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    Menu Regocijo 2019

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    Este documento presenta el menú de desayunos y comidas de un restaurante. Ofrece una variedad de opciones para el desayuno como pan casero, fruta con yogurt y granola, molletes, chilaquiles y huevos preparados de diferentes formas. También incluye ensaladas, carnes como cabrito al leña y lechón, pasta y platillos del altiplano. Finalmente, detalla los horarios de servicio del restaurante y terraza.

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    Este documento presenta el menú de desayunos y comidas de un restaurante. Ofrece una variedad de opciones para el desayuno como pan casero, fruta con yogurt y granola, molletes, chilaquiles y huevos preparados de diferentes formas. También incluye ensaladas, carnes como cabrito al leña y lechón, pasta y platillos del altiplano. Finalmente, detalla los horarios de servicio del restaurante y terraza.

    Título original

    MENU REGOCIJO 2019 (1)

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    Este documento presenta el menú de desayunos y comidas de un restaurante. Ofrece una variedad de opciones para el desayuno como pan casero, fruta con yogurt y granola, molletes, chilaquiles y huevos preparados de diferentes formas. También incluye ensaladas, carnes como cabrito al leña y lechón, pasta y platillos del altiplano. Finalmente, detalla los horarios de servicio del restaurante y terraza.

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    Este documento presenta el menú de desayunos y comidas de un restaurante. Ofrece una variedad de opciones para el desayuno como pan casero, fruta con yogurt y granola, molletes, chilaquiles y huevos preparados de diferentes formas. También incluye ensaladas, carnes como cabrito al leña y lechón, pasta y platillos del altiplano. Finalmente, detalla los horarios de servicio del restaurante y terraza.

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    DESAYUNOS

    CANASTA DE PAN DE LA CASA $250


    4 Piezas

    PIEZA DE PAN $45


    Pregunta por la especialidad del día.

    FRUTA REGOCIJO $140


    Deliciosa mezcla de frutos rojos bañada en nuestro
    yogurt de la casa acompañada de granola especial
    y miel de maguey (light).
    La granola especial es una mezcla de nuez, coco,
    y arándanos tostados, se prepara en el regocijo.
    3 sides a escojer.

    MOLLETES CAMPESINOS $180


    Preparados con una embarradita de frijoles puer-
    cos, chorizo casero, queso de rancho, coronados
    con un huevo estrellado y terminado con brotes de
    cilantro o perejil, hechos en pan brioche.

    CHILAQUILES VERDES O ROJOS


    Servidos con queso de rancho, crema, cebolla
    morada, cilantro y frjoles.

    Naturales $170
    Con huevo $195
    Pollo $210
    Barbacoa $230
    Arrachera $240

    HUEVOS DE LA ABUELA $185


    Revoltillo en salsa de chile serrano servidos sobre
    tortilla tatemada, acompañados de frijoles puercos
    y queso de rancho.

    HUEVOS APORREADOS $210


    Huevos revueltos con aldilla y salsa ranchera
    tatemada
    acompañados de frijoles puercos y queso de
    rancho.

    HUEVOS CANTO DE SAL $240


    Huevos estrellados hechos dentro de una gordita
    de maíz con un toque de manteca acompañados
    de frijoles puercos y queso de rancho.

    Acompañalos con una de nuestras:


    Salsa de chorizo, salsa de queso o divorciados.

    HUEVOSDE RANCHO $210


    Huevos estrellados montados sobre tortilla
    tatemada coronados con barbacoa enchilada
    acompañados de frijoles puercos y queso de
    rancho.

    TOCINO AHUMADO CARAMELIZADO $280


    Trozos de panceta de cerdo caramelizados con
    miel de abeja acompañados de zanahorias baby.
    PARA COMENZAR
    GUACAMOLE CON ESCAMOLES* $250
    Porción de escamoles 100 gr.
    acompañados de totopos de maíz azul
    *Sólo por temporada.

    ESQUITES DE RANCHO $190


    Granos de elote guisados en mantequilla, chile de
    árbol, epazote y tuétano preparados con su
    quesito de rancho.

    TUÉTANO AL GRILL $230


    2 Piezas.
    Rodajas de tuétano montados en un sope con
    frijoles puercos y fritura de aceite verde.

    EMPANADAS DE LECHÓN $210


    Hojaldre relleno de lechón salteado, fritas acom-
    pañado de una salsa de chiles secos y piloncillo
    sobre una cama verde.

    CARPACCIO DE ATÚN O SALMÓN $240


    Finas láminas de atún o salmón marinadas acom-
    pañado con cebolla, cilantro, alcaparras y ajonjolí
    caramelizado.

    CHILE VENTILLA $270


    Porción de chile ancho relleno de queso en salsa
    dulce acompañado de arrachera y arroz a la
    jardinera.

    ENSALADAS

    ENSALADA DE NOPAL $230


    muy de la región, nopales al grill con tomate
    asado, panela y elote tatemado, aliñado con
    vinagreta de jamaica y aceite de oliva.

    ENSALADA REGOCIJO $370


    Mix de lechugas, cebolla morada, pimientos, frutos
    rojos y supremas de naranja y toronja.

    ESPECIALIDADES DE LA CASA

    RISOTTO DE CHILE POBLANO $270


    Con queso de cabra y borrego a la mantequilla.

    CABRITO A LA LEÑA
    $350 Pza. Completo $3,900
    Montado sobre láminas de papa al romero y
    cebolla caramelizada con miel de maguey.
    Se acompaña con tortillas de harina.

    LECHÓN CRIJIENTE $420


    lechón cocinado a baja temperatura bañado en su
    jugo acompañado de betabel, cebolla, papa y
    chicharos.

    LECHONCITO AL HORNO $4,200


    Montado sobre una cama de verduras del huerto
    acompañado de puré de plátano con tocino, puré
    de camote o chips y puré de papa aromatizado
    con romero.
    (previa reservación).
    BORREGO $400
    Porción de borrego asado acompañado de verduras
    al grill.

    FILETE WELLINGTON DE MEDALLÓN DE RES


    $420
    Centro de filete de res envuelto en tocino, horneado
    en pasta de hojaldre acompañado de gravy de res
    y souffle de papas.

    SARTÉN DE ZANAORIAS GLASEADAS


    $350

    RAVIOLES DE BETABEL CON QUESO Y NUEZ


    $320

    ESTOFADO DE CONEJO AL VINO BLANCO


    $380

    CARNITAS DE CONEJO
    $320

    HAMBURGUESA DE RES $149


    Carne 100 % de res, queso de cabra, cebolla
    caramelizada y arugúla acompañada de papas.

    CORTES
    ¿?

    PREGUNTA POR LA ESPECIALIDAD


    DEL DÍA
    (precio sujeto a disponibilidad)

    HORARIO DE SERVICIODE
    RESTAURANT Y TERRAZA
    08:00 hrs. a 23:30 hrs.

    PLATILLOS DEL ALTIPLANO BAJO EN GRASA


    SNACKS
    HAMBURGUESA DE RES $---
    queso de cabra, cebolla caramelizada y arugúla acompañada de papas.

    TOSTADAS DE SALPICÓN DE POLLO Y RES $---

    PAPAS A LA FRANCESA $--


    con romero, sal, pimienta y queso ceddar.

    REFRESCOS $--
    Coca cola, Coca cola light, Coca cola cero, Fresca,
    Manzana lift, Sprit, Fanta, Ciel.

    HORARIO DE SERVICIODE RESTAURANT Y TERRAZA


    08:00 hrs. a 23:30 hrs.

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