Informen N.1 Quimica II

DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
PRÁCTICA DE LABORATORIO N.1
Nombres: Diana Fernanda Ijaji Ñañez, Yhian André Obando, Yeisson Guevara
Ingenieria de Alimentos: Quimica II
Universidad de la Amazonia
RESUMEN
Los compuestos orgánicos se basan principalmente en carbono, en combinación con otros
elementos. De forma general, encontramos carbono e hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre
y fósforo. En cambio, los compuestos inorgánicos se forman con cualquier elemento de la
tabla periódica. Esta práctica se realizó con el fin de identificar los diferentes compuestos
orgánicos e inorgánicos, para esto, se hicieron varios experimentos para así determinar su
solubilidad, su punto de ebullición, su formación de carbono y su estabilidad térmica,
observando en sí su sencillez o su tiempo de reacción para identificar dichos compuestos, ver
cuáles eran más solubles en agua y el tiempo en que tardaba.
Palabras claves: Solubilidad, su punto de ebullición, su formación de carbono y su
estabilidad térmica.
ABSTRACT
Organic compounds are mainly based on carbon, in combination with other elements. In
general, we find carbon and hydrogen, oxygen, nitrogen, sulfur and phosphorus. Instead,
inorganic compounds are formed with any element on the periodic table. This practice was
carried out in order to identify the different organic and inorganic compounds, for this,
several experiments were carried out to determine their solubility, their boiling point, their
carbon formation and their thermal stability, observing their simplicity or their reaction time
to identify said compounds, see which ones were more soluble in water and the time it took.
Keywords: Solubility, its boiling point, its carbon formation and its thermal stability.
INTRODUCCIÓN
Los compuestos orgánicos son compuestos que contienen carbono y en general

forman parte de los seres vivos. Sin embargo, hoy en día la química moderna posee
capacidad para sintetizar nuevos compuestos orgánicos en laboratorio, y de ello
surgen por ejemplo los medicamentos, los colorantes, aditivos, polímeros, plásticos,
plaguicidas, entre otros.
Existen varias propiedades que diferencian los compuestos orgánicos de los
inorgánicos, en el primero predominan las uniones iónicas, en cambio en los
orgánicos, el tipo de unión es covalente, lo que hace que sean menos reactivos que
los primeros. Los compuestos inorgánicos conducen la corriente eléctrica, los
orgánicos no; tienen mayores puntos de fusión y sus velocidades de reacciones son
rápidas en comparación con las reacciones orgánicas, éstas últimas necesitan con
frecuencia de catalizadores. Los compuestos orgánicos tienen algunas propiedades y
características físicas que permiten identificarlos de entre ellos, como los son la
solubilidad, el punto de ebullición, la combustión, etc.
La solubilidad es una medida de la capacidad que tiene una determina sustancia

(soluto) de disolverse en un determinado medio, los compuestos orgánicos en su
mayoría son solubles en disolventes no polares, entre ellas también se encuentra la
combustión, en general, los compuestos inorgánicos no presentan combustión, sólo
colorean la llama, pero su apariencia física permanece inalterada, la combustión en
compuestos orgánicos puede ser completa, se produce CO2 y agua, energía en forma
de calor, o incompleta. Otras propiedades físicas de los compuestos orgánicos que
ayudan a su identificación son el punto de ebullición, que es la temperatura en la cual
la materia cambia de estado líquido a estado gaseoso y el punto de fusión, que es el
proceso por el cual una sustancia sólida al calentarse se convierte en líquido. Este
último se utiliza ampliamente como un criterio de pureza para los compuestos
orgánicos ya que, a diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión es
relativamente insensible a la presión.
El objetivo de dicha práctica fue identificar y analizar las diferencias que existen entre
los compuestos orgánicos e inorgánicos, teniendo en cuenta la implementación de
diferentes métodos, entre ellos: punto de ebullición, solubilidad, formación de
carbono y la estabilidad térmica, en
METODOLOGÍA.
1. Solubilidad
Se dispuso a agregar en cuatro tubos de ensayo 2ml de agua, donde seguidamente se
le adiciono 0,2g de cloruro de sodio, acido benzoico, nitrato de potasio, sacarosa y
almidón, por en diferente tubo; se agito por un tiempo determinado.
2. Punto de ebullición
En un vaso de precipitado se le agrego aproximadamente 10ml de acetona, llevándolo
a baño de maría hasta alcanzar la T° ya determinada, posteriormente se realice el
mismo procedimiento con agua.
3. Formación de Carbono.
 Trozo de papel
Se cortó un trozo de papel colocándolo dentro de la capsula de porcelana, se puso en
contacto con el fuego a través de un mechero, dejando que hiciera su reacción.
 Azúcar
En una capsula de porcelana, se adicionó 1 cucharada de azúcar, posterior a ello, se colocó
bajo fuego, viendo así su reacción.
 Sal (NaCl)
En otra capsula de porcelana, se adicionó una cucharada de NaCl y posterior a ello, se calentó
suavemente hasta que se empezó a ver su reacción.
4. Estabilidad térmica
 NaCl
Se agregó un gramo de NaCl en un tubo de ensayo, llevándolo a la flama del mechero y
posterior a ello calentándolo hasta notar algún cambio.
 Almidón
Al igual que el NaCl, se agregó un gramo de almidón en un tubo de ensayo, llevándolo a la
flama del mechero y viendo su reacción posterior a ello.
ANÁLISIS Y RESULTADOS
De acuerdo a la práctica de laboratorio realizado se dará a conocer los análisis y resultados
obtenidos:
1. SOLUBILIDAD
Figuras N. 1 Análisis y determinación de solubilidad.
 Solubilidad:
Se pudo determinar que hubo mayor solubilidad en los tubos de ensayo uno, dos y tres.
2. PUNTO DE EBULLICIÓN
Figura N.2: determinación de punto de ebullición (acetona-agua)
 Punto de ebullición:
En cuanto a la determinación del punto de ebullición con acetona, se pudo observar
el desprendimiento de pequeñas burbujas, seguidamente de una coloración café clara,
llegando a su punto de ebullición en un tiempo determinado de aproximadamente 15-
18 min. Finalmente pudiendo analizar que el agua llego a su punto de ebullición y
alcanzando una temperatura de 80°C. más rápido que la acetona.
3. FORMACIÓN DE CARBONO
Figura N.3: Determinación de C
El trozo de papel, primero se empezó a cambiar el color del centro hacia afuera, perforando
el centro y luego los lados, haciendo que en segundos el papel quedara en cenizas,
produciendo carbón de dicho compuesto.
El azúcar se empezó a derretir segundos después de hacer contacto con el calor acerándose a
la temperatura de fusión, las moléculas se rompieron dando lugar a compuestos volátiles que
dan el aroma característico y el suave color marrón, se dejó un poco más de tiempo,
alcanzando su temperatura máxima, llegando a quemar dicho compuesto, lo cual, tuvo como
resultado, carbono.
Este resultado se debe a que el azúcar es orgánico y que contiene carbono en grandes
cantidades, haciendo que se activen con el calor o fuego.
Finalmente, para la NaCl, después de dejarse unos segundos a calor, la sal empezó a saltar,
perdiendo humedad, haciendo más suelta dicho compuesto inorgánico, ganando afinidad.
Figura N.4 Nacl
 ¿En dónde hubo formación de carbono?
Figura N.5 Determinación de carbono

En el trozo de papel y el azúcar se presentó formación de carbón. En el cloruro de sodio
(NaCl) no presento gran cambio.
4. ESTABILIDAD TÉRMICA.
Figura N.6: Estabilidad térmica
En el almidón, tardó bastante tiempo para ver su reacción, porque el objeto para calentar era
muy pequeño para una cantidad grande, entre más calor ganaba, más iba llegando a su punto
de ebullición, haciendo que este empezara a burbujear y a subir, llegando a quemar dicha
sustancia, aproximadamente subió hasta la mitad del tubo de ensayo.
Figura N.7 Estabilidad térmica
En el NaCl, tardó un poco menos de tiempo, sin tener resultado alguno notorio, entre más
calor aplicaba, esta se soltaba, ganando afinidad y mayor flexibilidad y esto se debe a que,
al hacer contacto con el calor, perdía humedad.
 ¿En cuál tarda más tiempo en observar algún cambio?
En el almidón, ya que, su proceso era diferente porque se llegó a carbonizar y el objeto era
pequeño para una sustancia tan grande.
CONCLUSIONES
 Podemos concluir que todos aquellos compuestos orgánicos presentan una mayor
solubilidad, su punto de ebullición es un poco más ligera, y su estabilidad térmica es
mejor que aquellos compuestos inorgánicos.
 Podemos concluir que los compuestos orgánicos se pueden calcinar y los inorgánicos
no, ya que ellos no tienen carbono o lo que tienen, son en pequeñas cantidades.
REFERENCIAS
 Química . (2019). Química orgánica y biológica .

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DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

PRÁCTICA DE LABORATORIO N.1

elementos. De forma general, encontramos carbono e hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre

y fósforo. En cambio, los compuestos inorgánicos se forman con cualquier elemento de la

solubilidad, su punto de ebullición, su formación de carbono y su estabilidad térmica,

observando en sí su sencillez o su tiempo de reacción para identificar dichos compuestos, ver

cuáles eran más solubles en agua y el tiempo en que tardaba.

Palabras claves: Solubilidad, su punto de ebullición, su formación de carbono y su

Los compuestos orgánicos son compuestos que contienen carbono y en general

La solubilidad es una medida de la capacidad que tiene una determina sustancia

Figuras N. 1 Análisis y determinación de solubilidad.

Figura N.2: determinación de punto de ebullición (acetona-agua)

Figura N.3: Determinación de C

Figura N.4 Nacl

 ¿En dónde hubo formación de carbono?

Figura N.5 Determinación de carbono

(NaCl) no presento gran cambio.

Figura N.6: Estabilidad térmica

 Química . (2019). Química orgánica y biológica .

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