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    Glucidos

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    Los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Reactivos como el reactivo de Lugol y el reactivo de Benedict permiten identificar glúcidos como el almidón y los monosacáridos reductores respectivamente.

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    Los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Reactivos como el reactivo de Lugol y el reactivo de Benedict permiten identificar glúcidos como el almidón y los monosacáridos reductores respectivamente.

    Descripción original:

    ix. practica 9. carbonoides quimica inorganica

    Título original

    glucidos (2)

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    Los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Reactivos como el reactivo de Lugol y el reactivo de Benedict permiten identificar glúcidos como el almidón y los monosacáridos reductores respectivamente.

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    Los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Reactivos como el reactivo de Lugol y el reactivo de Benedict permiten identificar glúcidos como el almidón y los monosacáridos reductores respectivamente.

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    Faculta de Farmacia y Bioquímica

    Biología
    Práctica no. 1
    Glúcidos
    Integrantes:
    -German Daniel Chávez Fernández de Córdova
    -Jesús jeampiero Cuadros Menacho
    -Jackelin Conorio Orbezo
    -Gianina Cucho
    -Jorge Giovanni Chumbi muñí Cuellar
    Sección: FB1M1
    Grupo: A 2
    Docente: Doctora Sonia Macedo Aguirre
    Fecha: 06/09/21
    MARCO TEORICO:
    Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrogeno y oxígeno. También se les suele llamar hidratos de
    carbono o carbohidratos, aunque este nombre es poco apropiado, ya que no se trata de átomos de carbono hidratados, enlazados a
    moléculas de agua, sino de átomos de carbono unidos a grupos alcohol, llamados también radicales hidroxilos y a radicales
    hidrogeno. El nombre glúcido deriva de la palabra” Glucosa”, que significa “dulce”.
    La mayoría de ellos son llamados hidratos de carbono, dada su composición química. Veamos algunas particularidades de los de
    más mencionados:
    . GLUCOSA: todas las células del organismo pueden utilizarla. Para algunas, como el cerebro y la medula espinal, es la única fuente
    de energía.
    . FRUCTOSA: es el glúcido mas dulce y se encuentra en miel y frutas
    . SACAROSA o SUCROSA: en caña de azúcar, algunas frutas, zanahoria y otras hortalizas dulces. Está formado por glucosa y
    fructosa
    . LACTOSA: en la leche de los mamíferos
    . DEXTRINAS: se obtienen por división industrial a partir de almidón. Utilizadas en papillas
    Se Clasifican:
    Monosacáridos u Osas: Son los más sencillos. No son hidrolizables (No se pueden descomponer por hidrolisis en otros glúcidos mas
    simples)
    Ósidos: Están formados por la unión de varios monosacáridos mediante enlaces “O-Glucídicos
    Oligosacáridos: Formados por la unión entre 2 Y 10 monosacáridos. Los más importante son los disacáridos, que resultan de la
    unión de dos monosacáridos
    Holósidos: Están constituidos exclusivamente por monosacáridos (carbono, hidrogeno y oxigeno)
    Polisacáridos: Formados por la unión de muchos monosacáridos. Por su composición, se dividen en 2 grupos:
    Homopolisacáridos: Formados por la repetición de un único tipo de monómero
    Heteropolisacáridos: Contienen más de un tipo de monómero
    GLUCIDOS

    son
    Los glúcidos son biomoléculas
    formadas básicamente por -Funcion Energetica: Es la
    carbono (C), hidrógeno (H) y principal fuente de energia de
    oxígeno (O), en una proporción los seres vivos
    semejante a CnH2nOn.

    cumplen
    -Funcion Estructural: Impide la -Enlaces N-glucosídico: Se
    degradacion de moleculas. forma entre un -OH y un
    Ejemplo: celulosa (vegetales), compuesto aminado --Enlaces
    quitina (hongos), ribosa (acidos O-glucosídico: Se realiza entre
    nucleicos) dos -OH de dos monosacáridos

    Se clasifican en

    Monosacaridos Oligosacaridos Polisacaridos

    características están caracteristicas


    Son los más sencillos. No son
    hidrolizables. Constituyen los
    Formados por la unión de Formados por la unión de
    monómeros a partir de los
    entre 2 y 10 monosacáridos. muchos monosacáridos.
    cuales se forman el resto de los
    glúcidos.

    Pueden ser
    Son glúcidos constituidos por
    Homopolisacáridos: Formados
    una sola cadena
    Lactosa = Glucosa + Galactosa por la repetición de un único
    polihidroxialdehídica (aldosa) o
    tipo de monómero
    polihidroxicetónica (cetosas).

    Una aldosa es un
    Heteropolisacáridos: Contienen
    monosacárido cuya molécula Sacarosa = Glucosa + Fructosa
    más de un tipo de monómero.
    contiene un grupo aldehído

    Una cetosa es un
    monosacárido con un grupo Maltossa = Glucosa + Glucosa
    cetona por molécula.
    CUESTONARIO:
    1 Ejemplos de carbohidratos reductores y no reductores

    Los carbohidratos reductores, en su mayoría monosacáridos, encontramos a la glucosa que es la más abundante, también encontramos disacáridos como la maltosa y la lactosa

    en carbohidratos no reductores, encontramos a maltosa, la isomaltosa y lactosa, entre otros

    2.- Esquematice la estructura química del almidón, glucosa sacarosa y lactosa

    3. por qué se considera reductor un azúcar

    Por que posee un grupo carbonillo libre o intacto, que cumple la función de agente reductor (dona electrones)

    4 requiere laboratorio

    5.¿Quéocurresi la disolución desacarosa estratada previamente con ácido clorhídrico?

    Se obtiene la hidrolisis de la sacarosa, gracias al acido clorhídrico (HCl) y permite la reacción de la azúcar al poseer glúcidos (reductores)
    Funciones: Reactivo de Lugol:
    TIPOS DE BIOMOLECULAS:
    -Función Energética: La oxidación de los glúcidos Permite el reconocimiento
    - Orgánicas de almidón u otros
    libera energía que las células pueden utilizar para
    Ejemplo: agua, sales, gases, etc. realizar sus funciones polisacáridos.

    - Inorgánicas -Función Estructural: Algunos polisacáridos como la Esta compuesto por:


    celulosa o la quitina presentan propiedades que los
    Ejemplo: carbohidratos, lípidos, -Yodo molecular (I2)
    hacen idóneos para formar parte de estructuras.
    proteínas, ácidos nucleicos, etc. -Yoduro potásico (KI)
    Ejemplo: paredes celulares vegetales y
    exoesqueleto de artrópodos. -Agua destilada (H2O)

    CLASIFICACION:
    Reactivo de Benedict:
    - Monosacáridos
    Permite el reconocimiento de
    Ejemplo: glucosa, fructuosa y galactosa. carbohidratos (monosacáridos)
    - Oligosacáridos reductores.

    Ejemplo: sacarosa, maltosa y galactosa. GLUCIDOS Esta compuesto por:

    -Carbonato de Sodio (Na2CO3)


    - Polisacáridos

    Ejemplo: glucógeno, celulosa y almidón. -Citrato de Sodio (Na3C6H5O7)

    -Sulfato de Cobre (CuSO4)

    ¿Que son los glúcidos?

    Son biomoléculas que aportan


    energía a los seres vivos ya sea
    para uso o almacenamiento.

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