INFORME DE RECOMENDACIÓN - Esquema de Ideas

Comprensión y Redacción de Textos II
Ciclo 2020-agosto
Semana 6, sesión 1- 2
EL INFORME DE RECOMENDACIÓN
Logro de la sesión: Al final de la sesión, el estudiante idéntica la estructura de u informe de

recomendación y elabora un esquema de comprensión para la redacción de uno.
Integrantes:
1. Ashley Stefany Lozano Domínguez

2. Juan Miguel Anaya Pérez
3. David Fernando Julca Correa
4. Maryory Jazmin Sanchez Soto
5. Kevin Jeferson Vásquez Villegas
Actividad Nº 01
Revisa las fuentes de información. Luego, elabora un esquema de ideas para la redacción de un
informe de recomendación, teniendo en cuenta el siguiente caso:
CASO:
El Huarique Limeño es un reconocido restaurante especializado en comida criolla y bebidas

tradicionales peruanas. Fue creado hace siete años. Se trata de un negocio familiar emprendido
por Justino Reyes, patriarca de la familia y gerente general. Su primer local se encuentra en la
esquina de la Av. El Sol con la Av. Canto Grande, en San Juan de Lurigancho. Gracias al
excelente sabor de sus platos y atención esmerada, logró gran aceptación entre el público de
Lima Este. Por tal razón, decidieron abrir otros locales en el Cercado de Lima y Rímac. Sin
embargo, desde hace tres meses, en su primer local, ha sido notoria la pérdida de clientela.
1
Esquema de ideas (S06.s1) :
1. Presentación del problema
1.1. Restaurant El Huarique Limeño
1.1.1. Ubicado en Lima Este San Juan de Lurigancho
1.1.2. Popularidad por sus platos criollos y bebidas
1.2. Pérdida de clientes
1.2.1. inconformidad del cliente
2. Causas del problema
2.1. Ineficiencia del empleado
2.1.1. Falta de capacitación
2.1.2. Meseros sin experiencia
2.1.3. Falta de empatía
2.1.4. Mala calidad de los platos
2.2. Desorganización de los empleados
2.2.1. Impuntualidad
2.2.2 Apertura del restaurante
2.2.3 Falta de compromiso
3. Consecuencias
3.1. Insatisfacción del cliente
3.1.1. Mala reputación del local
3.1.2. Disminución de ingresos
3.2. Quiebre del negocio
3.2.1. Cierre del local
3.2.2. Personal desempleado
4. Recomendaciones
4.1. Capacitación del personal
4.1.1. Meseros empáticos
4.1.2. Trabajadores competentes
4.2. Hacer cumplimiento de los horarios
4.2.1. Respetar las horas de apertura
4.2.2. Exigencia de puntualidad al empleado
4.3. Control de suministros
4.3.1. Limpieza del almacén
4.3.2. revisión de los productos
2
Redacción del informe de recomendación (S06.s2) :
Informe de recomendación. °047-2020-LIM
A: Justino Reyes
Gerente general
De: Ing. Kevin Vásquez Villegas

Administrador del local
Asunto: Solución de la pérdida de clientes
Fecha: Lima, 29 de septiembre de 2020
Tengo el grado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:
Presentación del problema

El restaurante “El Huarique Limeño” reconocido entre los ciudadanos por sus platos criollos, sus
jugos naturales y su atención esmerada logro gran aceptación por él publicó de Lima Este,
decidiendo así abrir locales en el Cercado de Lima y Rímac, sin embargo, desde hace tres
meses, su sede principal ubicada en la esquina de la Av. El Sol con la Av. Canto Grande, en San
Juan de Lurigancho ha tenido una notoria inconformidad y disminución de sus clientes.
Causas del problema

Los reclamos que se han suscitado en el restaurante han generado una verdadera problemática.
Por un lado, la deficiencia del supervisor encargado del local ha originado la contratación de
meseros sin experiencia, por ello, se presenta una falta de empatía por parte de los trabajadores
hacia los comensales ofreciendo un inadecuado servicio, debido a que, no se les capacito
previamente en la actitud y trato adecuado hacia el cliente siendo un motivo del descontento de
los consumidores. Por otro lado, por el deficiente trabajo del supervisor se originó una mala
organización de los empleados evidenciándose la falta de compromiso del trabajador con la
puntualidad de llegada y labores del trabajo, asimismo, es notorio el incumplimiento del horario
establecido para la apertura del restaurante.
Consecuencias
A partir de la problemática planteada, se evidencia así las siguientes consecuencias. Primero, la
insatisfacción del cliente generara quejas y reclamos si el problema sigue persistiendo, debido a
ello, se creará una mala reputación del local disminuyendo así las recomendaciones de los
consumidores hacia el establecimiento, asimismo, se vería afectado notoriamente el nivel de
ingresos del restaurante por la disminución de los clientes. Segundo, si la situación no mejora se
producirá el quiebre del negocio, por consecuente, se verá obligado a proceder con el cierre del
local al no contar con el soporte económico, lo que produciría el desempleo de los trabajadores al
no tener donde laborar.
Recomendaciones
Se sugiere tomar las siguientes medidas correctivas:
1. Se debe de capacitar al personal contratado. Esto permitirá mejorar la atención de los meseros
hacia los clientes, asimismo, mejorará la calidad de preparación y la exhibición del plato para
satisfacer al comensal. De esta forma, se evitará el reclamo de los clientes ante el servicio
recibido.
2. Diariamente el supervisor del local deberá encargarse del horario laboral que cumplen los
empleados, de esta manera se evitará el retraso de llegada de los empleados y las tareas con
demora, asimismo, se respetará el horario asignado de la apertura y cierre del local.
3
3. La comunicación entre el jefe de almacén de insumos y el chef ejecutivo a cargo de la
supervisión y control de los ingredientes, deberán ser coordinadas semanalmente a fin de
mantener una calidad de los productos a utilizar, de igual manera, el control de la limpieza de
acuerdo con las exigencias sanitarias de ley.
Es todo en cuanto informo para su conocimiento y demás fines.
Atentamente
Ing. Kevin Vásquez Villegas

Administrador del local

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Comprensión y Redacción de Textos II

Logro de la sesión: Al final de la sesión, el estudiante idéntica la estructura de u informe de

1. Ashley Stefany Lozano Domínguez

El Huarique Limeño es un reconocido restaurante especializado en comida criolla y bebidas

1. Presentación del problema

1.1. Restaurant El Huarique Limeño

1.1.1. Ubicado en Lima Este San Juan de Lurigancho

1.1.2. Popularidad por sus platos criollos y bebidas

1.2. Pérdida de clientes

1.2.1. inconformidad del cliente

2. Causas del problema

2.1. Ineficiencia del empleado

2.1.1. Falta de capacitación

2.1.2. Meseros sin experiencia

2.1.3. Falta de empatía

2.1.4. Mala calidad de los platos

2.2. Desorganización de los empleados

2.2.2 Apertura del restaurante

2.2.3 Falta de compromiso

3.1. Insatisfacción del cliente

3.1.1. Mala reputación del local

3.1.2. Disminución de ingresos

3.2. Quiebre del negocio

3.2.1. Cierre del local

3.2.2. Personal desempleado

4.1. Capacitación del personal

4.1.1. Meseros empáticos

4.1.2. Trabajadores competentes

4.2. Hacer cumplimiento de los horarios

4.2.1. Respetar las horas de apertura

4.2.2. Exigencia de puntualidad al empleado

4.3. Control de suministros

4.3.1. Limpieza del almacén

4.3.2. revisión de los productos

Informe de recomendación. °047-2020-LIM

De: Ing. Kevin Vásquez Villegas

Asunto: Solución de la pérdida de clientes

Fecha: Lima, 29 de septiembre de 2020

Tengo el grado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

Presentación del problema

Causas del problema

Es todo en cuanto informo para su conocimiento y demás fines.

Ing. Kevin Vásquez Villegas

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