APLICACIÓN DEL SISTEMA DE COSTOS ADECUADO DE ACUERDO CON EL

OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA 

 
PRESENTA
MARIA ALEJANDRA DEVIA DIAZ 
MANUELA OSORIO ARCILA
WILLIAM CAMILO HUÉRFANO PINEDA
 

DOCENTE
BEATRIZ ELENA TREJOS TREJOS

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y
FINANCIERAS
BOGOTA D.C.
2020
 INTRODUCCIÓN

   Tenemos la intención de informar y mostrar la aplicación que tienen los sistemas de

costos y también dar a conocer sus elementos y ventajas y desventajas, que muestren la
importancia de la contabilidad de costos, que permite conocer y reportar las erogaciones
y cargos que derivan de la producción de bienes o la prestación de servicios.

A través de esta actividad y enfocados en 5 empresas, queremos llevar a la práctica los

conceptos adquiridos en el referente y ejemplificar los puntos más relevantes del
sistema de costos por órdenes de producción, costos por procesos y ABC.
 DESARROLLO

EMPRESA 1 - ALPINA

Descripción General Empresa: Alpina es una empresa productora colombiana dedicada a

producir alimentos a base de lácteos, fundada en Colombia en 1945, Alpina importa,
exporta, compra y vende productos alimenticios en especial derivados lácteos y bebidas,
cuenta con 6 plantas en Colombia e internacionalmente cuenta con operaciones en estados
unidos y otros.

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN: Son los costos que no son

fácilmente identificables y cuantificables en una unidad del producto tales como
materia prima mano de obra y los relacionados con la infraestructura.

COSTOS FIJOS: Estos costos independientemente del nivel de producción de la

empresa se pueden identificar son los costos de mantener la empresa prestando un
servicio independientemente como sea la venta de productos igual deben ser
costeados por la empresa. 

COSTOS VARIABLES: Estos costos varían en forma proporcional de acuerdo

con el nivel de producción.

COSTOS FIJOS:  Están directamente involucrados en el proceso

 Gastos generales 
 Arrendamiento  
 Servicios públicos 
 Sueldo del ayudante 
 Sueldo de vendedores 
 Total, de costos fijos

COSTOS VARIABLES: Este se modifica de acuerdo con variaciones del volumen

de producción.
 EMPRESA 2 - GRUPO BIMBO

Grupo Bimbo es la empresa de panificación más grande del mundo. Creada el 02 de

diciembre de 1945, cuenta hoy en día con un portafolio conformado por más de 10,000
productos bajo más de 100 marcas paraster´sguas. Las más relevantes en término de ventas
son: Bimbo, Marinela, Arbold, Brownberry Oeoweay y Barcel y marcas altamente
reconocidas como Thomas, Sara,Lee, Entenmann`s,Ricolino, Tía Rosa, Plus Vita y
Dempster´s. Las acciones de Grupo Bimbo cotizan en la bolsa Mexicana de Valore bajo la
clave de pizarra BIMBO.

FUENTE: GRUPO BIMBO S.A

ELEMENTOS PRINCIPALES

FUENTE: GRUPO BIMBO S.A

 ELEMENTOS PRINCIPALES

A continuación, explicaremos el proceso de producción de unos de los productos del Grupo

Bimbo que es el pan Blanco Bimbo de acuerdo con el método deductivo e inductivo.

1. Obtención de los insumos: Estos son obtenidos de distintos proveedores los cuales
son:
 Leche
 Harina
 Huevo
  Azúcar
 Manteca
 Levadura

2. Verificación de materia prima: Como toda empresa Grupo Bimbo verifica que la
calidad de la materia prima sea correspondiente a las especificaciones con las que se
pidieron.
1. Mezcla:  Posteriormente se transportan las materias al interior de la
empresa para a así ser adicionados en una mezcladora.
2. Dividido: Después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la
masa pasa a una banda en donde se divide en piezas pequeñas, donde
cada pieza corresponde a una barra de Pan Blanco Bimbo.
3. Moldeado: Una vez que se ha dividido la masa en piezas pequeñas esta
pasa por una mesa, en donde se da el tamaño característico del Pan
Blanco Bimbo.
4. Depositado en moldes:  Consecuentemente las piezas de masa se
depositan en los moldes en donde se darán las dimensiones
características de Pan Blanco Bimbo.
5. Horneado:  Después de haber dado dimensiones a las piezas de masa,
estas pasan a lo que es el horno, en done obtienen la textura y el sabor
correspondiente a Pan Blanco Bimbo.
6. Enfriado: Ya que el pan está cocido este se deja enfriar para que se
pueda cortar.
 7. Rebanado: Posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora
en donde se corta de un mismo tamaño.
8. Aseguramiento de calidad:  Como Grupo Bimbo es una de las
panificadoras más grande del mundo, esta tiene que verificar que el
producto que se va a empacar sea de calidad, para que de esta manera no
haya problemas en la calidad y así no manche el prestigio con el que
cuenta.
9. Empacado: Después de haber verificado la calidad, se procede a
empacar el Pan Blanco Bimbo.

MATERIA PRIMA
Es importante conocer cuáles son las nuevas tendencias a utilizar en los procesos de
compras y abastecimiento.

1. El principal insumo que utiliza BIMBO es los procesos productivos de la harina de

trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales.
2. Bimbo mantiene contratos con suministros a largo plazo a fin de contar con
abastecimientos oportuno del producto
3. Bimbo cuenta con políticas definidas de compra y cobertura, cuales incluyen el
seguimiento sistemático al comportamiento de los precios.
  La producción
  Los inventarios
  La calidad de harina de trigo
  Establecer cobertura

EMPRESA 3 ALQUERÍA

Descripción General Empresa: Alquería es la planta de ultra pasteurización más

moderna del país fue fundada en 1958, es una empresa líder en el mercado gracias a
su buena calidad y la constante innovación en los productos, es la primera empresa
láctea certificada en Colombia por el INVIMA y en Latinoamérica con triple
certificación de calidad láctea, es una empresa que siempre está buscando la
innovación y mejorar la calidad de sus productos lácteos.
Elementos principales 

Costos de producción: Son necesarios para mantener la empresa y todo su equipo

de funcionamiento.

Costos fijos: Cuenta con costos de mano de obra, servicios públicos, mantenimiento
preventivo del tanque de frío, equipos de ordeño y otros.

Costos variables: los costos de producción que varían dependiendo del nivel de
producción.

EMPRESA 4 - MADERABLESMUEBLES

Empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de muebles para el

hogar, utilizando materias primas que satisfagan la calidad que el cliente requiere.
Tiene Puntos de venta en Bogotá, Barranquilla, Bucaramanga y Pereira. [ CITATION
Mad \l 9226 ]

Aplica Costos por Ordenes de Producción

- Realiza trabajos especiales tanto en el diseño y fabricación.

- Se identifica cada producto y su proceso de fabricación desde el ingreso de las
materias primas hasta el producto terminado.
- Las unidades dependen de las necesidades del cliente a pesar de manejar 5 tipos
de productos.

EMPRESA 5 – FAMSER LTDA

Empresa privada, fundada en 1991 y se dedica al diseño, fabricación y montaje de

maquinaria que facilite el procesamiento de productos industriales y agrícolas. Así
mismo ha colaborado en proyectos para la mediana y gran industria, mantenimiento
para mantener la productividad y traslado de maquinaria. [CITATION Fam \l 9226 ]

Aplica Costos por Ordenes de Producción

 - Fabrica maquinaria por lotes o pedidos, que se ajusten a las necesidades
industriales de sus clientes.
- Para abrir la hoja de costos se realiza una vez se reciba la orden de trabajo
- No maneja un inventario fijo y los costos son individualizados, ya que maneja
una producción variada.

MATRIZ COMPARATIVA

EMPRESA - ACTIVIDAD Momento que Producción Trabajo

CARACTERÍSTICAS PRINCIPAL se determina
el costo

1. ALPINA
Producción de El costo se Cada producto La mano de
alimentos a base determina con un tiene obra
de lácteos. estudio antes de diferentes etapas depende del
sacarlo al de producción. lote que se
mercado  vaya a
realizar.

2. BIMBO
Producción y El costo se Se genera de La mano de
comercialización calcula de acuerdo con el obra
de pan y acuerdo con las proceso de depende de
diferentes Materias Primas transformación de la cantidad
productos. consumidas para las materias de
elaboración de primas en los productos a
los diferentes productos realizar, y el
productos y tipos terminados.  número de
de pan + costo de personas
Mano de Obra que lo
(personal de fabrican.
Producción) +
costo de
Materiales
Auxiliares + de
los Gastos totales
 3. MADERABLES
MUEBLES Diseño, El costo se Intermitente y La mano de
fabricación y calcula una vez diversificada por obra
comercialización terminada la lo que es flexible depende del
de muebles para el fabricación del lote a
hogar. lote. fabricar.

4. FAMSER LTDA
Diseño,   El costo se Producción Utiliza
fabricación y calcula una vez organizada y mano de
montaje de terminada la sistemática de obra
maquinaria para fabricación de acuerdo con el calificada de
productos todo el pedido, lote.  acuerdo con
industriales y dividiendo el el proyecto
agrícolas. costo total por las a realizar,
unidades.  variando en
función del
producto a
realizar. 

5. ALQUERÍA
Producción de El costo se   Cada producto La mano de
alimentos a base determina con un tiene obra
de lácteos. estudio antes de diferentes etapas depende del
sacarlo al de producción lote que se
mercado vaya a
realizar.

SISTEMAS DE COSTOS

 COSTOS POR ÓRDENES DE PRODUCCIÓN 

Ante la dificultad de la contabilidad de costos para asignar y distribuir los costos de

producción al objeto del costo, podemos encontrar como su nombre lo indica, un
sistema que asigna los costos de acuerdo con los pedidos, lotes u ordenes, siendo
cada una particular y por esto, los costos de producción van a ser distintos y
obedecen a cada orden, estructura y materias primas, que satisfacen la necesidad del
cliente.

Sus elementos dependen de las cantidades y del producto que el cliente solicite y
son:
 - Materia prima: Son los insumos o materiales que se utilizan en el proceso de
fabricación y luego de la transformación resultan en el producto terminado.
- Mano de obra directa: Pago que se realiza a los trabajadores que participan
con su experiencia y conocimiento en el proceso de fabricación de los
productos solicitados.
- Costos indirectos de fabricación: Son aquellas erogaciones que se incurren y
ayudan a llevar a cabo el proceso de transformación en general y no se
identifican por cada producto

VENTAJAS

- Personalización en las ordenes

- Proceso organizado y sistemático
- Se puede identificar la perdida y ganancia de cada pedido
- Se conoce con antelación el precio de venta

DESVENTAJAS
- El periodo de entrega puede ser más largo, ya que el pedido se realiza previo
a la fabricación, aumentando los tiempos.
- Como cada orden es distinta, genera altos costos para conocer el detalle de
estos en cada pedido.
- Si se realizarán entregas parciales, se dificulta el conocer el costo total, ya
que solo se tiene al finalizar todo el pedido.

 COSTOS POR PROCESOS

VENTAJAS:

1. En consecuencia, la información financiera podría ponerse a

consideración de la gerencia de manera constante y oportuna.
2. En virtud que por regla general la producción es de artículos
homogéneos, el cálculo de los costos unitarios se simplifica
considerablemente.
 3. El costo de operación de este sistema es más económico, requiere de
menor inversión en tiempo y capacidad técnica del personal, por lo
que es más accesible para las empresas Industriales.
4. El cálculo de los costos unitarios es periódico, pues como queda
señalado, su estructuración se hace en relación con procedimientos
productivos y estos deben ser igualmente periódicos. 

DESVENTAJAS

1. En la mayoría de los casos el cálculo de los costos unitarios de

producción se efectuará sobre la base de la producción terminada
equivalente, lo que de manera inevitable llevará a cifras promedias y
estas no siempre resultan exactas.
2. Dicha inexactitud puede reflejarse en la determinación equivocada de
los precios de venta de los artículos, con el consecuente daño para la
empresa.
3. Así mismo, los costos unitarios estructurados sobre bases promedias
pueden tener un reflejo desfavorable en el valor de los inventarios de
producción en procesos y artículos terminados que se presentan en el
estado de posición financiera.
4. En las empresas Industriales que fabrican diversos productos trabajan
consecuente con diferentes procesos de manufactura, el control del
tercer elemento del costo presentado por la carga fabril o gastos de
fabricación, presentan dificultades para su distribución o prorrateo. 

 COSTOS ABC

 VENTAJAS 

1. nueva posición para el examen del comportamiento de los costos.

2. Incrementa la credibilidad y la utilidad de la información de costos.
3. Facilita la implantación de la calidad total.
4. Elimina desperdicios y actividades que no agregan valor al producto.
 5. Facilita la utilización de la cadena de valor como herramienta de la
competitividad.
6. Herramienta de gestión que permite conocer y hacer proyecciones de
tipo financiero muy útiles.
7. Mide el desempeño de los empleados y departamentos.

DESVENTAJAS 

1. Permite el incremento de las asignaciones arbitrarias de costos.

2. Abandona el análisis de costos por áreas de responsabilidad. 
3. Se basa en información histórica.
4. Incrementa del respaldo que otorga la partida doble.
5. Requiere mayor esfuerzo y capacitación para lograr la
implementación adecuada.
6. Centra la atención y optimización de los costos.
7. La excesiva modificación de costos futuros complica administrarlo.
 CONCLUSIONES

Podemos decir que para el análisis de los sistemas de costos es fundamental tener en cuenta
que el tiempo, el comportamiento de la demanda y oferta, los procesos tecnológicos, los
malos procesos la variación del volumen de producción, la variación de los inventarios y la
complejidad de las operaciones. 

La evaluación de acuerdo con la capacidad de producción de la empresa y los costos totales

de operación nos va a permitir que ésta incurra en pérdidas en un corto plazo. 
 BIBLIOGRAFÍA

Contabilidad de costos 3a edición. (Agosto de 1997). Obtenido de

http://fullseguridad.net/wp-content/uploads/2017/01/Contabilidad-de-costos-3ra-
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FamserLtda. (s.f.). Obtenido de https://www.famserltda.com/somos-soluciones-para-la-
industria-2/
MaderablesMuebles. (s.f.). Obtenido de https://www.maderablesmuebles.com/acerca-de-
nosotros/
TORRES I, LÓPEZ M, OROZCO Y HERNANDEZ ( 2010)”GRUPO BIMBO S.A DE
C.V “ file:///C:/Users/ACER/Downloads/165160970-Proyecto-Final-Bimbo.pdf
YOVANI Z.( 2011)“ BIMBO” : http://yovaconta.blogspot.com/2011/10/bimbo.html
GRUPO BIMBO 2020 - https://grupobimbo.com/es
https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1043283
https://www.alpina.com/Portals/_default/informacion-financiera/estados-
financieros/Estados-financieros-Alpina-2018.pdf