Anexo 2 - Formato Ficha RAE
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2. RESUMEN
L a importancia de la seguridad alimentaria y nutricional en los hogares ha sido
abordada por diferentes organismos internacionales y nacionales,1 y los gobiernos de
los países participantes se han comprometido a garantizarle a la población el acceso a la
cantidad y calidad de los alimentos necesarios para llevar una vida sana y productiva,
así como reducir el hambre y la desnutrición. Sin embargo, la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
3. PALABRAS CLAVE
Seguridad Alimentaria, alimento, proyección, investigación
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Hay 852 millones de personas desnutridas; de estas, 815 millones vivían en los países
en desarrollo, 28 millones en países en transición y nueve millones en países
desarrollados.”2 Este mismo organismo reportó que en los países en desarrollo, el
número de personas desnutridas se redujo sólo en nueve millones durante la década
posterior a la Cumbre Mundial sobre Alimentación
5. OBJETIVOS
Adaptar y validar en hogares de Antioquia, Colombia, una escala de seguridad
alimentaria anteriormente aplicada en hogares de Caracas, Venezuela.
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
la necesidad de conocer de manera directa el grado de seguridad alimentaria en los
hogares, se introdujo una escala para medirla, la cual se originó en la escala conocida
como de Radimer/ Cornell y la escala para la identificación del hambre en la infancia
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
El análisis factorial arrojó dos componentes: 1) las variables relacionadas con
“inseguridad alimentaria sin hambre” que lo explican en 95% y 2) las relacionadas con
“inseguridad alimentaria con hambre” que lo explican en 89.4%. El coeficiente alfa de
Cronbach para el primer componente fue de de 0.95 y para el segundo de 0.89. Al ser
analizados con el modelo Rasch, todos los ítems presentaron valores infit en un rango de
0.8 a 1.2. La escala se correlacionó significativamente con la disponibilidad de alimentos,
el recurso de la limosna, el trabajo infantil, el tamaño del hogar y la ocupación del jefe de
familia
10. CONCLUSIONES
La escala puede considerarse un instrumento confiable para la valoración de la
inseguridad alimentaria en los hogares de Antioquia..
12. BIBLIOGRAFÍA
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Declaración de
Roma sobre la seguridad alimentaria mundial y plan de Acción de la Cumbre Mundial.
Documento técnico de referencia. Roma: FAO, 1996. Disponible en
www.fao.org/index_es.htm.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. El estado de la
inseguridad alimentaria en el mundo. Seguimiento de los avances en la consecución de
los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y de los Objetivos de desarrollo
del Milenio. Roma: FAO, 2004. Disponible en
www.fao.org/docrep/fao/007/y5650s/y5650s00.pdf.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Sexta
Encuesta Alimentaria Mundial. Viale Terne di Caracalla. Roma: FAO, 1996.
Kirsten Appendini ,
Raúl García Barrios,
Beatriz de la Tejera
2. RESUMEN
En este artículo se discute la 'seguridad alimentaria' desde una perspectiva de 'calidad de
vida' lo cuál se relaciona con una visión distinta para el desarrollo agrícola con respecto a los
países del 'Norte' y del 'Sur'. Mientras que los primeros protegen sus agriculturas y su
ámbito rural, para los segundos se exige entrar al mercado internacional con estrictas reglas
de competitividad y eficiencia, lo cuál ha tenido un impacto negativo sobre la producción de
alimentos en muchos países, incluyendo Colombia. Además de señalar la contradicción en
dicha propuesta, queremos lanzar la idea de que la seguridad alimentaria, tanto si es
producto de la política pública
3. PALABRAS CLAVE
Condiciones, seguridad alimentaria, mercado, alimento
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
los productores agrícolas campesinos se resisten a desmantelar su seguridad
alimentaria basada en su propia estructura productiva a cambio de la dependencia
alimentaria.
5. OBJETIVOS
Crear una fuerza que busca integrar al campesino como consumidor de alimentos baratos
no producidos por él, para convertirse en un productor de cultivos de alto valor,
diversificados, que en los mercados internacionales tienen que cumplir condiciones de
estándares y calidad
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
Analisis Estadistico.
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Es muy interesante observar que los costos de producción del maíz criollo superan los
precios del mercado local y regional del maíz no criollo y sin embargo, una proporción
alta de la población campesina y de bajos ingresos monetarios, está dispuesta a seguirlo
produciendo, buscando satisfacer con ello sus requerimientos de calidad en su
alimentación y en su calidad de vida.
10. CONCLUSIONES
Se busca diversificar desde los estilos de desarrollo rural, los requerimientos de
producción y de los patrones de consumo e inclusive se extiende la preocupación de la
sustentabilidad del modelo dominante en lo que se refiere al impacto ambiental de la
producción agropecuaria intensiva. Pero al mismo tiempo esta perspectiva es parcial y
excluyente, dado que no cuestiona los impactos de la globalización, por demás
desarticuladores de los sistemas productivos y de vida de los campesinos del Sur, y en
su lugar, presiona por integrarlos al comercio internacional bajo las nuevas reglas de
‘competitividad’.
12. BIBLIOGRAFÍA
Appendini, K.; R. García Barrios, B. de la Tejera (2002) ‘Seguridad alimentaria y
“calidad” de los alimentos: ¿Una estrategia campesina?’, ponencia presentada en el
Tercer Congreso Europeo de Latinoamericanistas. Ámsterdam, julio 3 al 6. FAO (1996)
Plan of Action, World Food Summit, Roma. Friedman, H. 1995 ‘Food politics: New
dangers, new possibilities’. En P. McMichael, Food and Agrarian Orders in the World-
Economy. Praeger, Westport, Connecticut. García Barrios, R.; B. de la Tejera, M.
Ordoñez, V. Díaz, R. Pérez, et al. (2000) Informe Final del proyecto ‘Reformas a la
industria forestal y desarrollo comunitario en las poblaciones indígenas de Oaxaca’,
CRIM-UNAM/CRUCO-UACh. Financiado por la Fundación Ford; México; inédito. Marsden,
T. (1997) ‘Creating Space for Food; The Distinctiveness of Recent Agrarian
Development’. En D. Goodman y M. J. Watts, Globalising Food. Routledge, Londres,
Nueva York. McMichael, P. (1994) ‘Global Restructuring: Some Lines of Inquiry’. En
McMichael (ed.) The Global Restructuring of Agro-Food Systems, Cornell University
Press.
2. RESUMEN
El texto habla de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) Colombia ocupa el décimo
lugar en el Índice de Sostenibilidad Alimentaria y el noveno en agricultura sostenible
(2016 Food Sustainability Index) y, si bien los porcentajes de desnutrición se han
reducido, aún persiste en poblaciones de bajos ingresos así como en indígenas. El
12,5% de la población se encuentra subalimentada. El país muestra una transición
nutricional de su población, y presenta problemas de déficit y exceso de peso en todos
los grupos de población. Por su posición y fisiografía, Colombia presenta una gran
diversidad de zonas climáticas y cuenta con abundantes recursos agrícolas y de agua
dulce, una biodiversidad excepcional y gran riqueza en recursos naturales. La
agricultura se caracteriza por monocultivos tecnificados por región (v.gr. caña de
azúcar, café, flores, algodón, plátano, banano, sorgo, maíz, arroz, palma africana, papa
y yuca, entre otros)
3. PALABRAS CLAVE
Seguridad Alimentaria.
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Se han asumido actividades de mitigación y adaptación al cambio climático para
enfrentar los retos de la producción agrícola sostenible. Colombia cuenta con
capacidades científicas y tecnológicas con trayectoria de larga data a pesar de la
reducción actual en el presupuesto de ciencia y tecnología, y hay desarrollos en
alternativas de solución para el incremento en la productividad agrícola en los diversos
sistemas de cultivo con consideraciones territoriales
5. OBJETIVOS
promover el incremento de la oferta agropecuaria para garantizar la seguridad
alimentaria, promover las exportaciones agropecuarias y propender por el bienestar de
los agricultores. Entre muchas de las iniciativas articuladas se destacan: la “Estrategia
Colombia Siembra”, la “Misión para la Transformación del Campo Colombiano” y la
estrategia de “Crecimiento Verde”.
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
Analisis estadístico
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Colombia participa en bajas proporciones del mercado mundial agropecuario, sin
embargo, varios estudios han demostrado el potencial del país como protagonista en el
incremento de la oferta mundial de alimentos; “es uno de los cinco países más
importantes para ser despensa mundial de alimentos por su ubicación y disponibilidad de
tierras” (FAO & Earthscan, 2011; FAO, 2012; MADR, 2016). El PIB del sector
agropecuario colombiano en 2015 fue de 32,9 billones de pesos colombianos
(equivalentes a US$ 11.750 millones), que representan aproximadamente 6,1% del
Producto Interno Bruto Nacional.
El país presenta una balanza comercial positiva propiciada principalmente por productos
tradicionales como el café, banano y flores, que se exportan y cuyos precios externos
contribuyen a que el resultado sea de superávit comercial
10. CONCLUSIONES
La agricultura en Colombia se verá afectada seriamente por el cambio climático, lo que
constituye una severa amenaza tanto para la seguridad alimentaria, como para la
socioeconomía agrícola. El país ha asumido actividades de mitigación y adaptación a esta
amenaza y está promoviendo la articulación de los centros de investigación
12. BIBLIOGRAFÍA
DNP–BID (2014). Impactos Económicos del Cambio Climático en Colombia – Síntesis.
Bogotá, Colombia. FAO – MADR. (2015). Colombia Pesca en Cifras/2014. Organización
de las Naciones Unidas Para la Alimentación y la Agricultura FAOMinisterio de Agricultura
y Desarrollo Rural MADR. 52 pp. Disponible en: https://goo.gl/ mPPXCF Consulta: Enero
de 2017. FAO & Earthscan (2011). The State of The World’s Land and Water Resources
for Food and Agriculture: Managing systems at risk. Roma, Londres. FAO (2016a).
Proceedings of the International Symposium on the Role of Agricultural Biotechnologies
in Sustainable Food Systems and Nutrition. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-
i5922e.pdf Consulta Diciembre de 2016. FAO (2016b). The state of food and agriculture.
Climate change, agriculture and food security. Disponible en:
http://www.fao.org/3/ai6030e.pdf Consulta: Diciembre de 2016. FAO (2015a). El estado
de la inseguridad alimentaria del mundo. 66 pp. Disponible en: http:// www.fao.org/3/a-
i4646s.pdf Consulta: Noviembre de 2016
2. RESUMEN
En la investigación se plantea como la falta de alimentos es un problema de seguridad
a limentaria, aunque la producción de alimentos ha crecido en muchos países, también
el números de personas sin acceso a comida también ha aumentado por lo que no hay
una distribución adecuada de estos.
Tambien habla de como la cadena alimentaria es más vulnerable a la contaminación
ambiental debido a que Aumenta la población mundial.
3. PALABRAS CLAVE
Desnutricion, seguridad alimentaria, alimentos, familia, normatividad, seguridad
alimentaria familiar
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
La pobreza es la causa fundamental de la inseguridad alimentaria ya que ella puede ser
causa del desempleo o ingresos insuficientes que no permite adquirir los alimentos
necesarios de forma suficiente, la pobreza existe donde quiera que haya personas
extremadamente pobres o gravemente desfavorecidas; tanto en los países pobres como
en los ricos. El problema de muchos hogares pobres es que la mayor parte o la totalidad
de su trabajo y de sus ingresos apenas alcanza para cubrir sus necesidades en
circunstancias normales. Esos hogares no tienen capacidad de reserva para hacer frente
a las cosechas escasas, la falta de trabajo o la falta de alimentos complementarios como
los productos silvestres de los campos
5. OBJETIVOS
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
N/A
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
La capacidad de los hogares para adquirir los alimentos que pueden ofrecer el mercado y
otras fuentes. Depende de los niveles de ingresos y de los precios y de la infraestructura
de mercado y carreteras. Dado la fragilidad de muchas economías rurales, los problemas
con la accesibilidad (sistemas inadecuados de comercialización, distribución), pueden
ocasionar serias afectaciones nutricionales.
10. CONCLUSIONES
Las familias más expuestas a la inseguridad alimentaria son las que figuran en cualquier
lista de "desposeídos". 1. Familias encabezadas por campesinos pobres con producción
marginal o inadecuada de alimentos. 2. Núcleos familiares con mujeres al frente. 3.
Núcleos familiares con gran número de integrantes. 4. Núcleos familiares situados en
áreas ecológicamente desventajosas. 5. Núcleos familiares con ingresos muy bajos para
permitir el acceso a suministros de alimentos adecuados en calidad y cantidad.
12. BIBLIOGRAFÍA
1.Jiménez Acosta S. 1994. Algunas consideraciones generales sobre la Seguridad
Alimentaria. Tercer Seminario Internacional de Nutrición; 1994 Ag; Riobamba
(Ecuador): ESPOCH. 2. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación. 1996.El Programa Especial para la Seguridad Alimentaria. Roma: FAO. 3.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización
Mundial de la Salud. 1992. Conferencia Internacional sobre Nutrición: Nutrición y
desarrollo - una evaluación mundial -; 1992 Ag 18-24; Roma: FAO y OMS. 4.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1995.
Cuestiones relacionadas con la pobreza rural, el empleo y la seguridad alimentaria.
Cumbre Mundial sobre el desarrollo 1995 Mar 6-12; Roma: FAO.
2. RESUMEN
El documento presenta el panorama de como esta la seguridad alimentaria en el país de
mexico, teniendo en cuenta que esto se debe a la falta de disposición de alimentos, la
disponibilidad, la estabilidad de la oferta entre otros.
Se dan a conocer estudios donde demuestra que el país tiene niños desnutridos y
obesos al mismo tiempo, esto se debe a que no hay políticas suficientes que soporten la
seguridad alimentaria
3. PALABRAS CLAVE
seguridad alimentaria; desnutrición; México.
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
La seguridad alimentaria y nutricional en México presenta un panorama de varios
contrastes. la oferta alimentaria disponible en México sobrepasa los requerimientos para
cubrir la demanda, las deficiencias en el acceso originan un panorama de carencias que
requiere de intervenciones focalizadas en ciertos grupos de población y en ciertas
regiones.
5. OBJETIVOS
disminuir a la mitad el porcentaje de personas en desnutrición se ralentizaron
bruscamente. Si en el periodo 2016-2018
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
N/A
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
El sistema de investigación y desarrollo –y extensión– tiene que adecuarse a la demanda
de los distintos estratos de productores, incluidos los de poca o nula relación con el
mercado, entre ellos, los hablantes de una lengua indígena; que articule aspectos
técnico-productivos, económicos y medioambientales. Estratégicamente la atención al
millón de UER en transición a través de programas de extensionismo focalizado con
enfoque territorial, asociado al financiamiento y el seguro agropecuario podría traducirse
en un cambio trascendental en el panorama productivo de México. Los esquemas
utilizados actualmente por el FIRA o las fundaciones Produce ofrecen ejemplos que
merecen consideración.
10. CONCLUSIONES
El ámbito territorial y los ecosistemas son elementos cada vez más importantes a
considerar cuando se trata de la disponibilidad de alimentos y desarrollo. Es en un
territorio, articulado a un ecosistema, en donde se tienen ciertos recursos naturales, de
cierta calidad, acceso a agua, mercados locales, diversos estratos de productores y
cierta especialización. Es la dimensión en la que se pueden crear lazos de confianza y
fortalecimiento de capital social para incursionar en actividades económicas diferentes,
etapas del proceso productivo, y expresar necesidades y propuestas.
12. BIBLIOGRAFÍA
1. FAO, FIDA, PMA. El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2013. El
crecimiento económico es necesario pero no suficiente para acelerar la reducción del
hambre y la malnutrición [documento en internet]. Roma: FAO, 2013. Disponible
en: http://www.fao.org/docrep/019/i3434s/i3434s00.htm
2. FAO. Guía para la acción normativa y programática a nivel país para afrontar el
aumento de los precios de los alimentos [documento en internet]. Roma: FAO. 2011.
Disponible
en: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/ISFP/IFSP_Guide_SPA_web.pdf
2. RESUMEN
El texto habla de como esta la seguridad alimentaria en cuba, indicandoque la seguridad
alimentaria “existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico,
social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus
necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias, para llevar una vida activa
y sana.
Indican estadísticamente los datos que soportan la desnutrición que presenta el país y
como por medio de políticas se puedan implementar planes de acción para mejorar los
indicadores.
3. PALABRAS CLAVE
intensificación sostenible, seguridad alimentaria, alimento, hambre en el mundo,
disponibilidad, acceso
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
el aumento de la población y su creciente demanda, se espera que la producción de
alimentos se tenga que duplicar en los próximos 30 años. El problema actual del
hambre en el mundo se da sobre todo por problemas de acceso a los alimentos.
5. OBJETIVOS
Identificar los principales factores de riesgo, los cuales preside la seguridad alimentaria
en cuba, conociendo estadísticamente los datos de la desnutrición presente en el país,
con el fin de encontrar una política que supla la necesidad.
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
Si se utilizó algún software o artefacto tecnológico como apoyo a los procesos de
formación en investigación.
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Como estrategia para enfrentar los desafíos de la seguridad alimentaria, los países
deberían tratar de producir los alimentos básicos necesarios en su propio territorio, para
reducir la dependencia de importaciones y la volatilidad de los mercados.
10. CONCLUSIONES
afectaron directamente la seguridad alimentaria de 105 y 44 millones de personas,
respectivamente. Una mayor volatilidad de los precios parece ser un fenómeno que no
va a desaparecer pronto porque resulta de las circunstancias que caracterizan a nuestro
mundo:
1. Incidencias de sequías, inundaciones, plagas y enfermedades, como consecuencia de
una mayor variabilidad climática, como efecto del cambio climático.
2. Demandas fuertes y rápidamente crecientes de mercados emergentes -muchas
economías crecientes tienen mercados internos muy grandes-, y cada cambio en estos
tiene repercusiones en el mercado mundial.
3. Medidas de políticas comerciales y agrícolas, muchas veces como respuesta a
volatilidades.
4. Volatilidad de los precios de energía, que tienen sus efectos directos en los costos de
producción y transporte de alimentos, pero también en los mercados de
biocombustibles, directamente en los precios de alimentos.
5. Especulación con precios de alimentos en las bolsas de valores.
12. BIBLIOGRAFÍA
FAO, 2003. WORLD AGRICULTURE : TOWARDS 2015/2030 - AN FAO PERSPECTIVE; J.
Bruinsma (ed), Earthscan Publications, London FAO, 2011. Ahorrar para Crecer - Guía
para los responsables de las políticas de intensificación sostenible de la producción
agrícola en pequeña escala; FAO, Roma FAO, 2012. State of Food and Agriculture
(SOFA) 2012 - Investing in agriculture for a better future, FAO, Rome FAO, 2013. State
of Food and Agriculture (SOFA) 2013 - Food systems for better nutrition, FAO, Rome
FAO, 2014a. Manual de Agricultura Climáticamente Inteligente, FAO, Roma FAO, 2014b.
Agricultura Familiar en América Latina y el Caribe: Recomendaciones de Política; S.
Salcedo y L. Guzmán (eds.), FAO, Santiago de Chile HLPE, 2012. Climate change and
food security. A report by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition
of the Committee on World Food Security, Rome 2012.
Autores:
Publicado en:
Fecha de publicación:
Elaborado por:
2. RESUMEN
Corresponde al resumen del trabajo. Importante no copiar y pegar el resumen del
artículo, sino escribir con sus palabras una vez leído y comprendido todo el artículo; es
decir, de que trata la investigación. El resumen no supera las 500 palabras ni es menos
de 35 palabras.
Se redacta en tercera persona del singular: (El – LA).
Por ejemplo: la investigación trata sobre……… o El documento presenta el resultado de
una investigación que consistió en…….
3. PALABRAS CLAVE
Palabras importantes que permiten vislumbrar o predecir los temas que aborda la
investigación.
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Describa brevemente cual fue el problema que dio paso al desarrollo de la investigación
y que se supone resolvieron los autores con el desarrollo de la investigación
5. OBJETIVOS
Escriba los objetivos de la investigación y si en su concepto corresponden de manera
coherente a la problemática planteada
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
Si se utilizó algún software o artefacto tecnológico como apoyo a los procesos de
formación en investigación.
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Describa los resultados más significativos que se obtuvieron en la investigación
10. CONCLUSIONES
Escriba las conclusiones a las que llegó el autor de la investigación. En este punto, el
estudiante NO expresa sus opiniones, sino que es fiel a las conclusiones que expresa el
autor de la investigación.
12. BIBLIOGRAFÍA
En este caso, no se trata de copiar la bibliografía que consultó el autor del artículo, sino
que se pretende identificar los autores de otros artículos científicos que han utilizado
esta investigación como fuente para escribir una publicación. Se identifica en: “citado”
Lo anterior, denota la relevancia y calidad del artículo en el ámbito académico y de
investigación
Autores:
Publicado en:
Fecha de publicación:
Elaborado por:
2. RESUMEN
Corresponde al resumen del trabajo. Importante no copiar y pegar el resumen del
artículo, sino escribir con sus palabras una vez leído y comprendido todo el artículo; es
decir, de que trata la investigación. El resumen no supera las 500 palabras ni es menos
de 35 palabras.
Se redacta en tercera persona del singular: (El – LA).
Por ejemplo: la investigación trata sobre……… o El documento presenta el resultado de
una investigación que consistió en…….
3. PALABRAS CLAVE
Palabras importantes que permiten vislumbrar o predecir los temas que aborda la
investigación.
4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Describa brevemente cual fue el problema que dio paso al desarrollo de la investigación
y que se supone resolvieron los autores con el desarrollo de la investigación
5. OBJETIVOS
Escriba los objetivos de la investigación y si en su concepto corresponden de manera
coherente a la problemática planteada
8. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
Si se utilizó algún software o artefacto tecnológico como apoyo a los procesos de
formación en investigación.
9. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Describa los resultados más significativos que se obtuvieron en la investigación
10. CONCLUSIONES
Escriba las conclusiones a las que llegó el autor de la investigación. En este punto, el
estudiante NO expresa sus opiniones, sino que es fiel a las conclusiones que expresa el
autor de la investigación.
12. BIBLIOGRAFÍA
En este caso, no se trata de copiar la bibliografía que consultó el autor del artículo, sino
que se pretende identificar los autores de otros artículos científicos que han utilizado
esta investigación como fuente para escribir una publicación. Se identifica en: “citado”
Lo anterior, denota la relevancia y calidad del artículo en el ámbito académico y de
investigación