EDUCACIÓN A DISTANCIA

Carrera De Agronegocios

TAREA DE APRENDIZAJE PRÁCTICO

ASIGNATURA:

Producción de poligástricos

DOCENTE:

Dra. Ruth Ortega

CICLO ACADÉMICO:

5to “A”

ALUMNA:

- Castillo Requena Blanca Liliana

- Gomez Aguilar Valeria Alejandra

- Jaramillo Fernández Nayeli Anahí

- Ramón Armijos Ronald Fabricio

PERÍODO ACADÉMICO:

Octubre 2022 - Febrero 2023

1. Tema.................................................................................................................................. 3

2. Introducción.................................................................................................................... 3

3. Problemática ...................................................................................................................4

4. Objetivo ............................................................................................................................ 5

5. Metodología ..................................................................................................................... 5

a. Tipo de investigación. ............................................................................................... 5

b. Investigación bibliográfica. ..................................................................................... 5

6. Estrategia ......................................................................................................................... 5

7. Discusión Bibliográfica ................................................................................................ 6

8. Conclusiones ............................................................................................................... 8

9. Intervenciones grupales............................................................................................... 9

10. Enlace de video ........................................................................................................... 9

11. Bibliografía ................................................................................................................ 10

Alternativas para impulsar el mejoramiento del sistema de producción

agropecuaria en la hacienda Santa María, ubicada en la provincia de Loja, cantón

Catamayo; con enfoque en las especies animal; manejo y cría, aprovechando los

recursos disponibles.

2. Introducción

Los rumiantes comprenden alrededor de 250 especies, distribuidas por todo el mundo, en

forma domesticada y salvaje, se encuentran en grandes pastizales y se trasladan de lugar en

lugar en busca de nuevos y frescos pastos. (Y amila,2018). Muchas especies de este grupo

tienen ciertas particularidades que son: patas con metacarpianos y metatarsianos fundidos

en una sola pieza; machos con cuernos en la cabeza, y algunas hembras también, pero de

menor tamaño; molares y premolares muy desarrollados y carencia de incisivos como los

carnívoros, pero sí unos especiales en forma de espátula para triturar la hierba.

Su alimentación es estrictamente herbívora pues se caracterizan por tener cuatro estómagos

e ingerir gran cantidad de vegetación a lo largo del día. Entre las familias más comunes se

encuentran; los cérvidos (venado, reno, alce); los jiráfidos (jirafa y okapi); los bóvidos (toros,

vacas, búfalos, antílopes, ovejas y cabras). (Servicio de Información Agroalimentaria y

Pesquera. 2017)

Los sistemas de producción que benefician a la explotación de estos ganados es la

agrosilvopastoril donde se integra con árboles, cultivos, agricultura y ganadería, intercalando

la producción agrícola con el pastoreo, mejorando la seguridad alimentaria y el ingreso del

productor. (Corpoguajira,2022)
 3. Problemática

¿Qué es un sistema agropecuario? -

Un sistema agropecuario, por su parte, se define como el conglomerado de sistemas de fincas

individuales que en su conjunto presentan una base de recursos, patrones

empresariales, sistemas de subsistencia y limitaciones de la familia agropecuaria similares; y

para los cuales serían apropiadas estrategias de desarrollo.

Sistemas agropecuarios provinciales en la ciudad de Loja no se encuentran con el manejo

correspondiente por falta de apoyo gubernamental, por lo tanto, no se satisface las

necesidades familiares del agricultor y peor aun su comercialización, existen bajos

conocimientos la materia de la utilización de paquetes tecnológicos necesarios para una

producción eficaz.

En la región Sierra la hacienda Santa María que no cumple con un sistema agropecuario

necesario para una producción sostenible, encontrando problemas en cantidad de

producción de leche y carne, por lo tanto, hemos visto la necesidad de realizar el estudio para

determinar las necesidades existentes que cubrirían los problemas de la finca antes

mencionada

El sistema agropecuario que se maneja en la hacienda Santa María, no cumple con los

parámetros necesarios para manejar las diferentes especies que se están produciendo en la

hacienda, porque no tiene un manejo tecnificado ni definido para el fin de cada especie, las

instalaciones no son las adecuadas y la alimentación, reproducción y sanidad, no satisfacen

las necesidades de los animales en cuestión, por esta razón, se están generando resultados no

favorables para el propietario y además los recursos disponibles no son aprovechados de la

mejor manera.
 4. Objetivo

Determinar los problemas existentes en producción, en la hacienda Santa María,

ubicada en la Provincia de Loja Catón Catamayo región sierra plantear alternativas de

mejoramiento dentro del sistema de producción agropecuario. La mejor raza para la

producción de leche es la raza Jersey en cuanta a la producción de carne contamos con la

raza Brahma

5. Metodología

a. Tipo de investigación.

El presente trabajo contiene un enfoque cualitativo el mismo implica que es

flexible a partir de información específica, que no involucra un manejo estadístico

riguroso, ya que su estructura se orienta más al proceso de recolección de información

que a la obtención de resultados (Monje, Carlos. 2011), de esta manera se abarca el

tema antes mencionado. Para lo cual se complementa con un tipo de investigación

bibliográfica.

b. Investigación bibliográfica.

La investigación bibliográfica se puede comprender como:

El proceso mediante el cual recopilamos conceptos con el propósito de obtener un

conocimiento sistematizado. Con el objetivo de procesar los escritos principales de un tema

particular. Este tipo de investigación adquiere diferentes nombres: de gabinete, de

biblioteca, documental, bibliográfica, de la literatura, secundaria, resumen, etc. Este tipo de

investigación cobra gran relevancia en el proceso investigativo, debido a que, para realizar

una investigación, con enfoque cualitativo, en la investigación bibliográfica debe estar

presente. (Ocampo, D.S. 2019)

6. Estrategia

El asesoramiento del manejo técnico se planteó desde el diagnóstico del

sistema de productivo en donde el sistema es de tipo extensivo pues no se maneja de

base del estudio es el sistema semi-intensivo pues trabaja de tal manera que todos los

recursos son optimizados para obtener resultados favorables, también se pudo

determinar que en las practicas pecuarias, el ganado bovino para producción de leche

la raza Jersey se adapta mejor en climas tanto cálidos como fríos, para los toros de

tipo Brahaman esta raza es productora de carne la cual se adapta a zonas tropicales,

pero reduce su rendimiento en zonas cálidas, el cruce de estas dos se adaptan al clima

donde se encuentra ubica la hacienda, también consta con ganado caprino el cual la

raza es netamente para producción de leche, pero por el mal manejo del mismo no se

obtienen resultados favorables, y ovejas de raza criolla que tendrían que mejorarse

para un propósito en específico. En cuanto a instalaciones se recomienda para los

rumiantes que las mismas se basen en el manual de buenas prácticas agropecuarias,

para controlar sanidad, comederos, bebederos y zona de ordeño, para los diferentes

tipos de ganado.

7. Discusión Bibliográfica

- Sistema de producción. Se considera un sistema de producción, agropecuaria al

conjunto de insumos, técnicas, mano de obra, propiedad de la tierra y organización

de la población para producir bienes y servicios agrícolas y pecuarios

- Los sistemas de producción son tres; intensivo semi-intensivo y

extensivo,

El sistema de producción que se recomienda es el semi-intensivo pues la

alimentación se basa en pastoreo y suplementación con alimentos concentrados. Es

un sistema intermedio entre extensivo e intensivo, en la que, con la implementación

de innovaciones tecnológicas, algo de administración y de infraestructura productiva

(alambradas, corrales y aguadas), se realiza adecuadamente el manejo del hato,

manejo de pastizales, la genética y el manejo sanitario. (Nemesia Achacollo Tola,

Vásquez, Germán N. Gallardo&y otros, 2012)

sistemas en los que el ganado está sometido a cualquier combinación de métodos de

cría extensivo e intensivo, o bien simultáneamente o bien de forma alternada, según

cambien las condiciones climáticas y el estado fisiológico del ganado. Mejorando así

los resultados por obtener del ganado, pues los recursos presentes en la hacienda

serán aprovechados de mejor manera esto adicionalmente con la combinación de

sistemas agrosilvopastoriles para mantener la sostenibilidad del ambiente.

- Razas de rumiantes

Para la raza de rumiantes en cuando a bovinos tenemos que en la hacienda se maneja

la raza jersey para vacas la cual es la que con mayor frecuencia se adapta al tipo

lechero ideal. Su silueta, su angulosidad y la perfección de sus líneas responden a las

características de una eficiente transformadora de alimento en leche (Producción

animal.org.2007), siendo así esta vaca apta para el clima en donde se encuentra

ubicada la hacienda, ofreciendo así un mayor retorno económico por unidad de

insumos, en base a su mayor eficiencia biológica. En cuanto a producción de carne la

raza con la que se trabaja es Brahman, la cual se adapta a los climas tropicales donde

se ubica la unidad agropecuaria, es utilizado como una opción válida para la

producción de leche, en especial en sistemas de doble propósito al cruzarlo con

ciertas razas especializadas. (Ganaderia.com,2017). Para le ganado ovino la raza

criolla que se encuentra en la unidad productiva se puede mejorar con el cruce de la

raza de tipo Nova de Morada (Lira, Raul. s.f) pues la misma mejoraría para

propósitos posteriores. Aporte nutricional

Para producir 20 kg de leche esta vaca requiere diariamente de 43,7 Mcal de energía

digestible y 2.052 g de proteína cruda, el tetralite le aporta 42 Mcal de energía

digestible y 2.100 g de proteína; es decir, se requiere suplementar 1,7 Mcal y se tiene

un exceso de 48 g de proteína.
- Para la producción semi-intensiva

Es un sistema intermedio entre extensivo e intensivo, en la que, con la

implementación de innovaciones tecnológicas, algo de administración y de

infraestructura productiva (alambradas, corrales y aguadas), se realiza

adecuadamente el manejo del hato, manejo de pastizales, la genética y el manejo

sanitario.

- Instalaciones

Las instalaciones para los rumiantes se basan en el Manual de Buenas Prácticas

Pecuarias (Agrocalidad, 2018) en donde nos habla de las instalaciones, manejo,

sanidad del ganado para asegurar la vida animal. En donde nos indica de las

mediciones de comedores, bebederos, etc. adicionalmente a las fichas respectivas que

se deben de tomar como control para lo antes mencionado.

8. Conclusiones

- En la hacienda Santa maría se encontró baja producción, de leche y carne, etc

- Las razas existentes en la hacienda Santa María son jersey y Brahama, que son

ideales para la producción pretendida, pero con un bajo conocimiento en majo por lo

que es necesario capacitar al productor para el efecto

- Dentro del estudio se pudo determinar que las mejores razas de bovinos son la jersey

y brahmán como se han estado trabajando ya que se adaptan a climas tropicales, y el

cruce de esta mejora su rendimiento para el propósito que están destinados

obteniendo así carne y leche de excelente calidad.

- Para la mejorar la producción de la hacienda se determinó que el sistema de

producción tendría que ser el semi-intensivo, pues utilizando este tipo de sistema

obtendremos el aprovechamiento máximo de los recursos y generaríamos una

producción sostenible y sustentable.

- Estos requerimientos generales de las instalaciones ganaderas son necesarias para

ayudar a salvaguardar el bienestar y confort de los animales, al mismo tiempo que se

espacios y rentabilidad deseada en del negocio que será para beneficio familiar.

- Un buen majo ecológico puede reducir el impacto del cambio climático. Con buenas

prácticas agropecuarias y con uso tecnificado de productos para el control de plagas y

la nutrición correcta se puede lograr la sostenibilidad de la hacienda.

9. Intervenciones grupales

Mediante reuniones por la sala de Zoom se llevó a cabo el presente trabajando

con la participación de cada integrante.

10. Enlace de video

https://drive.google.com/drive/folders/1Gh4zhp4ch7-Te5Dr-

n74di8OWbN7iJ5O?usp=share_link
11. Bibliografía

- AACJersey. (s.f de 2007). Razas bovinas. Obtenido de https://www.produccion-

animal.com.ar/informacion_tecnica/razas_bovinas/73-jersey.pdf

- Asocebú. (noviembre de 2022). Antecedentes y características. Obtenido

de:https://www.asocebu.com/index.php

- Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE,2012. Obtenido de:

https://www.woah.org/fileadmin/Home/esp/Health_standards/tahc/current/chapit

re_aw_beef_catthe.pdf

- Corpoguajira. (12 de octubre de 2022). día mundial del árbol. Obtenido de

https://corpoguajira.gov.co/wp/

- Ganadería. (02 de junio de 2017). Brahman. Obtenido de

https://www.ganaderia.com/raza/brahman

- Lira, R. (s.f de s.n). SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y TECNOLOGÍAS DISPONIBLES.

Obtenido de https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta-produccionovina_inta.pdf

- Monje, Carlos. Antropólogo, M. S. (2011). Metodología de la investigación

cuantitativa y cualitativa Guía didáctica. Colombia: Universidad Surcolombiana.

Disponible en: https://www.uv.mx/rmipe/files/2017/02/Guia-didactica-

metodologia-de-la-investigacion.pdf

- Nemesia Achacollo Tola, Víctor Hugo Vásquez Mamani, Germán N. Gallardo

Aparicio y otros (La Paz – Bolivia 2012). Compendio Agropecuario, Observatorio

Agroambiental Y Productivo.

- Ocampo, D. S. (03 de 12 de 2019). Investigalia. Obtenido de investigalia:

https://investigaliacr.com/investigacion/investigacion-bibliografica/

- Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (14 de septiembre de 2017).

Rumiantes: los que sí clasifican. https://www.gob.mx/siap/articulos/rumiantes-los-

que-si-
 clasifican#:~:text=Entre%20las%20familias%20m%C3%A1s%20comunes,ant%C3%

ADlopes%2C%20ovejas%20y%20cabras

- Y amila (26 febrero, 2018). ¿Qué son los animales rumiantes?. Obtenido de:

https://misanimales.com/que-son-los-animales-rumiantes/

- Zoovet. (10 de Julio de 2016). Raza de Ganado Jersey. Obtenido de

https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/raza-de-ganado-

jersey#:~:text=Rusticidad%3A%20La%20vaca%20Jersey%20se,en%20las%20otras

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