Material Práctico
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2022-Ciclo 2 Agosto
Sesión 2
Argumentación demostrativa y argumentación persuasiva
Logro de la sesión Al final de la sesión, el alumno analiza dos textos argumentativos a partir del
conocimiento de la argumentación demostrativa y persuasiva, y con el
propósito de redactar un texto persuasivo.
Actividad 1
Lee detenidamente los siguientes textos. Luego de la explicación sobre demostración y persuasión,
determina las diferencias argumentativas de ambos textos a partir de los criterios de comparación que
presenta la tabla 1.
Texto 1
¿Y tú qué desayunas? Cómo las corporaciones manipulan tus hábitos alimenticios
¿A quién nutres verdaderamente cuando bebes un café en una cadena comercial o un jugo de naranja pasteurizado? ¿A tu
cuerpo o a los grandes consorcios que generan falsas necesidades solo para que sigas consumiendo sus productos?
La historia de la alimentación también forma parte de la historia del poder económico, del toma y daca entre
corporaciones y magnates cuyo único interés —adornado en ocasiones con extravagantes creencias
pseudoreligiosas o morales— es vender siempre más a consumidores incautos y ayunos de información.
¿Qué tanto de lo que comemos y bebemos significa un aumento en la riqueza de estas empresas? ¿Por qué
elegimos esas comidas y bebidas y no otras?
Pensemos un poco en el desayuno, la comida más importante del día. Si bien el clásico “desayuno
americano” es mayormente común en las mesas estadounidenses, como cualquier otro producto cultural
del modelo dominante ha sido exportado a diversas regiones del orbe: un tazón de cereal, jugo de naranja
envasado, alguna variedad de pan también embolsado previamente, café de marca comercial, o todo esto
junto y comprado en paquete en alguna cadena de fast-food.
¿Los corn flakes? El invento de John Harvey Kellogg, un adventista del Séptimo Día, partidario de la
abstinencia sexual, preocupado por crear un alimento antiafrodisíaco que adormeciera la libido de las
personas. El éxito de su popular creación permitió producir una extensa variedad de cereales destinados
principalmente al desayuno de casi cualquier miembro de la familia. En Eating History: Thirty Turning Points
in the Making of American Cuisine, Andrew F. Smith escribe: «Este tipo de cereales los inventaron los
vegetarianos y la industria de la comida saludable, primero la de Kellogg y luego con C.W. Post, quien robó
todas la ideas de Kellogg. […] Estas compañías advirtieron pronto que a la gente le gusta el azúcar y que a
los niños de verdad les gusta el azúcar, así que cambiaron sus objetivos de ventas de los adultos preocupados
por su salud a los niños que adoran lo dulce: en todo rigor, un invento estadounidense».
Del mismo modo, el jugo de naranja envasado ganó presencia en los hogares de Estados Unidos (y no
solo ahí) gracias al bombardeo propagandístico en torno a los beneficios de la vitamina C y el
perfeccionamiento en las técnicas de pasteurización específicamente enfocadas a este en la década de 1930.
De pronto, esta bebida mañanera se convirtió en imprescindible de la primera comida del día.
«Los grandes comerciantes de jugo de naranja tuvieron éxito al imponer un halo de áurea nutrición
alrededor de su producto. La idea de que el jugo de naranja es “parte esencial de un desayuno balanceado”
es común y para muchos irrefutable», nos dice Alissa Hamilton en Squeezed: What You Don’t Know About
Orange Juice. Y continúa: «Pregúntate a ti mismo por qué, como casi todos, bebes jugo de naranja.
Probablemente dirás que porque es bueno para ti o por sus altos contenidos de vitamina C, o porque creciste
bebiéndolo y te gusta. Si esto es así, entonces tengo que decirte, francamente, que cuando bebes jugo de
naranja estás actuando como un robot».
La postura de Hamilton parecería radical, pero recordemos, como ella misma lo hace notar, que las
grandes empresas productoras de jugo de naranja envasado promocionan su bebida como “pura, fresca y
sin aditivos”, lo cual, estrictamente, no es cierto. «Aquellos que compran ese jugo de naranja compran las
historias que cuenta la industria », apunta Hamilton. Además, la también doctora por la Universidad de Yale
1
nos informa sobre los “garantes de sabor” desarrollados por las mismas empresas que hacen perfumes para
Dior y Calvin Klein y que se añaden al jugo para conservar ese gusto y olor a fresco que parece tener al
destaparlos por vez primera, a pesar de su larga vida en los estantes.
Por último, el café. Ese regenerador, ese reconstituyente, ese último boost que termina por fijarnos a la
realidad y abrirnos los ojos al mundo de las labores diarias y también, para Andrew Smith, el protagonista
de la más reciente revolución en la dinámica del desayuno (junto con el té), en este caso impulsada por la
empresa más notoria de bebidas calientes en Occidente, una de las que mejor contribuyen a sostener y
reproducir este modo de vida lleno de aspiraciones y apariencias: Starbucks.
La historia del cambio que Starbucks ha provocado en el consumo de café por la mañana, al menos en
Estados Unidos, comienza en Italia, durante un viaje que el fundador de la cadena realizó en los 80. Ahí
Howard Schultz notó que los italianos —al igual que en otros países europeos— ponían mucha atención a
la calidad del café que bebían, a su sabor y el aroma despedido por su fragante taza. «Schultz», nos dice
Smith, «vio aquello como algo que los estadounidenses querrían comprar. De hecho lo hicieron, poniendo
así todo lo demás en movimiento. Starbucks creó la industria del desayuno con café en este país [Estados
Unidos]. Lo que venden es una experiencia —y esto es un cambio increíble». A diferencia de años pasados,
cuando el café era una bebida sin mayor importancia, ahora la gente «habla de esta mezcla especial que llegó
ayer de Guatemala».
De esta manera, se gesta paulatinamente la adquisición de conductas y necesidades, gustos
aparentemente propios que en realidad son la consecuencia de la propaganda en la que grandes consorcios
invierten para que nunca dejes de comprar tu café de la mañana.
[Extraído de http://pijamasurf.com/2011/09/%C2%BFy-tu-que-desayunas-como-las-corporaciones-manipulan-tus-habitos-
alimenticios/ (Consulta: 9 de enero de 2017)]
Texto 2
Aspartamo y aumento de cáncer cerebral*
Alfredo Embid
2
cancerígenos se fueron introduciendo más lentamente. Otros autores han apuntado en el mismo sentido5.
Por nuestra parte, hemos publicado numeroso artículos al respecto. En el número 76, informamos de que
se ha pedido en el Reino Unido su prohibición6 y, en este mismo número (77), puedes encontrar un trabajo
de investigadores italianos que demuestra que produce cáncer incluso a bajas dosis.
Notas
1 Ver especialmente el número 64, de la revista y en otros más recientes.
2 Ver sobre la gripe del pollo y Rumsfeld un extenso artículo el número anterior de la revista nº 76.
3 Erik Millstone, «Increasing Brain Tumour Rates: Is There a Link to Aspartame?». University of Sussex Science
Policy Research Unit, octubre de 1996.
4 JohnW. Olney and others, “Increasing Brain Tumor Rates: Is There a Link to Aspartame?” Journal of neuropathology
and experimental neurology Vol. 55, No.11 (noviembre 1996), pgs. 1115-1123.
5 S.E. Shephard and others, “Mutagenic Activity of Peptides and the Artificial Sweetener Aspartame after Nitrosation”.
Food and chemical toxicology Vol. 31 (1993), pgs. 323-329.
6 H.J. Roberts, “Does Aspartame Cause Human Brain Cancer?” Journal of Advancement in Medicine vol. 4,No.
4 (Winter 1991), pgs. 231-241
7 Russell L. Blaylock, “Excitotoxins; the taste that kills”. Santa Fe, N.M.: Health Press [P.O. Drawer 1388, Santa
Fe, N.M. 87504], 1994.
8 Brain Cancer Update, November 14, 1996 http://www.rachel.org/bulletin/bulletin.cfm?Issue_ID=
603&bulletin_ID=48#top
9 Roberts.”Adicción al aspartamo”. Revista de Medicina Holística nº 65.
[Adaptado de
http://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/al/cont/tall/tlriid/tlriid3/argumentar_demostrar/docs/Aspartamo_cancercere
bral.pdf (Consulta: 9 de enero de 2017)]
3
Aspartamo y aumento de cáncer ¿Y tú qué desayunas?
Género
Enunciador
Organización
textual
Características
Respaldos de
autoridad
Tesis y
argumentos
Propósito
Tabla 1
Actividad 21
Redacta un texto argumentativo persuasivo que responda a la siguiente cuestión: ¿Puede existir una
verdadera amistad entre un varón y una mujer? El texto debe contener título, introducción, desarrollo
y conclusión. Sigue la estructura textual empleada en el curso Comprensión y Redacción de Textos II.
1
Esta actividad es calificada en base a 5 puntos y forma parte de la nota de Participación 1 (PA1).