desean cumplir, ya sea
para mejorar los productos que la empresa ofrece o para que ellos obtengan algún
beneficio. A continuación, se detalla las demandas de nuestros stakeholder y las
posibles acciones que se realizarán con los recursos que necesitan para lograr los
mismos. 

 Colaboradores 

Exigen condiciones laborales adecuadas: Esta demanda se puede satisfacer con

sueldos justos y con el cumplimiento de sus beneficios que por ley les corresponde.
Adicional brindarles ambientes de trabajo adecuados para su buen desempeño.
Reconocimientos por su labor. 

 Clientes e Importadores del exterior

Desean recibir productos de calidad: Este requerimiento se puede satisfacer

brindándoles mayor información sobre el proceso de todos los productos. Además,
S&M Foods cuenta cinco certificaciones que avalan los altos estándares de calidad
que cumplen los productos.

 Agricultores y Asociaciones de agricultores

Obtener ingresos y cumplimiento de las condiciones de pago: La empresa cuenta

con una programación adecuada de pagos para los productores ya que gracias a
ellos pueden abastecer la demanda de sus clientes.

 Ministerio de Salud 

Cumplir las normas establecidas de acuerdo a la ley: Los productos ofrecidos

cuentan con registro sanitario otorgado por DIGESA de la totalidad de sus
productos. 

 Aduanas del país de origen y país de destino

 Cumplimiento de requisitos para la salida e ingreso de mercancías: Contar con todos
los documentos y permisos para exportar al exterior.

1.2.8. Impacto del proyecto en los stakeholders

Consideramos que los grupos de interés con mayor impacto serían los clientes y el
Ministerio de Salud-DIGESA. Los clientes tienen mayor impacto en lo económico porque
es un grupo que buscará calidad en los productos, a cambio de lo que están dispuestos
a pagar. Mientras que, el Ministerio de Salud tendrá un mayor impacto en lo Social, ya
que busca que los productos sean aptos para el consumo. Ambos grupos son
importantes para S & M Foods porque si no se cuenta con los permisos necesarios no
se puede comercializar un producto y si los clientes no encuentran lo que buscan según
su necesidad no pagarán por los productos.

II. PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

2.1. Evaluación del Plan Estratégico actual
Según los anexos, se puede observar que la ventaja competitiva de S&M
Foods consiste en ofrecer productos de alta calidad. Asimismo, en cuanto a
los posibles factores de éxito, los cuales son: la efectividad y la formalidad en
operaciones de exportación y que la Alianza del Pacífico ha desarrollado
condiciones favorables para exportar. Por otro lado, la empresa se enfrenta a
los siguientes factores de fracaso que son el incumplimiento ocasional de
plazo de llegada del producto a destino y el buen posicionamiento de sus
competidores, Monha Service SAC y San Nicolas SAC. Además, en la
planificación estratégica de la compañía se determinó que debería seguir la
estrategia de crecimiento y desarrollo.
Otra tarea prioritaria consiste en recalcar que la empresa sigue una
estructura organizacional funcional, puesto que está dividida por
departamentos.
En cuanto al nivel de tecnología, la empresa actualmente cuenta con un
“SELECTOR BUHLER” alemán luego de haber invertido en éste un monto
aproximado de150,000.00 USD. Esta tecnología es considerada como la
mejor del mundo, lo cual genera una ventaja competitiva.
 En cuanto a la cultura organizacional, en S&M FOODS existe una relación
amical y profesional adecuada entre sus colaboradores.

Las estrategias corporativas empleadas por la empresa se basan en la

diversificación relacionada con sus productos, puesto que buscan expandir su
oferta exportable añadiendo productos como los ajos, jengibre, palta has y
palta fuerte. Asimismo, la empresa busca incurrir en más países de destino y
aumentar su reconocimiento a nivel mundial. También, capacitan a sus
colaboradores en institutos como ESAN y Centrum PUCP, de manera que
puedan aplicar los conocimientos adquiridos a las operaciones de la empresa
y generar mayor rentabilidad.

Finalmente, al tratarse de un commodity, es difícil diferenciarse del resto de

competidores, por este motivo, S&M Foods busca mejorar sus prácticas de
exportación, de manera que las funciones logísticas sean eficientes y el
cliente pueda obtener su producto según la calidad y el tiempo de llegada
pactados.
Otra manera en la que busca diferenciarse consiste en obtener certificaciones
como USDA Organic, Kosher, HACCP, JAS y actualmente se encuentra en el
proceso de certificación con BCR FOOD. De manera que logre atraer a
mayor cantidad de clientes.

2.2. Propuestas de mejora del Plan Estratégico

 Análisis del sector:

Según Agrodata Perú para agosto 2019 los principales exportadores
de páprika al mundo son1: S&M FOODS, Agroexportadora Sol de
Olmos (16%), Monha Service SAC (8%), Grupo San Nicolas SAC
(6%), entre otros. De esta manera, se observa que desde el 2017, año
en que fue elaborado el plan estratégico que se mantiene en la
empresa actualmente, Sol de Olmos ha desplazado a MONHA
SERVICE del segundo lugar, ocupando una mayor cuota de mercado.
A partir de ello, consideramos que la empresa debe enfocarse en
1
Cfr. Agrodata 20119
 mantener relaciones estratégicas con sus proveedores para que estos
le proporcionen información relevante sobre el mercado y el por qué el
aumento repentino de las ventas de Sol de Olmos.

 Análisis del Entorno:

- Entorno económico:
Se estima una tasa de crecimiento del PBI de 3.2% al cierre del año.
(Cámara de Comercio de Lima, 2019), la cual es menor de la esperada
para este 2019. Esto se debe a la disminución de la actividad de
manufactura y minerales. No obstante, el dinamismo interno ha
aumentado entre los consumidores. Por ello,

- Entorno Ambiental:
Según el diario Andina2 existe un trabajo conjunto entre los exportadores
y centros de investigación como el INIA y SENASA, con el objetivo de
mejorar la calidad de los chiles secos, es así que se busca reducir el uso
de pesticidas hasta un 97%. Esto genera una ventaja competitiva
peruana, debido a que los clientes de Europa y Estados Unidos requieren
de productos orgánicos certificados.

- Entorno Sociocultural:
La paprika es usada actualmente en muchos productos industriales de
belleza, como lápices labiales, aceite esencial y polvos faciales. En la
alimentación, se usa en ensaladas, carnes, pescados y salsas. Además
de que forma parte de muchos platos importantes de distintos países. En
diferentes países puede tener un nombre diferente de acuerdo a la
cultura del mismo, no obstante, en casi todos tiene el mismo uso. De
acuerdo con una investigación realizada por el Centro Ecuménico de
Promoción y Acción Social (CEDEPAS), para que se pueda realizar la
producción del mismo, es necesario que se cuente con las medidas
necesarias para que pueda ofrecerse una buena calidad en el mismo.

2
Cfr. Diario Andina 2018
 Para ello es necesario que siga un correcto proceso de preparación del
terreno, siembra, fertilización, aporque, riego y control de malezas.

 Análisis Interno
Estrategias FODA: Desarrollo y Crecimiento
Según el análisis hecho por la empresa, S&M FOODS se encuentra en
el cuadrante de Estrategias de Desarrollo y Crecimiento (Véase Anexo
4 y 7). Por ello, emplearemos la matriz FODA desarrollada por la
empresa (Véase Anexo 6) para recomendar las siguientes estrategias:

- Realizar campañas de marketing para promocionar su cartera de

productos. (productos de alta calidad)
Esta acción se propone en base a que, si bien la compañía es la
líder en exportación, no cuenta con actividad en redes sociales, su
presencia es escasa. Por este motivo, para aumentar su
posicionamiento como empresa líder en el Perú, es necesario
ejecutar campañas colocando anuncios sobre el valor de su oferta
exportable, para generar confianza en sus clientes.

- Contratar a una nueva agencia de aduanas y agentes de carga

(Incumplimiento de plazo de llegada de producto a destino)
Una de las mayores necesidades de los clientes internacionales,
así como una de las mayores incertidumbres se trata de la llegada
de la mercadería, puesto que se busca que ésta llegue en el estado
y tiempo pactado en el contrato. Por este motivo, se sugiere
contratar a nuevos operadores logísticos que sean más eficientes
en la agilidad de los trámites de exportación y que inspiren mayor
confianza.

- Asistencia de la Fuerza de Ventas a Ferias Internacionales

(Efectividad y formalidad en operaciones de exportación)
 La fuerza de ventas de la compañía cuenta con conocimientos de
logística de exportaciones, así como un excelente trato con el
cliente. Por ello, se sugiere que no solo el Gerente General de la
compañía asista a las ferias junto al Gerente de Ventas, si no, se
sugiere que los asistentes comerciales más capacitados asistan,
con el fin de crear un mayor sentimiento de identidad en ellos, así
como obtener mayores contactos para ventas en el futuro.

- Ofrecer sus productos en el mercado peruano (nuevos empaques

retail)
La empresa ha desarrollado nuevos empaques para la venta de
granos andinos, chiles secos triturados y superfoods (quinua y
chia). Por ello, se sugiere que, si bien la empresa se centra en el
mercado internacional, busque tiendas minoristas en el Perú para
ofrecer estos productos.

- Compra local a proveedores de jengibre, ajos y orégano (falta de

aumento de gama de productos demandados)
Si bien la empresa plantea construir una nueva planta de
producción en el largo plazo, sería óptimo que busquen nuevos
proveedores de los productos mencionados para iniciar su
comercialización. Luego, se sugiere contar con hectáreas propias
para su cultivo.

Plan de Ventas
- Retención de clientes:
Se debe contactar y averiguar a los clientes que dejaron de comprar a
S&M FOODS, con el objetivo de hallar mayores debilidades y evitar la
reproducción de estos errores en el futuro. Un ejemplo de ellos es la
empresa ABASTOS FERNANDO de Guatemala, quien solamente realizó
una compra en el 2016 y luego, dejo de comprar.

- Cumplimiento de la demanda
 Uno de los problemas presentados consiste en que si bien el frijol
canario es un producto que ofrecen en el brochure, éste no siempre
está disponible. Por este motivo, cuando un cliente solicita varios
embarques de este commodity, no se tiene la suficiente oferta para
abastecerlo. De esta manera, se sugiere que mejoren su
planeamiento de ventas en cuanto a la demanda y realicen
Forecast.

- Nuevos mercados metas:

Si bien su producto estrella es la páprika, deben usar los
conocimientos ya adquiridos de la exportación de quinua a los
mercados en los que no tienen presencia, tales como Turquía,
Vietnam y El Caribe.

- Sistema ERP
Se sugiere el uso de SAP ERP, puesto que es una plataforma
digital que va a conectar a las áreas de Contabilidad, Ventas,
Finanzas, Comercio Exterior, Compras, etc., de manera que se
mejore la comunicación en la organización.

Plan de Marketing
- Mantener un stand llamativo en la feria Expoalimentaria 2019, con
el objetivo de poder atraer a mayor cantidad de potenciales
clientes.
- Desarrollar mayores indicadores (KPI’s) para medir el nivel de
ventas vs resultados.
- Aumentar la presencia online de S&M Foods, así como seguir
herramientas SEM para posicionamiento de la compañía.
- Realizar alianzas y aprovechar charlas que ofrece MINCETUR, así
como la Cámara de Comercio de Lima.

Estructura Organizacional
 Actualmente la empresa sigue una estructura funcional (Véase Anexo
9). No obstante, se sugiere el uso de una estructura matricial, ya que,
si a largo plazo buscan tener una nueva planta de producción, resulta
más óptimo este modelo al evitar la duplicidad de funciones, lo cual se
traduce es costos más bajos y agilidad de funciones por planta.

2.3. Retos y Dificultades

En base a lo planteado, las estrategias propuestas requieren de lograr
superar los siguientes obstáculos:

 S&M Foods se encuentra en un ciclo de vida maduro. Por ello,

debido a que es un commodity, se requiere de esfuerzo en
tecnología para incorporar a la cartera nuevos derivados de
productos requeridos por el mercado internacional. Esto se traduce
en una fuerte inversión de capital.
 Argentina actualmente se encuentra en crisis, por lo que los
clientes prefieren importar los commodities de este país, esto ha
generado la caída del PBI en el Perú.
 No cumplir con el reglamento técnico de la Quinua, paprika o chiles
secos. No lograr establecer las especificaciones técnicas de los
productos orgánicos.
 Lograr obtener la denominación de origen según la Dirección
General de Políticas Agrarias (DGPA); para que, en coordinación
con INDECOPI, se desarrolle un trabajo especializado, con los
productores de determinadas regiones del Perú, para la adopción
de un signo distintivo como son las “Denominaciones de Origen”.
 Incumplir con la ordenanza de Indecopi que exhorta a las empresas
peruanas a realizar buenas prácticas de manufactura en plantas de
procesamiento para los productos mencionados.
 Alto posicionamiento de los competidores: Agroexportadora Sol de
Olmos y Monha Service, las cuales restan la cuota de mercado de
S&M FOODS.
III. ANEXOS
1. Análisis del entorno - Matriz de Análisis y Diagnóstico Externo (MADE)

MATRIZ DE ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO EXTERNO (MADE)

Indicador de
5 Fuerzas de Diagnóstico 0.39 100.00%
E. Especifico: M. Porter Externo:
I
Tot. Factores
18
Organización: S&M Foods S.A LAS 4 P'S MKT EVAL. FACTORES :
n Tipo_Entorno Variable Factor PO PE PA PR MN N 0 P MP W Valor Total
E. General Proyección de x x x 5.23% 2 0.1046
crecimiento del
sector
agroindustrial
1 Económico positivo
E. General Complementos x x x 5.23% -1 -0.0523
del pimiento
afectados por los
desastres
2 Ecológico naturales
E. Especifico Clientes x x x 7.19% 1 0.0719
demandan mayor
Poder de los calidad en la
3 clientes paprika
E. General Aumento de x x x 9.80% 1 0.0980
exportaciones
4 Económico agricolas
E. General Alianza del x x x 7.84% 2 0.1569
Pacífico
desarrolla
condiciones
favorables para
5 Económico exportar.
6 E. General Político Demora en la x x 5.23% -2 -0.1046
ejecuciòn de los
 planes del
gobierno para
restaurar los
cultivos
E. General Daños en las x x 5.23% -1 -0.0523
carreteras por
7 Ecológico huaicos
E. Especifico Incremento de X x 3.27% -2 -0.0654
demanda de
productos
Productos sustitutos como la
8 sustitutos lenteja
E. General Aumento de x x x 3.92% 1 0.0392
demanda de la
9 Económico Chia en mundo
E. Especifico Competidores x x x x 9.15% -2 -0.1830
posicionados:
Monha Service
Rivalidad de SAC y San
10 competidores Nicolas SAC
E. General Disminuciòn de x x 3.92% 1 0.0392
insectos
polinizadores a
11 Ecológico nivel mundial
E. General Mayor cantidad x x 5.88% 2 0.1176
de ferias de
productos
12 Social agroindustriales
E. General Aumento de x x x 8.50% 1 0.0850
demanda de
quinua en
13 Cultural Tailandia
E. General Clientes x x x x 3.27% 2 0.0654
demandan
mayores
productos
14 Cultural picantes
E. General SENASA prioriza x x 6.54% 0 0.0000
levantamiento de
barreras
sanitarias de la
15 Económico quinua en China
E. Especifico Poder de los Proveedores x x x 3.92% 1 0.0392
16 proveedores eficientes
E. General Gobierno x x x x 2.61% 1 0.0261
eficiente con la
promoción de los
productos:
17 Político MINCETUR
E. General Incremento de x x x 3.27% 0 0.0000
exigencias del
CHILE SECO de
México exportado
18 Político hacia EE.UU.
19 0.00% N.N N.N
2. Matriz de impactos cruzados (MADE)
3. Reporte Final de la matriz de análisis y diagnóstico externo cruzados
(MADE)
4. Análisis del entorno - Matriz de Análisis y Diagnóstico Interno (MADI)
MATRIZ DE ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO INTERNO (MADI)
Indicador
Recuros Y de Diag. 0.61 100.00%
Teoría: Capacidades Interno:
I
S&M FOODS Tot. Factores
20
Organización: S.R.L. LAS 4 P'S MKT EVAL. FACTORES :
n Tipo_Entorno Categoria Factor PO PE PA PR
MN N 0 P MP W Valor Total
20 años de x x 6.84% 2 0.1368
experiencia en el
1 CAPACIDADES mercado
Proceso eficaz x x 4.74% 1 0.0474
de selección de
2 CAPACIDADES páprika
Colaboradores x x 2.63% 1 0.0263
jóvenes y
3 RECURSOS versátiles
Falta de x x x 5.79% -1 -0.0579
experiencia de
colaboradores de
Núcleo de
4 CARENCIAS operaciones
Incorporación de x x x 7.37% 2 0.1474
tecnología:
5 RECURSOS Selector Bühler
Nuevos x x x x 6.84% 2 0.1368
6 RECURSOS empaques retail
Falta de x x x 6.84% -1 -0.0684
aumento de
gama de
productos
demandados:
orégano, kión,
7 CARENCIAS entre otros.
Capacidad de x x 4.21% 1 0.0421
financiamiento
con entidades
8 CAPACIDADES Bancarias
Productos de x x x 9.47% 2 0.1895
9 RECURSOS alta calidad
Cuenta con x x x 0.53% 1 0.0053
Página Web y
10 RECURSOS Facebook
Inconvenientes x x x 8.42% -1 -0.0842
en la
comunicación
entre áreas
11 INCAPACIDADES laborales
Incumplimiento x x x x 8.42% -2 -0.1684
ocasional de
plazo de llegada
del producto a
12 INCAPACIDADES destino
Capacitación x x x 4.21% 2 0.0842
continua a sus
13 RECURSOS colaboradores
14 RECURSOS Colaboradores x x x 2.11% 1 0.0211
 estables y
duraderos
Conocimiento de x x x 1.58% 1 0.0158
colaboradores
sobre el
mantenimiento
15 CAPACIDADES de maquinaria
Efectividad y x x x x x 8.95% 2 0.1789
formalidad en
operaciones de
16 CAPACIDADES exportación
Capacidad de x x 5.26% 1 0.0526
17 CAPACIDADES liquidez
Falta de x x x 0.53% -1 -0.0053
publicidad en
18 CARENCIAS facebook
Falta de x x x 4.74% -2 -0.0947
maquinaria
propia para
molido de
19 CARENCIAS páprika
Uso de ADEX x x 0.53% 1 0.0053
DATA TRADE
para realizar
estudios de
20 RECURSOS mercado

5. Matriz de impactos cruzados (MADI)

6. Reporte Final de la matriz de análisis y diagnóstico externo cruzados
(MADI)
7. Matriz FODA y ubicación estratégica
8. Plan Estratégico detallado (objetivo – actividad)
9. Organigrama de S&M Foods
IV. BIBLIOGRAFÍA
- El comercio. (2018). INEI: Se crearon 70 mil empresas, pero
cerraron 45 mil en último trimestre de 2018. 2018, de INEI.
Recuperado de https://elcomercio.pe/economia/peru/inei-crearon-
70-mil-empresas-cerraron-45-mil-trimestre-2018-noticia-613466-
noticia/. Consulta (25 de setiembre del 2019)

- Diario Andina (2018). Capsicum peruano mejora su inocuidad).

Recuperado de: https://andina.pe/agencia/noticia-capsicum-
peruano-mejora-su-inocuidad-para-conquistar-mas-mercados-
722782.aspx. Consulta (25 de setiembre del 2019)

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PBI. Recuperado de https://elcomercio.pe/economia/peru/bcr-
expectativas-crecimiento-pbi-2019-reducen-nuevamente-economia-
peruana-noticia-652644. Consulta (25 de setiembre del 2019)

- S&M FOODS (2019). Inicio. Recuperado de

http://smfoods.com.pe/compania/. Consulta (25 de setiembre del
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- CEDEPAS (2019). Curso de Cultivos de pimientos y ajís.

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http://www.cedepas.org.pe/sites/default/files/cultivo_de_pimiento_y
_ajies_curso_audiovisual_0.pdf. Consulta (28 de setiembre del
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- Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo (2015). Modelo para mejora

de la competitividad de la cadena de valor del aji Paprika.
Recuperado de
https://web.ua.es/es/giecryal/documentos/paprika-peru.pdf
Consulta (28 de setiembre del 2019)