Maizchoc Emprendimiento

1
Análisis Organizacional
Emtelco
Elaborado por:
Víctor Herrera
Presentado a:
LIZETH PAOLA PERTUZ ALTAMIRANDA
Corporación Universitaria Minuto De Dios
Práctica Profesional
Barranquilla Atlántico
Abril 2023
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Tabla de contenido.
Introducción ---------------------------------------------------3.
Definición de la empresa ------------------------------------4.
Organigrama--------------------------------------------------4.
Misión, visión, valores -------------------------------------4.
Análisis FODA----------------------------------------------5.
Valores corporativos---------------------------------------5.
Justificación -------------------------------------------------6.
Objetivos (general, específicos) --------------------------7
Marco legal -------------------------------------------------7
Estudio de mercado ----------------------------------------8
Análisis del sector -------------------------------------------16.
Análisis de la competencia----------------------------------17.
Competidores directos ---------------------------------------17.
Competidores indirectos -------------------------------------18.
Estrategias de mercado--------------------------------------19.
Estrategias de distribución----------------------------------19.
Estrategias de precio------------------------------------------19.
Estrategias de promoción---------------------------------------19.
Estrategias de servicio-------------------------------------------20.
Ficha técnica--------------------------------------------------------21.
Evidencias ---------------------------------------------------------22.
Modelo canvas-----------------------------------------------------23.
3
Introducción.
DAVIER S.A.S, es una empresa que trabaja duro en la realización de un

producto natural a base de maíz, el cual es una bebida con aspecto a chocolate
que buscara brindar a sus clientes cultura, tradición y recuerdos en relación con
los pueblos, familia, y unidad; La bebida Maizchoc, es un emprendimiento que
busca rescatar esas costumbres antiguas que están un poco perdidas, a través de
este producto se busca que las familias puedan compartir una taza de Maizchoc
en familia , y puedan recordar tradiciones y valores que nos unan más.
4
Definición de empresa.
DAVIER SAS, es una compañía que trabaja en la creación de un producto de

bebida caliente a base de maíz, este producto llevara por nombre; Maizchoc, un
producto natural e innovador con aspectos de chocolate, que busca a partir de
las condiciones beneficiarias que ofrece el maíz, crear y lanzar al mercado un
producto saludable, tradicional y único, que compita con las bebidas calientes
tradicionales como el chocolate y café.
Organigrama.
Junta de socios
Jefe de Jefe Jefe de

producción administrativo comercialización
Operario 1
Misión.
Fabricar y comercializar un producto innovador y económico que satisfaga las

necesidades de los consumidores. Aprovecharemos al máximo la materia prima,
para entregar una producción rentable, sostenible y responsable.
Visión.
Ser una empresa líder y posicionada en el mercado nacional e internacional a

mediano y largo plazo, en la trasformación de productos alimenticios hechos a
5
base de maíz, brindando al mercado un producto de optimo que mejore la

calidad de vida de las personas.
Análisis FODA.
Fortalezas Oportunidades
 Trabajo en equipo.  Ingresar al mercado con

 Materia prima económica innovación.
y de alta  Ingresar con mejores
producción. precios.
 Calidad del servicio y el  Mercado poco explorado.
producto.  Tener un mercado amplio.
 Abundante materia prima
para fabricar nuestro
producto.
Debilidades Amenazas
 Recursos financieros.  No aceptación del

 Falta de organización. producto.
 Falta de maquinaria.  Alta competencia.
 Falta de proveedores fijos.  Muchos productos
sustitutos.
 Regulación y
reglamentación.
Valores Corporativos.
6
 Responsabilidad.
 Democracia.
 Sentido de pertenencia.
 Trabajo en equipo.
 Equidad y Solidaridad.
 Honestidad.
 Respeto.
Justificación.
Actualmente las personas están mostrando mucho interés por los alimentos
saludables, el llevar una buena alimentación con productos que representen un
beneficio para el organismo; crear productos nutritivos se ha convertido en una
apuesta por las diferentes compañías y es por eso que DAVIER elaboro un
producto como Maizchoc, una marca de alimentos que busca a partir del maíz
mejorar las condiciones nocivas que tiene el chocolate, fabricando productos
naturales y supliendo una necesidad básica como lo es alimentarse
saludablemente.
Antecedentes.
Los alimentos instantáneos continúan creciendo en popularidad en todo el

mundo y buscan adaptarse a la agitada vida de hoy de las personas, que abarcan
obligaciones tanto familiares como laborales. Ahora se pueden encontrar en el
mercado estas comidas en diversas presentaciones para segmentos de edad
como los bebés y los adultos -precocidas que se agrega agua o aquellas que se
ha eliminado la mayor parte de su contenido en agua.
Actualmente los alimentos instantáneos han sido estudiados y aprobados por
organismos nacionales e internacionales como el INVIMA y la Administración
Federal de Alimentos y Drogas de Estados Unidos (FDA). “Sobre el consumo
de los alimentos industrializados se puede decir que todo alimento puede tener
su cualidad nutricional unos más que otros. Lo importante es ver las
7
condiciones de salud del individuo, ya que eso si es un factor indispensable que

afecta el consumo o no de cualquier alimento”, afirma Myriam Ojeda,
Nutricionista-Dietista, M.Sc. y Ph.D. de la Universidad Javeriana.
Los productos instantáneos se han convertido en una gran apuesta por las
diferentes compañías posicionadas en el mercado, y es por eso que con
Maizchoc buscamos ingresar a este mercado que se está volviendo cada vez más
atractivo e importante tanto en Colombia como en el mundo.
Problema.
Alto contenido calórico, grasas y azucares que tienen productos como el

chocolate, la cual afecta la salud de los consumidores.
Objetivo General.
Reducir el alto contenido calórico, grasas y azucares que tienen productos como
el chocolate y mejorar las condiciones de la salud en los consumidores.
Objetivos Específicos.
 Establecer la propuesta de valor.

 Transformar una materia prima a un producto innovador en el mercado.
 Crear un nuevo producto con bajo contenido calórico, grasas y azúcares.
 Introducir al mercado un producto innovador.
 Alcanzar la total aceptación de nuestro producto.
 Formalizar una empresa productora y comercializadora de productos a
basa de maíz como Maizchoc.
8
Marco legal.
Trámites requeridos para la creación de una empresa en Colombia:

9
Estudio de mercado.
Se realizo una investigación cualitativa, en el cual se realizaron 76 encuestas, en

el cual nos centramos encontrar el segmento de clientes. La elaboración y
realización de la encuesta se baso en determinar el mercado y clientes al cual
vamos a ir dirigidos.
Análisis de la encuesta.
1. ¿Cuál es el rango de edad en el que se encuentra?

63.6%, corresponden a la edad de 18 a 24 años, y un 22.1%,
corresponden a la edad de 25 a 34 años, dando como resultado un rango
de edad en el que podemos tener mayor impacto.
2. ¿En qué estrato se encuentra?

Los estratos 1 y 2, y 3 y 4, fueron los que estuvieron mayor participación,
obteniendo como resultado una segmentación de mercado idónea.
10
3. ¿Consume algún tipo de bebidas calientes?

Un 83.1% de personas beben alguna bebida caliente. Mientras que un
9.1% lo han hecho alguna vez.
4. ¿Qué tipos de bebida consume?

Un 61% de personas consumen café como bebida principal, un 31,2%
consumen chocolate como bebida segundaria.
11
5. ¿Con que frecuencia consume bebidas calientes?

Un 37,7% de las personas lo hacen frecuentemente, mientras que un
36,4%, lo hacen ocasionalmente, y un 20,8% lo consumen poco.
6. ¿Le gustaría probar una nueva bebida caliente a base de maíz?

12
Obtuvimos una aceptación del 44.2%, que estarían dispuestos a probarla,

y un 45,5, que tendrían la inquietud o duda de hacerlo, mientras que
10,4% nos dijeron que no.
7. ¿Estaría dispuesto a cambiar su bebida tradicional por una nueva?

El 55,8%, consideraría cambiar su bebida tradicional, un 18,2% estaría
dispuesto hacerlo, mientras que un 26%, no lo haría.
8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la nueva bebida?

13
Un 90,1% aproximadamente estaría dispuesta a pagar entre $4.000 y

$6.000 por nuestro producto.
9. ¿En qué presentación le gustaría comprarlo?

Nos arrojó que 85.7% les gustaría comprar nuestro producto en una
presentación entre 200 y 350 gramos. Mientras que un 14.3% lo
compraría en presentación de 500 gramos.
14
10.¿Dónde le gustaría comprar nuestro producto?

La encuesta nos arrojó que principalmente les gustaría conseguir el
producto en tiendas de barrio, como segunda opción en supermercados, y
finalmente como tercera opción en puntos de barrios, mientras que por
página web no estuvo buena aceptación.
11.¿Cuenta usted en su hogar con personas que sufran de hipertensión o

diabetes?
El 41,6% de las personas sufren una de estas dos enfermedades, mientras
que 58,4% no. Con esta pregunta buscamos que estas personas que sufran
de algún de tipo de estas dos enfermedades pueda consumir nuestro
producto.
15
La realización del proceso de encuesta, en su análisis encontramos un segmento

de futuros clientes comprendidos en un rango de edad entre los 18 a 70 años,
como clientes potenciales, así mimo nos arrojó una aceptación del producto de
un 90%, la mitad dispuestas a probar el producto y el resto generándole la
inquietud como posibles compradores, la realización de distribución del
producto la encuesta nos ayudó en encontrar una forma de distribuirlo, y esa fue
a través de tiendas de barrios y supermercados, agregando la venta por puntos
propios de la empresa. Concluimos también el tamaño en el cual podemos
realizar el producto y la frecuencia con la que puede ser comprada agregando la
realización de estrategias que ayuden a un mayor impacto de la marca y futuras
ventas.
Segmentación del mercado.
Criterios geográficos:
 País: Colombia
16
 Región: Caribe
 Departamento: Atlántico
 Ciudad: Barranquilla
 Habitantes: 1.206.946
 Nacionalidad: colombiana.
Criterios Demográficos:
 Género: Masculino/femenino
 Edad: 6 años / 80 años
 Estado civil: Todos (soltero, viudo, unión libre, etc.)
 Familia: Todas
 Ciclo familiar: Todas las fases
 Clases sociales: Todas (baja media alta)
 Orientación sexual: Todos
Criterios Psicográficos:
 Personalidad: Todas.
 Estilo de vida: Normal, convencional y no convencional.
Criterios Socio económicos:
Ocupación: Independiente, empleado, profesional, técnico, y desempleados
Educación: Prescolar en adelante.
Ingresos: Desde un salario mínimo legal vigente
Estrato: Todos.
Criterio conductual.
 Índice de uso: Ligero usuario, no usuario, usuario medio y gran usuario.

 Situación de compra: Ocasión ordinaria, ocasión especial.
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 Grado de lealtad: Ninguno, ligero, fuerte.

 Sensibilidad al precio: Baja sensibilidad, indiferente y alta sensibilidad.
 Sensibilidad al servicio: Alta sensibilidad.
 Beneficios esperados: Que la personas consuman nuestros productos.
 Clases de comprador: Toda clase existente.
Población:
 Infancia: 6 a 12 años 10.5% = 128.481

 Adolescencia: 13 a 18 años 10.5% = 128.481
 Adultos: de 18 años en adelante 67% = 819.829
Análisis del sector.
La empresa inicialmente contara con su punto de fabricación y distribución en

el municipio de soledad atlántico en el barrio los robles (Cra 19 # 79), es un
sector que consideramos con buen flujo de comercio en el que podemos
aprovechar para dar a conocer el producto; Cabe resaltar que no contamos con
competidores directos como tal, pero si competidores indirectos como lo son
supermercados y tiendas; también lo vemos como una ventaja ya que los
clientes que ellos ya tienen lo podemos utilizar a nuestro favor realizando
estrategias de fidelización.
Análisis de la competencia.
Competidor indirecto.
18
Compañía nacional de chocolate.
La Compañía nacional del chocolate fundada en 1920 en Antioquia,

anteriormente se llamaba cruz roja y está conformada por grupos productores
locales, Cuenta con 27 marcas.
Los cacaocultores son los que cultivan cacao. Se lo venden alas grandes
industrias como la nacional a un valor de 5800 el kl.
Productos que maneja:
Precios de algunos productos de la competencia:
Chocolate corona instan flash doy x 500g

Valor: $ 10.750
Chocolate corona x500gms

Valor: $ 7.000
Chocolate luker clavos/canela x125g

Valor: $ 3.900
Chocolate luker tradicional x250gr

Valor: $ 7.600
Chocolate luker polvo x125gr

Valor: $ 4.250
19
Chocolate luker polvo x200gr

Valor: $ 7.250
Producto Sustitutos:
Algunos De Los Productos Sustitutos Que Tiene Nuestro Producto Son:
Avenas Quaker.
Café, Colcafé, Sello rojo.
Panela.
Competidores directos.
Tiendas Ara.
Consideramos a tiendas ara como competidor directo ya que maneja diversidad

de productos que pueden significar una amenaza frente a nuestro producto,
productos como chocolate caliente tradicional, avena, café entre otros,
pasaremos a competir con esta empresa tanto en precio como productos.
Esta empresa esta ligada a la compañía nacional de chocolates nuestro

competidor indirecto, ya que la mayoría de productos son distribuidos por esta
gran compañía y tiendas ara es una empresa en la cual se consiguen estos
productos.
20
Estrategias de mercado.
Las estrategias que usara DAVIER SAS para su crecimiento y desarrollo son:
inicialmente una estrategia de integración en la cual la empresa quiere tener una
relación directa con los proveedores y que estos estén dispuestos a realizarlo
según las condiciones predispuestas por la empresa. Además, la estrategia
intensiva que se va a manejar es desarrollar un producto en el que nos
centraremos en crear un producto de calidad, presentación e innovación.
Estrategias de distribución.
Nuestro principal aliado serán nuestros clientes, ya que principalmente

venderemos el producto de manera directa a través de nuestro punto de
distribución, otra forma que consideramos y que nos arrojó la encuesta es
hacerlo a través de negociaciones con tiendas, consideramos esta forma con
miras a que el producto llegue a muchos más clientes y como facilidad de
acceso para la compra del producto.
Estrategias de precio.
Para competir con nuestra competencia entraremos al mercado lanzando una

presentación inicial de 300 gr, con un precio de oscilación entre los $6000. y
$4000, en el cual buscaremos competir de manera leal, pero lanzando el
producto con un descuento del 30% solo por seguir nuestras paginas y compartir
nuestro producto en sus redes sociales.
Estrategias de promoción.
La empresa va a vender con una negociación que se adapte al cliente con el fin
de que esté obtenga beneficios que otras marcas no le ofrecen, para que el
producto se haga más atractivo y facilite su comercialización entregaremos a los
clientes una presentación de 125 gramos gratis por la compra de un sixpack de
21
Maizchoc. También destinaremos 30 unidades de 200 gramos para los primeros

clientes que se acerquen al punto de venta y compren nuestro producto.
Estrategias de servicio.
Ofreceremos un producto de calidad, utilizando un empaque amigable con el

medio ambiente, en el que se detallen paisajes alusivos de los lugares en los que
se van distribuir, con esto queremos fidelizar al cliente en el que se tenga
sentido de pertenencia y con el que logremos a través de los empaques cautivar
a los clientes y puedan compartirlo por las redes sociales.
22
FICHA TECNICA PRODUCTO

TERMINADO
NOMBRE DEL PROYECTO. BEBIDA MAIZCHOC.
Es un producto elaborado con maíz previamente

molido, a la que se le ha agregado azúcar, leche, canela
DESCRIPCIÓN DEL
y clavos de olor. Esta bebida puede acompañar en el
PRODUCTO.
desayuno, días lluviosos, arepas, pan, galletas entre
otros.
LUGAR DE ELABORACIÓN. Cra 19 # 79 Soledad Atlántico
Carbohidrato 45,56
s
COMPOSICIÓN
NUTRIONAL. Grasas 3,27
BASADO EN UN DIETA DE Fibra 56,7

2000
Sodio 26,003
CALORIAS DIAROS.
Proteínas 6.89
PRESENTACIÓN Y Empaque biodegradable (bolsa) presentación en polvo

EMPAQUE COMERCIALES. 300gr.
Polvo fino de (maíz, canela, azúcar).
CARACTERISTICAS Color marrón claro.

ORGANOLEPTICAS
Sabor a chocolate dulce.
Poco peso en presentación de 250 gr.
Empaque amigable con el medio ambiente.

23
Producto en polvo.

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1

LIZETH PAOLA PERTUZ ALTAMIRANDA

Corporación Universitaria Minuto De Dios

DAVIER S.A.S, es una empresa que trabaja duro en la realización de un

DAVIER SAS, es una compañía que trabaja en la creación de un producto de

Jefe de Jefe Jefe de

Fabricar y comercializar un producto innovador y económico que satisfaga las

Ser una empresa líder y posicionada en el mercado nacional e internacional a

base de maíz, brindando al mercado un producto de optimo que mejore la

 Trabajo en equipo.  Ingresar al mercado con

 Recursos financieros.  No aceptación del

Los alimentos instantáneos continúan creciendo en popularidad en todo el

condiciones de salud del individuo, ya que eso si es un factor indispensable que

Alto contenido calórico, grasas y azucares que tienen productos como el

 Establecer la propuesta de valor.

Trámites requeridos para la creación de una empresa en Colombia:

Se realizo una investigación cualitativa, en el cual se realizaron 76 encuestas, en

1. ¿Cuál es el rango de edad en el que se encuentra?

2. ¿En qué estrato se encuentra?

3. ¿Consume algún tipo de bebidas calientes?

4. ¿Qué tipos de bebida consume?

5. ¿Con que frecuencia consume bebidas calientes?

6. ¿Le gustaría probar una nueva bebida caliente a base de maíz?

Obtuvimos una aceptación del 44.2%, que estarían dispuestos a probarla,

7. ¿Estaría dispuesto a cambiar su bebida tradicional por una nueva?

8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la nueva bebida?

Un 90,1% aproximadamente estaría dispuesta a pagar entre $4.000 y

9. ¿En qué presentación le gustaría comprarlo?

10.¿Dónde le gustaría comprar nuestro producto?

11.¿Cuenta usted en su hogar con personas que sufran de hipertensión o

La realización del proceso de encuesta, en su análisis encontramos un segmento

Segmentación del mercado.

Criterios Socio económicos:

Ocupación: Independiente, empleado, profesional, técnico, y desempleados

Educación: Prescolar en adelante.

Ingresos: Desde un salario mínimo legal vigente

 Índice de uso: Ligero usuario, no usuario, usuario medio y gran usuario.

 Grado de lealtad: Ninguno, ligero, fuerte.

 Infancia: 6 a 12 años 10.5% = 128.481

Análisis del sector.

La empresa inicialmente contara con su punto de fabricación y distribución en

Compañía nacional de chocolate.

La Compañía nacional del chocolate fundada en 1920 en Antioquia,

Productos que maneja:

Precios de algunos productos de la competencia:

Chocolate corona instan flash doy x 500g

Chocolate corona x500gms

Chocolate luker clavos/canela x125g

Chocolate luker tradicional x250gr

Chocolate luker polvo x125gr

Chocolate luker polvo x200gr

Algunos De Los Productos Sustitutos Que Tiene Nuestro Producto Son:

Café, Colcafé, Sello rojo.

Consideramos a tiendas ara como competidor directo ya que maneja diversidad

Esta empresa esta ligada a la compañía nacional de chocolates nuestro

Nuestro principal aliado serán nuestros clientes, ya que principalmente

Para competir con nuestra competencia entraremos al mercado lanzando una

Maizchoc. También destinaremos 30 unidades de 200 gramos para los primeros